しっとり、自分へのご褒美に♪ 完熟ケーキ★パティシエのブログ

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日程、決まりました☆彡9月の詰め合わせ箱

こんにちは。

しっとり、自分へのご褒美に。

季節の素材を焼き込んだ

ジューシーな焼き菓子

完熟ケーキを

お届けしている

バナナカフェの

完熟ケーキ★パティシエです。

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

9月も

早、半分近くが

過ぎようとするこの頃。

本当に早いですね！

先週は所用で神戸に滞在。

これまでの訪問とは

また違った

出会いがありました😊

神戸で出会ったお菓子のことは

また次の機会にして

今日は

今月の季節の詰め合わせ箱の

続報です！

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

今月は

栗をテーマにした

お菓子を制作。

ご案内は３週目の予定と

前のブログに書いたのですが

材料の入荷タイミングの都合により

BASEオンラインショップでの

ご案内開始を

9/23(金・祝)からとさせてください。

18時～の受付開始を

予定しています。

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

今月の詰め合わせ箱に入る

お菓子たち。

定番人気の

完熟バナナケーキ

秋限定・マロングラッセとカシスのケーキ

同じく秋限定・栗の渋皮煮のケーキ

１年ぶりに登場する

秋の味覚を焼きこんだ

お菓子たち😊

楽しんでいただけますように！

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

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ふたつの栗のお菓子たち

こんにちは。

しっとり、自分へのご褒美に。

季節の素材を焼き込んだ

ジューシーな焼き菓子

完熟ケーキを

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バナナカフェの

完熟ケーキ★パティシエです。

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

所用で

神戸に来ています。

神戸は

いつ来ても大好きな街！

そして

全国有数の

紅茶の消費地。

サンドイッチのセットに

ついてきたティーバッグも

ポットで淹れて

しかもティーコジーつき！

（写真撮ればよかった💦）

紅茶が

生活に根付いているんですね😊

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

さて

本題の9月のお菓子です。

テーマは栗。

色々な食材が

出回り始めているけれど

秋になると

食べたくなるお菓子といえば

やっぱり栗ですよね。

一年ぶりに制作する

マロングラッセと
カシスの完熟ケーキ。

濃厚な

フランス産のマロンペーストを
たっぷりと焼き込んだケーキの中に

ラム酒で軽くマリネした
マロングラッセが

ぎっしり詰まっています。

マロングラッセの下にしのばせた
甘酸っぱいカシスのコンフィチュールが
深みのある味わいの中のアクセントに。

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

そしてもうひとつの

秋の顔といえば

栗の渋皮煮のケーキ。

栗をまるごと

楽んでいただきたい！との
想いから

型を変えての試作を経て

つくりはじめたお菓子です。

発酵バター仕立ての
しっとりケーキ生地の中に
ごろっと
栗の渋皮煮をいれました。

アーモンドパウダーを使った
やわらかな食感のケーキと
渋皮煮の栗。

ほのかにラム酒の香る
贅沢な味わいです😊

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

季節のお菓子と

定番人気の

完熟バナナケーキを

詰め合わせてご用意する

９月の詰め合わせ箱。

ご案内まで

もうしばらく

お待ちくださいね！

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

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9月の予定について⭐︎

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完熟ケーキ★パティシエです。

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厳しい残暑の中にも

朝夕

秋の訪れを

少しずつ

感じるようになり

これから

焼き菓子日和も

増えていきそうですね😊

そして来週は

早、9月。

9月は

栗のお菓子をテーマに

制作する予定です。

季節の詰め合わせ箱の

ご案内は3週目になる予定です。

（写真は去年の9月のものです）

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

秋からは
イベント出展も再開したいと
考えていたのですが

ここしばらく

諸々の予定や
時間をとりたいことが
重なっているため

考えた末に

１0月のイベント出展の

申し込みは見合わせました。

秋のお菓子は

BASEオンラインショップで

お届けする

季節の詰め合わせ箱で

お楽しみくださいね！

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

9月の詰め合わせ箱は

詳細が決まりしだい

ご案内いたします。

落ち着かないお天気ですが

引き続き

どうぞよい週末を

お過ごしください😊

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

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ゆったり、夏休みと試作☆

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〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

