しっとり、自分へのご褒美に♪ 完熟ケーキ★パティシエのブログ

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ぶどう狩りの休日と受付終了のお知らせ

こんにちは。

しっとり、自分へのご褒美に。

季節の素材を焼き込んだ

ジューシーな焼き菓子

完熟ケーキを

お届けしている

バナナカフェの

完熟ケーキ★パティシエです。

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

さつまいもや梨に栗・・・

秋の味覚が
目白押しですね！

こちらは

焼き菓子に焼きこむ

さつまいも。

秋の味覚
あれこれ試作中です。

そんな中

先日

近くの農園に
ぶどう狩りと
栗拾いにいってきました。

遠出はできなくても

屋外の空気に触れながら

緑に囲まれていると

不思議と

元気が出てくる気がします。

植物のちから
大きいですね！

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

植物というには

少し違うかもしれないのですが

部屋の中にバナナがあると
なんだか不思議に
エネルギーが
わいてくる気がします。
（わたしだけかもです、笑）

暑い時期は

バナナがすぐに

だめになってしまいがちだけれど

少しずつ涼しくなる

これからの時期

バナナスタンドに
バナナをつるしておくなど

おうちの中に

バナナがあると

明るい黄色の

元気カラーで

お部屋の中も

なんだか

明るくなる気がします＾＾

（バナナスタンドは

意外と場所をとることもあるので

気をつけてくださいね）

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

先日ご案内した
一緒に完熟バナナケーキ・注文販売。

お申込みが
予定数量に達しましたので
今回は受付終了と

させていただきます。

お申込みくださった

みなさま

ありがとうございました。

皆さまと大切な方が
分かち合う
お茶のひとときが
あたたかいものになりますよう

心を込めて準備いたします。

お届けまで
楽しみにお待ちくださいね。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

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【9/8(水)・受付スタート！】一緒に☆完熟バナナケーキ

