池西チョコレートパラダイス2012

本日からバレンタインデーの2月14日まで、西武池袋本店で開催の
CHOCOLATE PARADISE 2012前夜祭が開催された昨日
レシピブログさんで募集されていた抽選に当選した友人に誘ってもらい
同伴者1名様の枠で、入場させて頂いたラッキーな私。

トップのコラージュに載せた写真は、ほんの一部ですが
世界の超一流パティスリーのチョコレートを
思う存分に味わわせていただきました。
どのお店も惜しげなく、高級ショコラを試食品として
店頭に並べてくださっていました。


前夜祭の夕べは、なでしこジャパンの石清水選手、永里選手
ショコラ モンサンクレールの辻口シェフのトークショーもありました。
ショーの後、辻口シェフと少しだけお話をさせていただきましたが
見た目の派手さ（笑）とは違い、とても穏やかで優しいお人柄を感じました。
繊細なショコラを作り出すやわらかさがにじみ出ていました～
柚子ショコラを、試食させていただきましたが
酸味と甘みが最高で、柚子好きにはたまらないものでした！


100を超えるブランド店が集結しているチョコレートパラダイス
行ってみる価値ありありです！


ご招待くださったレシピブログさんからも
来場記念のお土産をいただきました。
同行者の私にまで・・・ありがとうございます。



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健康薬膳ごはん




以前に撮影のお仕事をさせていただいた薬膳料理が
ケータイサイトで公開になりました。
こちらでレシピをご紹介することはできませんので
上のQRよりアクセスし、ご覧になってくださいね～
この画像に載っているものだけでなく
たくさんの薬膳レシピをご覧いただけます。



　　　　　
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凛りんさんちのハチミツみそレシピ

はなまるマーケット　毎日食べたい三ツ星レシピ

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白菜ジンジャーバルサミコサラダ

出版告知をさせていただいた昨日の記事に
温かいコメントをいただき、本当にありがとうございました。
こんな風に待ってくださっていた方々がいらっしゃるとわかるだけで
本当にうれしいです！ありがとうございます。

また本当にびっくり、嬉しいことに
今朝、クックパッドにいただいた「つくれぽ」を
掲載させていただきましたところ、
「ハチミツみそ」のレシピに10名の方からのレポがそろい
話題レシピに掲載されました～！

ハチミツみそ by 勇気凛りん

つくれぽをくださった10人の皆様、本当にありがとう！！
折も折だったので、普段以上に感激です。
ハチミツみそが、大葉にんにく醤油のように人気者になってくれるといいな～

基本のハチミツみそレシピと、いくつかのアレンジレシピは
ブログでもクックパッドさんでも紹介していますが
2月4日に発売の本に掲載の「ハチミツみそ使用レシピ」は
すべて未公開のものばかりなんですよ～。

昨日の記事で紹介させていただいたアシスタントを務めてくれた友人が
早速ブログで本の宣伝をしてくれています。
ひとりはね・・私が告知記事をアップするのを、リンクだけ貼ればいい状態にして
パソコンの前で待ってくれていて、私がアップするとすぐに公開してくれたようで
数分後にブログの更新連絡が来たので、もうびっくり！
あったかい、本当に温かい友人たちです。

今日の（ウチの）お天気。　　　　カメラを持ってふらふらと

さてレシピですが、昨日　オイシックス定期便が届きました～！
新鮮野菜がいっぱい!！　まずどれを使おうか悩んだ結果、
珍しい小さな白菜に。片手で軽々持てるくらい、小さな白菜です。
上の白菜の画像クリックで、商品ページにジャンプします。

普通の白菜の半分以下の大きさで、とても柔らかい葉なので
丸ごと1個使い、サラダにしました。
ドレッシングもとてもおいしくできたので、ぜひぜひお試しくださいね～

　　　　　白菜ジンジャーバルサミコサラダ

　　　　　＜材料：4人分＞
　　　　　白菜・・・普通の白菜なら1/4～1/2個
　　　　　　　　　　オイシックス娃々菜（わわさい）なら1個
　　　　　フライドオニオン・・・大さじ4
　　　　　松の実・・・大さじ3
　　　　　■ドレッシング
　　　　　　バルサミコ酢・・・大さじ3
　　　　　　しょうゆ・・・大さじ1
　　　　　　本みりん・・・大さじ1
　　　　　　生姜すりおろし・・・大さじ1
　　　　　　ハチミツ・・・少々

