勇気凛りんオフィシャルブログ「勇気凛りん料理とお菓子　rinrepi☆」Powered by Ameba -142ページ目

にんにくと青唐辛子の甘辛ごま味噌　焼きおにぎり

日経新聞土曜日朝刊の折込「日経PLUS１」に、面白い記事が！
「何でもランキング」というページをご存知でしょうか？
毎回、なかなか面白いランキングが掲載されているのですが、
今週は、【夫婦がほれ直すとき】というランキング。

夫が妻にほれ直すときの第１位は、「美味しい料理を作ってくれる」なんだそうです。
逆に、がっかりする時の第４位には、「料理で手を抜く」がランクイン。
ここにコメントをくれる９０％くらいの方は、料理ブログを開設している方ばかり・・・
料理が趣味の私達は、毎日、夫に惚れ直されてるってことかね～

ちなみに・・・がっかりすることの１位、何だと思います？
「体型が崩れた、太った」　だって・・
美味しい料理を作ってもらいながら・・・それって、あり？？・・ですよね～
自分はどうなのよ！自分はっ！！！・・って、なぜ私がむきになる・・？？

妻が夫にがっかりするときの、第１位は、(｡￫ˇܫˇ￩｡)ﾌﾟﾌﾟｯ
「加齢臭がする」
世の男性の皆さん、加齢臭には気をつけましょう～

・・と、言うことで、今日は美味しいご飯のともです。
ハラペーニョペッパーを使って作った、甘辛ごま味噌。
にんにくの風味も加えてあるので、大満足な味ですよ♪

にんにくと青唐辛子の甘辛ごま味噌
<材料：約１カップ分>
ハラペーニョペッパー　　　　１０個
にんにく　　　　　　　　　　　　２片
ごま油　　　　　　　　　　　　　大さじ２
酒　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３
みりん　　　　　　　　　　　　　大さじ２
味噌　　　　　　　　　　　　　　大さじ６
はちみつ　　　　　　　　　　　大さじ１
白ごま　　　　　　　　　　　　　大さじ１

<作り方>
①　ハラペーニョペッパーは洗ってヘタを切り落とし、
　　縦半分に切って中の種を除き、みじん切りにする。
②　フライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたにんにくを炒め
　　香りがたったら①を加えて２分ほどかき回しながら炒める。
③　酒とみりんを加え、アルコール分が飛ぶまで炒めたら、味噌とはちみつを加える。
　　５分ほどかき回しながら加熱し、フツフツと沸騰しなくなってきたら火を止め
　　白ごまを加えて混ぜ、出来上がり。

■　日本の方は、青唐辛子で。
■　冷蔵庫で２週間ほど保存できます。
　　完全に冷めてからタッパーなどに移して保存してください。

おにぎりの片面に、この甘辛味噌を塗りオーブントースターで焼きました。
オーブントースターの天板には、ごま油を塗り、
あらかじめ余熱しておくと、ご飯がくっつきません。

これが、ハラペーニョペッパー
種を取り除かないで調理すると、かなり辛くなりますので、ご注意を！

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昨日まで３連休でした。訪問＆コメントのお返事が遅れています。
ごめんなさい、これから伺います～♪

続きは、凛りん【Recipe&Life インタビュー】をブログで紹介してくれた方が・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＆コメントのお返事についてです♪
ちゃちゃっとご飯＠男子食堂の、ひなこちゃんが、レシピブログのインタビューの事を
大きく記事に載せてくれたの。うれしいです～ありがとう♪

勇気凛りんのとっておきごはん ~野菜たっぷりのおかずから、大人気のスイーツまで173recipes~
(2009/06/19)
岸田夕子

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また、貼られていなくてもこちらでブログのＵＲＬがわかっている方には
訪問という形で、お返事させていただきます。

お手数でも、ブログをお持ちの方は
コメントを書いてくださる折にＵＲＬを記入してくださるとうれしいです♪

宜しくお願いいたします。

ベビーホタテとエビのオイマヨ丼　焦がし葱のガーリックオイスターライス

昨夜は、今シーズン初めての生牡蠣を食べに行ってきました～。
スペルに、Ｒのある月にしか食べてはいけない、とされている生牡蠣
９月の楽しみの一つでもあります。
アメリカって・・意外や意外！生牡蠣が最高に美味しいんですよ。

