責任を 持っていただきます。
・小豆＆古代米入り玄米
・お味噌汁（お豆腐、カボチャ、油揚げ、長芋、小ネギ）
・あぶらカレイのフライ（昨日のリベンジ）
・きゅうりの漬物、梅干し
・長芋のシソ和え
あぶらカレイのフライ
えー、昨日に引き続き、今朝もあぶらカレイのフライです（笑）
が、しかし、昨日と違って生臭さが減りました。
衣に赤シソのふりかけを混ぜたので♪
梅干しは、お塩だけで4年漬けた本物の梅干し。
「あなたと健康社」で購入しました。
長芋のシソ和え
梅干しの中にある赤シソとシソを細かくして、
長芋と一緒に和えました。
煎り酒 で味付けしてます。
一昨日の夜、昨日のお弁当、そして、昨夜。
めずらしく同じものを食べ続けています。
それは、グリーンカレー。
理由はただひとつ。
相方が、カラいものが苦手だから。
前回作った ときは、ヒーヒー言いながらそれでも完食してくれましたが、
その姿があまりにも【罰ゲーム】に見えたので、可哀想に思えて（笑）
なすとパプリカのグリーンカレー 塩糀鶏ソテーを添えて
（↑お、なんだかフレンチ風）
すでにペーストで売られているグリーンカレーのカラさを
抑えるには、どうしたらよいのやら。
ココナッツミルクの量を増やせばよいのかしら？
ご存知の方がいらっしゃったら、教えてくださいませ。
そして、そのカラさを抑えるために、
豆乳冷やしぜんざいを食べました。
塩糀と甘酒のぜんざい（豆乳かけ）
小豆は、食物繊維やビタミン、ミネラル、フィトケミカル、など
体が喜ぶ栄養素が含まれているので、
できれば煮汁も丸ごといただくのが効果的です。
抗酸化作用、整腸作用、むくみの改善、高血圧予防、
コレステロールの抑制、また肝臓の働きを助け、
咳を静める効果もあります。
今回は自家製の塩糀と甘酒でつくったので、ほとんど甘くありませんが、
その後の料理の幅が広がります。
きなこをかけたり、豆乳と一緒に食べたりするとスイーツとして。
はたまた、煮込んだ野菜と一緒にスープにするのもよし、
トマト風味の炒めものに添えるのもよし、なんて、万能。
毎日、少しずついただいてます。
さあ、今日は土曜日ですが、お仕事です。
夏休みを多めにいただくので、返上出勤。
がんばるぞー。
あぶらカレイのフライとことりさんの手作り石けん。
・大豆入り玄米
・お味噌汁（なす、カボチャ、油揚げ、人参、かいわれ大根、三つ葉）
・あぶらカレイのフライ
・みょうがときゅうりのガーリックサラダ
人生二度目のあぶらカレイを買いました。
塩糀に漬けておいて、国産小麦粉と大豆の粉を水で溶いたものにつけ、
ごま入りパン粉で揚げました。
ちょっと、生臭かったなー。
まだ残ってるから、工夫しなくては。
お味噌汁の具は、今年初のなす登場！
仲良くしていただいているブロガーのteaさんも、なすのお味噌汁が好き、
と以前書かれてありましたが、私もこのクタッとしたなすが好きです。
なすが苦手な人も結構いるんですよねー。
最近回りにちらほら。
このおいしさを共有できず、無念。
なすといえば、私は大分県出身なので、長なすが一般的。
（九州では長なすしか見かけなかったんだけど）
東京に来たとき、そのあまりにも小ぶりさに、驚きました。
やっぱなすは、長なすでしょ！
（味はおんなじなので、ただケチなだけとも言う）
そうそう！
昨日帰宅したら、ポストからいい香りが漂っていたんですよー♪
良い香りの犯人は、こちら↓
くらしの工房 ことり舎
さん
以前、和歌山に引っ越していった友人のブログ で紹介されていて、
暮らしっぷりから拝見しても、丁寧な生活を送られている感がぷんぷん。
こんなところでこんなに良き人が作ってるんだから、いいに違いない！
