京筍の刺身をハチミツみそで♪大好きな料理研究家さんの新刊

連休中に、とても嬉しい贈りものが届きました！
いつもそのブログやFBで、美味しそうだなーーと思いながら拝見していた
野菜ソムリエ　西村秋保さんの筍料理。
筍農家ご出身で、シニア野菜ソムリエの秋保さんから
一番おいしい時期の京筍を贈っていただきました。
なんて幸せなんでしょう！！

凛りんさんちのハチミツみそをつけて食べた筍のお造りが
とっても美味しかったので、ぜひ試してくださいとの
メッセージが添えられていた、色白で瑞々しい京筍。

夕飯にギリギリ間に合うーー！と思い、
この写真を撮ったあとすぐに湯がき始めました。
皮をむくために包丁をいれると、パクッと弾けるように割れる手応え。
茹で上がりが本当に楽しみでしたー。

筍の下処理の仕方はこちらです。
湯がいたあと、すぐに食べない場合は水につけて冷蔵庫で保存。
また翌日も食べきれなかったら、水を取り替えて保存してくださいね～。

秋保さんからいただいたメッセージ通りに
湯がいただけの筍に、ハチミツみそをつけていただきました。
本当においしい！！
京の春を、東京で堪能させていただきました！

私は筍の穂先の方よりも、根元の方が好き。
アクが少なく甘味があり、しっかとした歯ごたえが大好きです。

京筍と同じ日に、もう一つ嬉しい贈りものが届きました！
大好きな料理研究家・亀山泰子先生の新刊
「季節の献立88レシピ (おうちごはんに気軽なコーディネートをプラス) 」
予約購入スタートとお聞きし、予約しようと思っていた矢先のことだったので
郵便受けを開け、イカロス出版さんの封筒を見つけたときは
えーーーーーーっ、まさか！！　と、思わず叫んでしまいました。
周りに人がいなくてよかったーー。
本当にそれほど嬉しかったし、贈っていただけるなんて
予想だにしていなかったのでビックリでした。

昨日から、著者であるかめ代さんのブログで
レシピ本作成への道！の連載が始まりました。

昔から受け継がれている行事食に加え、
海外から伝わってきた、新しい料理の風習まで
素敵なテーブルスタイリングと併せて、紹介されています。

頁ごとに、それぞれの季節をリアルに感じられるのは
1年という長い時間をかけ、春のものは春に、秋のものは秋に・・
その季節の一番おいしい旬を逃さずに料理し、撮影されたからなんですね。
このような本作りを出版社にOKさせてしまうなんて
亀山先生のお人柄あってのことだと、ますます尊敬です。

たくさんの方に知っていただきたい、素晴らしい料理本です。
日本の食文化を見直すきっかけになり、
きっともっともっとお料理が好きになる・・そんな本だと思います。
私も、こんなふうに料理と向き合っていきたいなと・・・
改めて感じました。

　　　　　　　
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杏のブランデーケーキ レシピブログ連載

レシピブログ連載「はじめてでも簡単とっておきお菓子」を更新しました。

甘酸っぱい杏をたっぷり使い
米粉とアーモンドパウダーで、しっとり焼き上げ
杏ジャムと紅茶風味のブランデーを染み込ませましたー。


レシピはこちらです♪
▽






使っている主な食材＆型は下記のものです。

北海道よつ葉バター 食塩不使用
細目グラニュー糖
生アーモンドパウダー
ブリュニ セミドライ　アプリコット　
シュヴァルター エキストラ アプリコットジャム

パウンド型（L）

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連休もいよいよ最終日ですね。
後半は、ゆっくり家で過ごしていました・・
秋に地方で開催されるイベントに出演するため
そのための料理の試作を繰り返して楽しんでしました。
私の「ゆっくり」は、結局料理をすること。
いつもと変わらない日ってことですね(#^.^#)

