デコレーションの練習
ステキスイーツを作っている方々のページを見ていると、、、
やっぱり最初に生クリームのデコレーションをどうにかしたくなってきたわけで。
今まで作ったお菓子の中で、多分一番作ったであろう、王道ショートケーキ。
自分で言うのもなんだが、普通においしく出来る。
でも、見た目という点では、たまにお菓子作りをする人のショートケーキの域を出ない。
お恥ずかしいが、過去のショートケーキの写真を載せてみたりして。。
ふん=３ 今見てもなんじゃコリャ。
何をどうしたらいいのか、そこから考えた。そしてネットでいろいろ調べたりもした。
まずは事前にデザインを考えていないのがいけない。
適当にペタペタナッペをし、絞り袋に生クリームを入れ、さてどうしよう。
えぃえぃ。ま、こんなもんだろ。イチゴ乗せればそれなりに見えるさ。
これでは見目麗しいデコレーションケーキが出来るわけがない。
そして、ナッペもいつもきれいにいかない。
・デコレーションの基本、ナッペがうまくなる事
・事前にデザインを考えておく事
この２点を征すれば、ある程度見栄えのいいケーキになるのではないか。
そう考えた私は、ある一つの道具を購入した。
そう、回転台！ 子供の時からあこがれていた回転台！
買ったのはプラスチック製で980円くらい。
そんなに高いものじゃないのに、何故今まで買わなかったのか、ちょっと不思議。
次に、ナッペの仕方についてネットサーフィン。
48％のタカナシの生クリームにしようと決めた。
植物性と動物性とある生クリーム、デコレーションは動物性が基本だって。
知らなかった・・・。
クオカのページにプロがナッペをしているところの動画があった。
これはいい！こうやって回転台は使うのか！（えー、そこからかぃ∴(≧ε≦*)ぶっ ）
で、さっそくやってみたわけ。
結果。
見事玉砕。
回転台があったって、動画を見たって、そうそうその通りには出来ないよな。
ゆるめにしたはずの生クリームもいじっている間にどんどんボソボソに。
角がカチっとしたナッペにあこがれるも、ぜんぜんそうならず丸い角に。
ナッペが、生クリームというものが、こんなに難しいとは・・・
今回の反省点を踏まえて、また勉強しなおし、週末に再チャレンジだ！
今回の敗因、（ナッペだけじゃなく、飾りに作ったホワイトチョコも）
いろいろいろいろいろいろ調べました。
それはまた再チャレンジした結果報告と共にお知らせいたします。
情報集めはネットでね
ステキお菓子作りを目指すぞ！
と、奮起したところで、何をどうすればいいわけ？
わかりませんわぃ。
しかしまぁ、今はネットでいろいろ調べる事ができるようになりましたので、
仕事の合間にネットサーフィンしまくり。
いろいろ見ていて気づいた。
趣味でお菓子作りをしている人のブログ（それも、かなり難易度高いやつ）は
大変参考になるという事。
何を今更、、、かもしれないけど、今までみたいにさらーっと見るんじゃなくて、
じっくり見る、って感じかしら。
そういう方々の中で、自分のテクニックなどを惜しげもなく披露して下さって
いる方のは、ヘタなレシピ本よりよっぽど参考になるんです。
掲示板なんて覗いてみちゃったりすると、質問の書き込みが沢山！
それに親切丁寧に答えてくださっている神のような方もいます。
ｳｰﾝ､ｽﾊﾞﾗｼｲ。
そんな方々がよくオススメしている本がありまして。
それが熊谷裕子さんという方の
デコレーション・テクニック-菓子作りのステキ度アップを目指す
という本です。
さっそく購入してみたところ・・・・
知らなかったデコレーションのテクニックがいっぱい！
ナパージュだのグラサージュだの、初めて知りましたよ！
（ケーキに乗ってるフルーツとかがテラテラ光ってるやつ）
しかもそれって、クオカとかで普通に売ってんじゃん。
今度新宿に行った時にぜひ購入してみようと思っています。
そう、時間がないので、いい本を手に入れたものの、挑戦する時間が
なかなかなく・・・
しかも、道具もないものばかり。
道具もさー、ある程度そろってないとステキスイーツなんて作れないよね。
これから地道に買い揃えて行こうと思います。
ステキツイーツを目指す私の奮闘。まだまだ始まったばかり。
はじめまして。
今まであまり深く考えず、テキトーにお菓子作りを楽しんできた。
でも、思ったの。
上達してなくね？
店頭に並んでいるような見た目が美しいモノを作ってみたい！って思い立ったわけ。
だけど、とにかく忙しくて時間がない私には、お教室に行くカネはあってもヒマがない。
独学しかないじゃんかっ
ってなわけで、ステキなお菓子が作れるよう、勉強を始めたわけです。
そんな私の奮闘記。
おヒマなら寄ってらっしゃい見てらっしゃい。