友だちもいいって言ってたし！
と、動物的感覚でビビッときて、さっそく注文させてもらいました。
私が注文したのは、ベーシックとリッチの石けん。
もうね、本当に良い香りなんです。
郵便配達さんも、クンクン嗅いだに違いない。
それくらい良い香り。
お部屋においてるだけも、ぷわわわ～んとレモングラスやら
ラベンダーやらの香りが漂ってます。
リッチを使って見ました。
さっぱり、なのにしっとり。
香りもほのかに漂って、女子力がアップしたように思います。
思うだけですが大切（笑）
原材料も、ちゃんとしてるでしょ。
ご夫婦でつくられていることり舎さんの石けん。
インターネットで良き出会いがありました。
幸せだな～♪コーヒーハンターのコーヒーとnicoドーナツと手づくりと。
かまわぬさんのてぬぐい、デザインがかわいいものが多いので
好きなんですよねー。
以前、友人のデザイナー立花満くんが、デザインしたてぬぐい。
こちらは公募で賞を取ったものなので、期間限定の販売でしたが、
この山のデザインも、かなり気に入っていて、
テーブルクロスとして使ってます。
（てぬぐい本来の使いかたじゃありませんけどね 笑）
しかし、この縫い方。
ひどい。。。
波打ってないかい。
被服科卒業なんて、大きな声じゃ言えません。
（ワールドワイドの電波で発してるけど）
ミシンがないので、カーテン（キッチンを隠すため）も
テーブルクロスもすべて、手縫いです。
かーさんが、夜なべーをしてー♪
と歌いたくなっちゃいます。
手づくりといえば、もうひとつ。
自分で干し椎茸をつくってみました。
さて、手前と奥のもの、どちらが私の手づくり椎茸でしょー。
上から見ると一目瞭然。
左が私。右が購入した大分県産のどんこ干し椎茸。
さすが、日本一干し椎茸生産量の大分県だわー♪
（出身地は多いに自慢）
私が使用した椎茸も、かなり大きいサイズだったのに、
干したら、こんなにちっこくなってしまいました。
どんこ椎茸、元のサイズはどんだけ大きいんだっ！
恐れ入りました。
きのこ類は、太陽に当てるとビタミンDが増えます。
ビタミンDは、骨をつくるのに大切なビタミンです。
いくらカルシウムをとっても、
ビタミンDがないとうまく代謝してくれず、
しっかりとした骨ができないのですね。
ちなみに、ビタミンDは、
ごま、くるみ、小魚、しいたけ、切り干し大根、
精製していない米、麦、
大豆、小豆、黒豆などにも含まれます。
小魚にはカルシウムもあるので、一石二鳥ですね。
あ、大豆にもカルシウムありますね。
おやつは、nicoドーナツ とミ･カフェート のピンクブルボンのコーヒー。
台風がきてるのに、雨が降ってなかったので自転車で出かけたら、
途中でどしゃぶり。。。
ドーナツ、必至で死守しました。
奥に見えるドーナツの袋のクタクタ感が、
その必至さを物語っているような（笑）
私は、コーヒーはホット派なのですが、
このピンクブルボンのコーヒー豆は、アイスコーヒーでもおいしいそうです。
おっと。
同じ豆でも、アイスコーヒー用に焙煎を変えているらしい。
アイスコーヒー用の豆の紹介 → ★
ううむ、これは飲んでみたい。
むっちゃ暑い日にむっちゃ暑いところで一杯飲むくらいだったら、
そんなに体は冷えないかな。
（どんだけ飲みたいんだよ）
ミ･カフェートでは、おいしいアイスコーヒーの淹れ方も
ご紹介されてますので、よろしければご参考に → ★
今日の東京地方は涼しいですね。
台風の影響で北よりの風がきてるのかしら。
この気温差で、体調を崩される方も増えそうですね。
お身体、いたわってあげてくださいね。
フライパンで作る鶏と野菜のとろとろチーズ焼き。
・黒豆入り玄米