こんにちは。

しっとり、自分へのご褒美に。

季節の素材を焼き込んだ

ジューシーな焼き菓子

完熟ケーキを

お届けしている

バナナカフェの

完熟ケーキ★パティシエです。

９月ですね！

このところ

ぐっと涼しくなって

毎朝の

ウォーキングが

すいすいと

進むようになり

歩ける歩数が

以前より増えてきたので

ちょっとニマニマしています、笑

秋本番に向けて

体力づくり

がんばろう・・・！

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

お待たせしました！

前回お知らせした

完熟バナナケーキを

大切な方と

楽しんでいただこう

という企画。

離れていても

大切な人と

同じお菓子を

一緒に楽しむ。

できるだけ

シンプルに・・・と

考えて

こんな形に

まとまりました。

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

完熟バナナケーキ

（１５ｃｍホール）を

ご自分用、そして
大切な方宛てに

２台ご注文いただくと

おふたり分

同時におつくりして

お届けします。

限定特典として

おふたり両方宛ての送料が

それぞれ

通常より１０％OFFに。

ご注文は

メールオーダーまたは

インスタDMから

9/8(水)より

ご注文を

承ります。

※数量限定のため予定数が

終了しだい終了いたします。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

【一緒に☆完熟バナナケーキ・

注文販売】

～完熟バナナケーキ (15cm ホール）～

寒暖差の大きい標高700ｍ近くの高地にある農園で

じっくりと時間をかけて育成されたプレミアムバナナのみを使用。

自然な甘みと豊かなコクのある厳選したバナナを完熟させて

ひとつひとつ手作業で粗つぶしにしています。

まろやかな北海道産バター、風味豊かなきび砂糖

コクのあるアーモンドパウダーなど

こだわりの素材にたっぷりの完熟バナナを焼き込んだ

ずっしりと贅沢な味わい。

完熟バナナのおいしさがあふれる逸品です。
（約8カット分）

●3,200円（税込・送料別）

●保存方法：10℃以下で保存
●賞味期限：商品到着日を含め約３日

①ご注文方法
メールまたは

インスタDMからお申込みください

件名を「一緒に完熟バナナケーキ・注文販売」とし、

本文に下記をご記載ください。

●ご注文者さま（１台め）のお名前と住所・電話番号

●贈り先さま（２台め）のお名前と住所・電話番号

②お申し込み先

メールアドレス

または

インスタグラム

（DMでご連絡ください）

③お申込み後の流れ
お申込みメールが届きましたら

こちらからお品代と送料

（送料１０％OFFにて計算）

をあわせた総額と

振込先を連絡いたします。

※もし48時間以内に返信メールが届かない場合は
メールの受送信エラーの可能性がありますので
お手数ですが再度メールをお送りいただくか
電話でご連絡をお願いします。

