七草粥 塩アイスクリームピンクペッパー

今朝はやっぱり、七草粥。
夕べから、次女のお友達が泊まりに来ていたので
もしかしたら、おかゆは嫌いかな？と、思いもしましたが
他に食べられるものも用意しておけば、大丈夫だろうと・・
やっぱり、七草粥を炊きました。
長年イギリスで暮らしていたお友達は、七草粥は初めてだったようで
興味津々に、おいしそうに食べてくれました～。

いつもは5分粥の我が家ですが、今年は7分くらいに。
ん～～、でもやっぱり私は5分粥が好き。

七草粥のレシピは、昨年のページをご覧くださいね～。春の七草粥
無病息災！　今年も元気で楽しく暮らしたいですね。

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レシピブログさんで始まったモニター企画
GABANスパイスでワンランク上のバレンタインスイーツ
こちらのページに、レシピを掲載していただいています。

私自身が大好きな、ほんのり塩味のアイスクリームです。
ピンクペパーで、見た目もかわいいんですよ～





　　　　　
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米粉スノーボール ロザンナテーブルウェア

クリスマスに次女が作った、米粉のスノーボールです。

長野県佐久市で開催された米粉のイベント
こちらに参加させていただいた折に、
お土産に、佐久市産の米粉をたくさんいただいてきました。
その米粉の山を見た次女が、これでスノーボールを作りたいと言い出し
プレーンとストロベリー、2種類のスノーボールを作ってくれました。

元のレシピはこちらです。　スノーストロベリーボール

元レシピの薄力粉を、米粉に置き換え作り始めたところ
生地がいつもと違う！と言い、
どうすればいいのか、私に質問しながら
自分でバターの量を調節し、まずはイチゴの米粉スノーボールを仕上げ、
味見をして反省点を考えながら、プレーンのスノーボールを作っていました。

どちらも米粉の食感が活き、とてもおいしくできていました。
ただ、調節した食材の量を計量しなかったようで
レシピとして紹介してあげられないのが残念です。

スノーボールが大好きで、私のレシピで何度も作っている次女。
未知の食材を使い、自分の手の感覚で
おいしクッキーができたことに大満足だったようです。

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スノーボールを入れている器は、ロザンナ・ジェラート
イタリアンジェラート用の脚付きカップですが、
ふんわりカラーのコロコロまん丸の
スノーボールクッキーを入れても可愛いですよね～

このカップは、アメリカ・シアトルを本拠とする、
世界で人気のファッションテーブルウェアブランド
「ROSANNA」様のものなんです。
ロザンナ様よりオファーをいただき、今月より
パートナーブロガーとして、活動させていただくことになりました。

まずは下のバナーより、ロザンナの世界をご覧くださいませ～。





アメリカンヨーロピアンな、優しいテイストのテーブルウェア
実際に手に取ってご覧になれるお店も、全国に点在していますので
何かの機会にご覧になってみてくださいね。

リーズナブルに購入でき、
ご覧のとおり、箱もとってもかわいいので
プレゼントにも最適です♪

パートナーブロガーとして、一緒に活動させていただくのは、
「楽しいキッチン」のバリ猫（ゆっきー）さん
とても美しい写真を撮られるバリ猫（ゆっきー）さんと一緒に
パートナー登録していただけたのも本当にうれしい！
二人で一緒にロザンナテーブルウェアーの魅力を
皆さんに伝えていきたいと思っています。




　　　　　
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ロマネスコとブロッコリー クリームディップ

昨年末に作ったレシピで、未公開のものがいくつかあるので
メモにしっかり残しているものだけでも、少しずつ紹介したいと思います。

クリスマスの前に、近くのデパートの野菜売り場で
ロマネスコとブロッコリー1株ずつがセットで、安売りされていました。

ロマネスコを、家で調理するのは初めて。
見れば見るほど不思議な形・・・
でも見ているうちに、本当に美しい形の野菜だ～と思いました。
世の中で一番美しい野菜だとも、言われているようですね。

