ハチミツみそ商品化決定！スタッフブログスタート♪

シカゴから、嬉しいお知らせをさせていただきます！

先日出演いたしました「はなまるマーケット」で
石山愛子アナウンサーが告知してくださった
「ハチミツみそ」商品化の件ですが
ようやく、正式にお知らせできる運びとなりました！


実は、この商品化プロジェクトは
昨年のまだ暑い頃にスタートしたもので
アイランド（レシピブログ）さんと、
ほか数社（追々ご紹介させてください）の
ご協力のもと走り出しました。

走り出したといっても、最初はゆっくりゆっくり・・
商品化は夢で終わるのか・・
と思った時期もありました。

でも、一つが決まったら、次々と話が膨らみ
本当にたくさんの企業様のお力、ご協力をいただき
プロジェクトチーム全員が納得のいく商品となり
この春発売が決定しました！


その道のプロの皆様が、次々にご提案くださることを
一つずつ消化しながら
私自身が納得のいく味噌選び、ハチミツ選びを重ね
最高の「我が家のハチミツみそ」が出来上がりました。

ちょうどその頃に、TV番組などでも
ハチミツみそを取り上げていただけることが多くなり
プロジェクトチームの打ち合わせも
それまで以上に熱が入りました！
そもそも、とっても熱いスタッフばかりで
打ち合わせも、予定時間内に終わることがなく
いつまでもハチミツみそについて語り続けてしまっていました。

現在はラストスパート！
数日中にラベルが決定する予定です。


そんな、プロジェクトチーム面々の素顔
そして商品化までの道のりを
最初から、このプロジェクトをサポートしてくださった
アイランド（レシピブログ）様が
スタッフブログで少しずつ公開してくださることになりました。


凛りんさんちのハチミツみそ　スタッフブログ


本日、レシピブログHPで、初回記事が公開になりましたので
ご覧いただけると嬉しいです。

発売の前後に、楽しいイベントも計画中です。
随時、スタッフブログと私のブログでお知らせいたしますので
多くの方々にご参加いただけると嬉しいです。

よろしくお願いいたします。










　　　　　　　
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シカゴ～♪シカ～～ゴ♪

昨日の朝の、成田地方の大雪で
予約していたリムジンバスが運休になり
かなり焦って家を出て、成田空港に向かいました。

成田エクスプレスは、ほぼ時間通りに空港に到着し
その後も順調。

夕暮れの成田空港を後に、シカゴに向かいました。













シカゴの空は、相変わらず大きくて美しい！














大興奮のお出迎えをしてくれたHanaぴーと散歩













しばらくの間、シカゴ生活ですー(*^^)v





　　　　　　　
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チョコチップオートミールクッキー レシピブログ連載

レシピブログ連載「はじめてでも簡単とっておきお菓子」を更新しました。



連載ページレシピ掲載はこちらです♪
▽






アメリカで一般的なチョコレートチップクッキー
娘も私も大好きで、シカゴ時代にたくさん食べたクッキーです。

同じタイプのクッキーで、味のバリエーションもたくさんあるので
これからも度々紹介していこうと思います。

不思議なもので、アメリカにいる頃には
日本のお菓子やフルーツ、お料理が食べたくて仕方なかったけど
離れてみると、アメリカの食べものが恋しい！
アメリカンって、本当はすっごくすっごくおいしいんですよ。

今回ハワイ旅行をしながら、求める食べ物は
思いっきりアメリカンなものばかりでした。
シカゴからハワイ旅行をしていた頃には
日本食のレストランを探し回っていたのにw

今回の旅行で、アメリカンのおいしさを再発見した感があり
これからは少しずつ、そのおいしさを伝えていきたいなーと思います。













ボウルの中で混ぜて、大雑把にスプーンですくって焼くだけ。
そんな手軽さも嬉しいクッキーです。

ぜひぜひお試しくださいね♪













先日撮影のお弁当マガジン「まいにちお弁当日和」の紙面でも
このクッキーをご紹介いただけることになっているんですー。

3月8日の発売を楽しみにしてくださいね♪
美人カメラマンさんが、とても素敵に撮影してくださっているんです~。












　　　　　　　
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「こんだてnote」サイト開設記念に開催されていた
クリスマス献立コンテストの結果が発表になりました！
上のバナークリックでご覧になってくださいね♪

