圧力鍋でお赤飯 大雪の成人式

本日、成人の日を迎えられました皆様
心よりお祝いを申し上げます。
おめでとうございます。

うちの長女も、無事に成人の日を迎えることができました。

雨降りの成人の日になりそうだと、覚悟はしていましたが
まさかの猛吹雪・・
忘れられない成人の日となりました。

式典会場までは、自宅から徒歩5分
それでも草履を履かせるのは・・何が起きるか予想もできない・・
草履は持ち、往復はブーツで。
これもきっと思い出に残ることになるでしょうね。

朝のうちに、圧力鍋でお赤飯を炊いておきました。
今夜は、新成人の長女も出かけないとのことなので
お赤飯を中心に、3人でお祝いをしようと思います。
夫が遠くシカゴにいるのが残念・・

　　　　　圧力鍋でお赤飯

　　　　　＜材料＞
　　　　　もち米・・・3合
　　　　　ささげ・・・70g
　　　　　水・・・600ml
　　　　　黒ごま、塩・・・適量

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①ささげは水洗いし、水に一晩つける。
　　　　　②もち米はよく水洗いしてから、30分ほど水につける。
　　　　　③①をつけ水ごと弱火にかけ、20分ほど茹でて冷ましておく。
　　　　　④水を切った②と、③のささげと、ゆで汁400ml（足りない場合は水をたす）を
　　　　　　圧力鍋に入れて火にかけ、沸騰後3分加圧して火から下ろし
　　　　　　その後10分そのまま放置してから圧を抜き蓋を開ける。
　　　　　⑤器に盛り付け、召し上がる時にごま塩をふる。

　　　　　■豆好きなので、ささげの割合が多めです。
　　　　　　お好みで減らしてくださいねー。　　　　　

娘の好きなハイボール
（昨年4月に20歳になっているので・・）
私は最近ハマリ中の「柚子と生姜のフルブラ」で
乾杯し、ささやかなお祝いをしますー
(#^.^#)




　　　　　　　
応援(*・・)σ凸ぽちっ♪が励みになっています。
いつもありがとうございます。



現在コメントのお返事はお休み中です。
ごめんなさいm(_ _)m

里芋とベーコンのハチミツみそ煮

とってもお天気のいい休日の東京です。
一昨日、昨日も最高に素晴らしいお天気で
空気がきれいに澄み、うちのベランダから見える富士山は
朝から夕方まで、最高に美しかったです。

一昨日の夕方の富士山です。
昨日も、柿色に染まった空と富士山がきれいでした。

ただ、今日の夕方は
こんな空は見られないようですね。
うちにも新成人がいるので
明日こそ、お天気に恵まれたかったのだけど・・
無事に成人の日を迎えられることだけでも
慶び、感謝すべきですね。

さて、レシピいきますーー
ハチミツみそだけで煮た里芋です。
ほっくりこっくりおいしくできました~。

　　　　　里芋とベーコンのハチミツみそ煮

　　　　　＜材料：4人分＞
　　　　　里芋・・・12個
　　　　　水・・・400～500ml
　　　　　ハチミツみそ・・・大さじ3
　　　　　ベーコン・・・80g（6枚くらい）

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①里芋は皮をむき、大きいものは半分に切って
　　　　　　少量の塩でもみ、水で洗い流す。
　　　　　②ベーコンを3等分の長さに切り分け、鍋に入れて弱火にかけ
　　　　　　脂が出てカリカリになるまで炒める。

　　　

　　　　　③鍋からベーコンを取り出し、水を切った①を入れて
　　　　　　かき回しながら１分ほど炒める。
　　　　　④鍋に残っているベーコンの脂をキッチンペーパーなどで拭き取り
　　　　　　ひたひたの水とハチミツみそを加え、蓋をして弱火で煮る。
　　　　　⑤里芋に火が通ったら、蓋をはずし汁気が少なくなり
　　　　　　里芋に絡むようになるまで煮込む。
　　　　　　最後に③のベーコンを鍋に戻す。

1月10日にFBS福岡放送「めんたいワイド」で
～ブーム目前！注目の万能調味料～として
ハチミツみそを取り上げていただきました。

昨年2月に出版以降、何度かTV番組にも出演させていただき
ハチミツみそを紹介してきました。
今回は、ホテルニューオータニ博多　山口雅美シェフが
推薦してくださいました。
昨日、番組を録画したDVDが手元に届きました。
プロのシェフが絶賛してくださったのが、本当に嬉しいです！

