仙台の皆さん！ こんにちは
藤崎百貨店で開催される『北海道物産展』に伺います！
どうぞよろしくお願い致します
サッポロファクトリー アトリウム
2011.10．23sun 11:00～16:00
場所: 札幌市中央区北２条東4丁目
サッポロファクトリー アトリウム
熊 出没中 さっぽろ
から 
広島県
北海道物産展 PR 活動
北海道の人気ゆるキャラ「まりもっこり」が
北海道品広め隊長として登場します
22日（土）・２３（日）
◆JAいしかり地物市場「とれのさと」から
自慢の「石狩産」農産物の販売
いしかりブランド
yes!clean「ミニトマト」もあります！
今年最後の収穫をかき集めて限定販売～
驚きの「甘～い」味をご紹介します
◆北海道フードマイスターみーやんクッキングライブ
①１２：００～ ②１４：００～ 16日まで開催
「じゃがいも」「かぼちゃ」をつかった
簡単クッキングご紹介します
夏日の広島県
取材中は扇風機が回っていました
札幌からクマを連れてきちゃいました！目の下にいます（苦笑）
コープさっぽろ ルーシー店
今回から「小豆」もyes!clean
洋梨 品種：ブランデーワイン 販売しました！
洋梨は、購入してから家庭で追熟が必要です。
美味しく召しあがって頂くためにアドバイスも。
次回は
10月23日 日曜日 １１：００～16：００
『さっぽろファクトリー』
開催となります
ブログをみてご来店くださった皆さま♪
ありがとうございました。
晴天 きょうは！クルール主催の
稲刈り体験イベント
「晴れ女」
早起きして畑でパワーUP
黄金の稲穂「きらら３９７」収穫しました
長靴がぬかるみ・・・転んでしまう（涙）
どろどろ事件！ （後日）
オタフクソースさんの「お好み焼き講座」
みーやんの後ろのビニールシートに注目！
みーやんのスカート？？？と同じ柄？
おおお～
ハウスの中で焼いた「いしかりお好み焼き」
美味しかった～（後日）
畑から移動
浜梨かふぇ店舗がある
JAいしかり地物市場内 加工体験施設
「かぼちゃ団子 お汁粉」 講座
充実した １日 でございました
写真２００枚も撮影しましたから後日UP予定
明日 開催 
2011.10.9 コープさっぽろルーシー店
yes!clean 北海道安心マーク農産物
PR販売いたします
北海道フードマイスター！
みーやんのクッキングライブも
レシピプレゼントと、試食もご用意して
皆さんのお越しをお待ちしております
月中コープDAY ポイント１０倍です
北海道では全国に先駆けて、H３年より環境に優しい
「健康な土づくり」「化学肥料の低減「化学合成農薬の低減」
によるクリーン農業の普及拡大を行っています。
北のクリーン農産物表示制度は、登録団体が基準値内で
生産した農産物に 『 yes!clean 』マークを表示して、
生産者の自信の証として全国の消費者にお届けする
安心・安全のメッセージを伝えるものです。
札幌市住宅街で
目撃情報多発
ジビエ鴨で！鴨南蛮ランチ
いいダシでていました
自家製 激辛 なんばん
（泣）
ありがたく感謝の気持ちを忘れずに。
美味しくいただきました
騒動 住宅の庭に足跡が。
住宅街の木に登ろうとしているところを目撃。
タクシー運転手さん お客さんかと思ったら。
熊さん・・・。
札幌市 中央区に ｢ 熊 」 出没
大騒動
小学校では集団で登下校しているようです。
出没地点は、家の近くです
中央区の住宅付近ですから本当に心配です。
今年は各地で熊出没していますが
その矢先！札幌の街中で 発見されました！
ハンターが出動！