・お味噌汁（ごぼう、にんじん、ネギ、油揚げ）
・鶏と野菜のとろとろチーズ焼き
・砂糖なしの切り干し大根煮
・パン床で漬けすぎたお漬物
鶏胸肉（塩糀漬け）と野菜のとろとろチーズ焼き
オーブンで簡単お任せメニューなのに、
今日はフライパンで作りました。
最近、オーブンの調子が良くないんですよねー。
困ったもんだ。
ま、でもフライパンひとつで簡単につくれるし、
おいしいし、いろんな野菜で楽しめる万能料理です。
たまには、工程をアップしてみたりして( ´艸｀)
塩糀に漬けておいた鶏の胸肉を削ぎ切りにし、
オリーブオイルで焼きます。（画像なくてすみません）
いったん鶏肉は取り出し（糀が焦げやすいので注意）、
フライパンは洗わずそのままで、オリーブオイルを足し、
カボチャ、しめじを加え、炒める。
しめじとカボチャに火がとおったら、半分に切ったプチトマトを加える。
ほんのちょっとお塩を振りかける。
2人分なので作るときから、分けてます。
その上からチーズをふりかけ蓋をして、待つこと数分。
チーズがとろとろにとけたら、お皿に盛って完成！
うーん、おいしい≧(´▽｀)≦
今日はデザートに桃を食べましたよ。
夏らしくって、おいしー♪
果物は、常温で食べるのが好きです。
太陽の恵みをお裾分けさせてもらってる感じがするから。
でも、傷むの早いんですよね。
冷蔵庫に入れておいて、食べる前に出して、常温に戻して食べてます。
（なんか矛盾してるなー）
今日は台風接近。
お仕事お休みの日なので、よかったと思いつつも、
やることがたくさんあるのに、まったく進まず。。。
なのですが、
すでにバナナマフィンを焼き上げ、
塩糀と甘酒でぜんざいを作り終えました。
食べるためには、動きが早いようです。
運勢2位の日の朝ごはんとお弁当。
・大豆入り玄米
・お味噌汁（しめじ、人参、カボチャ、モロヘイヤ、焼干しのり）
・塩糀漬けワラサ（ブリ）のかま焼き
・モロヘイヤとみょうがのっけ冷奴
・パン床で漬けすぎたきゅうりの漬物
↑また漬けすぎました。。。
今日は、食べてる途中で写真を収めていないことに気づき、
あわてて撮りました。
もろもろ乱れておりますが、お気になさらずに。
（朝ごはんの写真は、私の備忘録なのです）
モロヘイヤは、なにげに好き。
今日はみょうがと一緒にお豆腐の上にのっけて、いただきました。
たぶん、おそらく、きっと。
こんなことを書くと非難ごうごうだと思いますけど、
なでしこジャパンが優勝したとこ、見れてません(･Θ･;)
ニュースもワイドショーも見てないので、
まったく知らなかったりするわけで（優勝したのは知ってますが）、
これはマズい、と、いつもラジオを聞いているところを、
今朝は、テレビをつけました。
・・・。
やってない。
7:50amじゃ、遅すぎたかー。
どこも台風情報か、なでしこジャパンが帰国した模様ばかり。
結局、星占いで自分の星座が今日2番目にラッキーだ
ってことくらいしか、分からなかった。
なんだかなー。
本日のお弁当（相方の分と私の分）
・大豆入り玄米（梅干し）
・お砂糖を使わないきんぴら
・カボチャとレーズンのサラダ
・ちくキュー（パン床で漬けたきゅうりを使用）
・鶏とパプリカの塩糀炒めカレー風味
朝ごはんを終えて、
さあ、出かけよう！と思ったら、
相方の夜ご飯とマイボトルのドリンク（あったかい番茶）を
作るのを忘れてました。
ガーンΣ(･ω･;|||
今日ってラッキーデーなんじゃ、なかったのかしら。。。
あ、ラッキーといえば、
行きも帰りも、雨に濡れなかったです。
大きめの傘と長靴で準備万端でしたけど、
私が外を歩くとき、まったく雨降らず。
これかなー(ﾉ´▽｀)ﾉ