そんなある日、長女が夕飯を作ると言ってくれたので
すべておまかせ。
私はゆっくり入浴、お風呂上がりのフルブラ♪













にんじん、インゲンも入ったきれいな肉じゃが。
卵とトマトのスープ、サラダもありましたー
「煮崩れしないようにメークインを使ったよ～」と得意気に。　
子育てをしてきてよかったなぁ～と思う瞬間！

ピンク色のフルブラは、大好きなブラッドオレンジ＆レモン
本当にきれいな色が出ます～。














もうじき母の日！
お母さんのために、お料理してあげるのも
きっとすごーく喜ばれますよ～。




　　　　　　　
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明日7日正午締切ですよーー



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トマトとグリーンオリーブのフルブラ＆フルブラトマトとキャベツのアンチョビーチーズ焼き

ほぼ毎日と言っていいくらいに食べるトマト！
そして、ほぼ毎日と言ってもいいくらいに飲むフルブラ♪
コラボしちゃいました(#^.^#)

夏が旬だと思っていたトマト、実は春が旬なのだそうで
そうと聞いたら、やはり今でしょ！トマトフルブラ。

トマト3個を湯むきして、キッチンペーパーで水気をふき取り
きれいに洗って乾かした密閉びんに入れる。
瓶詰めのグリーンオリーブ10個を加え、
サントリーブランデーV.Oをひたひたに加える。
きっちり蓋をして、1日以上漬ける。

トニックウォーター割りがオススメです♪

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フルブラトマトを使って、簡単なおつまみを。
漬け日数が短いトマトなら、写真のように薄い輪切りで。
1週間以上漬け込んでいたトマトを使う場合は
小さく切ったほうが食べやすいですよー。

　　　　　フルブラトマトとキャベツのアンチョビーチーズ焼き

　　　　　＜材料：1人分＞
　　　　　キャベツの葉・・・1枚
　　　　　アンチョビ（缶詰）・・・1本（約小さじ1）
　　　　　ピザ用チーズ・・・30g
　　　　　フルブラトマト・・・輪切り2枚
　　　　　フルブラオリーブ・・・2個
　　　　　EXVオリーブオイル・・・小さじ1

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①キャベツの葉を洗い、軽く水気をきって食べやすい大きさにちぎる。
　　　　　　オーブン使用できる器に入れ、アンチョビを所々にのせる。
　　　　　②ピザ用チーズを全体に広げ、トマトとオリーブをのせる。
　　　　　　オリーブオイルを回しかけ、200℃にセットしたオーブンの
　　　　　　余熱段階からいれ、約20分焼く。

　　　　　※1週間以上ブランデーに漬けていたトマト、オリーブを使用する際は
　　　　　　小さく切り分けてくださいねー。　　　　　

EXVオリーブオイルは
ベリタリアさんのバランカを使用しています。







　　





　　　　　　　
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こどもの日、母の日にヘルシーおいしいヨーグルト献立♪

昨年末のサイトオープン記念のイベントに
審査員を務めさせていただいた「こんだてnote」
参加されるブロガーさんも多く、どんどんパワーアップされています。

最新のテーマは、メインはハンバーグ！のこんだて
こんなにたくさんの、おいしそうなハンバーグレシピがあるんだーーと
みなさんのこんだてnoteを、感動しながら拝見しました。
そして、献立内容もとても参考になります！

私も久しぶりに献立を作ってみました！
ヘルシーヨーグルトハンバーグパーティー

これは、最近に実際にうちで楽しんだ献立です。
濃い味たっぷり♪小岩井の乳製品で幸せレシピコンテストに先駆け募集している
小岩井製品モニター企画ページでも紹介していただいています！

うちの娘たちに「これ毎日でもいいわー」と言ってもらえた褒められレシピ献立(*^^)v
こどもの日、母の日とおうちごはんイベントが続く今、
お試しいただけると嬉しいですー。

