おうちパティシエへの一本道 -19ページ目

星のロールケーキ


私の子育てバイブル「子育てハッピーアドバイス 」によると・・・


言う事をきかない子はすでに自分の意思をちゃんと持っている、という
プラスな考え方らしいのだが・・・

「ダメ」って言った事を何回もやるってどうよ。


ほんっと毎日毎日長男くんと「子育てバトル」って感じっす・・・。


ま、それはさて置き。


cottaさんで七夕のレシピを載せていただきましたー☆


ずっと前にミッキーのロールケーキ を作った事があるんだけど、
それを応用してみました。



おうちパティシエへの一本道


デコレーションは久々アメ細工。
シロップにつけてオーブンで焼いたオレンジと一緒に。


ピックは 白いオペラ  の時にも紹介した ホームメイドスィーツゴールド


前から くねくねピック ハート型   とか  くねくねピック 楕円型  とか、
自分の好きにカーブが作れるピックはお気に入り♪


今回はななめにくねくねさせて、両端はカール。
お箸みたいに丸いモノを使うと、きれいにカーブ出来ます。


このピック、それまでは見かけた事なかったけど、
白いオペラで紹介してから、結構あちこちで見かけるようになったので、
なんかちょっとうれしいです♪

これからもいいなーって思うものはどんどん紹介していきます☆



おうちパティシエへの一本道



七夕のお星さまロールケーキ、ぜひぜひ作ってみて下さい!

新しいクッキーのレシピもよろしくね♪



cotta recipe circle 簡単サックサクのきなこクッキー




お星さまロールケーキも載っている七夕レシピはこちら♪

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簡単サックサクきなこクッキー【レシピ付】


おうちパティシエへの一本道


今年のホワイトデーに、会社の人からもらったきなこのクッキーが

さくさくでおいしくってね。

こんなん自分でも作りたいな~って、気が向いた時にちょっと試作してたりしたんですが、

丁度cottaさんから「サクホロに焼ける粉なんですよ!」と、サンプリングいただきまして。



おうちパティシエへの一本道


*ヨーロッパの地で育ったフランス産小麦を100%使用
*これまでの菓子用粉にはないヨーロッパ菓子特有のホロホロ感
*他の素材の風味も引き立てる過度な小麦の風味


という事で、これはぜひレシピを完成させよう!と。

普段クッキー系には ドルチェ  を使っているけど、

たまには違う粉も使ってみたい。



おうちパティシエへの一本道


今回、塩の量ってところでは結構気を使いました。

だって、きなこってやっぱり塩がないとじゃん!

生地に入れ込む量と、最後にまぶすきなこに入れる量を調節。


そして「簡単」ってところにも今回は注目。

面倒くさい工程がないように・・・って事で、切りっぱなしですw


そんなこんなで、NEWレシピできました♪


cotta recipe circle 簡単サックサクのきなこクッキー


ぜひぜひ作ってみて下さい!



おうちパティシエへの一本道


カットしたのを丸めてもOK。


このエクリチュールという粉は、本当にさくさくな感じでかなりいい!

もうすぐcottaさんから発売される予定です♪



cotta recipe circle 簡単サックサクのきなこクッキー


NEWレシピよろしくね~~~(≧∀≦)ノ☆




すももさん がさっそく作って下さいました!

その日のうちになんてうれしいです~~~~~~~~~~~~♪






アオフクロウさん、つくれぽありがとうです!