牡蠣を使った私の丼料理、牡蠣のオイマヨ丼　焦がし葱のガーリックライス
今回、レシピブログさんの【Recipe&Life インタビュー】でも紹介させていただいていますが、
この丼をとても気に入り、何度もリピしてくれている方が、
息子さんが牡蠣嫌いのため、エビでも作ってみてくれたと・・
冷凍庫にあった、ベビーホタテとエビで作りました～

ベビーホタテとエビのオイマヨ丼焦がし葱のガーリックオイスターライス
<材料：３～４人分>
焦がし葱のガーリックオイスターライス　　　レシピの倍量
エビ　　　　　　　　　　　２５０ｇ（殻と尾を除いて正味）
ベビーホタテ　　　　　　１００ｇ（冷凍貝柱）
マヨネーズ　　　　　　　大さじ２
オイスターソース　　　大さじ１

<作り方>
牡蠣のオイマヨ丼の牡蠣をエビとホタテに代え、上記分量で作ってください。

■エビは、塩水で洗ったあと背わたを除いて。画像のものは軽く背開きにしています。
　背開きにすると小さいエビも、少し立派に見えますよ～
■ベビーホタテが冷凍の場合、解凍せず冷凍のまま炒めてください。
　解凍すると、水分と一緒に旨みも出てしまいます。

　上の方のCOOKPADキッチンへは、こちらから＞＞にわとりの「おじゃこじゃが亭」
　　　彼女の素敵な写真ブログは、こちらから＞＞カメラを持ってふらふらと
　　　レシピブログにも、凛りん応援ページを開設してくれている、ありがた～い友人です。　

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

昨日の夕焼け・・あまりにもきれいだったので、カメラを持って家を飛び出した。
家から車で、２分の牧場の夕暮れです。
シカゴって・・どんだけ田舎なの？って思わせちゃいますよね。
シカゴ郊外には、自然がいっぱい残っています。

手前の池に映った景色、あまりにもきれいで、泣けてくるほど・・

ただ残念だったのは・・あまりにも慌てて家を飛び出したので
カメラに装着されてたレンズが、マクロのままだった・・
三脚なし、マクロレンズで風景の撮影は、これが限界でした。
ひどい手ぶれ・・残念！

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続きは、
３連荘で凛りんレシピでお料理してくれた方が・・＆コメントのお返事についてです♪
紫あずきの晩ご飯の記録　紫あずきちゃんが、３連荘で私の料理を作ってくれました♪
どうもありがとう！！p(*＾-＾*)q

勇気凛りんのとっておきごはん ~野菜たっぷりのおかずから、大人気のスイーツまで173recipes~
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白玉豆乳ぜんざい　

冷たいぜんざい・・真夏よりは秋口に食べたいと感じます。
涼しくなってくると、そろそろ、あずきを煮ようかな～って気にもなりますよね。
急に食べたくなった、和デザートなので・・
今日のものは、缶詰のあんこを使用です。
豆乳とあずきのコラボ・・ホッと和む味ですよ～♪

白玉豆乳ぜんざい
<材料：１人分（白玉のみ約２０個分の材料表示）>
缶詰あんこ　　　　　　　　５０ｇ
豆乳　　　　　　　　　　　　大さじ２
きな粉　　　　　　　　　　　適量
白玉粉　　　　　　　　　　１００ｇ
水　　　　　　　　　　　　　約大さじ７

<作り方>
①　白玉を作る。白玉粉をボウルに入れて水を大さじ１ずつ加え、その都度手で混ぜる。
　　一塊になり柔らかくこねられるくらいまで水を加えたら、好みの大きさに丸める。
　　丸めたものの真ん中を、指で押さえて軽くつぶし成型する。

　画像クリックで拡大

②　沸騰した湯の中に①を入れ、水面に浮かんできてから約１分ゆでてから
　　氷水の入ったボウルに取り、冷やす。
③　器にあんこを盛り、周りに静かに豆乳を流し入れ、水気をきった②ときな粉を添える。

■　白玉は小さめに成型しています。材料の２０個分は、小さめに作った場合の分量です。
■　あんこも手作りするなら、レシピはこちら＞＞

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

先のエントリーでお知らせさせてもらった、レシピブログインタビュー
大勢の方に見に行っていただけたようで、大変うれしいです。ありがとう～♪
現在、レシピブログさんメンテナンス中とのことで、一時アクセスできなくなっております。
せっかく行ってみたのに・・・という方・・本当に申し訳ありません。
本日、午前１０時ごろには、アクセスしていただけると思いますので、宜しくお願いいたします。