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　ドレッシングを作る。ハチミツ以外の材料をすべて小鍋の中で混ぜ合せ
　　　　　　　弱火にかけて5分ほど煮詰める。
　　　　　　　味をみてハチミツを加え、冷ましておく。
　　　　　②　白菜を千切りにして器に盛り付け、フライドオニオンと
　　　　　　　松の実のをのせる。
　　　　　③　食べる寸前に①をかけ、すべてをよく混ぜ合わせる。　　　　　　　　　　

チューリップの器は、ファイヤーキング チューリップ ミキシングボウルです。
たっぷりサラダを作るときに便利です！







　　　　　
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凛りんさんちのハチミツみそレシピ

新刊発売日のお知らせです。

6階から見る家々の真っ白な屋根に陽の光が射し、とてもきれいな東京です。
でも早朝にご出勤された方々は、きれいだなんて言ってられませんね。
私はゴミ捨てに出ただけでも、足下の凍った雪に転びそうになりました。
お仕事などで外を歩かれる皆さまは、十分気をつけてくださいね。

さてさて、東京が銀世界になった今日、
準備していたレシピ本が、無事に責了を迎えることができました。
まずは、ブログのコメント欄などで応援してくださった皆様、
本当にどうもありがとうございました。
温かいメッセージが、いつも励みになっていました。


発売日は、2月4日（土）です。凛りんさんちのハチミツみそレシピ


出版社は、あの「くじけないで」「百歳」（柴田トヨさん著）
を出版された、飛鳥新社さんです。

出版社の編集者さんをはじめ、フォトグラファーの原ヒデトシさん、
デザイナーの桑平里美さん、みその知識編を担当してくださったライターさん、
とてもお若い方々のお力をお借りして出来上がった本は
カバーを見ていただいてもわかるように、とても明るい仕上がりになりました。

撮影の折には、デザイナーの桑平さんも、
お忙しい中お時間を作り、参加してくださったので
実際に、私の作るみそ料理を召し上がっていただき
その料理のイメージを、デザインに反映してくださいました。

フォトグラファーの原さんの撮られる写真は
本当にシズル感に満ちていて、料理の温かさ、冷たさまで表現されています。


書店で見つけてくださった折には、ぜひ手に取ってご覧頂けると嬉しいです。

撮影3日間には、頼もしい料理好きの5人の友人たちが
入れ替わり立ち代わり我が家にやってきて、料理を手伝ってくれました。
私の知らないところで、皆でシフトを組み
私が一人になってしまう時間がないようにと・・・
本当に頭の下がる、素晴らしい友人たちです。
彼女たちのブログは、また改めて紹介させていただこうと思います。

また、2つの企業様が食材のご協力をお申し出くださいました。
いつもお世話になっている小岩井乳業様と、米粉販売合同会社様です。
本に掲載の料理に使用している乳製品と米粉はすべて、
こちら2社様よりご提供頂きました。
いつもお世話になっているのは私の方なのに、
温かいメッセージと一緒に、食材を贈ってくださいました。

たくさんの方々に感謝しながら、発売日のお知らせをさせていただきます。
「凛りんさんちのハチミツみそレシピ」　2月4日に発売になります。
どうぞよろしくお願いいたします。

　　　　　
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【公式】勇気凛りんグルっぽ

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ロザンナ ケーキスタンド ル・ガト－

ひとつ前の記事に書いた女子会・・
場所は、横浜のスペイン料理アマポーラ






どの料理も皆おいしかったけど
はじめていただいたショートパスタのパエリア
（名前があるんですけど・・忘れました(∩_∩)ゞ ）
歯ごたえのあるかためのパスタがとてもおいしかった～


友人たちへのお土産のチョコレートを購入時に
留守番をしてくれている娘たちにも
たまには、おいしいショコラでもお土産にしよう～と思い
買って帰ったのが、トップのショコラです。


使用しているケーキスタンドは、先日もご紹介したもの。
ロザンナ ル・ガト－(LE GATEAU)スモールケーキ ぺデスタルです。
これにのせるだけで、どんなスイーツでも
美しくおいしそうに見えそう！

