しっとり、自分へのご褒美に♪ 完熟ケーキ★パティシエのブログ

インスタグラム：

BASEオンラインショップ：

今年のお礼と2022・バナナカフェ３大ニュース

こんにちは。

しっとり、自分へのご褒美に。

季節の素材を焼き込んだ

ジューシーな焼き菓子

完熟ケーキを

お届けしている

バナナカフェの

完熟ケーキ★パティシエです。

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

早いもので

２０２２年もあと少し。

今年も１年間

ブログを見にきてくださったり

バナナカフェのお菓子を

楽しんでくださったり

本当にありがとうございました。

コロナ禍に入ってから

イベント出展を控えて

ほぼ３年。

今年も

BASEオンラインショップを通じて

皆さまにお菓子をお届けしてきた

１年でした。

そんな今年の活動を

振り返りながら

今年も

バナナカフェ・３大ニュースを

ピックアップしてみました☆

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

第3位：完熟バナナケーキ、発売から12年に

今年はバナナカフェの

活動をはじめて12年。

こうして振り返ってみて

12年という時間に

自分でも驚いています。

小学校に入学したお子さんが

高校を卒業するくらいの

年月ですね！

バナナカフェの

中心的存在

完熟バナナケーキ。

バナナカフェをはじめる

ずいぶん前から

焼いていた

完熟バナナケーキだけれど

バナナカフェをはじめてから

少しずつ

製法やレシピの

進化を重ねて

今に至っています。

そのひと切れに

完熟バナナがぎゅっと詰まって

ずっしりした存在感に

驚かれたり

召し上がっていただいた

お客さまから

「危険なおいしさ」

「禁断のバナナケーキ」

など

ありがたいご感想も

いただいている

このお菓子。

これからも

楽しんでいただけるように

おいしさを

追求していきます。

●第2位：チョコとくるみが秋に登場♪

バナナカフェがスタートして
すぐの頃から

ずっとラインナップに
登場してきた
チョコとくるみの完熟バナナケーキ。

チョコとバナナという

永遠のゴールデンコンビに

ローストしたくるみが

アクセントになった

相性のよさに

イベント出展時には

毎回チョコとくるみを

お求めくださる方もいらした

人気のケーキです。

コロナ禍で

イベント出展の

取りやめに伴い

新たに制作を始めた

「季節の詰め合わせ箱」では

「チョコとくるみの

完熟バナナケーキ」の

登場機会が

少なくなってしまったので

今年はバレンタイン、初夏に続き

秋にも久しぶりに

お目見えがかないました！

完熟バナナとチョコとくるみの

相性のよさを

楽しんでいただけていたら

嬉しいです！

●第1位：BASEオンラインショップ２周年

BASEオンラインショップの

開設から

２年になりました。

自分のこと

家族のことなど

重なった時期もあり

今年は

活動がお休みの月も。

マイペースでの制作は

変わらずですが

不定期の制作にもかかわらず

いつも気にかけてくださり

ブログやオンラインショップを

見に来てくださる

皆さまのおかげで

続けてくることができました。

心から感謝の気持ちでいっぱいです。

この１年も本当に

ありがとうございました。

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

現在

イベントなどの参加は見合わせて

オンラインでの活動が

続いていますが

直接お会い出来なくても

皆さまとつながっていられることに

感謝しながら

ゆっくり進もうと思います。

皆さま

どうぞよいお年を

お迎えください。

来年もどうぞよろしくお願いします！

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

メール：

インスタグラム：

BASEオンラインショップ：

メリークリスマス☆彡

こんにちは。

しっとり、自分へのご褒美に。

季節の素材を焼き込んだ

ジューシーな焼き菓子

完熟ケーキを

お届けしている

バナナカフェの

完熟ケーキ★パティシエです。

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

いよいよクリスマスですね！

ちょっぴり早いですが

メリークリスマス🎄！！

今年は
イブもクリスマス当日も
週末というカレンダー。

クリスマスケーキを

囲んでの食事会や
親しい方との集まりだったり

自分のための

ゆったりした時間…

皆さまにとって

素敵な時間と

なりますように😊

そしてこの時期は
ちょっとした

お礼やプチギフトなど
お菓子が登場する
機会も多いですよね。

バナナカフェでは
今シーズンは

クリスマスの詰め合わせ箱の

制作は

なかったのですが

個人的に

ちょっとしたお礼を

贈りたいことがあって

感謝の気持ちに添えて
ささやかな焼き菓子を贈りました。

何にしようか

あれこれ考えながら

ありがとうの気持ちを

伝えてくれる

焼き菓子という存在に

あらためて感謝の

気持ちでいっぱいに・・・

今年も残り少なくなってきました。

年末のお忙しい毎日と思いますが

皆さま、どうぞ

元気にお過ごしくださいね！

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

メール：

インスタグラム：

BASEオンラインショップ：

12月のバナナケーキ☆彡

こんにちは。

しっとり、自分へのご褒美に。

季節の素材を焼き込んだ

ジューシーな焼き菓子

完熟ケーキを

お届けしている

バナナカフェの

完熟ケーキ★パティシエです。

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

コロナ禍のクリスマスも

３年め、ですね。

以前より静かな感じではあるけれど
それでもやっぱり12月😊

街を歩くだけで
なんだか心躍る感じが

嬉しいですね！

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

今月の制作のお知らせです。

ご案内を予定していた

季節の詰め合わせ箱の

制作が

都合により

難しい状況となりました。

楽しみにしてくださった

皆さまには

本当に申し訳ありません…

そこで！

今月は

完熟バナナケーキ・

チョコとくるみの

完熟バナナケーキ

（１５cmホール）の

注文販売を

個別の受注製造で

承ります。

基本は15cmホールケーキでの

制作となりますが

9cmミニホール

18cmパウンド型などの別サイズ

またデコレーション追加などを