④お届け方法
ヤマトクール便で配送

⑤ご注文完了まで
こちらからお送りする確認メールを

ご確認いただき
銀行振込みの確認をもって注文成立

※バナナの熟成具合をみながら

制作を進めていくため

お届け日のご指定は

承っておりませんが

時間指定のご希望が

ございましたらお知らせください。

また発送手配が整いましたら

到着予定日を連絡いたします。

※ご注文成立後、材料の準備に入りますので
ご注文後のキャンセルは承ることができません。

何卒ご了承ください。

ご質問や

ご相談などありましたら

お気軽にお問い合わせくださいね^^

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

コロナ禍が続く中

お菓子を通じて

気持ちがつながる

あたたかいひとときを

楽しんでいただけたら・・・と

との思いで考案した今回の企画。

カンタンに

ご注文いただきやすい形にしたい、と

BASEオンラインショップで
ご注文いただけるしくみを

調べたのですが

BASEでは実施が難しく

メールオーダーと

インスタDMでの

ご案内となりました。

お支払い方法が

銀行振込のみで

恐縮なのですが

楽しんでいただけたら

幸いです。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

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お菓子がつなぐ気持ち

こんにちは。

しっとり、自分へのご褒美に。

季節の素材を焼き込んだ

ジューシーな焼き菓子

完熟ケーキを

お届けしている

バナナカフェの

完熟ケーキ★パティシエです。

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

先日ご案内した

夏の詰め合わせ箱。

ご注文くださった皆さまの

あたたかいご協力をいただき

お届けが終了しました。

今回も

お菓子を召し上がってくださる

皆さまに支えられ
助けられながら

お菓子づくりを
続けていられるなぁと
感謝謝するばかりです。

いつも本当にありがとうございます。

季節の詰め合わせ箱

どうぞ

お楽しみいただけますように。

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

もうすぐ9月。

9月には

秋の味わいを焼き菓子にした

季節の詰め合わせ箱を

制作していきます。

そして。

季節の詰め合わせ箱とは別に

完熟バナナケーキを
大切な方と楽しんでいただける

そんな企画を考え中です。

テーマは
「お菓子がつなぐ気持ち」

離れていても
大切な人と
同じお菓子を
一緒に楽しむ。

同じものを食べて
おいしいね、と
互いに言い合える

そんなひとときをお届けしたいとの

想いに至りました。

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

考えているのは

ホールの

完熟バナナケーキを

ご自分のため

そして
大切な方のために

おふたりに

同時にお届けする

限定企画。

遠くにお住まいの

ご両親やお友達はもちろん

近くにいても
以前のように

気軽に人と会うのが

難しい日々。

そんな毎日だからこそ

お菓子を通じて
相手の方を想う気持ちを届けたい。

離れていても
同じお菓子を楽しむことで

会話がうまれたり

互いに相手を思いあう気持ちがひろがったり。

そんな風に
お菓子が

大切な人との

気持ちをつなぐ

きっかけになれば・・・と考えています。

詳細が固まりしだい

ご案内しますね！

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

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8月限定・季節の詰め合わせ箱、スタートします！

こんにちは。

しっとり、自分へのご褒美に。

季節の素材を焼き込んだ

ジューシーな焼き菓子

完熟ケーキを

お届けしている

バナナカフェの

完熟ケーキ★パティシエです。

（写真は過去に制作した詰め合わせ箱の一例です）

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

8月の

季節の詰め合わせ箱

ご案内の準備ができました！

本日8/21(土）の

18時より

BASEオンラインショップで

ご注文可能です。

今回は

〇完熟バナナケーキ

〇完熟パインとココナッツのケーキ

〇しっとりやわらか

アーモンドたっぷりのレモンのケーキ

を詰め合わせてお届けします。

8/21（土）のご注文分については

BASEより発行の5％OFFクーポンがご利用可能です。

本日ご注文をくださる方は

クーポンコードを入力してくださいね。

クーポンコード：summer0820

8月の詰め合わせ箱

お楽しみいただけますように！

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

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夏にも冬にも食べたいお菓子

こんにちは。

しっとり、自分へのご褒美に。

季節の素材を焼き込んだ

ジューシーな焼き菓子

完熟ケーキを

お届けしている

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完熟ケーキ★パティシエです。

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

完熟パインとココナッツのケーキ。

刻んで軽くキルシュにつけた

ドライパインアップルとマンゴー

そして

粗つぶしの完熟バナナが

まろやかなココナッツミルクの生地に

加わって生まれる

甘酸っぱさとまろやかさの

優しいハーモニー。

こちらは
大きい型で焼いて
カットした時の写真。

そしてこちらは

今年のはじめに初登場した

食べ切りサイズの

