ラーメン 凪 豚王 ＠渋谷
渋谷の豚骨ラーメンの名店、凪が渋谷でリニューアル。
リニューアルと言っても、別に店構えは変わらないし、
店内の装飾もおそらく変わっていない。
何がリニューアルかというと、香港へ進出していた凪の海外進出店、豚王の味を逆輸入してオープンしたのがこちらの凪 豚王。
実はかつて凪に行ったのはだいぶ前で、味自体正直あまり覚えていませんでした・・。
なので逆輸入して味が変わったのかどうかは判断できないことは百も承知の上での訪問です。
平日午後2時くらい。
空席は2席程度ありました。
あっさり座ることができたので、
香港で人気だという、黒王ラーメンとランチ餃子セットで。
黒王ラーメンは、基本の豚王に、香味油と野菜などで作ったタレがかかっているもの。
細めんということもあってかすぐに出てきました。
こちらがラーメン凪 豚王の黒王。
濃度が高そうな豚骨スープの上にマー油のような黒い膜が張っています。
ベースのスープは骨度が高めながら臭みがなくしつこさも少ないスープ。
そこに黒醤がコクをあたえています。
中央に山椒や胡椒などと肉？か何かをペースト状にしたものが乗っているのですが
これを崩しながら食べるとさらにコクがましていきます。
個人的には出汁の味が強い分、もうちょっと塩分が欲しかったですが、
もともと東京屈指の豚骨スープに複雑な味わいの香味油が加わることでまた違ったおいしさが味わえると思います。
セットの一口餃子も美味でした。
次回は原点回帰で豚王を食べたいと思います。
ラーメン凪 豚王
東京都渋谷区東1-3-1 カミニート1F
月～土;11:30～16:00/17:00～27:00 日;12:00位～21:00位 祝;11:30～16:00/17:00～22:00
JRほか渋谷駅徒歩7分
リニューアルと言っても、別に店構えは変わらないし、
店内の装飾もおそらく変わっていない。
何がリニューアルかというと、香港へ進出していた凪の海外進出店、豚王の味を逆輸入してオープンしたのがこちらの凪 豚王。
実はかつて凪に行ったのはだいぶ前で、味自体正直あまり覚えていませんでした・・。
なので逆輸入して味が変わったのかどうかは判断できないことは百も承知の上での訪問です。
平日午後2時くらい。
空席は2席程度ありました。
あっさり座ることができたので、
香港で人気だという、黒王ラーメンとランチ餃子セットで。
黒王ラーメンは、基本の豚王に、香味油と野菜などで作ったタレがかかっているもの。
細めんということもあってかすぐに出てきました。
こちらがラーメン凪 豚王の黒王。
濃度が高そうな豚骨スープの上にマー油のような黒い膜が張っています。
ベースのスープは骨度が高めながら臭みがなくしつこさも少ないスープ。
そこに黒醤がコクをあたえています。
中央に山椒や胡椒などと肉？か何かをペースト状にしたものが乗っているのですが
これを崩しながら食べるとさらにコクがましていきます。
個人的には出汁の味が強い分、もうちょっと塩分が欲しかったですが、
もともと東京屈指の豚骨スープに複雑な味わいの香味油が加わることでまた違ったおいしさが味わえると思います。
セットの一口餃子も美味でした。
次回は原点回帰で豚王を食べたいと思います。
ラーメン凪 豚王
東京都渋谷区東1-3-1 カミニート1F
月～土;11:30～16:00/17:00～27:00 日;12:00位～21:00位 祝;11:30～16:00/17:00～22:00
JRほか渋谷駅徒歩7分
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ROSANJIN ＠国際展示場正門
ROSANJINは国際展示場正門駅からすぐにある、ワンザ有明ベイモール内にあるラーメン店。
もともとは、10・10家という名前だったらしい。
もともと、「家」とつくように横浜家系ラーメン店。
本店は町田にあるらしいです。
町田にある家系というだけ、
勝手に少し期待してしまったのは、町田家のせいだと思いますｗ
日曜の昼少し過ぎに行ったのですが、
店内は先客2名ほど・・。
国際展示場ではバーゲンで人がたくさん押し寄せているし、
このビル自体ショッピング施設があるにも関わらず・・・。
やばいなと思いつつ、
普通にとんこつ醤油ラーメンをオーダー。
普通のベーシックなラーメンで700円。
あと味つけ玉子をつけました。たしか100円プラス。
場所柄しかたないが、高い。
あっという間に出てきたのがこちら。
細麺？？
家系とはっきり謳っていないからいいけど、ちょっと虚を疲れた感じ。
スープは鶏脂が浮いている感じではなく、ラードが少しういているような感じに見えます。
食べてみると、見た目通りの豚骨醤油。
雑味が多くて、すっきりした感じがしない。
人工的な味つけは化調のせいか？
麺は、ぽきぽきした感じの麺で乾麺かと一瞬思うようなものでした。
チャーシューはぱさぱさした感じながら、スモーキーな味がして味そのものはおもしろいかも。
味付け玉子は黄身が冷たかった・・・。
正直、この金額でこのクオリティであれば、
あえて国際展示場まで来てラーメンを食べる必要はなかったかも。
まあ、こういう失敗をしてでもラーメンを食べ続けてしまうわけですが・・・。