生クリームを使って、3種類のクリームディップを作りました。
さっと固めに茹でたロマネスコと、ブロッコリーにつけてみてくださいね。

　　　　　ロマネスコとブロッコリー　3クリームディップ

　　　　　＜材料＞
　　　　　ロマネスコ・・・1株
　　　　　ブロッコリー・・・1株
　　　　　生クリーム・・・約200ml
　　　　　明太子・・・ほぐし身大さじ3
　　　　　柚子胡椒・・・小さじ1
　　　　　みそ・・・小さじ1～2

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　ロマネスコとブロッコリーは小房に切り分け、
　　　　　　　沸騰した湯でかために茹でる。
　　　　　②　生クリームを8分立てにして、大さじ3ずつ小さい容器に入れ
　　　　　　　それぞれに明太子、柚子胡椒、みそを混ぜる。　　　　
　　　　　

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cotta（コッタ）さん通販サイトで、今月よりモニターブロガーとして
活動させていただくことになりました。

実は、このコッタさんとの出会いには
とても素敵なキューピットが存在しています。
大好きな　かめ代さん！
かめ代さんが出演された、レシピブログさんの池西キッチンイベントに
私ももちろん参加させていただきました！
その折に会場にいらしたコッタスタッフさんが、
もしかして、勇気凛りんさん？と
話しかけてくださったのをきっかけに
かめ代さんと3人で話が盛り上がり
かめ代さんが強くプッシュしてくださったこともあり
モニターブロガーとして、活動させていただくことになりました。

このように人と人のつながりから生まれた出会いが
昨年ほど多かった年は、かつてなかったように思います。
今までずっと、遠くに暮らし文字だけでお付き合いをしてきた
かめ代さんに会ってハグできたのも、
本当にうれしい出来事でした。
かめ代さんからプレゼントしてもらった
コッタモニターブロガーとしての活動、
一生懸命やらせていただこうと思います。





　　　　　
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前の記事に温かいコメントをくださった皆さん
本当にありがとうございます。
昨日は1日ばたばたしておりまして
お返事が終わっていません。
後ほど、ゆっくりブログに伺いますね。

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お雑煮、おせち、ローストビーフ

毎年さほど変わりのないおせち料理ですが、
変わらないから、ほっと安心するのかもしれませんね。
いつもと同じメニューではありますが
今年はだしをとらず、おだしを使う料理には
昨年お仕事をいただいた、ヤマキさんの白だしを使いました。
どの料理も、簡単においしく仕上がりました。

筑前煮
有頭えびの薄味だし煮
薄味だし　数の子
胡桃入り田作り風
黒豆ちょいシワ煮
栗きんとん
ひたし豆







お雑煮は、以前お仕事をさせていただいた
金沢仕込みさんの、極上じわもんだしで作りました。
東京お雑煮の我が家の出汁は鶏だし。
鶏でとっただし汁に、
極上じわもんだしと少量の塩を加えただけで
本当においしいお雑煮になりました。

仕事をさせていただいたのは、もう何年も前のことなのに
こうして毎年暮れになると届くおいしい便りが
本当に本当にうれしいです。
最近知ったことですが、
いつもお世話になっている社長さんが
娘の大学の先輩（学部まで同じ）だったことも
うれしい偶然でした。







今年作ったおせち料理の中で
娘たちに一番人気だったのは、
簡単フライパンローストビーフでした。
これ、みそ味なんです～
ローストビーフそのものも、ほんのりみそ風味。
ソースにもみそをたっぷり使っています。

