しらす丼とクリームチーズふたたび。
・しらす丼（黒米ときび入り玄米）
・お味噌汁（カボチャ、ごぼう、ほうれん草、油揚げ、わかめ、こんにゃく）
・おから煮
・ほうれん草とわかめの梅酢お浸し
しらす丼
おうちならではの、山盛りしらすです。
海苔の原形みたいな海草を買いました。
しらすのうえにタップリ乗せていただきます。
お味噌汁
ほうれん草は、根まで使います。
根っこの部分にもちゃんと命はあるからね。
甘みがあって、おいしいですよ。
ほうれん草とわかめの梅酢お浸し
梅干しを漬けたときに余った梅酢でつくりました。
ほんのり梅の香りがして、おいしかった。
おいしい、ばっかり書いてる気が・・・
ま、いっか（笑）
そうそう。
先日ブログで絶賛してた無添加のクリームチーズを
成城石井で見つけました！
北海道じゃなくて、信州でしたね。
週末は、このクリームチーズでサンドイッチを作りますよ♪
楽しみー♪( ´▽｀)
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ガパオとがんばれタイおじさん。
タイでポピュラーなかけごはんといえば、ガパオ。
バジルがなかったので、
セロリの葉っぱで代用しました。
レモンがなかったので、
カボスで代用しました。
鶏肉より玉ねぎのほうが多い、今日のガパオ。
これをガパオと呼んでいいのだろうか（笑）
そんなガパオを食べているとき、ニュースでは、
タイの洪水がついに王宮にまで到達した、
と伝えていました。
長引いていますね、洪水も。
被害にあわれた皆さま、心よりお見舞い申し上げます。
タイ・バンコクは2度訪れています。
一昨年はネパールに行く途中、
その前の年は、バンコクに数日。
（写真はそのときのもの）
川沿いにあるワット・アルンは大丈夫だろうか。
アユタヤのこの遺跡も、
タイ風に挨拶するドナルドも無事でありますように。
ニュースでは、
3日前からお店がプールのように浸かっている
店主のおじさんが、
「この際だから、店を改装するよ」と
とてもポジティブな発言をされてました。
そして、
日本はもっと大変だろう。
タイは日本を応援してるよ、と。
おじさーん！！！(ノ◇≦。)
めっちゃ感動しました。
自分は膝まで水に使ったままなのに、
お店はプールのような状態なのに、
そんなときでも他国に気遣えるその優しさ、思いやり。
私もタイを応援してる。
がんばれ、タイ！がんばれ、おじさん！
私のトップ画面でもあるワット・アルンの銅ぞう
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思わず口ずさむ英単語とさんま料理いろいろ。
・黒豆&キヌア入り玄米
・お味噌汁（人参、ごぼう、ほうれん草、こんにゃく、万能ネギ）
・レンコンとさんまのハンバーグ
・人参のナムル
・カボチャとゴボウのひじきゴマ和え
お味噌汁（人参、ごぼう、ほうれん草、こんにゃく、万能ネギ）
今日のお味噌汁の出汁は、
煮干し、昆布、干し椎茸、切干し大根。
すべて乾燥したままお水に浸し、
30分ほど置いてから、使います。
全部取り出さず丸ごといただくので、
私のお味噌汁は、いつも具沢山です。
でも、これがおいしいの♪
レンコンとさんまのハンバーグ
お弁当用に、塩糀に漬けたさんまを三枚おろしで使ったので、
残った身をかき集め、すりおろしたレンコンと一緒に焼きました。
万能ネギと生姜のすりおろしも加えて。
さんまの身の部分は、お弁当の主役に。
カレー粉とお醤油をまぶし、
片栗粉をつけて揚げ焼きしました。
昨夜、めずらしく19時頃にテレビをつけていたら、
（見ずに違うことしてました）
じゅっぺいあん！
あにやん！
などと、呪文の言葉が聞こえて来るではありませんか。
なんだ？なんだ？
と思ったら、NHKの「Ｒの法則」という番組で、
英語の発音がうまくなる法則を教えているところでした。
私が聞いたのは、