審査員として参加させていただきましたが
献立メニューだけではなく、背景や写真のレイアウトなど
とてもセンスのいいものが多く、皆さんと一緒に楽しませていただきました！

中には、私のレシピを引用してくださった方もいらして
本当に本当に感激でしたー。
ありがとうございました(*^｡^*)


私もこちらのサイトに登録しています！
献立作りに活用していきたいと思いましたー。




　　　　　　　
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フルブラ苺のチーズパイ

10日ほど前に記事にした苺のフルブラ

苺の色と香りのついたブランデーの方は、言うまでもなく・・
漬け込み後、程なくしてすっかり飲み終わってしましましたー。
それでも1週間くらいは漬け込んでいたので
最後のストロベリーフルブラは、驚くほどに苺の香りが移っていました~。
本当においしかった！！
苺の季節はまだまだこれからですから
何度も繰り返し漬け込んでしまいそうです！

先日の撮影でアシスタントをしてくれた友人からも
「苺のフルブラ漬けたよー」って、報告がありました。

私の周り、フルブラファン増殖中(*^｡^*)

すっかり色の抜けてしまったフルブラ苺を
グラニュー糖だけで、ことこと煮てジャムに。

以前、ホワイトリカーで漬けた苺酒ジャムのページにも書きましたが
フレッシュ苺で作るジャムとは、全く別物のおいしいものが出来上がります。

抜けてしまった果実の赤が、びっくりするくらいに美しい真紅色に戻るんですよーー。

そんな風味豊かな、真紅のフルブラ苺ジャムを使って
簡単なチーズパイを2種類。

コーヒーに合うのはもちろんのこと、
ワインにも、また違うフルーツで作ったフルブラのおつまみにも最高ー！

　　　　　＜フルブラ苺ジャムとチーズパイ＞

　　　　　＜材料＞
　　　　　フルブラの苺と、その40％くらいのグラニュー糖
　　　　　冷凍パイシート・・・2枚
　　　　　ピザ用チーズ・・・10g
　　　　　ゴルゴンゾーラチーズ・・・6g
　
　　　　　＜作り方＞
　　　　　①イチゴジャムを作る。
　　　　　　フルブラの苺とその40％ほどのグラニュー糖を厚手の鍋に入れ
　　　　　　中火にかけて、沸騰したら弱火にして蓋をせずに煮る。

　　

　　　　　②時々かき回しながら煮て、苺に赤色が戻り柔らかくなったら
　　　　　　火から下ろし、熱いうちに瓶に詰める。
　　　　　③冷凍パイシートはパッケージの表記通りに解凍する。
　　　　　　麺棒で厚み2mmくらいにのばして、小さな正方形に切る。
　　　　　　（パイシート1枚で6枚の正方形）
　　　　　　こちらを参考にパイ生地を整形して、ベーキングシートを敷いた天板に並べる。
　　　　　④半数のパイにピザ用チーズ、もう半数にゴルゴンゾーラチーズをのせる。

　　　　　

　　　　　⑤200℃に温めたオーブンで13～15分焼く。

　　　　　　召し上がる時に②を添える。

　　　　　■ジャムを煮るときにお好みでレモン果汁を加えてもおいしいですー。　

真っ白になってしまった苺を、気味悪がって捨てないでくださいねー。
本当に本当に真っ赤なおいしいジャムになりますから~。

ほのかにブランデーの香る苺ジャムと
ゴルゴンゾーラチーズ
最高の組み合わせです♪

バレンタインデーにも♡












　　　　　　　
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まいにちお弁当日和 取材＆撮影

お弁当作り応援のための情報マガジン
「まいにちお弁当日和」（イカロス出版）

この春発刊予定の「まいにちお弁当日和No.5」で
私のお弁当を3品、ご紹介いただけることになりました。

帰国以来、現在高校３年生の次女のためのお弁当を
毎日作ってきましたが、
この春で、次女も無事に高校を卒業できそうなので
私もたった3年間の、お弁当朝活から卒業となります。

