チョコレート・ショコラショー ☆ My ランキング!
採点基準は、(1)独創性 (2)料理全体のバランス (3)素材の質・季節感 (4)調理技術の高さと味付けの完成度 (5)お店の雰囲気、接客 (6)コストパフォーマンス などを重視しています。
90点以上 そのために旅行する価値がある卓越した料理 80点以上 遠回りしてでも訪れる価値がある素晴らしい料理 70点以上 そのカテゴリーで特に美味しい料理
・ブロンデル
のクリオール 88点
・マルク・ドゥバイヨル その2 その3 (日本橋高島屋) 85点
・Fresson 85点
・明治100% Chocolate Cafe (京橋) その2 その3 85点
・ARNAUD LARHER アルノー・ラエール 83点
・オリオール・バラゲ (サロン・デュ・ショコラ 新宿伊勢丹) 83点・オーボンヴュータン(AU BON VIEUX TEMPS) (尾山台) 83点
・マダムセツコの求肥チョコレート (日本橋三越) 83点
・ショコロン マンダリンオリエンタル (日本橋) 82点
・デカダンスショコラ (渋谷) 82点
・貴腐ショコラTBA 80点・BABBI その2 (六本木ヒルズ) 80点
・
ジョエル・デュランのリエジョア すみれ&アーモンドピスタチオ(銀座) 80点
・ベルナルド・カラボーのチョコレートバー 80点
・ダンディゾンのシガーショコラ (吉祥寺) 80点
・ホテルニューグランドのココア (横浜) 80点
・Klingele Sao Thome 72% 79点