Cpicon 濃厚でクリーミー!バニラチーズプリン♪


cotta recipe circle 濃厚でクリーミー!バニラチーズプリン♪




レシピどんどん更新中!私のは来週ですー♪
  ↓  ↓  ↓  ↓  ↓

運動会


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のっけから卵焼き。

別にふつーの甘い卵焼きです。


料理は特に興味がないけど、主婦ですから毎日します。

そんな中で・・・卵焼きってやっぱり「おかあさんの味」って思ってもらいたいなーってのがある。


私の母はお弁当には必ず卵焼きを入れてくれた。

基本は甘いので、でもバリエーションはいろいろ。

ツナチーズとか、のりしらすとか。


甘い卵焼きは「お母さんの味」って思っています。

母のを食べると「あー、コレコレ。この味。」って思う。


なので、私もお弁当には必ず卵焼きを入れるんだど、

長男くんはこの甘い卵焼きが大好物。他のバリエーションは却下される。

「かーちゃんの卵焼きは最高!」ってモリモリ食べてくれるのはやっぱりうれしい。



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って事で、その卵焼きを入れた運動会のお弁当。

お弁当の材料を長男くんと一緒に買いにいったんだけど、

リクエスト通りに作ると、まぁ見事に去年の運動会と同じメニューですわなw


これからもきっと、運動会は鮭いくらおいなりさんとからあげになるんだろうなぁ~。



フレンズランチ3段セット  に入れてみました。

今ならお値段¥966とお買い得。

たっぷり入ります。



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一番上のフタ部分にお取り皿が入っているんだよね~。

これは便利だった!



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お弁当完成!

いざ、長男くんの運動会へ!


と、思ったら・・・・・

先にパパと学校へ行ったハズの長男くんが泣きながらパパと帰ってくる・・・


え、もうすぐ開会式始まる時間じゃ・・・・・(汗


長男くんはね~、家の前で行ってらっしゃ~いってやれば普通に行かれるんだけど、

学校まで一緒に行っちゃうとお別れができないんだよね・・・。

「とーちゃんと一緒がいい!かーちゃんと一緒がいい!行かない!」

と言うのを、なだめすかして学校へ連れて行き、

開会式も始まっている中、何とか体育着に着替えさせグランドへ連れ出し・・・


「みんな戻ってくるのに、長男くんだけお母さんと一緒にいたらずるいよね」って納得させ、

やっと離れる事が出来ました。


まぁ、離れてしまえばあとはケロっとしている事は知っている。

案の定、その後は普通にお友達と楽しそうに競技に参加してましたわ。


子育てってホントに、迷いと忍耐の繰り返しなような気がする・・・。



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デザートはフルーツカップ。

オレンジ・キゥイ・佐藤錦!


4人分だから4カップ持っていったわけだけど、

3カップは次男坊のハラん中にwww


10:30くらいにはもうあきてしまって、「ねーねー、おびとー(お弁当)は?おびとーたべたい~~・・・」

それをフルーツでごまかしていたというね。



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長男くんは鈴割・玉入れ・ダンス・徒競走だったんだけど、

徒競走がね~、隣りの女の子に合わせて走るというw

ぜんぜん全力疾走じゃなかった。


まぁ、まだまだ競争心がないのかよくわかんないけど、

結果5位。それもよし。


しかし、小学校の運動会は長いね・・・

保育園のナマぬる~いのしか知らないから、長かったね・・・・・


小学校は何気に行事が多いので、ちょっととまどっちゃう。

今週の金曜日は引取り訓練。

でも、そうそう休んでばかりいられないから、パパにお願いした。


せめて有給なくなって欠勤ってならない程度に収めたいな。





夏の準備をしなくっちゃ!
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マーブルチーズケーキ


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先週会社の平日休みに、部のBBQ大会がありました。

ブチョーがやりたいと言いだしたらしく、、、。

うちのグループは当たり前のように全員参加。

何だかんだ言って、わりと仲いいんだよね。


私はイベント好きだから、自ら買い出し隊に志願。

早目に待ち合わせて、わいわい騒ぎながらお酒選んで、

海をながめながらモノレール乗って・・・。


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これはBBQに持っていったおやつ。

沢山作る時間がない事はわかっていたので、女子のみ。

マーブルのチーズケーキ。粉不使用です。


kiri クリームチーズ  と 卵と砂糖。そしてバニラビーンズ。

下はプレーンのクラッカーを使ったんだけど、塩が欲しい感じがしたので、

プレーンじゃなくてもよかったかも~。

それか、有塩バターとかね。



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外だから、簡単に食べられるよう ワックスペーパー  でキャンディ包みにしただけ。

保冷バックに入れていって、こっそり女子にだけ配りました。


あ、でも、一人だけ男子に。


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だって、ピザ作ってくれた人がいたんですよ!

