新玉ねぎの季節。
今年もやってきました！
新玉ねぎの季節です。
尊敬する農家さんのおひとり、
まことさんのつくる新玉ねぎが
愛菜館に並びはじめました。
さっそく買って朝ごはんのスープに。
今年は、昆布と野菜くずを煮てお出汁を取りました。
新玉ねぎには、クローブを2個。
ぐいぐいっと押し込んで。
コトコト煮込んだら、
とろっとろの新玉ねぎのスープの出来上がり。
あまーい新玉ねぎがクチ中に広がって、
幸せのひとときです。
iPhoneからの投稿
新玉ねぎの季節です。
尊敬する農家さんのおひとり、
まことさんのつくる新玉ねぎが
愛菜館に並びはじめました。
さっそく買って朝ごはんのスープに。
今年は、昆布と野菜くずを煮てお出汁を取りました。
新玉ねぎには、クローブを2個。
ぐいぐいっと押し込んで。
コトコト煮込んだら、
とろっとろの新玉ねぎのスープの出来上がり。
あまーい新玉ねぎがクチ中に広がって、
幸せのひとときです。
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モコモココーヒー。
コーヒーはもっぱらブラックです。
三軒茶屋の珈琲豆屋さんで
いま、我が家には8種類以上のコーヒー豆があり、
24歳のハワイ島旅行で、
ハイヤーのおじさんが教えてくれたコーヒー園にて
自慢のコナコーヒーをいただいてから、
ブラックが飲めるようになりました。
豆は挽きたてに限ります。
愛用のミルは7年選手。
三軒茶屋の珈琲豆屋さんで
一目惚れしてからのお付き合い。
富士山の頂上で飲もうと思って買ったけど、
一度も実現ならず。
3度も登頂したのにね（笑）
夫は結婚してからブラックで飲めるようになりました。
私がコーヒーハンターから教わった
おいしいコーヒーの淹れ方→★を
伝授したら開眼したらしい。
そして今や、夫のほうがハマっていて、
いろんな国や種類のコーヒー豆を購入し、
ほぼ毎朝いれてくれます。
新鮮な豆ほど盛り上がるー。
テンション上がるー❤︎
いま、我が家には8種類以上のコーヒー豆があり、
ピザに合うコーヒーを選んでおります。
だいたい決まってきたけど、
提供できる環境が整っておらず。
ピザ作りながらハンドドリップって、
さすがに手が足りないのよね。
にしても、
何種類も飲み比べると、
こんなに違うのか！と驚くことばかり。
コーヒーは奥が深いわー。
いつの日か、私たちのお勧めのコーヒーも
皆さんに味わっていただける日がくるといいなー、と思ってます。
全粒粉のりんごケーキ。
朝からせっせとりんごケーキづくり。
今日の農園のおやつに、
と思ったら思いのほかパサパサでー。
ショック。
食品の断捨離ちゅーのため、
昨年買った全粒粉（かなり粗い製粉）を
消費してしまおうと入れすぎたのがいけなかったのか。
りんご煮を多めにして、
しっとり感を増やしたつもりだったのにー。
残念。
ま、味は良いので、
時間をおいて様子みます。
夕方にはしっとりしてるであろう（ポジティブ 笑）
↓ケーキの端っこのサクサク感が好き♡
iPhoneからの投稿
今日の農園のおやつに、
と思ったら思いのほかパサパサでー。
ショック。
食品の断捨離ちゅーのため、
昨年買った全粒粉（かなり粗い製粉）を
消費してしまおうと入れすぎたのがいけなかったのか。
りんご煮を多めにして、
しっとり感を増やしたつもりだったのにー。
残念。
ま、味は良いので、
時間をおいて様子みます。
夕方にはしっとりしてるであろう（ポジティブ 笑）
↓ケーキの端っこのサクサク感が好き♡
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ガッテンだー！の手羽先。
ただいま ながおか農園では
手羽先の話題で持ちきりです。
というのも、
義母が「なんでもガッテンだー！」
（「ためしてガッテン」のことをそう呼ぶの 笑）
で、先日放送していた手羽先の骨抜き
および料理に興味を持ったもんで、
めずらしく創作意欲にわいているのです。
何かというと、ふた言めには
手羽先の骨抜きの話ですのん（笑）
で、やはり親子だけあって、
夫もこれまた手羽先話に食いつきまして、
今夜の晩ごはんは夫がつくるから揚げ！
下味をつけて片栗粉で揚げて、
甘辛のタレにからめておりますー。
世界の山ちゃんには及びませんが、
でもでもとってもおいしかったーん♪
ちなみに手羽元は、
辛々発酵醤をまぶして片栗粉で揚げてます。
エスニックな味が、これまた美味。
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手羽先の話題で持ちきりです。
というのも、
義母が「なんでもガッテンだー！」
（「ためしてガッテン」のことをそう呼ぶの 笑）