バレンタインも近いことだし
このペデステルにのせられるようなケーキを
焼けたらいいな～




ロザンナさんのテーブルウェアーは、どれも素敵なので
ホームページをご覧になってくださいね。






　　　　　
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今回はコメント欄お休みです～。




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贅沢サンデーブランチとおやつ

一年半ほど前にお仕事をご一緒させていただいたmamaronさん
その後もメールやフェイスブックで
お付き合いをさせていただいていました。
今までにも何度も東京にいらっしゃり
そのたびにお誘いをいただいていましたが
なかなか予定が合わず、お会いできずにいましたが
今回やっと再会が実現しました。
1泊のお忙しい日程の中、お時間を作ってくださり
タラゴンちゃんとユキコタロウちゃんと
4人でお食事とおしゃべりを楽しんできました。

お土産をたくさんいただいて帰宅すると、家の中がいい匂い。
次女が夕飯にロールキャベツを作ったとのこと。
「ママのマネをして、レシピを見ずに適当に作ってみたの」と。
「でも、お麩を入れすぎたみたいで固くなっちゃった・・」と。
ハンバーグなどを作るときに、私はつなぎにお麩を使うのですが
そんなことも知っていたんだ・・と、ちょっとびっくり。

多めに作ってくれていたので、
日曜日のブランチがとっても豪華になりました～
本人が言っていたほどに固くなく、味付けもおいしかった♪

一緒にいただいたのは、ユキコタロウちゃんから頂いたイチジクのパン。
自家製酵母で焼いたパンだそうです。
とってもいい香り、最高においしいパンでした。

食後には、タラゴンちゃんから頂いたゆであずき。
昔からタラゴン家御用達のお店のものだそうです。
衝撃的なおいしさだから食べてみて～とおっしゃっていた通り
本当に衝撃的なおいしさ。
一粒一粒にあずきの香りがギュッと詰まっていて、程よい甘さが最高！
お店のHPなどはないそうなので、興味のある方は
タラゴンちゃんに聞いてくださいね～

こちらママロンちゃんにいただいたお茶もまたおいしい！
お湯に溶くだけの粉末のお茶です。
20種類以上もの豆類、穀類、緑茶をブレンドしてあり
すごく香ばしくて、自然の甘みがおいしいです。
とても細かい粉末なので、お菓子つくりにも使えそう。
おちゃのこ　擂茶

とても贅沢なサンデーブランチを楽しみました。
皆さん、ごちそうさまでした。

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ひとつお知らせです。
現在、スーパーマーケットのオオゼキさん店頭に
KOIWAI×レシピブログお手軽レシピのPOPが設置されています。
私の顔写真入りのPOP・・・(∩_∩)ゞ
オオゼキさんでお買い物をされるときには
気をつけてご覧になってくださいね。

POPに記載されているQRコードをここにも貼っておきます。
今夜のおかずに悩んだら、携帯からアクセスしてみてくださいね～






今日はコメント欄お休みさせていただきます。


　　　　　
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すきみたらで湯豆腐鍋

今日は最初に、友人の記事が掲載された雑誌のお知らせです。
昨日発売の「女子カメラ」に友人が登場～。
「blogger女子の春しゃしん」という企画のトップに
彼女の撮った写真5枚が掲載されています。

写真展でグランプリを受賞したり、昨年はNHKにも出演したりと、
めきめきと写真の腕をあげている友人！　本当に誇らしいです～。
　
彼女の写真マジックは、本当にすごいの。
その証拠は、私のプロフィール写真。
ブログ記事の一番下に貼っている、ぐるっぽの写真です。
彼女の写真マジックで、リアル私の数倍も美しい。

そんな彼女のブログ、覗いてみてくださいね。　
* rakuen heart *　by plumerian-m

　



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今日のレシピは、うちの湯豆腐です。
ちぢみほうれん草をたっぷり入れるのが、我が家流。
湯豆腐というよりも、鍋・・・ですね。

下茹でせずに使えるちぢみほうれん草、柔らかくて大好き。
冬しか食べられない野菜なので、今の季節はほぼ毎日食べています。
株の根元の部分まで柔らかいので、切り取らずに全部食べてくださいね。