連日、本当に気持ちのいいお天気のシカゴです♪
この季節、ここで過ごすのは最後なのかな～と・・
数年前から、同じことを思い・・今年も、季節の一期一会です。

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レシピブログサイト内の、「クッキングノート～作ってもらいました～」　にリンクしています。
作りましたノートには、皆さんのレシピブックのリンクが貼られています。
そこからブログにも行くことができますので、
皆さんの素敵なブログに遊びに行ってみてくださいね～

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インタビュー記事を掲載していただいています♪

７月、日本に向かう飛行機の窓から。。。（撮影/長女）

ちょっと恥ずかしいけど・・すご～～く、うれしいお知らせです。

日本滞在中に、大変お世話になったレシピブログさんのサイト内
《Recipe&Lifeおいしい暮らし》 　に、登場させていただいてます。

帰国中のこの日・・・美味しいランチをスタッフさんたちと、ご一緒させていただいた後、
オフィスに寄らせてもらったのは、このコーナーの取材のためでした。
このような取材をお受けするのは、初めての経験でしたが、
まるで世間話をするように、上手に会話を進めてくださった、
スタッフの井垣さんと久永さんのおかげで、大変楽しい時間となりました。
お世話になり、ありがとうございました。

レシピブログに登録した当初から、憧れのコーナーだったあのページ。
まさか私にお声がかかるなんて・・・実際に掲載していただいた今も、
これは、私のパソコンだけで見られる、ただのドキュメントの保存なのではないかと・・
そんなことを思いながら、先ほどから何度もクリックしては確かめている私です。

ブログ開設から今日まで、毎日ランキングバナー応援クリックしてくれた皆さん、
レシピブログさんに今回、お声をかけていただけたのも、皆さんの応援のおかげです。
いつも本当にどうもありがとう。
これからも、どうぞよろしくお願いいたします。

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夏の終わりのＢＢＱ～

昨日は朝から、バタバタ・・
とある団体主宰の、とあるイベントに参加してきました～

イベント終了後のポットラックバーベキューパーティーのために、画像の２品を持参。
簡単豪華パエリヤ 　　と　桃のアーモンドタルト 　

昨日、参加していた日本人の皆さんは、ほとんどが私の本を買ってくれている方ばかり。
「これ、本に載ってるパエリヤだ～」と、言ってくださり、
うれしいやら、恥ずかしいやら・・(//∇//) テレテレ
発売日が夏休み中だったこともあり、未だに出版記念感謝パーティーをしていない私！
近いうちに必ず！！
我が家で、熱々のパエリヤを召し上がっていただきますので～～少々お待ちを・・

ポットラックのほかに、ＢＢＱコンロで焼きたてのチキン
アメリカ人が焼いてくれる、テリヤ～キ（照り焼き）チキン、美味しい♪

ハンバーガーやホットドッグも、何ででしょう？家で作るより数倍美味しいのは・・

木陰ではアメリカ人パパが、オムツ交換♡
２年ほど前に、彼らの結婚式に出席している私・・
ヤフーブログ時代から、私のブログに来てくれている方は覚えてるかな？
素敵なシャペルでの、素敵な結婚式・・
ハマーのリムジンに乗って、チャペルに降り立ったふたり・・・
あの時に、２年後のこの姿は想像しなかったな～( *´艸｀)クスッ♪
オムツを小さくたたんで袋に入れ、ちゃんと持ち帰る姿は、手馴れたもの！
素敵なパパだね♡

今回のイベント、実は日米対抗ソフトボール大会だったんだけど
肝心のソフトボールの写真、撮るのすっかり忘れてた・・(∩_∩)ゞ
結果は、日本人チームの勝利だったようです。・・(。-ˇ.ˇ-。)ん～。それもはっきりはワカラン・・

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とうもろこしとグリーンピースの塩めし

日本よりも一足お先に、夏休みが終わり
子供たちが学校に戻ってから、早１週間・・
子供を送り出してから、家に誰もいない朝がなんだかホッと幸せ～
と、感じるのは初日だけで、すぐに慣れてしまうんですよね、家に誰も居ない日常に。

