ニューラーメンショップ ドモン ＠戸田
ニューラーメンショップ ドモンへ初訪問。
埼京線の戸田駅から5分ほどの距離。
自宅から車で10分程度だったので行ってみました。
駐車場も完備しており便利です。
ここドモンは、戸田では結構な有名店のようで、
戸田のラーメン情報を扱っているサイトでは漏れなく出ていました。
店はラーメンショップ系の作りですが、
テラス席というか屋外席がテーブル2席ありました。
そこをビニルのシートが覆っているような感じなっていました。
店内はカウンターとテーブル1つ。
御世辞にも綺麗とは言えない店内。
古くて、正直かなり汚目です。
むかしはこういうラーメン屋は多かったけれど最近は珍しいですね。
ただ、昔の吉村家は、古くてボロかったけど、汚いと思ったことはありませんが、
正直この店はもう少し掃除してほしいなあという感じ。
豚骨ラーメンの店だと仕方ないんだろうけど・・。
オフィシャルサイトで、ネギチャーシューが人気であることをキャッチしていたので、ネギチャーシューの中盛に。
ネギチャーシューという注文ではなく「定番」と注文するのがルールっぽいのですが、
常連ではないのでネギチャーシューと言ってみましたが、怒られはしませんでした。
やはりかなりの人気店のようで、30代男性を中心にカップルや夫婦とみられる人たちまで幅な広く出たり入ったりの繰り返し、行列にこそならないものの、
ちょうど満席状態が繰り返されるような状態でした。
口がだいぶ広い丼で出てきました。
ドモンのネギチャーシューメン中盛。
見た目はやはりラーメンショップ系ですが、
ちょっと残念なのが、オフィシャルサイトに比べてだいぶネギの盛りが少なく見える点。
中盛だからそう見えるのか・・・。
ただ、これは食べてみても不満は消えず。
ネギを謳うには少なすぎて残念。
スープはショップ系。
ただ、ちょっと薄めかな。
豚骨と背脂の甘めの味わいは悪くなく癖になる感じはありますね。
もう少しタレが多くてもいいかなと思いますが。
麺もショップ系のちょっとクタっとした太めの麺。
これはこれで結構ありかも。
チャーシューは肉の旨味とタレの旨味のバランスが良くてなかなか。
全体的にはそれほど印象に残るものではなかったのですが、
後々また食べたくなる味。
もう少し店が綺麗なら躊躇なく行くのですが・・・。
ニューラーメンショップ ドモン
埼玉県戸田市新曽1752-1
JR埼京線戸田駅 徒歩5分
11:00～23:00
無休？
埼京線の戸田駅から5分ほどの距離。
自宅から車で10分程度だったので行ってみました。
駐車場も完備しており便利です。
ここドモンは、戸田では結構な有名店のようで、
戸田のラーメン情報を扱っているサイトでは漏れなく出ていました。
店はラーメンショップ系の作りですが、
テラス席というか屋外席がテーブル2席ありました。
そこをビニルのシートが覆っているような感じなっていました。
店内はカウンターとテーブル1つ。
御世辞にも綺麗とは言えない店内。
古くて、正直かなり汚目です。
むかしはこういうラーメン屋は多かったけれど最近は珍しいですね。
ただ、昔の吉村家は、古くてボロかったけど、汚いと思ったことはありませんが、
正直この店はもう少し掃除してほしいなあという感じ。
豚骨ラーメンの店だと仕方ないんだろうけど・・。
オフィシャルサイトで、ネギチャーシューが人気であることをキャッチしていたので、ネギチャーシューの中盛に。
ネギチャーシューという注文ではなく「定番」と注文するのがルールっぽいのですが、
常連ではないのでネギチャーシューと言ってみましたが、怒られはしませんでした。
やはりかなりの人気店のようで、30代男性を中心にカップルや夫婦とみられる人たちまで幅な広く出たり入ったりの繰り返し、行列にこそならないものの、
ちょうど満席状態が繰り返されるような状態でした。
口がだいぶ広い丼で出てきました。
ドモンのネギチャーシューメン中盛。
見た目はやはりラーメンショップ系ですが、
ちょっと残念なのが、オフィシャルサイトに比べてだいぶネギの盛りが少なく見える点。
中盛だからそう見えるのか・・・。
ただ、これは食べてみても不満は消えず。
ネギを謳うには少なすぎて残念。
スープはショップ系。
ただ、ちょっと薄めかな。
豚骨と背脂の甘めの味わいは悪くなく癖になる感じはありますね。
もう少しタレが多くてもいいかなと思いますが。
麺もショップ系のちょっとクタっとした太めの麺。
これはこれで結構ありかも。
チャーシューは肉の旨味とタレの旨味のバランスが良くてなかなか。
全体的にはそれほど印象に残るものではなかったのですが、
後々また食べたくなる味。
もう少し店が綺麗なら躊躇なく行くのですが・・・。
ニューラーメンショップ ドモン
埼玉県戸田市新曽1752-1
JR埼京線戸田駅 徒歩5分
11:00～23:00