そんなこの時期に、お弁当取材のお話をいただけたのは
本当に本当に嬉しかった！

編集長さんからのリクエストは
凛りんらしいお弁当の紹介！

背伸びすることなく、簡単で楽しいお弁当を3品作りました。
撮影現場は、とても楽しく
料理アシスタントに入ってくれた友人を含め
女子6人で、ワイワイがやがや
笑顔いっぱいでお弁当作りをし、撮影していただきました！











画像は「まいにちお弁当日和」No.3と4
3月8日発売予定の、第5号もお楽しみにー(*^^*)




　　　　　　　
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ぐるなびシェフごはん料理教室イベント♪

先日、素敵なイベントに参加しました。

以前、サイト開設記念イベントのレシピコンテストで
審査員をさせていただいた「ぐるなびシェフごはん」さんと
いつもお世話になっているレシピブログさんのコラボ開催の料理教室です。

会場は銀座のフレンチレストラン。
講師は、銀座ラトゥール　オーナーシェフ清水忠明総料理長さんです。
清水シェフ自らお出迎え下さり、帰りもシェフ手作りの2種類のラスクを
参加者それぞれに手渡して下さり、お見送りまでしてくださいました。

素敵なレストランにセッティングされた特等席。
これ・・・パーティーではなく料理教室です。

この日のメインの食材は、アンコウとホタテ
どの食材も朝、築地で清水シェフ自らが仕入れられたものばかり。
実は今回のイベントでは、清水シェフの仕入れに同行させていただくことも可能でした。
私は料理教室からの参加でしたが
同行された皆さんのお話を聞き、希望しなかったことに大後悔！

ワインセラーを見せていただいてから厨房へ。
早速、メイン食材であるアンコウの解体です。
テレビなどでよく見る、吊るし切りと違いまな板の上での作業。
ヌルヌルしたアンコウを、いとも簡単そうにナイフで捌いていきます。
画像は、今まさに肝を取り出すところ。
白くてとてもきれいな肝でしたよー。
小さなナイフを使用し、ここまでをほんの数分で仕上げる早業でした。

頭を取って身を切り出し、血合いなどを取り除くと
大きなアンコウもたったこれだけに・・
でも身と肝以外の箇所も、工夫してアミューズなどに使われるそうです。
捨てるところはほとんどないのだとか。
料理人は、食材を余すことなく使用しなければならない。
無駄にすることは許されない。
清水シェフがおっしゃるその言葉は、とても真実味がありました！
魚も肉も野菜も・・命をいただくということを
心得、意識していなければならないですね。

大きなホタテも、あっという間に身を取り出し
きれいな貝柱をお料理してくださいました。

レモンの下には、玉ねぎ、にんじん、にんにく、サフランがマリネされています。
このマリネのバットひとつにも、プロのシェフの技がたくさん隠れています。
間近で香りや音まで感じながら習得できるなんて！
なんてしあわせなんだーー。

一見無造作に、でもとてもセンスよく盛られたひと品
「帆立貝のフレッシュマリネ　サフランとレモンの香り」の出来上がり♪

次々と盛り付けてくださるプレートを
厨房から自分の席まで運ばせていただきましたー。
料理に関わったひとりのような気がして、なんだか嬉しかった~。

トップの画像が、テーブルで撮影したものです。

シェフが焼かれるパンが、また最高に美味しいのです！
水の代わりにミルクで焼き上げるのだそう。
中はふわふわでで、周りがパリっと。

お誕生日などには、焼印でメッセージを入れてくださるそうです。
このパンだけでも買って帰りたいくらい。
残念ながら販売はしておられないとのことです。

再び厨房に戻り、
牛乳につけ、臭みを抜いておいたアンコウの仕上げを教えていただきました。

ソースの仕上げ、付け合せの人参グラッセも出来上がりました。

雪下人参のピューレの上に、アンコウの身と肝のポワレをのせ、
インゲンのバターソテー、人参のグラッセ、セルフィーユで飾り
時間をかけて煮詰め、フォンドボーで仕上げたソースをかけます。

「アンコウロッシーニ仕立て　雪下人参のピューレとバルサミコソース」完成♪

おいしいコーヒーをいただきながら、清水シェフと歓談タイム。
皆の質問にテンポよく、とてもわかり易くお答えくださいました。
ウィットに富んだ話術も、フランス仕込みでしょうか。
本当に楽しく、ためになる時間でした。