8月も

早、後半戦に
はいりましたね！

皆さま
いかがお過ごしですか？

わたしは

今月から

オンラインのヨガクラスへの

参加をはじめました！

移動時間ゼロ分で

参加できるのはありがたい〜😊

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

バナナカフェは
今月は活動をお休み中。

考えてみたら

季節の詰め合わせ箱を
スタートして以来

お休みする月は
今回がはじめてでした。

普段なかなか持てない
ゆったりした時間を楽しんだり

試作をしたりしながら
元気に過ごしています😊

でも
お休みしてみると
１か月って長いんですね。

なんだか
ちょっぴりさみしくなる時も、、笑

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

しっとり、国産小麦に
香ばしい全粒粉を加えて

「より、からだに優しい」
をテーマにした

完熟バナナケーキ。

今回は

マフィンカップを使って

試作してみました。

何年か前に
このお菓子を作った時に

ベスト！と思った
配合に決めていたのだけれど

今回の試作では

もう少し
こうしたい、という
新たな気づきも。

おいしさの追求は
終わりのない旅ですね✨

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

まだまだ残暑が

続きそうですが

皆さま、引き続き

どうぞよい夏を

お過ごしください！

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

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自然の中の夏休み

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暑さの続く中

先日夏休みを兼ねて

北海道に行ってきました！

一番の目的は
１年越しで想いを寄せていた
トマムの雲海。

早朝から

ロープウェイに乗って

山の上に行ったのだけれど

初日はあいにくのお天気で
遭遇できず。

でも翌日は

想像以上の絶景に
囲まれて✨

トマムの雲海の発生確率は

年間平均で４０％くらいとの
こと。

今回、幸運にも
現地の方が
今年３本指に入るほど

と言ってくださった
見事な雲海を堪能してきました😊

そのあとは
自然の力に癒されながら
牧場を散歩したり

ゆっくり
リラックスの時間を
楽しんできました。

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

トマムのあとは

札幌で一泊して

前回の札幌訪問で

そのおいしさに感動した
パン屋さんを

２日連続で訪問。

前回は

焼き上がりの時間に

予定が合わず

食べられなかった

コーンパン。

あふれるほど

ぎっしりのコーン💕

店舗限定で
販売されていた

サクサクのコロネ。

ラムレーズン入りの
ミルククリームを
はさんだ
ミルクフランス。

小麦も
乳製品もおいしい
土壌だからなのか

生地もクリームも
本当に味わい深くて

しみじみ、おいしさを

堪能しました😊

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

新千歳空港では

定番お土産菓子ながら
これまで

食べたことのなかった
ハスカップジュエリーを。

そして空港限定で販売していた

アップルパイを購入。

ゴロっとした

存在感のあるりんごと

クリーム

そしてサクサクのパイが

絶妙なハーモニーでした😊

焼き菓子や

お土産菓子を購入すると

植物性の油脂を
使っているものを

見かけることもあるけれど

今回北海道で

見かけたり

手にとった焼き菓子は

お値段にかかわらず
ちゃんとバターを
使っているものが多くて

さすが
乳製品のおひざ元
北海道！と

関心しきり。

おいしい小麦と乳

そして自然に恵まれた

北海道😊

ぜひまた再訪したい！と

願いつつ

買ってきたお土産で

旅の余韻を楽しんでいます。

まだまだ
暑さの続く毎日ですが
皆さま、どうぞ

元気にお過ごしくださいね。

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

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最近楽しんだひんやりスイーツたち

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完熟ケーキ★パティシエです。

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

春の引っ越し以来
遠ざかっていたヨガのクラスに

4か月ぶりに参加しました！

初めてのオンラインクラスです。

画面越しで
ついていけるか心配だったけれど

やっぱり体を動かすと
気持ちいいですね！

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

夏になると
登場の機会が増える
冷菓たち。

（そういえば
今年はまだ
かき氷を食べていないなぁ。。）

今年も
焼き菓子作りの合間の
リフレッシュに

ちょこちょこと
楽しんでいます。

お目当てのお店が休みで
それなら、と調べて行った
ジェラートショップ。

ヴィーガンも含めて
種類の豊富さにびっくりでした。

今回は食べなかったけれど

とうもろこしなんかもあって

ちょっと気になる種類がたくさん。

イートインで
オーダーしたところ

たまたま周年記念のスクラッチを

実施中で

なんと、２等が当選✨

６スクープ分を
テイクアウトで

プレゼントしていただきました！

ココナッツ感満載の
なめらかなココナッツと

大好きなラムレーズンが

特においしかったです～😊

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

そして
今年も待ちわびていた

マンゴーパフェ。

濃厚な甘さの

宮崎産マンゴーに

甘酸っぱさが際立つ

マンゴーのジェラート

そしてクリーミィな

バニラアイスの
絶妙な味わいのハーモニー✨

毎回
行列を待ったかいがあった・・！と
思わせてくれるおいしさです。

夏の果実の贅沢ですね😊

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

先日から

秋に向けた試作準備を

少しずつはじめています。

8月は詰め合わせ箱は

お休みいたしますが

試作中のお菓子や

外で出会ったスイーツのことなど

またブログでご紹介しますね！

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

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ありがとうございました。次回は9月に！

こんにちは。

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〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