ひとりのお昼ご飯に、自分だけのためにご飯を炊くって
主婦にとって、すご～～い贅沢じゃないですか？
金銭的な意味ではなく、時間的な意味でもなく・・
でも、なんだかとっても贅沢に感じる。

冷凍庫にあった、コーンとグリーンピースを
日本で買ってきた、美味しいお塩で炊いてみました。
自分だけのための、贅沢な炊き立てご飯ゆえ・・・おかずは・・なし！

とうもろこしとクリーンピースの塩めし
<材料：米３合分>
米　　　　　　　　　　　３合
酒　　　　　　　　　　　５０ｍｌ
塩　　　　　　　　　　　大さじ1/2
水　　　　　　　　　　　適量（いつもご飯を炊く時の分量）
冷凍コーン　　　　　　１カップ
冷凍グリーンピース　１カップ

<作り方>　　　　　　　　
といで浸水させておいたお米と酒、塩、水を炊飯器の釜の中で混ぜ、
上にコーンとグリーンピースを平にのせ、炊飯器のスイッチを入れる。
炊き上がったら、コーンとグリーンピースが全体に行き渡るように混ぜる。

■　コーンもグリーンピースも、さほど水を吸わないので
　　炊く際の水の量は普段どおりでＯＫです。
■　使った塩は伯方の塩です。好みのお塩でどうぞ。

ちょいと、寂しかったので、撮影用にお茶碗ふたつ～～
しっかり２膳、食べましたよ。ひとりで・・・(∩_∩)ゞ

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お天気がよくて、暖かくて、緑がやさしい、この季節・・
Ｈａｎａと散歩が楽しいです～

いつもの散歩コース、Ｈａｎａと遊びたい黒いワンちゃん
Ｈａｎａ嬢は完璧無視の姿勢を崩さない・・

「アンタ、犬でしょ・・アタシ違うから！」
絶対に、そう思ってるに違いない。

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

９月のバナーは凛りんイラストではなく、大葉にんにくん
いつもイラストを書いてくれている友人が、にんにくんフィギュアを作ってくれました。

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凛りんレシピでお料理、そしてレポをありがとう
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いつも丁寧なレポをくれる皆さん、本当にどうもありがとう♪
　

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プルーンの紅茶アーモンドケーキ

昨日は、６℃まで気温が下がったシカゴです。
焼き菓子が食べたくなる・・焼きたくなる季節がやってきました。
もうじき焼きあがるって頃の、キッチンから居間に流れてくる香りがたまらなく美味しい。
しっとり香ばしいアーモンドケーキに、紅茶で戻したプルーンを練りこみました。
焼く前にトップにのせた紅茶漬けプルーンが、
焼きあがる頃には、うまい具合にケーキの真ん中に埋まってくれるのも、うれしいケーキです。
グルグル混ぜるだけの、簡単焼き菓子をどうぞ♪

プルーンの紅茶アーモンドケーキ
<材料：２４×１０ｃｍ１本分>
ティープルーン生地用　　　　　　　　５個
ティープルーンを漬けていた紅茶　　大さじ２
バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　１１０ｇ
グラニュー糖　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ
アーモンドプードル　　　　　　　　　　　１００ｇ
薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ
ベーキングパウダー　　　　　　　　　　小さじ１
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３個
ティープルーンあとのせ用　　　　　　６個くらい

※バター、卵、ティープルーンは室温に戻す。
※オーブンは１７０℃に温める。

<作り方>
①　生地用のティープルーンと、漬けていた紅茶液をフードプロセッサーでピューレにする。
②　シリコンヘラなどでバターをクリーム状に練り、グラニュー糖を加えて混ぜ合わせる。
　　アーモンドプードルを加えて混ぜ合わせたら、
　　薄力粉とバーキングパウダーを振るい入れて、粉気がなくなるまで混ぜる。
③　卵を一気に割りいれて、ヘラからホイッパーに持ち替え
　　よく馴染むまで混ぜ合わせる。
④　型に流し入れて、キッチンペーパーなどで水分を吸い取ったティープルーンを
　　真ん中に一列にのせ、１７０℃のオーブンで約５０分焼く。