清水シェフ様、くるなび様、アイランド（レシピブログ）様
素敵なイベントにご招待いただき、ありがとうございました。


銀座ラトゥール、バレンタインデーデートにぴったりの
本当に素敵なレストランです。
また改めて、ゆっくり伺ってみたいです。


教えていただいたお料理のレシピは
「ぐるなびシェフごはん」清水シェフのページでご覧いただけます！

　　　　　　　
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黒胡椒トリュフ レシピブログ連載

レシピブログ連載「はじめてでも簡単とっておきお菓子」を更新しました。



連載ページレシピ掲載はこちらです♪
▽






レシピブログサイト上で募集中の
バレンタインレシピコンテストが
盛り上がりそうですねー
素敵なレシピが続々と集まっていますよー。
ぜひぜひ、参加してみてくださいね☆













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先日、ご自宅でお料理教室もされている料理家のfumieさんが
「ごはんの会」にご招待くださいました！

北海道から、fumieさんと私の共通の友人も来てくれて
とても賑やかで楽しいパーティーになりました。

一品一品時間をかけて作ってくださったお料理は
どれも皆おいしかったです！

ずっと笑いっぱなしの楽しいひと時でした♡





　　　　　　　
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ミルキーストロベリーチョコカバークッキー

モニターブロガーを務めさせていただいているcottaさんで
今年も素敵な、バレンタイン企画が既に公開されています。

見るだけでうっとりするような
素敵なバレンタインスイーツレシピがいっぱい！
ぜひご覧になってくださいね~♡

▽

バレンタイン定番レシピ




本当に本当に素敵なレシピがいっぱいの中
私のレシピも公開になりました！


ミルキーストロベリーチョコカバークッキー



ホワイトチョコに、
フリーズドライの苺をざっくりと混ぜ
ココアクッキーでサンドし、
ミルクチョコでコーティングしています。

甘酸っぱーいチョコクッキーです。













とてもシンプルですが、簡単なラッピングもしてみました。
ラッピング材は、すべてcottaさんで揃います。
もっとキラキラcuteなものもありますので、
バレンタインアイテムコーナーをご覧下さいね。













cottaモニターブロガーに任命して頂いてから
早1年になります。

生チョコ＆トリュフがモニターブロガーデビュー作でした。
今年もバレンタインコーナーでレシピをご覧いただけます♪


バレンタインデーに向け、手作りチョコの準備をしたいけど
どのチョコレートを使ったらいいのか・・悩んでしまう・・
そんな方のために、コッタさんでは
チョコレートランキングとカカオ分早見表を公開されています。
チョコレート選びが、とっても楽になりますよー。


新規会員登録で
500ポイントプレゼント中♪です。






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先日の味噌メーカーさん訪問の際には
お昼に、名物のソースカツ丼をご馳走になりました。
これで小盛りなんですよー
甘めのソースにどっぷり浸した柔らかトンカツが
とてもおいしかったですー。

野沢菜が添えられているのが、最高に嬉しかったー。





　　　　　　　
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はなまるマーケット「ハチミツみそ」

先日収録しましたTBS「はなまるマーケット」が
昨日無事に放映されました。

ご覧になってくださいました皆さま
ありがとうございました！！

出演させていただいたのは「とくまる」コーナー
2013年 流行予想 くるくるグルメ

はなまるマーケット毎年恒例のあれです！
その年の流行グルメ予想企画です。

実は、6年前も同コーナーの同企画で
大葉にんにく醤油を取り上げていただきました！
生涯で2度も、栄えある「くるくるグルメ」にエントリーできるなんて！
今回、このお話をいただいた時は
本当にびっくり！どんなに嬉しかったことか！

今回は、トップ画像の私の隣に写っていらっしゃる
最強料理芸人ツインクル・クック井上さんが
番組スタッフさんに、強く推してくださったことがきっかけだったようで
クックさんには大感謝です！

「いつかお料理コラボしましょうねー」
と言っていたのですが、それがこんなに早く実現するとは！

ロケでは、クックさんもハチミツみそを使ったお料理を
何品も作ってくださったのですが、
お時間の関係上、OAではほとんどが割愛されていて残念でした。
どれも全て、とってもおいしかったです~。


