昨日は、６℃まで気温が下がったシカゴです。
焼き菓子が食べたくなる・・焼きたくなる季節がやってきました。
もうじき焼きあがるって頃の、キッチンから居間に流れてくる香りがたまらなく美味しい。
しっとり香ばしいアーモンドケーキに、紅茶で戻したプルーンを練りこみました。
焼く前にトップにのせた紅茶漬けプルーンが、
焼きあがる頃には、うまい具合にケーキの真ん中に埋まってくれるのも、うれしいケーキです。
グルグル混ぜるだけの、簡単焼き菓子をどうぞ♪
プルーンの紅茶アーモンドケーキ
<材料：２４×１０ｃｍ１本分>
ティープルーン 生地用 ５個
ティープルーンを漬けていた紅茶 大さじ２
バター １１０ｇ
グラニュー糖 １００ｇ
アーモンドプードル １００ｇ
薄力粉 １００ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１
卵 ３個
ティープルーン あとのせ用 ６個くらい
※バター、卵、ティープルーンは室温に戻す。
※オーブンは１７０℃に温める。
<作り方>
① 生地用のティープルーンと、漬けていた紅茶液をフードプロセッサーでピューレにする。
② シリコンヘラなどでバターをクリーム状に練り、グラニュー糖を加えて混ぜ合わせる。
アーモンドプードルを加えて混ぜ合わせたら、
薄力粉とバーキングパウダーを振るい入れて、粉気がなくなるまで混ぜる。
③ 卵を一気に割りいれて、ヘラからホイッパーに持ち替え
よく馴染むまで混ぜ合わせる。
④ 型に流し入れて、キッチンペーパーなどで水分を吸い取ったティープルーンを
真ん中に一列にのせ、１７０℃のオーブンで約５０分焼く。
画像クリックで拡大。■ シリコン製の型を使っています。
シリコンでない場合は、生地を入れる前に薄くオイルを塗ってください。
ＵＳ在住の方へ
アーモンドプードルについての、ご質問を頻繁にいただきます。
こちらの記事文中 で、紹介していますので、参考にしていただけるとうれしいです～☆
紅茶を使ったお菓子たち
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