十平安（じゅっぺいあん）→JAPAN
兄やん（あにやん）→Onion
その他にも
魚万（うおまん）→Woman
有為面（ういめん）→Women
などなど。
思わず言いたくなる法則です（笑）
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小林聡美さんのCMを見て食べたくなったサンドイッチ。
10月26日の朝ごはん
↓端っこに追いやっても、なお写りたがる相方の手（笑）
・サンドイッチ SAWAMURAパン・ド・ミ
・セロリとレンコンと塩糀胸鶏のナンプラー炒め
・根菜ときのこの春雨スープ
・クリームチーズ＆マヌカハニー
根菜ときのこの春雨スープ
先日つくっておいた自家製出汁の素を使用。
出汁の素のつくりかた（ってほどのものじゃないけど） → ★
あとは仕上げに塩糀で味を調えるだけの簡単スープです。
こちらは、相方絶賛でした(ﾉ´▽｀)ﾉ
セロリとレンコンの塩糀胸鶏のナンプラー炒め。
セロリは生で食べるのも好きですが、炒めた食感も好きです。
葉っぱとしいたけも一緒に炒めました。
小林聡美さんが出ているパンのCMの世界観が好きです。
新しいCMのサンドイッチが、とってもおいしそうだったので、
つくってみました。
と言っても、カタチだけね。
『さすらいのサンドイッチ屋「森」篇』 ※音が出ます。
『イングリッシュマフィン』 もありました。
（かわいいですよねー、ホントにかわいい）
食パンを縦に折る、あの感じを試してみたかったのです。
昨日の帰り、西麻布広尾で購入した
軽井沢SAWAMURAのパン。→ ★
サンドイッチの具は、レンコン、かぼちゃのグリルと
にんじんの塩糀マリネと分厚いベーコン。
いやー、むっちゃくちゃ、おいしかった(ﾉ´▽｀)ﾉ
しあわせだなー。
長野産の地粉でつくられたパン・ド・ミも、
もっちもちでおいしかった。
サンドする具のもうひとつは、
クリームチーズとマヌカハニー♪
先日、クリームチーズを買おうと成城石井に行ったら、
いつも買ってたものがパッケージリニューアルしたとかで、
売られていました。
それまで気にしたことなかった原材料を見てビックリ。
よ、余計なものが、入ってる。。。
私の苦手な添加物というものが、入っとったのですよ。
あーあ、がっくし。
リニューアルしないでほしかった。。
と思っていたら、その近くに北海道産だったかな？
国産のそれこそ、原材料生乳しか書かれていない
クリームチーズを発見！！！
今まで私が食べてきたクリームチーズはなんだったの！？
というくらいおいしい(´0ﾉ｀*)
リニューアルしてくれたおかげで、
おいしいクリームチーズに出会うことができました。
いやあ、よかった( ´艸｀)
いや、よくない。
パッケージを捨ててしまったので、
どこのなんていうクリームチーズかが、わからない。
また、探し求めに行くとします。
車麩丼と自家製出汁の素。
・車麩丼（黒豆&胚芽押麦入り玄米）
・お味噌汁（かぼちゃ、ごぼう、切干し大根、干し椎茸、ひじき）
・五目おから煮
車麩丼
以前つくった車麩煮をアレンジして、
車麩丼をつくりました。
車麩は、最近食べ始めたけど、
かなり好きな食材です。
味付けは、出汁と黒砂糖とお醤油のみ。
車麩の戻し汁も、利用してます。
捨てるなんてもったいないもんね。
味付けに使った出汁は、昨夜つくっておきました。
（作ったってほどじゃないけどね）
昆布、煮干し、干し椎茸、かつおぶしを撹拌しただけ。
これが、こうなります。
昨夜は、この出汁の素を使って、
こんにゃく春雨スープをつくりました。
たまごのような物体がこんにゃくです（笑）
塩糀で味を整えるだけで、とってもおいしいスープができあがりました。
時間のないときは、この出汁の素が活躍してくれそう♪
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