番組で私が紹介させていただいたレシピは
こちらでもご覧いただけますので、ぜひぜひお試しくださいませー。
2013年はコレがくる！ハチミツみそ活用レシピ

「はなまるマーケット」が始まる正にその時刻に
私は、新宿発「あずさ7号」に乗車し、東京を発ちました。

昨日の番組でもご紹介いただきましたが、本当に嬉しいことに
「ハチミツみそ」の商品化が決まりました！

商品化に力を貸してくださることになった味噌メーカーさんの
工場見学＆取材の日程が、はなまるOAと同じ日になったとは！
これもまた偶然のいたずら・・
列車の中で、友人たちがLineに送ってくれる実況中継と
FBのお友達がアップしてくれる画像を見て
一緒に「あずさ」に乗っていたハチみそスタッフさんたちと、盛り上がっていましたー。

無塵服を着てキャップをかぶり、無菌室で全身を清めてから
工場に入り、味噌ができるまでの1から10までの工程を見学し
みそ博士の講義も受けさせていただくことができました。
その様子は、発売までに少しずつ書いていきたいと思います。


味噌にこだわり、ハチミツにもこだわり開発中の「ハチミツみそ」は
もうじき完成し、この春に通販発売になります！

発売前後に開催予定の、楽しいハチミツみそイベントも企画考案中です！
日程が決まりましたら、ブログでも参加募集をさせていただきますので
その折には、どうぞよろしくお願いいたします。

　　　　　　　
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凛りんさんちのハチミツみそレシピ

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苺のフルブラと生ハムおつまみ♪

娘の成人式の記事に、
温かいコメントをいただきありがとうございました。

自分の娘が成人の日を迎えるということが
こんなにも嬉しいことだということを・・
実は前日まで想像もしていませんでした。

20歳になったのは、もう数ヶ月も前のことだし
お誕生日以降は、一緒にお酒を飲んだりもしていましたし
振袖姿も、昨年6月に成人式の前撮りを済ませていましたので
夫のいない成人の日は、お式の会場まで送る役目・・
と、思っていたのですが
ほかの20歳の皆さんと一緒に、お祝いしていただけることへの
感謝と喜びは、本当にこの上ないものでした。

夜、床に就く前に、娘が私に
「今日と、それから今までもどうもありがとう。無事に20歳になりました」
と言ってくれました。
なんだか照れくさくて「20歳になったのなんて、去年の4月でしょー！」って
揚げ足とって、憎まれ口きいちゃったダメ母です。

こちらでも、娘へのたくさんのお祝いメッセージ
本当に本当にありがとうございました。

さてレシピですが、ハマリ中のフルブラ（フルーツブランデー）
これからどんどん美味しくなる苺を漬け込みました。

苺20粒くらいと、レモン半個の皮をむいて瓶に詰め
ひたひたのサントリーブランデーVOを注ぎ、１日漬けるだけですー。

レモンを加えたので、さっぱりとソーダ割りでいただくのがおいしいです！

漬けたばかりは、こんなに鮮やかな苺ですが
数時間後には色が抜け、真っ白に。
その代わりにブランデーに色と香りが移ります。

でも、この真っ白になった苺
加熱すると、なんとも言えない真っ赤な色が戻ってくるんですよー。
フルブラを飲みきってしまったら、ジャムを作ります♪
そのつもりでたくさん漬け込みましたー。
また、ジャムのレシピも紹介しますね。

　　　　　生ハムブロッコリースプラウト

　　　　　＜材料＞
　　　　　生ハム・・・8枚
　　　　　ブロッコリースプラウト・・・1パック
　　　　　ハチミツみそ・・・大さじ1/2
　　　　　クリームチーズ・・・18g（kiri 1個）

　　　　　＜作り方＞

　　　

　　　　　ハチミツみそとクリームチーズを混ぜ合わせ
　　　　　生ハムに塗り、根を切ったブロッコリースプラウトを巻く。

バレンタインデーが約１ヶ月後です。
今年のバレンタインデーは、ぜひぜひ苺のフルブラ♡
作ってみてくださいませー。

本当にいい香りです♡












明朝16日は、先日収録しました「はなまるマーケット」OAです。
レシピブログさんでも写真付き告知をしていただいております。
実は、ロケにレシピブログスタッフさんも
お手伝い＆取材にいらしてくださったのですー。
いつもお世話になります♪





　　　　　　　
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