先月紹介した、母の日カップケーキ

cottaさんサイトで公開中母の日特集
素敵なモニターブロガーのみなさんの、母の日レシピがいっぱいです！
今年の母の日テーマは、簡単レシピをラッピングで可愛く・・みたいな感じなので
どのレシピも、作りやすく美味しいものばかりのようです。

レモンピールとピーチのカップケーキ

こちらも作ってみていただけたら嬉しいですーー(*^｡^*)


ゴールデンウィーク後半に突入しましたね~。
道路交通情報を見ると、全国各地でかなりの渋滞のようで・・

うちは前半に、シカゴから帰国中だった夫と
夫の田舎から上京していた夫の兄と一緒に
賑やかな時間を過ごしていたので、後半はクールダウンの予定です。

皆さん、ハバナイスホリデー♡

　　　　　　　
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そら豆とエビのスキャンピー 白鶴レシピコンテストとホビークッキングフェアちょこっと。

ゴールデンウィークど真ん中！東京はとってもいいお天気です。

旬のそら豆を使ったトップの画像は
現在、レシピブログさんサイト上で公開中の
「上撰 白鶴 生貯蔵酒」と楽しむおつまみレシピコンテスト
こちらのページに、画像のみを掲載していただいているものです。
コンテストページには、レシピのご案内がありませんので
こちらでリンクを貼らせていただきますね。

ソラマメとシュリンプのスキャンピ風

アメリカの定番レシピ、スキャンピーの雰囲気で
シュリンプとそら豆を、さっと炒めた簡単なおつまみです。
スッキリ辛口の冷酒、白鶴生貯蔵酒にぴったりのおつまみなので
この機会にぜひぜひお試しくださいませー(*^｡^*)

白鶴さんのレシピコンテストも、〆切間近になってきました！
5月7日正午までに、ご自慢のレシピを投稿してくださいねー。

グランプリ賞品は、なんとマイセンの酒器セットなんですー。
そしてそして、今回、勇気凛りん賞選びは
白鶴さんのご厚意で、完全に私にお任せいただきました。
真紅のグラス器カステへルミ、ぜひぜひ獲得してくださーーい。

たくさんの方々にお運びいただいたホビークッキングフェア
何度もお礼を言っちゃいますが、
いらしてくださった皆様、本当にありがとうございました。

上の写真は、いつも応援してくれている友人にわちゃんが撮影してくれて
ブログに載せてくれたものです。にわちゃーん、ありがとう！
MCを務めてくださっている「みーやん」こと
北海道フードマイスター木村光江さんと一緒に
楽しいステージをさせていただいた時のもの。
ハチミツみそ料理3品、皆さんに楽しんでいただけたようで一安心。
お忙しい中、最後までご覧頂きました皆様、ありがとうございましたーー♪

ブログで紹介してくださっている方もたくさん・・
本当にどうもありがとうーー。

私のハチミツみそデモに続いて、かな姐さんがフルブラの実演をされました。
帽子のつばで、かな姐さんの美しいお顔が見えないのが残念！
フルブラの魅力を、たっぷり紹介していらっしゃいましたよ～！
ますます、フルブラファンが増えること間違いなしです。

デモの後は、お互いのブースに戻り営業活動ww
大阪に帰る前に、ハチミツみそのブースに立ち寄ってくれて
今度こそ、これね！と、オヤジ的ジェスチャーで飲む約束を交わし
大阪に帰っていかれましたー(*^｡^*)


ブースの様子は、また改めて(*^^)v


引き続き、ゴールデンウィークをお楽しみにくださいね♪




　　　　　　　
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連載！ハチミツみそラスク ビッグサイトご来場ありがとうございました。

昨日まで3日間にわたり開催されていた
ホビークッキングフェア2013に
出展させていただいておりましたブース
「凛りんさんちのハチミツみそ」にご来店いただきました皆様、
また、最終日の昨日
デモンストレーションさせていただきました、
イベントブースにご来場いただきました皆様、
誠にありがとうございました。
皆様の温かい応援が、本当に本当に嬉しかったです！！