「オレ、アウトドア部作って部長になろうかな」くらいに

アウトドア好きなラクちゃん。

ピザをたくさんご馳走になったから、チーズケーキあげました。


ラクちゃんはピザ生地をちゃんと発酵させて持参。

具材もパプリカ・バジル・生ハム・アンチョビ・アスパラ・オリーブ・玉ねぎ・ツナ・コーン etc.

ちゃんと切ってタッパーに入れて持ってきてるの。

オリーブオイルやらいろんな香辛料やら・・・

何種類ものピザを焼いてくれました。


くらぴ~くんに

「ラクちゃん昨日早く帰ったのは、もしかして仕込みのため!?」と突っ込まれ

「もちろんそうだよ!」と。

気合入ったピザですw



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フライパンの上で、上からはガスバーナーでダイナミックに!

直火で焼くからか、すっげーパリパリでめちゃうま!


で。


私はBBQだったってのに、肉をほとんど食べていません(爆

ラクちゃんのフライパンの横にずーーっとへばりついていて、ピザしか食べてないww


最初の2枚くらいは「焼けたよ~」って大声で言ってたんだけど、

3枚目くらいから言うのやめました。

けど、言わなくてもみんなちゃんとチェックしてて、あっと言う間に売り切れ。


いや~、外で焼いてすぐ食べるピザがこんなにんまいとはっ!


で、かなーり酒を飲みすぎw 

酒好きな若い女子二人がキャリーバッグを持ってきて、お酒をそれにいっぱいになる程買ったのに、

足りなくなって、買い出し隊のくせして大遅刻した若造に買いに行かせ・・・w

楽しかったなー!また来年もやりたいね!


でも今度の部の飲み会は東京スカイツリーが見える屋形船がいい!

誰か企画してくんないかなー♪





アイシングのお花の絞り方はもちろん、他にもいろいろ!

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オレンジ×チョコ×全粒粉クッキー


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オレンジとチョコの組み合わせが好きなので、いろんな形でやっているけど、

今回は初の試み。

シロップに一晩着けたオレンジをオーブンで焼いて、

それをクッキーにのせ、テンパリングしたチョコで半分コーティングしてみました。



おうちパティシエへの一本道


転写シートを使ってみたら、結構かわいい感じになったー。





でも、オレンジはちょっと焼きすぎで、皮部分が固かったので、

もう少し焼き時間の調節が必要だな~。


クッキーのレシピはこれです。


cotta recipe circle zakuzaku全粒粉クッキー


Cpicon zakuzaku全粒粉クッキー



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久しぶりに、以前作った消しゴムはんこをひっぱり出してきて、
OPPパック(袋)  に押して、オリジナル袋作成。


ビニールにハンコ押すなら、これがおすすめ。


ステイズオンスタンプ。ビニールはもちろん、ガラスにも使えるスグレモノ。



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作ったオリジナル袋に入れたら、手作り感満載なお菓子完成!

クッキーを入れる時には、台紙的な役割でよくコースター使います。

今回は レリーフコースター  を使いました。


これは、この間の飲み会に「女子だけ」にあげる為に作りました。

お初若いエキスが2人もいたからねー。

しかし、「え、ほんとにオレらにはないの!?」と、男子チームw

今度は人数分作るとしよう。


驚いたのは・・・7人で飲み会だったんだが、7人中4人はその日休みだったって事!

