おやつ：小豆と抹茶の焼きドーナツ

今週から時間があれば手づくりおやつを作って

お菓子代を節約！！

けど、カロリーは節約できないかな？

と思って揚げないドーナツにしてみました。

　

小豆と抹茶の焼きドーナツ
◆材料（６個分）
ホットケーキミックス・・・１００ｇ
卵・・・1/2個
メープルシロップ・・・大さじ１弱

溶かしバター・・・小さじ１
豆乳・・・５０ｃｃ

茹で小豆・・・大さじ２

抹茶粉

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

ボールに卵をほぐし、メープルシロップと豆乳をよく混ぜる。

ホットケーキミックスと溶かしバターを入れて

ゴムベラで切るように混ぜる。

型に分量外の溶かしバターを刷毛で塗っておく。

好みで茹で小豆を入れて生地を型の半分くらいまで入れて

へらでならして１８０度に温めたオーブンで１５分ほど焼く。

冷めたら型からはずし、好みで抹茶をふって出来上がり（*^_^*）

小豆は食物繊維も豊富でからだに優しい食材です。

揚げずに焼くドーナツにぴったり。

可愛い型はシリコンのドーナツ型で作りました。

シリコンなので型からはずすのがやりやすく便利。

　　

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野菜料理：鶏肉とサツマイモの豆乳スープ

秋に収穫したサツマイモが

甘くなってきました（*^_^*）

　
鶏肉とサツマイモの豆乳スープ・高野豆腐と春菊の煮物・おでん・生ハムの紫キャベツ巻き

鶏肉とサツマイモの豆乳スープ
◆材料
鶏もも肉・・・・１枚
サツマイモ２種
大根

コンソメスープ
水・・・・３００ｃｃ
豆乳・・・３００ｃｃ

塩コショウ

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

鶏肉を皮を下にしてこんがり焼いておく。

鶏肉は一口大に切り、サツマイモと大根は

１ｃｍ角の大きさに切っておく。

鍋に水とコンソメスープを入れて

大根とサツマイモを煮る。

柔らかくなったら鶏肉を入れて

鶏肉に火が通ったら豆乳を入れてひと煮たちさせる。

塩コショウで味を調えたら出来上がり（*^_^*）


２種の芋とは

パープルスイートロードとクイックスイートの

サツマイモです。

クイックスイートは紅あずまより保存性がよく

寒くてもわりと腐らず保存できてます。

クイックスイートの詳細はこちら

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黒米料理：アントシアニンの恵方巻き

　

昨日は節分（*^_^*）

いろんなところで厄除けできたかな。

我が家も落花生で豆まきして

恵方巻きもしっかり作って

旦那と「西南西」を向いて沈黙の時間を過ごしました。

　

毎日食べている黒米ご飯で恵方巻き(^^♪

黒米はお酢を入れるとさらに綺麗な色になるんです。

アントシアニンもたっぷり。

体の中もしっかり厄除けできました。

アントシアニンの恵方巻き


　中の具は

フィッシュソーセージと春菊と

紫キャベツのドレッシング和えと

ゆで卵とツナのGABANドレッシング和えを

くるりと巻き巻き！！！

なんとか真ん中に具がおさまりました。

◆来年作られる方のために巻き寿司をうまく巻くコツ◆

※すし飯が手につかないように…
すし飯を手にとる際は、手のひら全体に酢水を
少々つけておくようにします。
そうすることで手に米粒がついてしまうのを防げます。
ただし、酢水をつけすぎるとすし飯が水っぽくなってしまうので
注意してください。

※具が中心にくるように…
のりにすし飯を広げる際、すし飯の中央部分が高くなっていると、
巻いたときに具が中心になりません。
すし飯はなるべく均一に広げ、向こう側だけ
少し山高になるようにしましょう。

※上手に巻くために…
すし飯に対して具が多すぎると巻き切れずに
パンクしてしまいますので気をつけましょう。
また、のりにすし飯を広げる際は全面に広げず、
向こう側の端は少し残しておくようにします。
そうすることで閉じ目が開いてしまうのを防げます。




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