タラは、すきみたら（干鱈）を使います。
すきみたらと昆布でとったお出汁は、程よい塩味がおいしいですよ～。

　　　　　すきみたらで湯豆腐鍋

　　　　　＜材料：3～4人分＞
　　　　　昆布・・・約15㎝
　　　　　すきみたら・・・50g（乾燥状態で計量）
　　　　　水・・・2000ml
　　　　　豆腐・・・２丁（木綿でも絹ごしでも好みで）
　　　　　がんもどき・・・2個
　　　　　白菜・・・4～5枚
　　　　　ちぢみほうれん草・・・2袋
　　　　　こんにゃく・・・1枚
　　　　　葱・・・1本
　　　　　ハチミツみそ、ポン酢など・・・適量

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　鍋に水と昆布と、周りの塩をサッと洗い流し鍋に入る大きさに
　　　　　　　手で割いたすきみたらを入れ、1時間ほど置く。

　　　　　②　こんにゃくは食べやすい大きさに切り、水と一緒に鍋に入れ
　　　　　　　強火にかけ、沸騰後5分ほど茹でてザルにあげる。
　　　　　③　①を中火にかけ、アクをとりながら煮る。
　　　　　　　沸騰直前に、昆布の周りに細かい泡が出てきたら
　　　　　　　昆布を取り出す。とりだした昆布は食べやすい大きさに切る。
　　　　　④　あとは鍋の要領で、適当な大きさに切った材料すべてと
　　　　　　　②と③の昆布を③の鍋に入れ、すべてに火が入れば出来上がり。　　　

　　　　　■　鍋汁には昆布に加え、干ダラからのだしと塩分が出ています。
　　　　　　　足りない分をポン酢やハチミツみそで補ってください。

　　　　　 ハチミツみそ by 勇気凛りん
　　　　　　　

こんにゃくなどにはハチミツみそが最高です～






　　　　　
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味噌きんぴら ごぼうとれんこん

東京は深夜に初雪が観測されました。
今も牡丹雪がちらちら舞っています。
気温が低く、粉のようなサラサラの雪しか見たことのない
シカゴ育ちの娘たちは、
なんだかゴミが降っているみたい・・と。
でも私は牡丹雪、嫌いじゃないです。
ひらひらと落ちる牡丹の花弁のような雪、きれいです～
でも地面に降りると、しゅわ～っと溶けてしまうのがもったいない・・

今日はまた、ハチミツみそを使った簡単レシピです。
味噌も根菜も体を温めてくれる食材です。
冬にたくさん食べたいですね。

　　　　　味噌きんぴら　ごぼうとれんこん

　　　　　＜材料：4人分＞
　　　　　ごぼう・・・1本
　　　　　れんこん・・・1節（大きめ）
　　　　　鷹の爪・・・2本
　　　　　ハチミツみそ・・・大さじ3
　　　　　ごま油・・・大さじ2

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　ごぼうは皮をたわしでこすりながら洗い、ささがきにして水につける。
　　　　　　　れんこんは皮をむき、半月になるように薄切りにして水につける。
　　　　　　　どちらも数分後にザルにあげ、しっかりと水気を切る。
　　　　　②　鷹の爪の種をとり、小口切りにする。
　　　　　③　フライパンにごま油大さじ2を中火で熱し、①②を一緒に炒める。
　　　　　　　れんこんが透き通ったら、ハチミツみそを加えて炒め合わせる。
　　　　　　　
　　　　　■　辛いもの好きなら、鷹の爪の種も一緒に炒めてください。
　　　　　　　我が家は種入りです。
　　　　　■　最後に少量のごま油（分量外）を回しかけるといい照りが出ますー。

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いつもお世話になっているcottaさんで
バレンタイン診断がアップされました～
質問にイエスかノーで答えると、
ぴったりのバレンタインレシピが見つかるんです。

ぜひトライしてみてくださいね。
診断結果のバレンタインレシピの中には
私のレシピもありますよ～





　　　　　
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はなまるマーケット毎日食べたい三ツ星レシピ
本日発売です。