我が家の冷蔵庫から発信した調味料が
こうして遠く九州でも使われていることに感謝です。

16日OAの「はなまるマーケット」でも
ハチミツみそを使った料理を紹介します。
ご覧になってくださいねー。






　　　　　　　
応援(*・・)σ凸ぽちっ♪が励みになっています。
いつもありがとうございます。

凛りんさんちのハチミツみそレシピ

現在コメントのお返事はお休み中です。
ごめんなさいm(_ _)m

ハチミツみそとあずきのバターケーキ レシピブログ連載

レシピブログ連載「はじめてでも簡単とっておきお菓子」を更新しました。



連載ページレシピ掲載はこちらです♪
▽







昨日の収録の際に、ロケ隊の皆さんのお茶菓子用に作りました。

はなまるアナの石山愛子さんも
カメラの回っていないところで「おいしい～！」と
おっしゃってくださり一安心。

それにしても石山さん、お美しかったなー♡














とっておきの調味料ハチミツみそを
バターケーキに使ってみたら
コーヒーにも日本茶にも合うお菓子になりました。

ぜひお試しくださいね。














焼きたてはさっくりした口あたりがおいしくて
日を置くと、しっとり食感が最高です！


さて！鏡開きですね。
今日は、家でゆっくりあずきを煮ます。

おぜんざいレシピ、よかったらご覧下さいね。
きび砂糖でミネラルたっぷりぜんざい






　　　　　　　
応援(*・・)σ凸ぽちっ♪が励みになっています。
いつもありがとうございます。


現在コメントのお返事はお休み中です。
ごめんなさいm(_ _)m

撮影でした♪

今朝、はなまるマーケットを見ていると

TBSテレビから、撮影隊がやってきました(*^｡^*)














今回のロケは、大物助っ人さんと一緒でした。

ツインクル・クック井上さんと一緒に
楽しくお料理をさせていただきました(*^^)v














クック井上さんの包丁さばきの凄さに
私の髪も飛び跳ねてます~。


1月16日（水）TBS「はなまるマーケット」
とくまるコーナーに出演させていただきます。

ご覧になって頂ければ嬉しいです~。





　　　　　　　
応援(*・・)σ凸ぽちっ♪が励みになっています。
いつもありがとうございます。


現在コメントのお返事はお休み中です。
ごめんなさいm(_ _)m

大満足アメリカン'nハワイアン

年明け早々、旅日記にお付き合いいただき
ありがとうございました。
昨夜、帰国し自宅に戻りました。

今回は前半、お天気が悪く
常夏を愉しむよりも、
アメリカンな食事を愉しみに過ごしました。

ほんの一部、しかもズラズラと画像を並べただけですが・・














純粋なハワイアン、アメリカンもたくさん食べましたが
日本では、あまり食べることのできない
アメリカンジャパニーズな食事が中心でした。

鉄板ステーキだったり、寿司ロールだったり。

砂浜を歩いたり、街を歩いたり・・
カロリー消費量も多かったのに
体重はしっかり増加していました。

娘と一緒に、本格的にダイエットが必要そう。














出遅れましたが、今日から2013年通常運転スタートです。
旅ブログではなく、料理ブログに戻していきます。

改めて、2013年もよろしくお願いします！


早速明日は、テレビ番組の自宅ロケの予定です。
お正月早々に、日焼けし太った顔をさらけ出すことになりますが
近くなったら、またオンエア予定をお知らせしますねー。





　　　　　　　
応援(*・・)σ凸ぽちっ♪が励みになっています。
いつもありがとうございます。


現在コメントのお返事はお休み中です。
ごめんなさいm(_ _)m

ハナウマベイ

ワイキキから30分ほどドライブした辺り
オアフ島東海岸のハナウマ湾

17年前に、当時3歳と1歳の娘を連れて行き
波打ち際までやってくる熱帯魚に
脚をつつかれながら、大喜びしていた娘たち。

娘たちの記憶には残ってはいないようだけど
その美しさに感動していました。













当時はなかった入場料を払い
15分弱の環境保護ビデオを観てから
谷を下り、海辺へ向かいます。













現在、ハナウマ湾は海洋自然保護区とされ、
厳格な規制がなされているので
17年前のように、海辺で魚の餌が売られていることはなくなり
代わりに、ライフガード兼環境保護のための監視員が常駐し
珊瑚礁の上を歩くことなどの
環境破壊の原因になることを取り締まっています。














