焼き菓子熱。

久しぶりに熱が入りました。

ひとつつくったら、
もうひとつ、あとひとつと
作りたくなって。

ピーナッツバターチョコチャンク。

ラムアーモンド。

チーズクラッカー。

おいしすぎて止まらないー。
中でもラム入りのアーモンドクッキーが
いちばんハマりました♡

いずれもなかしましほさんのレシピを参考に。
なので、ちゃちゃっとつくれて、
後片付けもらくちん。

あー、楽しかったー。
やっぱりお菓子づくりは楽しいわ。


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生まれて初めてが3人目。

びわこだいなか愛菜館のある地域は、
ピザの宅配が届かない場所だそうでして、
ピザ屋をはじめるときに、
おばちゃんや子どもたちから
大変よろこばれました。

が、しかし。
ピザを敬遠する方や
ピザを見てもピザだとわからない、
ピザを知らないご年配の方も多くいらっしゃって、
それはそれで工夫が必要になってくるわけです。

なので、毎回利益度外視で、
ピザの試食を配りまくってます（笑）

そーでもしないと、
ピザに手が伸びないですからね。

ま、一種の種まきだと思ってます。


おかげで、
試食して買ってくれる人が結構いて、
「普通（冷凍）のピザと全然違う！」
「ナポリで食べたピザよりおいしいわ！」
と褒められることもしばしば。


先日は、生まれてこのかた
ピザという物を食べたことがない、
とおっしゃる70代のおじちゃんが、
「おいしいもんやのー」
と喜んでくださいました。

この週は不思議なもんで、
そんなおじちゃんが3人も現れました。


食べたことがないものを
お金出してまで買う気になるのは
若いうちだけだと思うので、
試食で初体験してもらえて
こちらもなんだかうれしかったのです。

生まれて初めて食べたピザが
うちのピザだなんてね、
しかも、おいしい食べ物として
脳にインプットされたなら、
うれしい限りじゃないですか。



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たまらん柔らかさ。

塩糀をまぶして1週間寝かした
豚の肩ロースを、
野菜と一緒にストウブで蒸し焼きすること20分。

めっちゃおいしかったー！！！

写真はすでにお肉を1／3食べておりますが、
その柔らかさとおいしさに悶絶寸前でした（笑）


明日はこの残ったお出汁で
（と言ってもちょこっとだけだけど）
リゾットかパスタをいただこうかと。


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ストックスイーツ盛合せ。

前の日につくったもの。
冷凍していたもの。
いただきもの。

それらを全部合わせて、
スイーツの盛合せ。
（かなり地味な色だなー 笑）

形がいびつなロールケーキ（笑）は、
姉から教えてもらった米粉のシフォン
のレシピでつくってみたけど、
まったくもって失敗。

なんだかパサパサしちゃってね。
姉のシフォンのようにしっとりふわふわには、ならなんだ（泣）

焼き時間が長すぎたのか、
コシヒカリの米粉で作ったからか。
（↑お菓子づくりに合うのは水分の少ない米なのだそう）


クリスマスにつくったスイスロールは
うまくいったのになー。

料理もそうだけど、
食材や調味料で味や出来上がりが
全然変わってくるもんね。
そこが楽しいんだけどね。

米粉のスイーツが
うまくつくれるようになりたいわー。


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羽根つき餃子と餃子ソーセージ。

昨日の夜ごはんは、
二夜連続の餃子でした（苦笑）

ま、こんな日もあるやねー。

羽根つきがうまく出来たから
大目にみてもらったかんじ。

で、餃子のタネが残ったので
ソーセージを作りました。

ラップで巻いて蒸篭で蒸すだけの
簡単ソーセージ。
こちらは、もちょっと改善が必要だなー。
夫は喜んで食べてくれてましたけど。


あ、あとね、ヒットだったのが、
井上かなえさんのレシピより蓮根の唐揚げ。

青のりの風味と片栗粉で揚げた
サクサク感がたまりまへん。

ついつい食べ過ぎてしまいますー。



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