7月限定の

季節の詰め合わせ箱

全ての

お届けを終了しました。

ご注文くださった皆さま

ありがとうございました。

楽しんでいただけましたこと

願っています！

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

今回

お菓子のカタチを変えて

登場した

完熟パインとココナッツのケーキ。

アーモンドパウダーやココナッツ

パインやマンゴーが入った

トロピカルなおいしさが

詰まっています😊

これまでは

個別の型で焼いていたのですが

今回、詰め合わせの内容にあわせて

型を変えての登場でした。

型がかわると
また新しい雰囲気や食感を楽しめるのが

お菓子の奥深さですね😊

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

8月は詰め合わせ箱を

お休みいたします。

秋に向けて

パワーチャージしながら

また季節の味を

お届けできるようにしたいと思います。

そして。

9月からは

雑司ヶ谷の手創り市が

いよいよ再開です。

（先日近くに来た時に立ち寄ってみました。

この週末は盆踊りが予定されているようです！）

2年超のお休みを経ての再開。

ずっと心待ちにしていたのですが

9月の手創り市は予定が合わず

残念ながら出展申し込みを

見送りました。

10月以降の予定は

また随時

こちらのブログでも

ご案内いたします。

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

暑さとこのところの感染拡大とで

落ち着かない毎日ですが

皆さま

どうぞお体を大切に

元気にお過ごしくださいね！

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

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7月の詰め合わせ箱、7/17（日）18時よりスタートします！

こんにちは。

しっとり、自分へのご褒美に。

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完熟ケーキ★パティシエです。

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

7月限定の

季節の詰め合わせ箱

明日7/17(日)の18時より

BASEオンラインショップで

ご案内いたします。

※さきほど18日(日)と記載してしまいましたが

してしまいましたが、正しくは17日（日）です。

勘違いをしてしてしまい失礼いたしました！

今回は

●完熟バナナケーキ

●完熟ブルーベリーのケーキ

●完熟パインとココナッツのケーキ

３種類の

季節の味わいを詰め合わせて

ご用意します。

(写真は過去の詰め合わせ箱です）

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

●完熟バナナケーキ

いわずとしれた

バナナカフェの一番人気！

味わいと香りがぎゅっと詰まった

高地産のプレミアムバナナのみを使用。

ひとつひとつ

手作業で粗つぶしにしています。

完熟バナナのおいしさがあふれる

ずっしりと贅沢な味わいです。

●完熟ブルーベリーのケーキ

発酵バターを使った口溶けのよい生地の中に

自家製ブルーベリーのコンフィチュールを

包んで焼き上げました。

ブルーベリーの深みある色合いと甘酸っぱさが

優しい味わいのケーキを引き立てます。

ぜひ紅茶と一緒にお楽しみください。

●完熟パインとココナッツのケーキ

刻んで軽くキルシュに漬けた

ドライパインアップルとマンゴー

そして粗つぶしの完熟バナナ。

果実の甘酸っぱさがココナッツミルクの生地に加わった

しっとりやわらかな味わい。

ひんやり冷やしてトロピカルな味わいをお楽しみください。

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

7月の季節の詰め合わせ箱は

7/17(日）の18時より

BASEオンラインショップで

ご案内開始予定です。

季節の詰め合わせ箱

楽しんでいただけますように！

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

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7月の詰め合わせ箱予定☆

こんにちは。

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季節の素材を焼き込んだ

ジューシーな焼き菓子

完熟ケーキを

お届けしている

バナナカフェの

完熟ケーキ★パティシエです。

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

ちょっと久しぶりに

なってしまいました💦

梅雨明け以降

しばらく急激な暑さが

続いていたせいか

暑さと湿気に

からだがついていかず・・・

ウォーキングも

ちょっとお休みして

体力キープを

優先するようにしたら

ようやく

少しずつ

暑さに慣れてきました。

皆さまもどうぞ

健康第一に

お過ごしくださいね！

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

そんなこんなのうちに

もうすぐ7月も半ば。

今月の

「季節の詰め合わせ箱」の

お知らせです。

今月の季節のお菓子は

２種類を予定しています。

ひとつは

完熟ブルーベリーのケーキ。

6月にも

ご好評をいただいた

このお菓子😊

発酵バター仕立ての

口溶けのよいケーキの中には

自家製のブルーベリー

コンフィチュール。

紅茶にぴったりのお菓子です。

今の季節は

アイスティーと

楽しむのもいいですね✨

そして、もうひとつ。

完熟パインと

ココナッツのケーキ。

こちらの写真は

以前ホールケーキで

焼いたものを

カットした時のもの。

今回は詰め合わせの

お菓子の組み合わせを考えて

パウンド型で作る予定です。

甘酸っぱさが
ぎゅっと詰まった
ドライパインとマンゴーを

キルシュでマリネして
しっとりケーキの中に

焼きこんでいます。

さわやかでトロピカルな

果実の味わいと

ココナッツミルクの

まろやかな優しさが詰まった

このお菓子。

ひんやり、冷やして

お召し上がりくださいね！

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

夏を楽しむ

ふたつの

季節のお菓子と

バナナカフェの

定番人気

完熟バナナケーキを

詰め合わせにした

今月の

季節の詰め合わせ箱。

（写真は過去の詰め合わせ箱です）

7/17（日）より

BASEオンラインショップで

ご案内予定です。

詳細は

別途ご案内いたしますね！

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

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