　画像クリックで拡大。

■　シリコン製の型を使っています。
　　シリコンでない場合は、生地を入れる前に薄くオイルを塗ってください。

ＵＳ在住の方へ　
アーモンドプードルについての、ご質問を頻繁にいただきます。
こちらの記事文中で、紹介していますので、参考にしていただけるとうれしいです～☆

紅茶を使ったお菓子たち　
　　画像の上にカーソルをのせるとレシピ名、画像クリックで別窓にてレシピへ♪　

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

オールドパイレックス　フレームウエア　ティーポット後期型
後ろにあるティーコジーは、友人からのプレゼント♡
このティーポットに合わせて作ってくれたもので、色合いも質感も大好き

フレームウェアシリーズ

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日本からの素敵なお客様♪

食のお仕事に携わっている方の話を聞くのは、本当に楽しくためになります。
友人の家に、日本から遊びに来ているお客さん、
著名な料理家の先生の、アシスタントをしていらっしゃるとのこと。
それは、お話を聞きたい！
しかも、昨日は友人宅でお菓子を焼く予定になっていると聞き
カメラ持参で、遊びに行ってきました。

私が到着した時、焼きあがったお菓子を丁度、型から出しているところ、
そして入れ替わりに、１枚目の画像のタルト生地がオーブンに入るところで・・
残念ながら、工程を見せてもらうことはできませんでした。

２枚目の画像は、マドレーヌ型で焼いたフィナンシェ
なぜ・・マドレーヌ型かというと・・・
アメリカには、フィナンシェ型、売ってないんです。（※参照）
マドレーヌの型があっただけでも奇跡的、と思える友人宅に
フィナンシェ型があるわけもなく、仕方なくマドレーヌ型で焼いたそうです。
言ってくれれば、うちにあったのに～。と、
そんなことから、初対面の挨拶もそこそこに、いきなりお菓子談話がはずみました。

※）アメリカでも売っているところはあるかもしれませんが、
シカゴエリアでかなり探したけど、見つけることができませんでした。

タルト生地が焼きあがった後のオーブンは、ＯＦＦにされることなく、山盛り葱のマヨピザが。
私自身、本のための撮影以来、食べていなかった葱ピザ・・久々、美味しかった～(∩_∩)ゞ
ピザの隣にあるサーモンは、別の友人の旦那様が夏のバケーションで
アラスカにサーモン釣りに行ったそうで・・・そこで釣り上げた、新鮮サーモン。
オリーブオイルと塩でいただきました。最高に美味しい！！

本当は、タルトのフィリングを作るところも見たかったのに・・・
時間を忘れて、話に花が咲き盛り上がってしまったものだから、それも叶わず・・でした。
料理教室のお話や、本の撮影現場のお話などが聞けただけでもラッキーですね。

ご本人Ｋさんも、アシスタントの傍ら、ケーキの教室をやっておられる方。
いつも思うことなのだけど・・・
食のお仕事に携わっている方って、皆さん、はつらつとして若い！！
笑顔の美しい方が多いんですよね～

あ～～私もそうなりたい・・・と、思いながら、
日本人学校から帰ってくる娘たちを迎えにバス停へ。
車に乗るや否や・・・・「お弁当箱、補習校に忘れてきた。」と言う娘。
一週間後に、臭くなってしまったお弁当箱を洗わなきゃいけないのか・・・と、
いきなり、現実に引き戻された私でしたとさ。

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　お詫び
昨日から、コメント機能が使えないようで、コメントの投稿ができなくなっています。
現在、メンテナンス中のようですので、しばらくお待ちくださいね。
コメントを書いてくださった皆さん、反映されず、申し訳ありません。

続きは、凛りんレシピアレンジで考えてくれたお料理作りました～☆・・です。

いつもブログにコメントを下さる、ブランディさんのレシピです。
大葉にんにく醤油を使ってくれています。
美味しいレシピをありがとう♡

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ジンジャーチキンスープ　ショートパスタ入り　

和洋折衷な簡単チキンスープを作ってみました。
市販のスープストック使用で、あっと言う間に旨みたっぷりの具沢山スープ。
ショートパスタも別ゆでせずに、そのままスープに投入。
スープの味をしっかり含んだ、歯ごたえのあるパスタも美味しいですよ。
生姜たっぷりが、私好み♪

