STANLEYの水筒で。

またまた実家の母から送ってもらった
糀屋本店さんの米糀（生）で、
いろいろ仕込みました。

つくったものを備忘録として。

塩糀に600gを使用。
こうじ納豆に200gを使用。
辛々発酵醤に100gを使用。
甘酒に200gを使用。

あれ？1キロ超えてるわ。

いや、私の計算間違えでなくて、
糀屋本店さんの糀はいつも1キロ以上入ってるのです。

以前、奈良の友人もびっくりして、
わざわざメールくれました。

浅利のおばちゃんは気前がいいのだねー。
（気前のいい人は大好き 笑）


今回、甘酒はSTANLEYの
真空ボトルで作ってみました。

糀をほぐしてボトルに入れ、
70℃のお湯を注いで朝まで放置。

はじめてつくったけど、
とっても簡単においしい甘酒ができました。

耳が悪くなってから
お酒はほとんど飲まなくなったので、
甘酒が夜のおともです。



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草の中から、ごちそう。

昨日のハウスは30℃超え。
いよいよ夏到来か！（笑）

と、その前に、
農園の周りにも春がやってきましたー。

ハウスの前の道は、
冬に工事をしてたのだけど
道ばたの草は元気良く咲いてます。

どんなとこでも生えてくる、この強さ。
生命力を感じるなー。

オオイヌノフグリに、

つくし。

裏の田んぼは、
まもなく向かえる田植えに備えて、
しばしの休息という感じ。

あ、ちなみに、
昨年の夏からがんばってた
裏のハウスの片付け及び生産は、
金銭面的にストップしておりまして、
こんな状態（苦笑）

草ボーボー…
元に戻ったってことね。

あはは。

草が伸び放題のところに、
見覚えのある葉っぱを発見！

なんだかわかります？

大根ですよー。

花が咲いて種が落ちて、
知らない間にこんなに立派に育ってました。

もうちょっと大きくなったら
いただこうと思ってます。
むふっ。

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焼肉屋のシメ。

三連休最後の日。

三日間の慰労を兼ねて、
以前から夫が希望していた
近江チャンピオン牛一頭買いの
焼肉屋さんに行きました。

【天空／野洲】

久しぶりの牛肉だー！

近江牛は脂身もおいしいと評判だけど、
私は赤身のほうが好きなのです。

ま、そんな年齢になったんでしょね（笑）

いちばん人気のタン塩が食べられなかったのは残念だけど、
ホルモン系もおいしかったし、
いろいろサービスしてくれたり、
ひとり5000円未満だったので、
ここはリピートするでしょね。

んで、シメ頼んだお茶漬けが、
これまたおいしかった！

テレビドラマ「深夜食堂」を思い出すかのような、
梅、明太子、鮭のメニューにときめきました。

麺類も好きだけど、
やっぱシメはご飯だわ。


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晴れときどき石窯パン。

なんというのどかな日。

びわこだいなか愛菜館の前は、
こんなに広い大地が広がってます。

東京ドーム25倍っていったかな。
たしか。
いや、違うかも（笑）

ま、とにかくだだっぴろい田んぼや畑が
気持ち良いくらい広がってます。


昨日は姪っ子ちゃんのお誕生日。
プレゼントにハートのピザを焼きました。
あと、写真には撮ってないけど
ウサギのピザもね。

最近ピザ生地で
アイドルタイム中にパンを焼いてます。

お餅に間違えられるけど、
もっちもちでとーってもおいしいの。

高温で焼くから、
もちもちになるらしい。

でもこれ、出すとすぐ売れるので、
だし控えてます。

だってー、ピザ買ってほしいんだもーん。


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食べものの融合。

残った食材をアレンジするのが好きです。
たまに、失敗もあるけどね（笑）

新玉ねぎのスープづくりで残ったスープと、
手羽先から揚げで残った骨を
じーっくりコトコト煮込み、
新しくスープをつくりました。

カブとキャベツとニンジンと
イタリアンパセリを加えて。

食べたあとの鶏の骨をお出汁に使うなんて、
夫のだからできるんであって、
他の人のは・・・
ちょっとムリだけど（苦笑）


から揚げの下味と骨の部分の旨味が
スープに出るみたいで、
味に深みが増しておいしいのです。



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