こんにちは。
しっとり、自分へのご褒美に。
季節の素材を焼き込んだ
ジューシーな焼き菓子
完熟ケーキを
お届けしている
バナナカフェの
完熟ケーキ★パティシエです。
〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜
今年もやってきました。
栗の季節！
そして
さつまいもの季節！
今月の
「季節の詰め合わせ箱」は
秋の詰め合わせ箱
第一弾。
栗とさつまいもを
テーマに
制作します。
〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜
一年ぶりに
制作します。
マロングラッセと
カシスの完熟ケーキ。
フランス産のマロンペーストを
たっぷりと焼き込んだケーキの中に
ラム酒で軽くマリネした
マロングラッセがぎっしり！
栗の味わいが
ぎゅっと詰まったマロングラッセと
下にしのばせた
甘酸っぱいカシスのコンフィチュールが
深みのある味わいのハーモニーを奏でます。
そして
今年の新作。
北海道産バターと
きび砂糖で仕立てた
さつまいものフィナンシェ。
徳島産のさつまいも
なると金時を
小さな角切りにして
発酵バター仕立ての
フィナンシェに焼きこみました。
フィナンシェ生地に
しっくりなじむよう
なると金時には
２種類の
下ごしらえをしています。
ひとつは
角切りにしてバターをからめ
食感を残したもの。
もうひとつは
ちょっぴりのきび砂糖で
やわらかめに火を入れたもの。
ゴマの香ばしい風味が
さつまいもとフィナンシェの
優しい味わいを
引き立てる
秋らしいフィナンシェです。
〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜
マロングラッセと
カシスの完熟ケーキ
そして
さつまいもの
フィナンシェを
バナナカフェ・定番人気の
完熟バナナケーキと
詰め合わせにして
お届けする
今月の
「季節の詰め合わせ箱」。
今週末に
BASEオンラインショップで
ご案内予定です。
焼き菓子で楽しむ
秋の味わい
ぜひお楽しみくださいね！
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
メール：
インスタグラム：
https://www.instagram.com/bananacafe03
BASEオンラインショップ：