ワイキキから程近く、
ワイキキとは違った海の美しさが堪能できるがゆえに
観光客が多く、自然破壊の脅威にさらされた海。

こうして厳しい規制をし
自然環境を守ろうとするアメリカの体制は
素晴らしいと思います。

自然を破壊してしまうのも人だけど
守っていけるのも人なのだと・・感じました。


夫と娘は、シュノーケリングで
鮮やかな熱帯魚と大きな亀を見た！と
大喜びしていました。




　　　　　　　
応援(*・・)σ凸ぽちっ♪が励みになっています。
いつもありがとうございます。


現在コメントのお返事はお休み中です。
ごめんなさいm(_ _)m

Eggs 'n Things パンケーキ

日本でも大人気のEggs 'n Things

今朝はホテルの朝食をキャンセルし、行ってきましたー。

コーヒー3杯お替りして
ようやく半分食べたところで降参。

娘曰く・・日本のEggs 'n Thingsの方が
ホイップクリームが多いような気がする・・とのこと。
日本って、コーヒーおかわりなしだよね？













夫がオーダーしたロコモコ
ロコモコによく焼いた目玉焼きは
どう考えても邪道すぎる・・・

娘の半熟目玉焼きのロコモコが
妙に美味しそうに見えましたー。













お客さんは、ほとんが日本の方々でした。













ワイキキビーチから見たホノルルダウンタウン













昨夜の出来事・・・
夕食を終えてレストランから出ると
沿道には、近所でお食事中のオバマ大統領を
一目みようとする人々がズラリー。
もちろん私たち家族も仲間入り・・
2時間近く待ち続け、日付が変わる0時すぎになって
前後をシークレットサービスに護衛された車が
猛スピードで人々が並ぶ道路を走り去りましたw

考えてみれば・・・
アメリカの大統領が、こんな観光地で
車窓からウェイブなんてありえないよねw

でも待っている間、シークレットサービスの方たちの
動きなどを見ているのが、とても楽しかった～




　　　　　　　
応援(*・・)σ凸ぽちっ♪が励みになっています。
いつもありがとうございます。


現在コメントのお返事はお休み中です。
ごめんなさいm(_ _)m

天国の海ラニカイ

よく聴いたTUBUの「LANIKAI～天国の海～」
オアフ島東側のラニカイ
とても美しい海でした。












そのまま北へドライブ
Mokolii Island近くまで行き
ホノルルへUターン

時間がたっぷりあれば、そのまま西向かい
西側からホノルルまで下りてきたかったな・・












海を背にすると、切り立った溶岩の岩山
圧巻です。





　　　　　　　
応援(*・・)σ凸ぽちっ♪が励みになっています。
いつもありがとうございます。


現在コメントのお返事はお休み中です。
ごめんなさいm(_ _)m

南国

やっと晴れてくれました(*^｡^*)

数年前まで、
ビーチに行くと海で泳ぐことに必死だった娘達が
海の入るよりも、ビーチで日焼けすることに時間を使う。

時間の流れって不思議だな・・

ダディーはちょっとさみしそう。














ここに来たら海辺でマイタイ
20歳の長女は、アメリカではまだお酒が飲めないので
少しさみしいです・・
21歳からアルコール解禁なんです。













　　　　　　　
応援(*・・)σ凸ぽちっ♪が励みになっています。
いつもありがとうございます。


現在コメントのお返事はお休み中です。
ごめんなさいm(_ _)m

今年2度目の初日の出♪

日付変更線を越え

19時間、時間が戻りました。

現地の元日早朝到着した空港で

今年2度目の初日の出。

すっごく得した気分です。


改めて、今年もよろしくお願いいたします♪




　　　　　　　
応援(*・・)σ凸ぽちっ♪が励みになっています。
いつもありがとうございます。


現在コメントのお返事はお休み中です。
ごめんなさいm(_ _)m