レシピ改良 車麩のアチャラ漬け。

6月4日の朝ごはん

・青大豆虎豆入り玄米
・お味噌汁（人参、大根、お豆腐）
・車麩のアチャラ漬け
・ひじき煮（お砂糖不使用）
・ピーマンの削り節和え


車麩のアチャラ漬け

久しぶりにつくりました。

でも、なんだか味が濃い気がしたので、
ちょっとだけレシピ改良しました。

備忘録として。
全粒粉の車麩3枚に対して、千鳥のお酢小さじ2、
お醤油小さじ1、きび糖小さじ1、天然水小さじ2。


アチャラ漬けは、出来たてがいちばんおいしい。
時間が経つとべちゃっとしてくるし、
揚げてるので酸化（体の老化の原因）も始まる。
揚げ物は、出来たてに限りますねー。


ピーマンの削り節和え

先日、YOKOちゃんからいただいた池田屋さんのかつおの削り節。

削り節自体が味付きなので、炒めたピーマンとサッと混ぜ、
塩糀をちょびっと、ひねりゴマを加えて、
箸休め的な一品をつくりました。

この削り節、おいしいし、手軽だし、かなり使えます。
かつお節より肉厚なので食べ応えがある。
何より添加物が入ってないところがいいわ♪