レシピは、２月に発売のみそレシピ本に掲載予定ですので
楽しみにしていただけると嬉しいです～！





　　　　　
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はなまるお節

うれしいことに昨年も、私のレシピを
何度かTV番組で取り上げていただきました。

年明けすぐに、オードリーのお二人と一緒に
料理をさせていただいた番組を始まりに
年末には、はなまるマーケットさんで
お節を紹介させていただきました。

どの番組のスタッフの方々も
皆さんご自分の番組が大好きで
最高にいいものを作ろうとしていいるのが
ひしひしと伝わってきます。
緊張している場合じゃないぞ～～！と
素人ながら、私も気が引き締まります。


トップ画像は、
はなまるマーケットで紹介させていただいた
牛しぐれ
もちろん今年も、おせちの一品に作りました～






グレープフルーツなます
こちらも元日にも、2日の今朝も作りました～






浜内千波先生が、番組内で紹介されていた
伊達巻
こちらも初挑戦させていただきました～
とてもおいしくいただくことができました。


簡単にできる料理術と、伝統的な料理法をうまく取り混ぜ
今年もおいしい料理を作って行こうと思います。
色々勉強しながら、楽しみながら、頑張ります～




　　　　　
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アメブロメッセージや、なうで
年始のご挨拶をくださった皆様、ありがとうございます。
夫が日本にいる間は、お返事できないかもしれませんが
こちらの記事はコメント欄を開けておきますね。

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明けましておめでとうございます。

明けましておめでとうございます。

昨年中は大変お世話になり、ありがとうございました。


2012年、笑顔いっぱいの1年にしたいですね。

周りの人々を大切に、1日を大切に暮らして行きたいです。


本年もよろしくお願いいたします。




　　　　　
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はなまるお節レシピはこちらです。

2011年大晦日・・皆さま、よいお年をお迎えください。

信州で撮影したカラマツ林
凜と澄んだ空気、青い空

こんなに美しいところで暮らしていたのだと
何十年も後になって気づくものですね。
今の暮らしを大切にしようと思った瞬間です。


2011年大晦日、お正月を迎える準備をしながら、
いつもとは違う気持ちで、1年を振り返っています。

今年は、日本人の意識を
大きく変えた1年だったように思います。

普通の暮らしの中にある幸せに感謝し
新しい年を迎えたいと思います。

2012年が、皆様にとって幸せあふれる年になりますよう
心よりお祈り申し上げます。

どうぞ、よい年をお迎えください。





　　　　　
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はなまるお節レシピはこちらです。

タコと蓮根のカリカリじゃこサラダ

タコと蓮根のカリカリじゃこサラダ by 勇気凛りん


昨日10人の方々から、つくれぽをいただき
クックパッド話題レシピに掲載していただきました。

2006年、私がネットでレシピを公開し始めて
間もない頃にアップしたレシピです。
レポをくださっている10人の方々も
クックパッドに登録当時に
仲良くしてくださっていた方々。
1年の終わりにいただいた、嬉しいご褒美です。
10名の皆様、ありがとうございました。
今年のお節には、このレシピを加えようと思います。






　　　　　
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はなまるお節レシピはこちらです。

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草津&別所温泉に行ってきました～

年末の慌ただしさから逃げだし
山の温泉で、しばしゆっくり過ごしてきました。

トップの画像は、草津から嬬恋を抜け信州に向かう
鳥居峠で撮影した浅間山です。
前日の雪が嘘のような快晴でしたが
さすがに、標高1300m以上の峠トップの寒さは
尋常ではありませんでした～







順番は前後しますが、草津温泉の湯畑です。
毎分4000ℓ以上もの温泉が噴き出す源泉は
いつ見ても、何度見てもすごい！
でも氷点下の気温の中、湯畑では体は温まらず
足早に旅館に帰りました～

草津温泉で、ゆっくり温泉を堪能した翌日は、
鳥居峠を越え、信州へ。
私の両親と合流し、別所温泉に行ってきました。
温泉はしご・・贅沢ですよね。







両親と会う前に、以前暮らしていた
懐かしい上田市をドライブ。
上田で有名なお蕎麦屋、刀屋さん。
この大盛りもりそばは、もちろん夫がオーダーしたもの。
これで800円って・・東京では考えられないですよね～
しかも本当においしいお蕎麦です。
信州上田に行かれる際には、ぜひぜひお試しを。
20年前と同じたたずまい、同じ味
それに一番感動したのは、厨房にいる同じおばちゃん達。
お互いに、歳をとりましたね・・・
本当に懐かしくて、おいしかった～