おぃおぃ、休みの日に会社メンバーの飲み会にくるって・・・w

ま、自分も休みだったとしても行くけどねーw


お互いお初が多い顔合わせの飲み会だったが、妙な盛り上がりでめっちゃ楽しかった!

カラオケなんてトーク盛り上がっちゃって、最後誰も歌ってないしw 


やっぱ飲み会で飲んで歌って騒いで・・・このストレス発散がないとやっていかれませーん。



おうちパティシエへの一本道

で、話しは急に飛ぶ。

やっと写真撮ったー。

母の日にもらったプリザーブドフラワー。

母の日私はバイオリンのレッスンで出かけていたのだが、

その間にパパは子供たちを連れてちょっと遠くの大きい公園へ行き、

その後このお花を買いに行ったんだそうな。


やっぱりその心遣いがありがたいっす。

長男くんが「いつもいつもありがとう」と渡してくれ、

よくわかっていない次男坊は「これねー プジェント!」とまわらない舌で言い・・


かーちゃん、これからもがんばります!





うさぎのホップさん、つくレポありがとうです!


Cpicon キャラアイシングクッキー


cotta recipe circle キャラアイシングクッキー



Roxseさん、つくレポありがとうです♪
Cpicon さくらシフォンケーキ  20cmレシピ

cotta recipe circle さくらシフォン  17cmレシピ



みーchanさんコレポありがとうです~♪
cotta recipe circle 抹茶あずきムース


アイシング動画配信ちぅ~~♪
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アイシング動画 と リベンジクリーム大福


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本日cottaさんにて アイシングの動画  が配信されました!

ちょっと恥ずかしいですが、きっと参考になると思いますので、ぜひ見てみて下さい♪


今日の大福は、ちょっと前、GWに作った桜クリーム大福。

前に作った時、ブログを見た母から「食べたいから作ってきて」とメールがきたから、

同じものを作りました。

「 桜あん  冷凍してあるんでしょう~?」と。

よく読んでるなぁ~~~w



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前回作った時、クリームが思ったより少なかったのが心残りだったので、

今回は多めになるよう心がけて作ってみたところ・・・

このくらいならOKじゃん、って感じになりました!


クリームの量はいい感じだったのだけど、

今回は求肥の出来が悪くてね・・・・・・(-_-)

私の作り方がダメなんか、白玉粉を変えたからダメなんか・・・


前回はめっちゃうまくいっただけに、よけい凹んだ。

この後、かなりお高い白玉粉を買った。近日中にまた作る!

いや、材料のせいじゃないかもしれなけど、いい材料を使うにこした事ないじゃんw



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そして、さらにこの出来の悪い大福を viviちゃん  におしつけるというねw

実家へ帰る帰り道の途中にvivian邸があるので、行く時寄り道して押し付けた。


次回は絶対おいしく出来たやつを食べてもらいたい!がんばろ。


ラッピングは スティックセット  という箱に入れました。

これをOPPシートでキャンディー巻き。

カーリングリボンでしばって、お手軽簡単ラッピングです。



今日は金環食でしたね。

横浜はど~~~んより曇っておりまして、まったく見えませんでした・・・・(泣

わっかが終わった後太陽が出て、日食は観測できましたが・・・

長男くんは外に出て、近所のお友達と見ながら興奮していたので、よしとしよう。


昨日は家族で映画行ってきました!

もちろん スーパーヒーロー大戦


次男坊は初めての映画館。

途中であきて外に出るハメになるかと思いきや・・・・

最初から最後まで結構な集中力で見ていました!