ジンジャーチキンスープ　ショートパスタ入り
<材料：２～３人分>
鶏もも肉（スキンレス）　　　　　　約１５０～２００ｇ
塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　　少々
片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1/2
生姜（千切り）　　　　　　　　　　　適宜
オリーブオイル　　　　　　　　　　大さじ１
トマト　　　　　　　　　　　　　　　　１個
キャベツ　　　　　　　　　　　　　　４～５枚
ペンネパスタ　　　　　　　　　　　1/2カップ
チキンブロス　　　　　　　　　　　３カップ
醤油　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1/2

<作り方>
①　鶏肉を一口大に切り、塩胡椒と片栗粉を混ぜる。
　　フライパンにオリーブオイルを熱し、生姜と鶏肉を入れ強火で両面こんがり焼く。
②　一口大に切ったトマトも加えて、さっと炒めたらチキンブロスを加える。
　　沸騰寸前に、ペンネと適当な大きさに切ったキャベツを加える。
③　再び沸騰寸前まで加熱したら火を止め、
　　フタをしてペンネが柔らかくなるまで蒸らし、最後に醤油で調味する。

■　チキンブロスは市販品、９９％ファットレスを使用なのでヘルシーです。
　　手に入らない場合は、固形や顆粒のブイヨンで味をみながら作ってください。

・‥…━━━☆・‥…━━━☆

右のメニューで、ブログバナーとして使わせてもらっているイラストのオリジナル

友人が描いてくれているものなんです。　
毎月、「はい、来月分」と言って、送ってくれるのが本当に楽しみ♪
日本に帰国中、会うことは出来なかったのですが
滞在先に、オリジナル画を郵送してくれました。
パソコン画面で見るよりも、紙に描かれた原画は線も色も更に優しい。

大葉にんにく醤油ゆるキャラ　「大葉にんにくん」を
考えてくれたのも、この友人

原画もキャラも・・ずっと大切にしま～す。

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　いつも応援クリックありがとう♡

ありがとうございます　
楽天ブックス　ブログ発！レシピ本特集のページで、
楽天ベストセラーの１冊に紹介していただいています。
本をご購入くださった皆さん、素敵なレビューを書いてくださった皆さん、
ブログなどで本の紹介をしてくださった皆さんのおかげです。
本当にありがとうございます。　

続きは、引き続き投票おねがいします＆コメントのお返事について・・です☆

たくさんの投票ありがとう☆とっても参考になります。

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電子レンジで焼きなす風　きゅうりとコラボ

今でもたまに帰国時には、薪で焚くお風呂に入る機会があるんですけど、
お風呂を焚いた後の、おきの中で作る「焼きナス」を、初めて頂いた時は、
世の中に、こんなに美味しいものがあるのかと思いました。
灰で汚れ、焦げ焦げの皮をむくと、中から出てくる実は最高の蒸し焼き状態で
たまに焦げて黒くなっている部分の香ばしさも、味のアクセントになっていて。
今年は、いただくことが叶わなかったあの焼きナス・・・
今度はいつ食べられるかな～と、ぼんやり考えながら、
電子レンジで簡単に、焼きナス風を作る。
「美味しい！」「大好き！！」と、言ってくれる娘たちに、
あの焼きナス、食べさせてあげたいな～

電子レンジで焼きなす風　きゅうりとコラボ
<材料：２人分>
ナス　　　　　　２個
きゅうり　　　　１本
☆おろし生姜　　適宜
☆醤油　　　　　　大さじ1/2
☆寿司酢　　　　大さじ1/2

<作り方>
①　スライサーでキュウリを薄切りにし、少量の塩を振り手で軽くもみしばらく置く。
②　ナスをきれいに洗い、ヘタと実の境目あたりにぐるりと包丁で浅い切れ目を入れる。
　　皿にのせ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで４分加熱する。
③　②のナスを水に入れ、水のなかで軽く絞るようにしながら粗熱をとり、
　　②で入れた切れ目から手で皮をむく。
④　③を食べやすい大きさに手で裂くようにして器に盛り
　　水分を絞った①をのせ、混ぜ合わせた☆をかける。

☆寿司酢を調味料に使ったレシピ☆

　画層クリックで別窓にてレシピへ

・‥…━━━☆・‥…━━━☆

ホワイトネクタリンが、美味しい季節です♪　
白桃よりも実がかたくて、ほんのり酸味があります。
凛りん地方にお住まいの方、
COSTCOのものが大きくて美味しいですよ～

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