フライパンで作る鶏と野菜のとろとろチーズ焼き。
7月20日の朝ごはん
・黒豆入り玄米
・お味噌汁（ごぼう、にんじん、ネギ、油揚げ）
・鶏と野菜のとろとろチーズ焼き
・砂糖なしの切り干し大根煮
・パン床で漬けすぎたお漬物
鶏胸肉（塩糀漬け）と野菜のとろとろチーズ焼き
オーブンで簡単お任せメニューなのに、
今日はフライパンで作りました。
最近、オーブンの調子が良くないんですよねー。
困ったもんだ。
ま、でもフライパンひとつで簡単につくれるし、
おいしいし、いろんな野菜で楽しめる万能料理です。
たまには、工程をアップしてみたりして( ´艸｀)
塩糀に漬けておいた鶏の胸肉を削ぎ切りにし、
オリーブオイルで焼きます。（画像なくてすみません）
いったん鶏肉は取り出し（糀が焦げやすいので注意）、
フライパンは洗わずそのままで、オリーブオイルを足し、
カボチャ、しめじを加え、炒める。
しめじとカボチャに火がとおったら、半分に切ったプチトマトを加える。
ほんのちょっとお塩を振りかける。
2人分なので作るときから、分けてます。
その上からチーズをふりかけ蓋をして、待つこと数分。
チーズがとろとろにとけたら、お皿に盛って完成！
うーん、おいしい≧(´▽｀)≦
今日はデザートに桃を食べましたよ。
夏らしくって、おいしー♪
果物は、常温で食べるのが好きです。
太陽の恵みをお裾分けさせてもらってる感じがするから。
でも、傷むの早いんですよね。
冷蔵庫に入れておいて、食べる前に出して、常温に戻して食べてます。
（なんか矛盾してるなー）
今日は台風接近。
お仕事お休みの日なので、よかったと思いつつも、
やることがたくさんあるのに、まったく進まず。。。
なのですが、
すでにバナナマフィンを焼き上げ、
塩糀と甘酒でぜんざいを作り終えました。
食べるためには、動きが早いようです。