イカと野菜の塩糀炒めと里芋でスッキリ。

6月5日の朝ごはん

・黒豆と大豆入り玄米
・お味噌汁（人参、ごぼう、長ネギ、松山揚げ）
・イカと野菜の塩糀炒め
・里芋とひじきのごまマヨ和え


イカと野菜の塩糀炒め

生姜をきかせた炒めものです。
今日の野菜は、長ネギ、人参、小松菜。


里芋とひじきのごまマヨ和え

皆さまに大人気の料理です。
ありがとうございます♡

今日は久しぶりにマヨネーズを使ってつくりました。
うーむ。
やっぱり豆乳とお酢のほうが好きかも^^;


先ほど見ていたテレビで、私の地元 大分県が、
大腸ガンでの死亡率が全国一低いと紹介されてました。
いぇーい。
（あ、いや、でも上京してから20年も経てば私は関係ないかもなー）

で、その理由はと言うと、
全国一、里芋の購入量が多いから。
つまり、里芋をたくさん食べているからなんですって。

あくまでもひとつの仮説だと思いますが。

その他にも全国一、購入量が多いのは、
干し椎茸、鶏肉、かぼす。

確かに食べてるよねー。



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ブタブタ子ブタ♪

相方に共食いのお菓子を献上。

そう言ったらニラまれました。
ごめんよぉ、相方。


「運動しなくちゃ」が口グセの相方は、
最近お腹まわりが大きくなったような。

運動不足のほかに睡眠不足も気になりますが。
睡眠不足が続くと一年に数キロ太っていくんだとか。
代謝や交感神経の問題でしょうね。

私は、相方と同じように食べても太らないので、
いつも不思議がられます。
ハミガキしながら腹筋鍛えてるからかな（笑）


甘い物が好きなので、お菓子はなるべく甘さ控えめな物をと思い、
今日はきなこと黒ごま豆乳クッキーにしました。
余った生地を寄せ集めてスマイルクッキーも。
（ゴツゴツ感が怖いなー）

お！千昌夫さんみたいなスマイリーちゃんがいるぞ！（笑）


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レシピ改良 車麩のアチャラ漬け。

6月4日の朝ごはん

・青大豆虎豆入り玄米
・お味噌汁（人参、大根、お豆腐）
・車麩のアチャラ漬け
・ひじき煮（お砂糖不使用）
・ピーマンの削り節和え


車麩のアチャラ漬け

久しぶりにつくりました。

でも、なんだか味が濃い気がしたので、
ちょっとだけレシピ改良しました。

備忘録として。
全粒粉の車麩3枚に対して、千鳥のお酢小さじ2、
お醤油小さじ1、きび糖小さじ1、天然水小さじ2。


アチャラ漬けは、出来たてがいちばんおいしい。
時間が経つとべちゃっとしてくるし、
揚げてるので酸化（体の老化の原因）も始まる。
揚げ物は、出来たてに限りますねー。


ピーマンの削り節和え

先日、YOKOちゃんからいただいた池田屋さんのかつおの削り節。

削り節自体が味付きなので、炒めたピーマンとサッと混ぜ、
塩糀をちょびっと、ひねりゴマを加えて、
箸休め的な一品をつくりました。

この削り節、おいしいし、手軽だし、かなり使えます。
かつお節より肉厚なので食べ応えがある。
何より添加物が入ってないところがいいわ♪

ル・クルーゼで旬の生時鮭料理。

買ったばかりのキャセロールをさっそく使ってみました。

今が旬の生時鮭（トキシラズ）のお頭が
格安で手に入ったので、素材をいかしたグリル料理で。

ああ、時鮭がこっち見てるー。
ひぇー。

オリーブオイルで野菜を軽く炒め、
塩糀をまぶしておいた時鮭を置き、
ハーブ（タイム、バジル）を乗せ、
純米酒とお水を加え、
200度のオーブンで20分くらい焼きました。

オーブンに入らないかと思っていたキャセロールが、
ギリギリ入ったので安堵しました。

15年選手の我が家のオーブンも、ホントによく働いてくれてます。
ありがとう、オーブンくん♡

出来上がりは、こちら。

身が柔らかくておいしかったー♪
旬のものはおいしいですね。

初のル・クルーゼは、かなり使いやすく調理しやすかったです。
炒めてそのままオーブンに入れられるのがいい♪

良い買い物したわー。
（自己満足 笑）

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ポワンタージュでランチ。

いつも満席で、なかなか店内で食べることのできなかった、
麻布十番のポワンタージュで、初めてランチをいただきました。

おいしそうなパンの数々。
お客さんもひっきりなしに訪れます。


本日のワンディッシュプレートランチ。

チキンのコンフィ。
皮がパリパリで中はジューシー。
とってもおいしかったです♪

相方と2人、無言で食べてしまいました（笑）


パンはおかわり自由。

ですが、チキンが大きすぎて、おかわりできず。

その代わり、パンとキッシュを数点お持ち帰りしました。

パンが見えるところで食事するとダメね。
あれもこれも食べてみたい、になっちゃって^^;


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