なんやかんやで韓国旅行と誕生日が終わりました。
土曜日の明け方に出発して、
日曜日、生まれて初めて韓国で誕生日を迎えました。
しかも、３８度線の非武装地帯へ行き、
北朝鮮を直視するというツアーに参加。
戦争のない日本に生まれたことに、
感謝せずに入られませんでした。
これから、飛行機に乗って日本に帰ります。
いつも通りに出社、できるかしら（笑）
楽しかった韓国旅行記は、おいおいアップしていきますねー。
iPhoneからの投稿
塩糀のチキンカツとかんづめの金曜日。
・お味噌汁（お豆腐、干し椎茸、わかめ、えのき、油揚げ）
・塩糀のチキンカツ
・キャベツと人参の梅酢サラダ
・カボチャとさつま芋のゴマ和え
今日の玄米は、大豆と黒米を入れました。
あ、あと胚芽押麦もね。
会社の人にこの大豆の食べ方をお教えしたら、
大変気に入ってくださって、
いろんな方にお伝えしていただいているんだとか。
クチコミの威力です（笑）
私も、東京都の糖尿病セミナーに参加したときに、
栄養士の先生から教えていただいたんですけどね。
お味噌汁は、
切り干し大根と自家製の干し椎茸、
煮干しと昆布で出汁をとりました。
お味噌は母のお手製ね。
ああ、からだが喜ぶ味だわ～♪
塩糀に漬けておいた鶏の胸肉を、
大豆の粉を水で溶いたものにからめ、
パン粉をつけて揚げました。
黒いソースは、ずいぶん前に買った
黒ゴマソイソース。
残りわずかっ！というかこれでおしまい、の量でした。
そんな朝ごはんをしっかり食べた今日は、
いつもより40分も早く家を出て、都内の某ホテルへ直行！！！
今日は1日中ホテルにかんづめで、研修でした。
ランチは会社が用意してくれた“なだ万”。
いつもいつも、ホントにありがたいわー。
で、ただいま頭から湯気が出ております。
これから、明日深夜出発の韓国旅行の準備もあるのに、
今日の研修のレポートも書かなきゃなんないという。。。
飛行機の中で、書こうかな（笑）
最近はどんぶりものが多い朝ごはん。
最近、iphoneで撮った写真が、勝手に横向きで保存される
不思議現象が起こっております。
なぜだろう。。。
・油揚げとこんにゃくのすきやき風丼
・お味噌汁（干し椎茸、人参、まいたけ、ごぼう、えのき、万能ネギ）
・切り干し大根
「わーい！今日は牛丼だー」
と喜んだ相方。
ごめんね。
肉はないのだよ。
ゴマ油で生姜、油揚げと糸こんにゃく、えのきを炒め、
割り下で少し煮ました。
味は、すきやき。
牛肉がなくとも、油揚げのおかげで深い味わいです。
あ、油揚げは、パサパサのやつじゃなくて、
お豆腐の部分が残ってる、しっとり系の油揚げを使用してます。
いつも。
お味噌汁は、母のお味噌。
ごぼうが入ったお味噌汁が好きです。
なんだかホッとするんですよね。
この日のお弁当。
相方の希望により、鶏胸肉の油揚げ巻きがメインです。
ちょっと肉厚だったね。
鶏肉巻きの奥にあるのは、こんにゃくとわかめのねぎタルソース和え。
前日に作ったねぎタルソース → ★ が残ったので、
茹でたこんにゃくとわかめを和えました。
11月3日の朝ごはん
・キャベツと豚肉のピリ辛丼
・かぼちゃとさつま芋のごまマヨ和え
これまた先日つくったリュ・シウォンさんのピリ辛韓国丼 → ★
のアレンジ。
今日は、キャベツと豚肉でつくりました。
ごはんのすすむ、どんぶりです。
最近マイブームの和え物。
今日は、かぼちゃとさつま芋を蒸して、
ゴマとマヨネーズで和えました。
土曜日から韓国ですが、
集合時間を間違えていて、あせりました。
集合 深夜3時。
さ、3時Σ(･ω･;|||
ひえー、空港に寝泊りしろってことー！！！？？？
ホントに弾丸ツアーのようです。
老体にムチ打って、がんばります（笑）
一軒家カフェで韓国の予習を。
ここは一軒家を改築してある、雰囲気の良いカフェでございます。
タンドリーチキンのごはんセット。
ここへ来のは、韓国旅行の予習。
と言うよりも、友人から韓国の
おいしいお店をご教授願うためでしたの。
週末は、私の誕生日がございまして、
今年は相方が、旅行に誘ってくれました。
しかしね、連日連夜忙しくて、休みのない相方に、
時間を割いてもらうのも、なんなんで、
『韓国弾丸ツアー』をチョイスしました。
土曜日の朝イチで飛行機に乗って、
月曜日の夜明け前の3時に帰ってくるの。
そして、その日は普通に出社。
おほほほほ。
月曜日、使い物になるかしら、私（笑）
体力をつけるために、バナナのチーズケーキも食べました。
まだ、早いかな（笑）
iPhoneからの投稿
ねぎタルソースのサーモン焼き。
・黒豆＆黒米入り玄米
・お味噌汁（人参、かぼちゃ、長ネギ、わかめ、干し椎茸）
・ねぎタルソースのサーモン焼き
・かぼちゃと2種類のさつま芋のゴマ塩和え
ねぎタルソースのサーモン焼き
かぼちゃと2種類のさつま芋のゴマ塩和え
先日、SAWAMURAで食べたサーモン → ★ がおいしかったので、
おうちでもできないかと、トライ！
サーモンは養殖しか売ってなかったので、鮭でつくりました。
塩糀をまぶしておいて、小麦粉を全体につけて
オリーブオイルで両面をカリッと焼く。
でもって、今日のソースがおいしかった！
万能ネギとわかめ、マヨネーズとカボス果汁を少々。
すりごまと豆乳も加えて、ねぎタルソースをつくりました。
タルタルソースが作りたかったのだけれど、
玉ねぎも卵もなかったんで、テキトーに（笑）
これがとってもおいしかったの。
むふふ。
カキフライにもいいなー。
ごまとわかめで最強のソースだな。
と、ひとりご満悦でした（笑）
食後のデザート。
ブラウンライスカフェで『期間限定』って書いてあったもんで、つい（笑）
ピースしてるつもりの相方（笑）↓
くるみがたっぷり入ってて、なんだかもうとにかくおいしかったの。
えと、名前は・・え、エガンティーヌ？
あ、もとい。
甘酒のエンガディーヌだそうです。
ほー、あれは甘酒とメイプルシロップの甘さでしたかー。
これ、かなりおいしいです。
お姉ちゃん作ってくれないかなー( ´艸｀)
この日のお弁当。
相方の分と私の分。
今日のメインは、油揚げとこんにゃくのすき焼き風丼です。
お肉なくても、十分おいしかったわ。
会社のマダムからも「あら、彩りが良くておいしそうね」
とお褒めの言葉を頂きました。
いぇい。