時々ポップコーンをさぐる手が空中でとまっているくらいの集中っぷりで、

パパと二人で顔を見合わせて笑ってたw

どっちかっつーと、長男くんの方が途中ダレていましたw



おうちパティシエへの一本道

おにいちゃんよりも次男坊の方が仮面ライダー好きなのよね。

家でいろいろ見ているもんで、

「あ、いちごう!あ、オージュ!あ、フォージェ!」

なーんて言いながら、こちらが思うよりはるかに楽しんでいたので、よかった。

今度はアンパンマン見に行こうね♪





ホームベーカリーが当たるプレゼントキャンペーンやってます♪

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酵母パンケーキ



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酵母パンケーキを焼いてねってふんどしもらったクセに

立派な山食を焼いた ごまさばさん  。


あれ以来、エキスを2回おこし、元種を3回作り・・・

しかし、今朝出来上がった元種・・・・なんかあんまり元気ない(#゚Д゚)

普通のパンは普通に焼けそうだが、いや、山も焼けるだろうが、、、

目指しているものは出来なさそうな予感・・・


「コレ!」って思うとそれしか頭になくなるのよね・・・・

ある程度発酵力が安定しているイーストやホシノでやりゃぁいいものを・・・

何故菌培養に全力を注いでいるのだろう・・・・


まぁ、やる気がなくなるまでやるさ(・∀・)




おうちパティシエへの一本道


普通の発酵力ならパンケーキくらい焼けるのさっ!!

粉は最近は はるゆたかブレンド  さ。


もちもちしてておいしかったさ♪


そして、これは実家の庭でとれた甘夏。

今年もGWは実家の甘夏収穫手伝いに行った。

去年は妹たちもいたし、おじいちゃん柴犬もいた。


けど、今年は妹たちは熊本だし、おじいちゃん犬はこの春お空に旅立っていって、もういなかった。

ちょっとさみしい実家の収穫祭。


うちはずーっと犬を飼ってる。

まぁ番犬の役割もあってね。

だから私は産まれてからずっと、犬と一緒じゃなかった事がない。


父や母は、妹たちもいない、ワンコもいないで寂しいだろうから

「また犬を飼ったら?」とすすめたら

「でも、今度はきっと犬より先に私たちがいなくなるだろうから、そうしたら・・・」と。


うーん、そうかもしれない。

「いや、そうなったら私がちゃんと面倒みるよ。当たり前じゃん。」と言うと

「お兄ちゃんにもそう言われたんだけどね・・」と。ま、そうだろう。


で、GWにちょっとペットショップとか行った。

柴のいい子がいて、母はその子にする気マンマンだったんだが、、、

父がお世話になってる獣医さんと相談したいって言うから見送り。


そしてそれ以来話しはすすんでない。

まぁ、父も母もまだ働いていて多忙な二人だしね。

さてさて、どうなるかな。


さてー。

今日も仕事。今週は6勤でちょっとキツイっす(>_<)

せめて完全週休二日制ならいいのにねー・・・

でも今夜は飲み会だから、それを楽しみにがんばろ。

今夜は新しい若い女子のエキス・・・・・www


miyukiやyukariのエキスはもはや雑菌が繁殖してそうだが(本人たちにも言ってるw)

今夜はmiyukiが仲良くしてる女子二人くるんだよねー。

部署ぜんぜん違うから「ハジメマシテ」くらいな勢いw


めずらしく男子メンバーも20代がいる。いつもは中年ばっかだけど。

とはいえこっちは、同じフロアの二人だから目新しくもないがw


来週は平日休みに部のBBQがあるし、楽しみ♪


うーん、酒を飲む会のために仕事をしているみたいだ・・・・

しかし、明日は朝から子供たちと映画だから、ウコンの力飲んでおくか。



ぷにめろさん、コレポありがとうです♪
cotta recipe circle バラクリームのデコマカロン




すももさんがクッキー三種類作ってコレポくださいました!

ありがとうございます~♪
cotta recipe circle zakuzaku全粒粉クッキー

cotta recipe circle バニラみるくクッキー


cotta recipe circle チョコナッツクッキー



happytoy*さんがコレポくださいました。

すごい素敵なレース模様に仕上げていらっしゃいます♪
cotta recipe circle ハート模様のフランボワーズムース




七夕レシピリレーはじまっています♪私もそのうち登場しまーす!