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旅行中は、一回もパソコンを開かずでした。
帰宅して、ブログを開いてびっくり。
きっと、はなまるマーケットさんのおかげでしょう。
一気に何十人もの方々から、読者登録をいただきました。
新規に登録してくださった皆様、
本当にありがとうございます。
少しずつ、皆さんのブログに伺いたいと思っております。
どうぞよろしくお願いいたします。

前の記事にコメントをくださった皆さん
年末のお忙しい中のコメント、本当にうれしいです。
いつもいつも本当にありがとう～～

さて、私も明日からは大掃除に、
お正月の準備、頑張りますね～





　　　　　
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はなまるお節レシピはこちらです。

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はなまるマーケット 牛しぐれとグレフルなます

今日の「はなまるマーケット」をご覧になってくださった皆さん
番組をご覧になり、こちらにいらしてくださった皆さん
ありがとうございます。

紹介させていただいたレシピはこちらです。
牛しぐれ

アメリカで暮らしていた16回のお正月にも
毎年必ず作っていた牛肉のそぼろです。
保存がきくように、水分のほとんどを飛ばし
旨味だけを残した牛肉に、牛脂が絡み
そのまま食べてももちろん、温かいごはんに混ぜれば
なおおいしい佃煮です。
お餅とお節続きで、ごはんが食べたい～～と思った時に
ぜひぜひこれを混ぜて召し上がってみてくださいね。

ロケの時に、召し上がってくださった雨宮さんと
スタッフの方々の感想が、うれしかった～
すっごくおいしい極上のバター醤油ごはんて感じ！と。
ありがとうございました。

牛しぐれ by 勇気凛りん






もう一品は、とっても思い出の多いレシピです。
グレープフルーツなます風サラダ

アメリカにいるころに、柚子が手に入らず
仕方なしにグレープフルーツで作ってみたところ
これが娘たちに大好評。
当時開催されていた
「フロリダ産グレープフルーツコンテスト」に
応募したところ、賞をいただくことができました。

レシピブログさんとのコラボで作らせていただいた
iPhoneアプリでは
レシピブックの表紙を飾ったレシピでもあります。
思えば・・このアプリを作る折に
今、すご～くお世話になっている
レシピブログの粟飯原さんや久永さんに
初めてお会いしたのでした。

あ・・ついつい、思い出に浸ってしまいました(∩_∩)ゞ

グレフル☆なます by 勇気凛りん



今回収録にいらしてくださった、はなまるスタッフさんのうち
照明さんと音声さんは、私が初めてはなまるに出演した時に
お世話になった方で、その時に撮影しやすいように
部屋の中のある部分に、音声さんが手を加えてくださったのです。
そのままの状態をキープしていたことに
音声さんが気づき、しばし大笑い。

はなまるのスタッフさんって、本当に温かいんです。
レポしてくださる、はなまるアナさんたちも
どなたも皆さん気さくで
私が緊張しないように気を使ってくださる。
今回いらしてくださった雨宮さんは
本当に本当にかわいらしく、素敵な女性で
いっぺんに大ファンになってしまいました。
スタッフの皆様、お世話になりありがとうございました。

そして収録の折に、お手伝いをしてくれた友人にわちゃん
いつもいつも本当にどうもありがとう。
2月に発売予定のレシピ本も、この友人のアシスタントなしでは
作ることができなかっただろう、と言ってもいいくらいに
お世話になっている友人です。

さて、クリスマスも終わり、いよいよ年の瀬。
いい新年を迎えられるよう、健康第一で頑張りましょうね～。




　　　　　
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