会場内では、ほかのブースを見て回る時間もなく
フェアのレポをすることができないのが残念ですが
とても活気あふれた素晴らしいフェアでした！
また参加できたらいいな~(*^^*)















先ほど、とっておきお菓子の連載に
この3日間、ブースにいらしてくださった皆さんに
ご試食いただいたラスクのレシピをアップしました。
「凛りんさんちのハチミツみそ」を使った
ほんのり甘しょっぱい、風味豊かなラスクです。

このラスクを買えますか？と
何人もの方におっしゃっていただきました。
ぜひぜひ、ご自宅で作ってみてくださいねー。

レシピは連載ページでご覧いただけます。

▽














凛りんさんちのハチミツみそを使ったレシピコンテストも
盛り上がってきました～(*^^)v
今日までにご投稿くださっている皆さん
ありがとうございまーーす。

どなたでもご参加できるレシピコンテストなので
今回のフェアで、はちみつ味噌をお買い上げいただいた皆様も
ぜひぜひ自慢のレシピをご投稿くださいね♪



　　　　　　　
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ホビークッキングフェア初日終了♪

ホビークッキングフェアの初日が無事に終了しました♪

いらしてくださった皆様、ありがとうございました！

「いつもブログ読んでます！」とお声をかけてくださった方が

想像以上に多く感激しております。

席を外している時間に、お立ち寄りいただいた方もいらしたようで・・

お目にかかれず残念でした。申し訳ございませんでした。

明日も、素敵な美人スタッフと一緒に

元気にブースにおりますので、お立ち寄りくださいねー。

お待ちしております(*^｡^*)

　　　　　　　
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小岩井人気乳製品5種モニタープレゼント☆

本日スタートのモニター＆コンテストのお知らせです♪

5月7日から始まる【濃い味たっぷり♪小岩井の乳製品で幸せレシピコンテスト】
こちらのコンテストに先駆け
小岩井人気乳製品5種を、100名の皆様にモニタープレゼントです！














今回も審査員として参加させていただきます！
小岩井様のお仕事をさせていただくようになり
早いもので、今年で4年目になります。
相変わらず素敵な商品で、コンテストを企画してくださるので
ページに掲載のレシピ考案も、本当に楽しい！















今回は、ちょっと贅沢な気持ちになれる幸せレシピ！
私がご提案させていただいたレシピ2点も
モニターコンテストページで公開中です。
ご覧になってくださいねー。

まずはモニタープレゼントご応募、お待ちしています♪













+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-+:-













明日から始まるホビークッキングフェアに出展する
「凛りんさんちのハチミツみそ」のブース作りに行ってきました！

ハチミツみそ商品化の時からお世話になっている
皆様のお力をお借りし、今回の出展が決定しました！
今日の準備にも、ハチミツみそスタッフの中で
一番のムードメーカーで、なんでもできちゃう田中女史が
素晴らしい力を発揮して下さり
あっという間に、まとまりのあるブースに仕上がりましたー！

明日は、ほぼ1日ブースにおりますので
ぜひぜひ遊びにいらしてくださいねー。


ブースナンバーは　M-8　です。














サントリーさんのブースも設営途中でした！
とっても大きくて素敵なブースです。
ブルブラのパネルも飾られていました~。


東京ビッグサイト東3ホール内　25日10時開場です。

　　　　　　　
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パラパラ炒飯撮影など・・・

昨日は家で、一人で料理→撮影の1日でした。
企業様からご依頼のレシピ数点が完成し、最終納品のための料理＆撮影。
カメラマンさん、スタイリストさんがご一緒してくれる撮影は
とっても楽しく、色々と勉強になるので大好き！
でも一人で料理＆撮影も嫌いではなく、マイペースで進めていきます。

トップの画像のチャーハンは、ボツ写真。
撮影後にトッピングを忘れていることに気づき撮り直し。
このあと、何パターンか撮影し、
夕方ほかのレシピ画像といっしょに無事に納品しました。