クマさん！食べるモノがなくて山から郷へ出てきたのでしょうか。
付近の住民に被害があってはならないし、
クマも！ハンターに見つかれば撃たれてしまいます。
どちらも心配です・・・。
親離れした小熊がエサを求めて郷へ降りてきたのではと。（父）
山に帰って出てこないように（祈）
北海道では例年より早く狩猟解禁！
きょう
こちら父のハンター仲間から届いたカモです。
狩猟犬だったプードルですから・・・。
うちのワンも血が騒ぐ？？？
ジビエ！ 食いしん坊みーやん
ですから
父と一緒にカモを料理して ありがたく いただきます。
毛をむしりまして
骨にそって切り分けます。
子供のころから父が仕留めた鹿・熊・カモなどを
食べて育ちました
（やけどの薬はクマの脂肪「油」だったりして）
命をいただく大切さ。「感謝」する気持ち。
木村家の食卓は、ジビエ食育講座
木村家のジビエ食卓 「話」 驚かれますが
『 鴨南蛮そば 』 
ありがたく！ いただきます
白菜 石狩産 はくさい
樽川１２０番地
JAいしかり地物市場「とれのさと」
販売価格は
1玉 １８０円
お安いです
野菜高騰1玉６００円
鍋の季節なのに～白菜が入れられない
驚きのニュースでした！
新鮮！採れたて野菜の入手先でもある
人気の直売所。
たまに、「スーパーより安くない！」
とう声が聞こえてきていました
すっかり消費者側から生産者側の考え方と
なってしまった みーやん的には・・・
耳が痛いお言葉です。
でも！農家さんの苦労を考えると高くない！！
お客様はシビアです・・・。
家庭で１玉購入は多い事もありますから、
もちろん半分にカットして販売もしています。
1/2カット １００円 （安）
この時期！ 自信を持って言えます！
スーパーより 安い です
半分にカットするのも気をつかうそうです。
「大きさが違うじゃないの！」と言われるからです（苦笑）
お客様はシビアです。
鍋の季節 収穫の秋
直売所にお出かけください
北海道フードマイスターみーやんの浜梨かふぇ
本日！出前しました～
石狩産の農水産物メニューです♪
農業生産現場の視察・交流会 ランチタイム
浜梨かふぇ ３台で運びました！
右側のテーブルに並ぶお皿です♪
じゃがいも＆かぼちゃ コロコロ～
きのう自慢のコロッケを仕込み！
（寒かったので着こみました（苦笑）
石狩産 にんじん 干しまして～
品種：向陽２号 北海道主力品種
カリっと揚げて サクサク！
あま～い
石狩産 ごぼう 煮てから揚げまして～
ごぼう＆にんじんチップス
かぼちゃ＆にんじんステックサラダ
緑色はアイスプラント（新野菜）
もち！このプレートも！ いしかり産です♪
このほか盛りだくさん！全部の写真はあきらめました（苦笑）
石狩の前浜 鮭 石狩鍋 
鮭ザンギ・じゃがミートボール～
新米ゆめぴりか
yes!clean ななつぼし
（発芽雑穀 ８穀ブレンド炊き）
あ～書ききれない
果樹園もありますから！
石狩産りんご
自家製きゅうり漬も
準備中！盛り付け。
スタッフ２名 + みーやん = ３名で！
いつでもご注文承ります
参加された皆さんは、石狩の畑を視察されました。
生産現場の視察をされて
石狩の魅力！再発見となった？はず！です
収穫の秋 大忙しです！
つくる！ 食べる！ 漬ける！
梅漬の 梅 天日干し
きょうは少し、気温が上がりました。
漁業生産高 北海道NO1 ホタテ
秋はどこへ？ ・・・。
旭岳→ニセコ羊蹄山→旭川→中山峠
あまりの寒さに！
きょうは！「 ホタテチゲ 」で、暖まりました～
◇ ホタテガイ ： イタヤガイ科 ◇ 旬 ： ９月～１２月
ホタテガイの貝殻「姿」（貝が開いたところ）が、