無休？
![【12月10日出荷開始】一風堂ラーメンセット[濃縮スープタイプ][赤丸・白丸各2食セット][賞味期...](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/?pc=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2fdrinkshop%2fcabinet%2fikou_20100309%2fimg10474967734.jpg%3f_ex%3d128x128&m=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2fdrinkshop%2fcabinet%2fikou_20100309%2fimg10474967734.jpg%3f_ex%3d80x80)
MIST ＠表参道
MIST@表参道ヒルズに久々に行きました。
個人的に表参道ヒルズのようなセレブ空間は苦手でして・・。
この日は日曜日の12時前くらいに到着。
ほかのレストランは行列ができているのにMISTは空席がありました。
子供連れで行ったのですが、お店のほうからラーメンは熱いのでお父さんとお母さんばらばらのタイミングで出しますと言ってくださいました。
ありがたいです。パーフェクトな積極です。
妻は醤油ラーメンに、私は辛味ラーメンに。
サイドも、チャーシューの海苔巻きと炊き込みご飯、
そして水餃子のねぎサラダも頼みました。
まずサイドから出てきましたが、
水餃子のねぎサラダうまいです。
つるつるぷりぷりジューシーな水餃子にねぎと中華風の酢醤油のタレがかかっていてうまい。
非常にさっぱりしつつ奥深くて感動的。
そして海苔巻きもラー油でピリからに和えられたチャーシューとマッチしてうまい。
炊き込みご飯はきのこの味が全面に出てきていてこれまた逸品。
さすが、CHABUYA JAPAN。
そしてまずは妻の醤油らーめん。
鶏と節を使っていると思われますが、出汁の味がかなり濃くうまいです。
鶏はコーチンとか比内とかそういう地鶏だと思われます。
それだけ鶏の味が濃いです。
鶏だけで不足するうまみを魚介が補って360度完全なうまみができあがっている感じでした。
こんなうまかったかな？昔から。
そして妻が食べ終わると私の辛味ラーメンが出てきました。
予想に反して透明度の高いスープです。
ここに唐辛子の赤さが少し浮かんでいる感じ。
スープは酸味と辛味のバランスが最高。
スーラータンメンとタンタンメンの中間と言った感じ。
支えるスープは鶏中心か？あっさりしたもので醤油とは明らかに違うものだと思います。
酸味がさっぱりさせながら、さらにあとひく辛さがたまりません。
チャーシューも相変わらずうまい。
あっという間に食べ終わったときには大汗をかいていました。
中華っぽい味付けですが、オリジナリティが見事に出ている一杯です。
辛味ラーメンも醤油ラーメンもそのジャンルの中では最高峰の味だと思います。
塩もおいしいですし、また行きたいと思います。
MIST
東京都渋谷区神宮前4丁目12-10
表参道ヒルズ本館3F-M316
11:00～23:30(LO 22:30）
年中無休
近隣宿泊施設：東急ホテル、ウェスティン、ホテルフロラシオン青山
個人的に表参道ヒルズのようなセレブ空間は苦手でして・・。
この日は日曜日の12時前くらいに到着。
ほかのレストランは行列ができているのにMISTは空席がありました。
子供連れで行ったのですが、お店のほうからラーメンは熱いのでお父さんとお母さんばらばらのタイミングで出しますと言ってくださいました。
ありがたいです。パーフェクトな積極です。
妻は醤油ラーメンに、私は辛味ラーメンに。
サイドも、チャーシューの海苔巻きと炊き込みご飯、
そして水餃子のねぎサラダも頼みました。
まずサイドから出てきましたが、
水餃子のねぎサラダうまいです。
つるつるぷりぷりジューシーな水餃子にねぎと中華風の酢醤油のタレがかかっていてうまい。
非常にさっぱりしつつ奥深くて感動的。
そして海苔巻きもラー油でピリからに和えられたチャーシューとマッチしてうまい。
炊き込みご飯はきのこの味が全面に出てきていてこれまた逸品。
さすが、CHABUYA JAPAN。
そしてまずは妻の醤油らーめん。
鶏と節を使っていると思われますが、出汁の味がかなり濃くうまいです。
鶏はコーチンとか比内とかそういう地鶏だと思われます。
それだけ鶏の味が濃いです。
鶏だけで不足するうまみを魚介が補って360度完全なうまみができあがっている感じでした。
こんなうまかったかな？昔から。
そして妻が食べ終わると私の辛味ラーメンが出てきました。
予想に反して透明度の高いスープです。
ここに唐辛子の赤さが少し浮かんでいる感じ。
スープは酸味と辛味のバランスが最高。
