仕込みの日。
もうすっかり日本中に浸透した、塩糀を仕込みました。
そして、甘酒も。
自家製はなかなか甘くならないのよ、と姉に相談したら、
なんで甘くならないの？と逆に質問されました。
姉がつくる甘酒は、甘すぎるくらい甘いらしい。
同じ糀屋本店さんの糀なのに。。。
ってことで、今回はつきっきりで甘酒の温度管理をしました。
30分おきにチェックすること11時間。
がんばったおかげで、初めて納得のいく甘さに！
感動もんだわー。
このまま食べてもとってもおいしい。
やさしい甘さが体中に染みわたります。
やはり手間ひまかけると、ちゃんと応えてくれるのね。
今日会う友人たちへのプレゼントとして。
会社でラッピングするなって話だけど^^;
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手づくりのソーセージをつくりませんか？
来週末に参加したいイベントがあって、
ただいま、スケジュール調整中。
メンズ・キッチン（通称メンキチ）主宰の親友のYOKOちゃん→★ が、
来週末に横浜の港北で「手づくりソーセージ」の体験教室を開くのだそう。
（画像はメンキチよりお借りしております）
通常メンキチは、男性だけのお料理教室ですが、
今回は港北インター住宅公園さんで行われるイベントなので、
女性でも親子でもOKなのだそう。
ただし、時間制限があるのでプチ体験らしいのだけど・・・
だけど、なんと言っても無料！！！だしね。
（こちらの画像もお借りしてます）
↑塩糀の無添加ソーセージですってよ。
港北IKEAの隣にある住宅展示場らしいので、
IKEAにも寄れる。むふふ。
あとは、相方のスケジュール次第だなあ。
（ひとりでも行けるけど、相方に体験してほしいの 笑）
ホントは今週末の【皮から作る小龍包教室→★ 】にも参加したいのだけど、
男性じゃないから行けないしぃぃぃ。
男装するしかない？（宝塚かっ 笑）
塩糀無添加ソーセージつくりの詳細はこちら↓
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「港北インター住宅公園」（⇒★
）
神奈川県横浜市都筑区川向町989
◆ 6/17（日） 2回開催 （ 11：00～ / 14：00～ ）
◆ 各回15名 （ 予約制・無料 ）
◆ 予約は住宅展示場までお願致します。
（TEL：0120-594-955）
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姉パンについて。
大好きな大豆パン（大豆の粉が入っています）
姉のつくるパンや焼き菓子は「食べるとしあわせな気持ちになる」
とは、米軍基地で働くアメリカ人の先生のお言葉です。
姉パンは、熊本に住んでいる食育料理研究家
（熊本県民テレビのテレビタミンにも出演中）の姉が、
時間のあるときにつくって送ってくれます。
（妹でも、ちゃんとお支払いはしてますよー）
私の友人や会社でもファンが多く、
たびたび注文してくれるので、
たいへんありがたく思っています。
この場を借りてお礼申し上げます。
先日、私のブログをご覧いただいた方から、
姉パンはどうしたら注文できるの？
というお声を聞いたものですから、現在、姉パンブログを作成中。
（姉はこういうのに弱いので、私が引き受けています 笑）
アメブロではなくexcite.ブログですが^^;
さ、もうひとがんばりだー！
（シンプルなものなのに時間がかかちゃって）
できあがり次第、お知らせさせていただきますね。
いかフライ、のつもり。
・大豆入り玄米
・お味噌汁（切り干し大根、人参、ごぼう、えのき、長ネギ）
・いかフライ
・きのこと水菜の煮浸し 柚子こしょう風味
・里芋とひじきのごまマヨ和え
いかフライを作ったつもりでした。。。
弓田さんのレシピを参考につくったのに、
あまりにも端折りすぎて、いか炒めみたくなりました。
レシピの写真は、このとおり。
味が良かったのがせめてもの救いです。
フライの衣にごまやクルミを入れたら、
香ばしくてとってもおいしかったです。
いつかリベンジしなくては。
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甘さの感覚。
（丸型がないのでマフィン型を使用）
レシピは、私のブログでは姉パンでおなじみ、
料理研究家の姉から教えてもらった混ぜるだけの簡単レシピです。
ガマンできず、冷やす前のスフレっぽい状態のものをパクリ。
あ、甘い。。
最近、甘さを控えたものを作ってばかりいたからかなー、
などと思っていましたが、
冷蔵庫で冷やし、次の日に食べたら、あれ？甘くない。
そうでした。
忘れていました。
冷たいものは甘さを感じにくいんでした。
（熱すぎても同様）
つまり、冷たくて甘いものは、
それだけ糖分もたっぷりってことなんですね。
アイスクリームが恋しい季節ですが、
ほどほどにしておかなきゃな。
冷えも気になるところだし。
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