帆を立てて進む船に似ていることから
『帆立』 ホタテガイ とついたと言われています。
（江戸時代の書物『和漢三才図会』に記載があるそうです）
ホタテの貝柱は！高たんぱくで低カロリー♪
1日1個の 『 ホタテ貝柱 』 で！
成人が1日に必要なタウリン量を摂取できます。
（タウリン：血液中のコレステロールの低下効果など）
石狩ではホタテガイの養殖もしています
（稚貝はオホーツク方面にも養子にいきます）
この時期のホタテは甘くて！美味しいです
ホタテ = 北海道 では？
明日は少し、気温が上がりそうです
みーやん畑の 【 きゅうり 】 ７月撮影
この寒さの中！ まだ収穫できます
３つの苗で栽培しましたが、
かるーっく ３００個以上の収穫ができました！
お陰で、きゅうりレシピが増えました（笑）
自家製きゅうりの『 きゅうり糠漬 』
そろそろ糠漬も終わります・・・。
糠も！モチロン石狩産。
札幌大球も出荷はじまりましたから～
ニシン漬の計画を立てなければ。
明日は！「石狩鍋」 ２０人分つくります
地産地消ランチバイキング。
自家製きゅうり＆石狩産「りんご」で、
お漬物も用意しますから～
北海道 = 鮭 でもありますね。
秋は大忙し！ です！
北海道のキャベツは デッカイど～
北海道の伝統野菜 札幌大球 キャベツ
（品種名です）
この時期！北海道のスーパーや八百屋さんには、
でっかいキャベツが店頭に並びます！
この札幌大球キャベツは、直径５０～６０センチにもなり、
重さは２０キロくらいになります
料理用にはデカすぎますね。
でも！普通のキャベツと葉の枚数は同じ数なんですよ！
北海道では、漬物用として主に 『 ニシン漬 』 に使います！
「どさんこ」にとっては、秋の漬物シーズンを知らせる風物詩です。
北海道フードマイスターとして
北海道物産展の宣伝係！
新聞各社（４社）取材に 約２３キロの
札幌大球を持参しまして、記者さんもびっくり！（にんまり）
北海道物産展 宣伝係 任務遂行！
重い！！笑顔もひきつり
あまりの重さに座って撮影（苦笑）
女子が軽々と持てる重さではないので、買い物に行くには一家総出！
木村家では届けてもらいます。 ３個は使うかな。
札幌大球キャベツは、「札幌」で栽培されてきたキャベツですが、
札幌の農家さんも減り、札幌のお隣、石狩市や近郊で栽培されています。
明治後期から北海道で栽培されてきた伝統野菜
葉の枚数は同じではありますが、葉の厚みはあります！
切るのも一苦労ですが、「ニシン漬」を食べるため手間を惜しまず。
隣近所に自慢の漬物を届け、また頂くのも楽しみ。
ニシン漁で栄え一時代を築いた北海道の鰊を入れますが、
「みがきニシン」を米のとぎ汁に一晩つけ、やわらかくし、
米麹と札幌大球・大根で漬け込みます。
この時期、だんだん寒くなる間に麹がゆっくり発酵し
美味しい 「ニシン漬」が出来上がります。
漬物だけではなく！ロールキャベツやポトフにしても
昨年の北海道物産展で札幌大球紹介しました
北海道にお好み焼きを広めた風月さんとコラボ。
こだわりの「石狩お好み焼き」を販売しました。
あれやこれやと試行錯誤して完成したお好み焼き。
売り場に「札幌大球」 置いてみると大反響！
お客さんとの会話も広がりました。
振り返って見ていきます（笑）
写真の札幌大球は 石狩高田ファーム産
今年も大きく育っています！
１０月５日 テレビ朝日
ナニコレ珍百景 見てください！
札幌大球 高田ファーム登場します
今日は旭川降ったそうです。
あまりの寒さに ストーブON しちゃいました～
読者数19人
[一覧を見る]