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濃厚チョコレートアイスクリーム レシピブログ連載

レシピブログ連載を更新しました。

チョコレートとココアのダブル使いで
甘すぎず苦すぎず、だけど
濃厚なチョコレートアイスクリームにしました。

バレンタインデーが近いので
ハートに切ったイチゴとホイップクリームを添え、
フリーズドライのイチゴをふってみました～。

レシピは下のバナークリックでご覧になってくださいね。










使用した材料のリンクも貼っておきます。
今月からモニターブロガーとして
登録していただいているコッタさんのチョコレートです。

cotta スイートチョコレート
cotta ココアパウダー
トッピングフリーズドライイチゴ







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本日より、レシピブログケータイサイトで
「小岩井乳業おすすめお手軽レシピ」が
見られるようになりました。
アイディアレシピがたくさん掲載されています。
今夜の夕食メニューを悩んだ時に
外出先からピピッとアクセスしてみてくださいね。





　　　　　
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前回のレシピ「ラズベリーチーズケーキアイスクリーム」



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Rosanna（ロザンナ） ケーキスタンド

今月からパートナーブログとして登録していただいている
テーブルウェアブランドRosanna（ロザンナ）さんより
新しい食器が届きました。

今回私が紹介させていただくのは
ル・ガト－(LE GATEAU)スモールケーキペデステルです。

エレガントすぎず、
背の低めのケーキスタンドを探していたので
まさにこれは頭で描いていたようなもの！

縁のデザインもとても素敵です。
1920年代の伝統的なカットグラスケーキ皿を
摸して作らているそうです。
模様がどこか少しアンティークな感じがしますよね。








バレンタインデーも近いので
このペデステルにのせられるような
可愛いスイーツを作りたいと思います。


ロザンナさんの食器を楽しんでいらっしゃる
もうお一人のパートナーバリ猫（ゆっきー）さんが
今回紹介していらっしゃるのはパスタボウル
こちらもとても素敵です。
ユッキーさんのブログをご覧になってみてくださいね。
～Ｒｏｓａｎｎａ～オリーブオイル パスタボウル byゆっきーさん
ゆっきーさんは、すでにおいしそうなパスタレシピも
一緒に紹介されています。→　こちら



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前の記事で紹介した、はなまるレシピ本が
発売よりも一足早く届きました。

とてもきれいで見やすい本です。
有名料理店のオーナーシェフさんや、料理研究家さん、
料理ブロガーさん方のおいしそうなレシピがいっぱいです。




　　　　　
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はなまるマーケット 毎日食べたい三ツ星レシピ

1月20日（金）発売のレシピ本のお知らせです。

帰国後、何度もお世話になり出演させていただいた番組
TBS「はなまるマーケット」
放送15周年を記念して
「本当においしかった料理64品」をまとめたレシピ本が
ポプラ社さんより出版されます。

はなまるマーケット毎日食べたい三ツ星レシピ（アマゾン）

私が番組で紹介させていただいたレシピの中から
出演者＆スタッフさんが
おいしいと思ってくださったもの1品を
掲載いただいております。

ポプラ社様からリリースされた「新刊のお知らせ」より
本の内容をコピー＆ペーストさせていただきます。

約１年半の間で、TBS『はなまるマーケット』で放送した全レシピの中から、
出演者・スタッフが「これは美味しい！」と絶賛したレシピのみを掲載しました。　
「年間ベスト１０レシピ」をはじめ、岡江久美子さんのオリジナルレシピ
「ミックスビーンズとクスクスのサラダ」「ミックスキノコのクイックカレー」や、
薬丸裕英さんのおススメ料理、有名イタリアン「アルポルト」の片岡シェフ、
落合務シェフ、和食の鬼才・中村孝明シェフ、中華の鉄人・陳建一シェフ、
和の天才・笠原将裕シェフ、人気料理研究家・浜内千波さん、著名ブロガーの皆様、
タニタの荻野奈々子さんなど、バラエティーに富んだ完全保存版料理集！

前にも書きましたが、はなまるスタッフの皆さんは
本当に素敵な人集団！なのですが
今回、私のレシピを掲載していただくにあたり
担当してくださったポプラ社の編集者さんも
本当にご丁寧で温かい対応をしてくださりました。
またひとつ、料理からつながる出会いを持てましたことに
心から感謝するばかりです。

まだ、実際に本を手にしてはいませんが
きっと素晴らしい本に違いないです！
ぜひぜひ、手に取ってご覧くださいね。




　　　　　
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