近いうちに公開になるレシピです。
公開後にはまたお知らせしますので、
「おお！あの時のチャーハンかぁー」と
思いながら、ご覧になってくださいね(*^｡^*)

それにしても、昨日は炒飯を食べ過ぎましたー。
ラフでOKを頂いていたレシピを再度作り、食べてみると
なんだかもっとメーカー様の商品の味を活かした
おいしいレシピになるんじゃないかと思い始め、
そうなるともうもう止まらないw

チャーハン責めの1日でした！
しかも昨日、娘たちからは外食の連絡・・ｺﾃｯ凹○
どうするのよー！　この各種チャーハン！！
今朝は朝からチャーハン食べてもらうよーーー覚悟！
そろそろ起きてくる時間だな。

さてさて！前の記事でお伝えしましたイベント【ホビークッキングフェア】
嬉しいことに、今朝ブログを開いたら
前の記事の《FBいいね！》をクリックしてくださった方が90人も！！
ホビークッキングフェアへの関心の高さがわかりますね。
そのような大きなイベントに「凛りんさんちのハチミツみそ」と一緒に
関わることができること、本当に幸せだと思います！
お話をくださった皆様に、心から感謝です~。

いよいよ明日から始まります！
今日は午後から、ブース設営、搬入、ステージの打ち合わせのために
会場に行ってきますねー。

明日から3日間ずっと会場にいますので、
凛りんおばちゃんを見かけたら、お声かけくださいねー。

　　　　　　　
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ホビークッキングフェア2013 凛りんさんちのハチミツみそ実演＆ブース

本日「凛りんさんちのハチミツみそ」が発売になりました。
ご購入くださいました皆様、
ブログでご紹介くださいました皆様
心より感謝しております！
ありがとうございます。
これからも「凛りんさんちのハチミツみそ」を
よろしくお願いいたします。


レシピコンテストにも、初投稿がありましたー！
発売前のイベントにもご参加くださったさくちゃんが一番乗り～！
さくちゃん、ありがとうございます。











ひとつイベントのお知らせです！

ページトップに設置のバナー
「ホビークッキングフェア2013」に
「凛りんさんちのハチミツみそ」のブースを
出展させていただけることになりました。











東京国際展示場（東京ビッグサイト） 東展示棟 東3ホール

4月25、26、27日の3日間、会場にて「凛りんさんちのハチミツみそ」を
ご試食、ご購入いただくことができます。
はちみつ味噌の他、イタリア産有機ハチミツや
はちみつ味噌スイーツもご試食いただけます！
（スイーツに関しては１日に数回に分けてのご試食になります）

私も可能な限りブースにおります！
普段ブログを読んでいただいている皆様にお会いできるチャンス！
お立ち寄りいただけると嬉しいです(*^^*)

M-8ブースでお待ちしておりますー！













最終日4月27日、11：30より
イベントスペース｢食のライブスクエア｣にて
凛りんさんちのハチミツみそを使った料理3品を実演しますー！
もちろんご試食もありですよー。

ハチミツみそイベント終了後には、すぐに
かな姐さんによる「フルーツブランデー実演」がスタート♪
美味しいフルブラのコツを教えていただきながら
フルブラのご試飲もあるようですー。

私も観客に紛れ込み、フルブラ飲んじゃおうっかな～(#^.^#)









初日は、お友達料理研究家のきじまりゅうた先生方の
「きょうの料理」の公開番組収録もあるようです！
こちらもお友達料理研究家、本田よう一先生とのコラボで、
ブースステージもされるとのこと。
楽しみですねー。

以前、バターのことを教えていただいた
「ビゴの店」藤森二郎シェフの、素敵なイベントもあります。
ハード系のパンを美味しく食べる技を教えていただけるそうです。
なんてステキなーー。


とってもとっても盛り沢山な3日間です！

お運びいただけると嬉しいです(*^^*)
会場でお待ちしていますー。




　　　　　　　
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