ROSANJIN
東京都江東区有明3-1-22 ワンザ有明ベイモール2F
11:00～15:00/17:00～21:30
ゆりかもめ 国際展示場正門駅 徒歩1分
もともとは、10・10家という名前だったらしい。
もともと、「家」とつくように横浜家系ラーメン店。
本店は町田にあるらしいです。
町田にある家系というだけ、
勝手に少し期待してしまったのは、町田家のせいだと思いますｗ
日曜の昼少し過ぎに行ったのですが、
店内は先客2名ほど・・。
国際展示場ではバーゲンで人がたくさん押し寄せているし、
このビル自体ショッピング施設があるにも関わらず・・・。
やばいなと思いつつ、
普通にとんこつ醤油ラーメンをオーダー。
普通のベーシックなラーメンで700円。
あと味つけ玉子をつけました。たしか100円プラス。
場所柄しかたないが、高い。
あっという間に出てきたのがこちら。
細麺？？
家系とはっきり謳っていないからいいけど、ちょっと虚を疲れた感じ。
スープは鶏脂が浮いている感じではなく、ラードが少しういているような感じに見えます。
食べてみると、見た目通りの豚骨醤油。
雑味が多くて、すっきりした感じがしない。
人工的な味つけは化調のせいか？
麺は、ぽきぽきした感じの麺で乾麺かと一瞬思うようなものでした。
チャーシューはぱさぱさした感じながら、スモーキーな味がして味そのものはおもしろいかも。
味付け玉子は黄身が冷たかった・・・。
正直、この金額でこのクオリティであれば、
あえて国際展示場まで来てラーメンを食べる必要はなかったかも。
まあ、こういう失敗をしてでもラーメンを食べ続けてしまうわけですが・・・。
ROSANJIN
東京都江東区有明3-1-22 ワンザ有明ベイモール2F
11:00～15:00/17:00～21:30
ゆりかもめ 国際展示場正門駅 徒歩1分
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真武咲弥 渋谷店 ＠渋谷
真武咲弥 渋谷店に久々に。
だいぶ寒くなってきたので、純すみ系の味噌ラーメンが恋しい季節。
あの、味噌ガッツリ、ニンニクしっかり、ラードどっぷりのスープに、コシの強い黄色いちぢれ麺という組み合わせが食べたくて行って来ました。
道玄坂をかなり登ったところにあって駅から離れているからか、
昼時なのに空いています。。
純連などは相当混んでいるので、場所がよければ入るはずなのになあと思って入店。
味噌らあめん 味付玉子の食券を買って手渡しました。
なんとなく、真武咲弥は時間がかかるイメージでしたが、
3分くらいで出てきました。
あれ？見た目の味噌の色が薄い？？
なんとなく見た目の印象が変わった感じがしました。
食べてみると、ん？
やはり印象が変わった？？
だいぶライトになった印象です。
味噌の味がおとなしくなり、しょっぱさが減ったように思います。
ラードも若干減って脂の感じが少なくなった気がする。
さらにニンニクの風味も減ったかなあ・・。
予想よりも客入りが悪くて味を変えたのか？それともたまたまか？
たしかに前の味は、だいぶ脂っこくてしょっぱくてパンチありすぎな感はありましたが、
今回のだと個人的にはおとなしくて個性が削ぎ落とされてしまったかなあと思います。
もちろん、普通においしいのはおいしいのですが、
個人的には個性が強いラーメンが好きなので、
以前の味に戻ってきてくれればなあと思います。
真武咲弥 渋谷店
東京都渋谷区道玄坂2-10-3
11:00～5:00
JR他渋谷駅徒歩5分
定休日不明
だいぶ寒くなってきたので、純すみ系の味噌ラーメンが恋しい季節。
あの、味噌ガッツリ、ニンニクしっかり、ラードどっぷりのスープに、コシの強い黄色いちぢれ麺という組み合わせが食べたくて行って来ました。
道玄坂をかなり登ったところにあって駅から離れているからか、
昼時なのに空いています。。
純連などは相当混んでいるので、場所がよければ入るはずなのになあと思って入店。
味噌らあめん 味付玉子の食券を買って手渡しました。
なんとなく、真武咲弥は時間がかかるイメージでしたが、
3分くらいで出てきました。
あれ？見た目の味噌の色が薄い？？
なんとなく見た目の印象が変わった感じがしました。
食べてみると、ん？
やはり印象が変わった？？
だいぶライトになった印象です。
味噌の味がおとなしくなり、しょっぱさが減ったように思います。
ラードも若干減って脂の感じが少なくなった気がする。
さらにニンニクの風味も減ったかなあ・・。
予想よりも客入りが悪くて味を変えたのか？それともたまたまか？
たしかに前の味は、だいぶ脂っこくてしょっぱくてパンチありすぎな感はありましたが、
今回のだと個人的にはおとなしくて個性が削ぎ落とされてしまったかなあと思います。
もちろん、普通においしいのはおいしいのですが、
個人的には個性が強いラーメンが好きなので、
以前の味に戻ってきてくれればなあと思います。
真武咲弥 渋谷店
東京都渋谷区道玄坂2-10-3
11:00～5:00
JR他渋谷駅徒歩5分
定休日不明
 札幌「すみれ」塩ラーメン（1食入） 価格：577円（税込、送料別） |
 札幌「すみれ」味噌ラーメン（1食入） 価格：577円（税込、送料別） |