個包装タイプ。

このお菓子の制作は

年に１度か２度くらい。

作るたびに

そのおいしさに

毎回

感動しています

（自分で、笑）

今年の夏は

色々な試作が
目白押しで

このお菓子はもう少し先に

制作しようと思っていたのだけれど

今夏もやっぱり作りたい！
（そして自分が食べたい。。。）

と、今年の夏も

制作することにしました。

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

なんで

こんなに

このお菓子に

惹かれるのか

食べたくなるのか。。。

改めて考えてみました。

【その①】
しっかり冷やしても
固くなったりすることなく

しっとり、やわらかな食感。

優しく包み込んで

くれるような

しっとり

やわらかな口当たりが

何といっても

このお菓子の

魅力のひとつ♪

【その②】
常夏のリゾートを
思わせる甘酸っぱい

果実たち☆彡

（写真は何年も前に行った

リゾートのプールです）

ココナッツとパイン
そして

マンゴーとバナナという

夏を感じる

果実のスターが

勢ぞろい！

甘酸っぱく

フルーティーな

ハーモニーは

今日はケーキは
ちょっと。。というような
暑い夏にも
ついつい食べたくなってしまうほど。

【その③】
そんな

トロピカルな果実たちを

優しく

包み込んでくれている

ケーキ生地に

加わった
ココナッツミルクパウダーの

コクのある

まろやかさな
おいしさ。

ココナッツミルクといえば
タイや
シンガポールなど

東南アジアの

人気スイーツでも

広く楽しまれている

食材♪

このケーキの

しっとりまろやかな

味わいには

欠かせない素材です。

（大好きな

ココナッツミルクの

デザートのことは

また書きたいと思います！）

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

そんな

夏にぴったりの
完熟パインと

ココナッツのケーキ。

これまでずっと

夏にぴったりの味！と

思い込んでいたのだけれど

冬に

暖房を効かせた部屋で
ひんやりと楽しむのも

また最高！と

気がついてしまい。。。

（冬に暖かいお部屋で食べる

アイスクリームが

おいしいのと

似ているかもしれないですね）

今年の１月に

はじめて制作しました。

おかげさまで

冬場にも

おいしい！と

ご好評をいただき

夏にも

冬にも

楽しんでいただける

お菓子として

育てていきたいと

思っています。

夏にも冬にも
おいしく
楽しめるお菓子って

考えてみたら

あまり多くはないのかも。。

完熟パインと

ココナッツのケーキ

お目見えの折には

ぜひ食べてみてくださいね！

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

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【試作中】夏から秋へのコンフィチュール

こんにちは。

しっとり、自分へのご褒美に。

季節の素材を焼き込んだ

ジューシーな焼き菓子

完熟ケーキを

お届けしている

バナナカフェの

完熟ケーキ★パティシエです。

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

ぶどうの

コンフィチュールを作りました。

秋素材で

新しく

コンチュールのケーキを作りたいと

はじめての

ぶどうのコンフィチュールづくりです。

今回

ぶどうのコンフィチュールを

作る予定はなかったのだけれど

きっかけは

先月試作した

杏のコンポートのケーキ。

半割にした

信州産の杏を

コンポートにして

コンフィチュールケーキの

生地にのせて

焼きこみました。

試作のお菓子が

想像以上においしくて

ひとりで

感動していました、笑

杏の入荷の時期と

制作のタイミングがうまくあわず

今年は

杏のコンポートのケーキは

販売できなかったのですが

杏をきっかけに

杏以外にも

コンフィチュールケーキの

味わいのハーモニーを

広げたい！と

思っていました。

さらに。

7月の

季節の詰め合わせ箱に初登場した

ブルーベリーの

コンフィチュールケーキが

想像以上のご好評をいただき

また食べたいとの

嬉しいリクエストも届き・・・

コンフィチュールケーキの種類を

少しずつ増やして

いろいろな季節素材で

ケーキとコンフィチュールの

ハーモニーを

楽しんでいただきたいと

研究をはじめました☆彡

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

ブドウは

フレッシュで

食べるときは

芳醇な香味が楽しめる

巨峰が好みなのだけど

（ちなみに家族は

ピオーネや

シャインマスカット好きです）

今回は

ケーキの生地との

相性を考えて

味わい深さの中に

すっきり感を目指して

ピオーネを選びました。

てんさい糖と

レモン果汁で

軽く煮込んで作った

コンフィチュール。

宝石を思わせる

つややかな光沢は

ブドウならではの

存在感ですね☆彡

かなりお砂糖を控えめに

してみたけれど

それでも

ブドウの甘さがしっかり。

個人的には

酸味もしっかりした

果実の味わいが

大好きなので

もう少し酸味が

楽しめるように

バランスを

調整してみます。

これから秋に向けて

季節素材が

いろいろと出てくる時期なので

試作しながら

少しずつ

秋のラインナップを選定していきますね！

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

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お客さまと作っていくもの

こんにちは。

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〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