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メロンパンナ


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ずっと前に1回だけ作った事のあるメロンパンでメロンパンナちゃん。

前に作った時はまだ次男坊がいなかったけど、

今はアンパンマンブーム到来の次男坊がいる。

その次男坊が喜んでくれるんじゃないかと、再び作ってみた。


もちろん今私が大事に育てているグリーンレーズン酵母グレコちゃんで。



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次男坊の大事なだだんだんのぬいぐるみ。

ちょっと拝借して一緒に撮っていたら、

「だめだよ!これボクんだよ!」と、この後すぐ持っていかれてしまったww



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パンに直接アイシングは、時間がたつとパンの水分を吸ってアイシングが溶けてきてしまう。

けど、メロンパンなら上がクッキー生地だからアイシングしても大丈夫!


メロンパンはやぱ成形が楽しい~。

そして、自家製酵母はやっぱりおいしい!



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次男坊も気に入ってくれたかな~?



おうちパティシエへの一本道


先に顔を全部食べてましたw




ささたつさん、つくレポありがとうです♪
Cpicon さくらシフォンケーキ




◆紅緒◇さん、つくレポありがとうです♪
Cpicon バニラみるくクッキー




夏の新商品いろいろ!デザートカタログ¥0

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イベントご報告


おうちパティシエへの一本道


先日 cottaさん  さんのイベント シェフズcotta  に講師として参加させていただきました。

趣味でお菓子作りをやってきた私には初めての経験であり、

とても貴重な体験をさせていただきました。


午前中は私がメインの担当で、午後はviviちゃん が担当だったのですが、

順番逆じゃね~!?あたしよりなれているviviちゃんが先じゃ・・・・


私の緊張してテンパった顔を見て「顔ひきつってる~~w」と笑うviviちゃん。

いやそりゃ緊張もしますわ・・・



おうちパティシエへの一本道


でもまぁ、出てしまったらもはややるしかない!

緊張して手はめっちゃふるえていましたが、何とかいろいろと説明させていただきました。


そうそう、準備の時このアイシングを練る道具(小さいスパチュラ)について話してました。

数が足りなくて会場の備品バターナイフでやってもみましたが、あまりうまくいきません。

この写真でもわかるように、しなるやつがいいです!

バターナイフみたいにぜんぜん曲がらないのはダメですよ~。



おうちパティシエへの一本道

今回はレッスン型式だったので、ご参加いただいた皆様のまわりをウロウロとし、

アドバイスしたりご質問にお答えしたりしました。

かなり近い距離で出来たので、よかったかなーと思います。


見学にもたくさん来ていただきましたが、その方たちの質問にもお答えできました。



おうちパティシエへの一本道

viviちゃんが実演している時はみなさん乗り出し!

私よりはるかに落ち着いてやってました。さすが!



おうちパティシエへの一本道

最後には一言ずつコメントさせて頂いて終わり。

みなさん上手にやってらして、ご満足いただけたかなーと私もうれしいっす。



おうちパティシエへの一本道

会場ではアイシングクッキーを展示させていただきました。

viviちゃんのりらっくま、パーツがぷっくりと立体的でかわいい♪

カエルもよくこのデザイン思いついたなぁと。

アイシングはデザインが物を言うね、やっぱり。


ご質問にはやはり、お花の事が多かったですね~。

展示した プリキュアクッキー  についているお花は wilton 101  で全て作っています。

s101とどのくらい大きさの差があるか、前の記事でさがしたら

これ  があった! 