で、先日放送していた手羽先の骨抜き
および料理に興味を持ったもんで、
めずらしく創作意欲にわいているのです。
何かというと、ふた言めには
手羽先の骨抜きの話ですのん（笑）
で、やはり親子だけあって、
夫もこれまた手羽先話に食いつきまして、
今夜の晩ごはんは夫がつくるから揚げ！
下味をつけて片栗粉で揚げて、
甘辛のタレにからめておりますー。
世界の山ちゃんには及びませんが、
でもでもとってもおいしかったーん♪
ちなみに手羽元は、
辛々発酵醤をまぶして片栗粉で揚げてます。
エスニックな味が、これまた美味。
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田舎で流行るお店。
日曜日。
姪っ子ちゃんと甥っ子ちゃんと一緒に、
知り合いの某メーカー営業マンが
滋賀で流行ってる、と教えてくれた
イタリアンのお店に行ってきました。
うーん。
写す価値なし（毒舌）
確かにお店にはお客さんがいっぱい。
帰る頃には待ってる人もいるし。
ファミリーや大学生くらいのカップル、
女子会のグループなどなど。
でもね、そんな安くないの。
味もイマイチだし（やっぱり毒舌）
で、夫と考察の結果、
15種類くらいのスイーツが
食べ放題ってとこに、人気があるのかなーてことになりました。
田舎は、食べ放題が強いみたい。
うちのレタスを買ってくれている
飲食店さんも、野菜食べ放題のところが多いようだし。
私は食べ放題では惹かれません。
もう、そんな歳ではないようでして（笑）
てことでお口直しに、
昨年末東京へ行ったときアップし忘れてた
大好きなkikiのお料理をご紹介。
この日は心友とふたりだったのでカウンター。
まずは鴨と兎のテリーヌ。
ソースはレアチーズケーキとかりん。
ミスマッチのようだけど、
これがとってもおいしかった。
りんごとずわい蟹のミルフィーユ。
これまた、うなるほどおいしい❤︎
メインは牛フィレのステーキ。
うにのタリアテッレに金柑のソース。
んまあ、おいしいこと、おいしいこと。
フィレ肉も柔らかくて、
ほっぺが落ちそうでしたわ。
そしてデセール…
はて、なんだったか（笑）
クリームチーズっぽいような、
キャラメルっぽいような。
とにかく、甘いのが苦手な心友が、
めっちゃおいしい！と絶賛するくらいおいしかったの。
おかわりしたかったわー。
あとチョコレートのムースも
甘すぎず、くどすぎず。
野田シェフのつくる、
想像を超えた味の融合と
毎回違う盛り付け方と
多様なハーブの使い方に
毎度毎度、ため息が出てしまいます。
いつか夫と行きたいな❤︎
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姪っ子ちゃんと甥っ子ちゃんと一緒に、
知り合いの某メーカー営業マンが
滋賀で流行ってる、と教えてくれた
イタリアンのお店に行ってきました。
うーん。
写す価値なし（毒舌）
確かにお店にはお客さんがいっぱい。
帰る頃には待ってる人もいるし。
ファミリーや大学生くらいのカップル、
女子会のグループなどなど。
でもね、そんな安くないの。
味もイマイチだし（やっぱり毒舌）
で、夫と考察の結果、
15種類くらいのスイーツが
食べ放題ってとこに、人気があるのかなーてことになりました。
田舎は、食べ放題が強いみたい。
うちのレタスを買ってくれている
飲食店さんも、野菜食べ放題のところが多いようだし。
私は食べ放題では惹かれません。
もう、そんな歳ではないようでして（笑）
てことでお口直しに、
昨年末東京へ行ったときアップし忘れてた
大好きなkikiのお料理をご紹介。
この日は心友とふたりだったのでカウンター。
まずは鴨と兎のテリーヌ。
ソースはレアチーズケーキとかりん。
ミスマッチのようだけど、
これがとってもおいしかった。
りんごとずわい蟹のミルフィーユ。
これまた、うなるほどおいしい❤︎
メインは牛フィレのステーキ。
うにのタリアテッレに金柑のソース。
んまあ、おいしいこと、おいしいこと。
フィレ肉も柔らかくて、
ほっぺが落ちそうでしたわ。
そしてデセール…
はて、なんだったか（笑）
クリームチーズっぽいような、
キャラメルっぽいような。
とにかく、甘いのが苦手な心友が、
めっちゃおいしい！と絶賛するくらいおいしかったの。
おかわりしたかったわー。
あとチョコレートのムースも
甘すぎず、くどすぎず。
野田シェフのつくる、
想像を超えた味の融合と
毎回違う盛り付け方と
多様なハーブの使い方に
毎度毎度、ため息が出てしまいます。
いつか夫と行きたいな❤︎
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