鳥と出会うのを楽しみに

朝のウォーキング

続けています！

遠出できない分

毎朝の公園で

自然を感じるひとときに

リフレッシュ☆

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

先日

お客さまとの

やりとりの中で

しみじみと

感じたこと。

そして

想いを新たにしたこと。

それは

お菓子というのは

召し上がってくださる方が

いらしてこそ

完成するものなのだと

いうことでした。

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

季節の詰め合わせ箱を

お召し上がりくださった

お客さまから

とても丁寧な

ケーキのご感想を

いただいたのですが

その中に

「ケーキを少し温めたり

常温で召し上がったりして

楽しんでくださっている」

という

お話がありました。

お召し上がり時のシーンや

お好みによって違う

皆さまおひとりおひとりの

お菓子の楽しみ方。

お菓子の

ひんやり食感や

常温でのしっとり食感など

季節によっても

気分によっても

そして

お菓子の種類によっても

違うもの。

皆さまがどんな風に

それぞれの

お菓子を楽しんでくださっているのか

お話を聞かせていただくことは

わたしにとっては

発見であり、学びでもあり。。

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

作り手である

バナナカフェは

お菓子を作って

お届けするところまでの半分

そこから先は

召し上がってくださる皆さまが

おひとりおひとりの

お好みにあった形で

お菓子のおいしさを楽しんでくださって。。

皆さまと

バナナカフェとの共同作業で

お菓子のおいしさをつくっているのだなと

改めて感じたひとときでした。

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

今は

イベントなどで

直接お話をうかがう機会は

なくなってしまっているけれど

お召し上がりくださる

皆さまがいるからこそ

作り続けていられる

バナナカフェのお菓子たち。

これからも皆さまのお声を

お聞きしながら

いっそう楽しんでいただける

お菓子づくりを

目指していきます。

ぜひこれからも

皆さまの

お菓子の楽しみ方や

ご感想、ご要望など

たくさん

お聞かせくださいね！

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

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楽しかった香港を思い出して。。。

こんにちは。

しっとり、自分へのご褒美に。

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完熟ケーキ★パティシエです。

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

先日

久しぶりに

エッグタルトを食べました。

エッグタルト

何年ぶりだろう。。。

今回は

所用で出かけた帰りがけに

たまたま見つけたお店で。

パイの中に

カスタードが入った

なんとも素朴な味だけれど

数年前の

香港の旅を思い出して

懐かしくついつい

手にとってしまいました。

振り返ってみたら

前回

エッグタルトを食べたのは

２０１８年１２月の年末。

もう２年以上も前なんですね。

この時は

シンガポールに向かう途中

乗り換えでの香港一泊。

短い滞在だったので

どのお店のエッグタルトにしようか

あれこれ調べて

ポルトガル

スタイルの

こちらのお店に行きました。

卵の風味あふれる

カスタードが濃厚で

焼き色もしっかり、濃いめ！

今回食べた

エッグタルトは

卵料理専門店が作ったというもの。

比べてみると

生地やクリームの感じも

焼き色もけっこう違いますね！

見た目はそれぞれに

違うけれど

共通しているのは

シンプルで素朴な味わい。

香港の旅を懐かしく

思い出しながら

おやつタイムを楽しみました。

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

この２年で世界の情勢も

大きく変わってしまって

香港のみならず

海外に行くのは

まだ当分難しそう。。。

今は

これまで以上に

感染に気をつけて

安全に毎日を過ごすことが最優先。

そんな中で

レシピの研究や

まだまだ知らない

お菓子や食べ物との

出会い。

本やオンラインを通じて

世界を広げていけたらと

思います。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

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今年は、かなわなかったけれど・・・

こんにちは。

しっとり、自分へのご褒美に。

季節の素材を焼き込んだ

ジューシーな焼き菓子

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〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

先日発送を完了した

７月の詰め合わせ箱。

今回も

楽しんで制作させていただきました☆彡

ご注文くださったみなさま

どありがとうございました。

今回は

6月にもたくさんのご関心を

お寄せいただいた

レモンのケーキを

引き続き制作しました。

そして

初登場の季節の味

ブルーベリーの

コンフィチュールのケーキ。

甘味とコクがあふれる

完熟バナナケーキともども

どちらも楽しんでいただけましたことを

願っています。

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

そして、実は

もうひとつ

条件が整ったら

制作したいと

試作を進めていたお菓子が。。。

今年は幻に

なってしまった

信州・杏のコンポートのケーキ。

発酵バター仕立ての

口溶けのよい

ケーキ生地の上に

半割の

信州産の杏を

コンポートにして

贅沢にトッピングしました。

甘酸っぱさは

ブルーベリーより

さらに強めなので

好みがわかれるかもしれないな、と

思いつつ

発酵バター仕立ての

優しいケーキ生地と

甘酸っぱい杏の

ハーモニーは

杏がお好きな方

甘酸っぱい果実が

お好きな方には

いつか

召し上がってみて

いただきたい・・・

今季は

材料仕入れのタイミングが合わず

お目見えの機会を

逃してしまったけれど

次の杏の季節には

ぜひ召し上がっていただけるように

進めたいと思っています。

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

もうすぐ８月。

８月のお菓子は

ただいま、鋭意検討中。。

またご案内いたします。

猛暑の日々ですが

お元気にお過ごしくださいね！

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

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