大きい方が101、小さい方(青緑いろっぽいお花)がs101で作った花です。

s101はマカロンなんかの小さいものに乗せる時につかいます。


そして cottaさんでは お花絞りの動画  がありますから、ぜひご参考にされるといいと思います。

(ただ、左利きの先生のようなので、右利きの方は鏡にうつして見るのがおすすめです)




イベントは準備も大変でしたが、無事に終わった今心底ホっとしています。

とにかく今回はviviちゃんと一緒なのが心強かった!


cottaさんのスタッフさん佐藤さんと児玉さんにもお世話になりました。

どうもありがとうございました。


「ブログ見てます!」の声を生で聞いてとてもうれしかったです。

これからもがんばろうって思いました。




本当にどうもありがとうございました。





ラッピングの必需品、ガス袋大特価
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ミルクティーバターロール

先日は人生初のお菓子作り イベント  に参加させていただきました。


写真整理などをして、また改めてご報告させていただきたいなーと思っています♪


一足先にviviちゃん の方ではすでにブログに掲載されていますので、ぜひ見に行ってみて下さい♪



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今日はちょっと前に作ったパン。
アールグレイ酵母ストレート法でのバターロールです!


グリーンレーズン酵母のグレコちゃんがね、
カンパは焼けるけど山食が焼けないというね。
いや、一応食べられるものは出来上がるけど、写真撮るとか撮らないとかもう
考えたくもないような昆虫用ミニチュアサイズでね・・・


ゴールデンヨット  とか使ってみたけど、そういう問題じゃねーんだよっつぅね。


そんな時、ごまさばさん  が人の生暖かいふ○ど○で相撲を・・・・
もとい、立派な山食を焼いてて、むきぃ~~~って感じなんっすよ!


viviちゃんにも「ごまさばさんはヒドイんだよ!」と、その極悪人っぷりを言いつけ・・・


とはいえ、愚痴ったところで自分のグレコがどうにかなるわけでもなく・・・
しょうがないので、Newグレコを1から育てている最中です。


でも、山食はダメでも普通のパンは焼けるので、その元種で今日も朝から一つこねてきました。
こねたってHBがなw
HB買ってから、パン作りはめっちゃ楽になったなぁ。
手でこねなければ、あんまりする事ないんじゃん!くらいに。
手で一生懸命こねていた時は大変だったし、時間もかかるし、出来栄えも左右されちゃうし。


朝HBにこねさせて、帰ってきた頃に丁度一次発酵が終わっているぐらいなこの気温!
いいっすね~。でも多分夏は無理っすねー。



おうちパティシエへの一本道


で、今日のパンはそのグレコのエキスを使っておこしたアールグレイ酵母で作りました。
アールグレイ酵母も元種作ってパン作ると紅茶の香りもうすれるけど、
ストレートなら香り豊かに仕上がります!


これ焼いたの3年ぶりくらいかな~。レシピは以前とほぼ同じ。
仕込み水は牛乳、そして砂糖多めの甘ふわパン。
次の日でもパサつかないようバターも多めで卵なしっす。



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これはやぱうまいんだわ。
特にこの皮部分!
自家製酵母ならではのぶつぶつした焼き目。


皮をはがして食べるのが最高♪
パン好き、特にミミ好きな長男くん「うめー♪」と言いながら食べてくれます。
(小学生になってからおいしいではなくうめーとか、そういう言葉使いになってきたw)



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すでに3回焼きました!
ストレート法だとエキスいっぱい使うので、もうなくなっちゃいました。
なのでまた紅茶酵母ちゃんは育てようと思います。


グレコエキスがあれば、この陽気だと1日半くらいで出来上がります。


以前めっちゃハマっていた自家製酵母パン、再びハマりそうな予感♪
柑橘系の酵母は多分やった事ないんだけど、
実家の庭でとれた甘夏がいまいっぱいあるので、試してみたい~。



アオフクロウさん、つくレポありがとうです♪

Cpicon zakuzaku全粒粉クッキー



matsuko8さん、つくレポありがとうです~!
Cpicon さくらシフォンケーキ




いよいよスマホ対応ページオープン!

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