スーラータンメンとタンタンメンの中間と言った感じ。
支えるスープは鶏中心か？あっさりしたもので醤油とは明らかに違うものだと思います。
酸味がさっぱりさせながら、さらにあとひく辛さがたまりません。
チャーシューも相変わらずうまい。
あっという間に食べ終わったときには大汗をかいていました。
中華っぽい味付けですが、オリジナリティが見事に出ている一杯です。
辛味ラーメンも醤油ラーメンもそのジャンルの中では最高峰の味だと思います。
塩もおいしいですし、また行きたいと思います。
MIST
東京都渋谷区神宮前4丁目12-10
表参道ヒルズ本館3F-M316
11:00～23:30(LO 22:30）
年中無休
近隣宿泊施設：東急ホテル、ウェスティン、ホテルフロラシオン青山
 【支那そばや・佐野実】佐野JAPAN バンダナ【ラー博限定】 価格：1,050円（税込、送料別） |
 東の巨匠・佐野実と西の巨匠・香月均東の「支那そばや」西の「大砲ラーメン」夢のコラボレーシ... 価格：2,200円（税込、送料別） |
山頭火 日本橋店 ＠東京・日本橋
山頭火に行ったのは何年ぶりだろうか・・・。
前に行ったのがどこ店かもわからないくらいに前になると思います。
この日は昼食を食べる時間がなかなかなくて、少し開いた時間にたまたま山頭火があったので寄ってみたという感じ。
山頭火と言えばとろ肉の塩が人気メニューだと思いますが、
この日は気分的につけめんだったのでつけめんに。
味玉も頼もうと思ったらついてるとのことでこれだけに。
山頭火は旭川ラーメンに名店として十数年前から東京中心に他店舗展開してますが、
はじめて行った恵比寿店は感動的でした。
それからチェーン化してちょっとありがたみがなくなってしまったのと、なんとなく味も突出したものである感がなくなってしまったのですが・・・。
山頭火で食べるつけめんは初めてだったのでどんなものか期待してました。
塩ラーメンのあのクリーミーな感じをいかしているのか？はたまた最近はやりの魚粉ブレンドか？？
10分くらいかかって出てきました。
具が別盛りになってでてきました。
スープは、かなり少なめ。
豚骨ベースの醤油味でごまがたくさん浮いています。
麺をつけて食べるとこれと言って特に特徴がない感じ。
麺はぷりっ、ぷつっとした食感が楽しい感じ。
ただ、スープに特徴がないというか、塩気はあるが味が平坦というか・・。
ちょっと残念。
具のチャーシューは相変わらず高レベル。
しつこくないのにとろける感じはさすが山頭火という感じ。
こういうラーメンに力を入れている店で、ちょっとおまけ的につけめんを出しているところはなかなか当たりがないのが現実かも。
こういう場合はおとなしく、看板メニューを頼んでおいたほうが良いのかも・・・。
山頭火 日本橋店
東京都中央区日本橋3-2-17
11:00～23:00
年中無休
JRほか東京駅徒歩3分
東京メトロ日本橋駅徒歩3分
宿泊情報：東急イン|ルートインホテル|公立学校共済組合
前に行ったのがどこ店かもわからないくらいに前になると思います。
この日は昼食を食べる時間がなかなかなくて、少し開いた時間にたまたま山頭火があったので寄ってみたという感じ。
山頭火と言えばとろ肉の塩が人気メニューだと思いますが、
この日は気分的につけめんだったのでつけめんに。
味玉も頼もうと思ったらついてるとのことでこれだけに。
山頭火は旭川ラーメンに名店として十数年前から東京中心に他店舗展開してますが、
はじめて行った恵比寿店は感動的でした。
それからチェーン化してちょっとありがたみがなくなってしまったのと、なんとなく味も突出したものである感がなくなってしまったのですが・・・。
山頭火で食べるつけめんは初めてだったのでどんなものか期待してました。
塩ラーメンのあのクリーミーな感じをいかしているのか？はたまた最近はやりの魚粉ブレンドか？？
10分くらいかかって出てきました。
具が別盛りになってでてきました。
スープは、かなり少なめ。
豚骨ベースの醤油味でごまがたくさん浮いています。
麺をつけて食べるとこれと言って特に特徴がない感じ。
麺はぷりっ、ぷつっとした食感が楽しい感じ。
ただ、スープに特徴がないというか、塩気はあるが味が平坦というか・・。
ちょっと残念。
具のチャーシューは相変わらず高レベル。
しつこくないのにとろける感じはさすが山頭火という感じ。
こういうラーメンに力を入れている店で、ちょっとおまけ的につけめんを出しているところはなかなか当たりがないのが現実かも。
こういう場合はおとなしく、看板メニューを頼んでおいたほうが良いのかも・・・。
山頭火 日本橋店
東京都中央区日本橋3-2-17
11:00～23:00
年中無休
JRほか東京駅徒歩3分
東京メトロ日本橋駅徒歩3分
宿泊情報：東急イン|ルートインホテル|公立学校共済組合