ご希望の場合は

ご相談ください。

ご希望の方は
bananacafe03@gmail.comまで
お気軽にお問合せくださいませ。

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

この時期

過去に制作した

完熟バナナケーキの

一例です。

完熟バナナがぎゅっと詰まった

しっとり、ずっしりの

完熟バナナケーキ。

ナッツやアイシングが加わると
いつものケーキも

この季節らしく

ちょっぴり華やかに😊

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

今年もあと半月ほど。

師走のお忙しい時期かと

思いますが

皆さま

くれぐれもご自愛くださいませ😊

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

メール：

インスタグラム：

BASEオンラインショップ：

ほっとひと息・ロイヤルミルクティー☆彡

こんにちは。

しっとり、自分へのご褒美に。

季節の素材を焼き込んだ

ジューシーな焼き菓子

完熟ケーキを

お届けしている

バナナカフェの

完熟ケーキ★パティシエです。

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

先日は

季節のお菓子のご注文を

いただき

ありがとうございました。

11月の

季節のお菓子

３種のナッツをあしらった

完熟バナナケーキは

久しぶりにたっぷり

ホールケーキで。。

楽しんでいただけましたことを

願っています😊

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

早、師走ですね！

急に冷え込む日が増えて

ついに手袋を

とりだしました。

これからの時期

温かいお飲み物が

ますます恋しくなりますよね。

先日

久しぶりに

紅茶専門店で

ロイヤルミルクティーを

楽しんできました。

東京でも

おいしい紅茶のお店を

探しているのだけれど

なかなか好みのお店に出会えず

今回は旅先の朝食で。

朝食やランチのセットだと

選べるドリンクは

コーヒーか紅茶

ということが多いけれど

今回は

紅茶の専門店だけあって

朝食のセットドリンクに

ロイヤルミルクティーが

選べる…という

嬉しい驚き😊

最後に

イギリスに旅行にいったのは

いつのことだろう・・・と

思いかえしながら

（多分、10年くらい前？）

イギリス式の

朝食のボリュームに

圧倒・・・

イギリス式の朝食といえば

薄いトーストが定番と

思っていたのだけれど

こちらでは

厚切りのシナモントーストが！

シナモン好きのわたしとしては

もちろんシナモントーストを😊

バターがじゅわっと

しみこんだ

厚切りのトーストの上に

シナモンシュガーが

たっぷり。

ちょっと甘さが強く感じたので

トッピングのお砂糖の量を調整しつつ

しっかり満喫してきました～

焼き菓子も生菓子も

大好きだけれど

おいしいパンと楽しむ

ミルクティー

冬のだいご味ですね！

11月のお菓子☆11/20(日)18時よりスタートします

こんにちは。

しっとり、自分へのご褒美に。

季節の素材を焼き込んだ

ジューシーな焼き菓子

完熟ケーキを

お届けしている

バナナカフェの

完熟ケーキ★パティシエです。

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

すっかり秋も

深まってきましたね！

毎朝のウォーキングで

季節を満喫しています。

先日、所用で

関西に行ったのですが

思いがけず

紅葉が進んでいて

びっくり。

駆け足で

紅葉を楽しんできました^^

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

1１月の季節のお菓子

詳細が決まりました！

３種のナッツをあしらった

完熟バナナケーキ。

（写真は過去に制作した一例です）

11/20(日)18時より

BASEオンラインショップにて

ご案内をスタートいたします。

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

バナナカフェの

定番人気

完熟バナナケーキ。

寒暖差の大きい
標高700ｍ近くの高地にある
農園で育成された

味と香りが
ぎゅっと詰まった
プレミアムバナナのみを
使用。

手仕事で
ひとつひとつ
バナナを選定し
粗つぶしにしています。

北海道産のまろやかなバター

フランスのブラウンシュガーなど

３種類のお砂糖

アーモンドパウダー

国産小麦粉・・・

完熟バナナケーキのために

選んだ材料を

ひとつひとつ加えて

じっくりと

時間をかけて焼き上げていきます。

豊かな香りとコクのある

完熟バナナの味わいが

ぎゅっと詰まったおいしさは

しっとり、ずっしり。

今回は

秋のティータイムに

たっぷり楽しんでいただける

ホールケーキでご用意します😊

トッピングには

くるみとピーカンナッツ
ピスタチオ。

３種のナッツを

ケーキの上にあしらって仕上げます。

コーヒーにも紅茶にも

ぴったり😊

秋の夜長に

お気に入りのお飲み物と

しっとり焼き菓子で

素敵な時間を

お過ごしくださいね！

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

メール：

インスタグラム：

BASEオンラインショップ：

帰ってきました〜！！

こんにちは。

しっとり、自分へのご褒美に。

季節の素材を焼き込んだ

ジューシーな焼き菓子

完熟ケーキを

お届けしている

バナナカフェの

完熟ケーキ★パティシエです。

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

無事に

タイから帰国しました！

東京を離れてみると

日常のあれこれや

ついつい

気になってしまうことが

何だか

小さいことのように思えてきて・・・

ゆったりした気持ちで

たくさん食べて

たくさん眠って

元気をたっぷり

チャージしてきました！

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

帰ってみたら

今年の秋は

ずいぶん早く

進んでいると感じて

びっくり！

梅雨明けも早かったから

なのかな。

今月のお菓子は

実りの秋を

感じていただけるような

木の実をあしらった

完熟バナナケーキを

ホールタイプで

ご用意する予定です。

※写真はイメージです

（以前制作した12cmサイズのもの。

今回は15cmサイズで制作します）

BASEオンラインショップにて

来週末にご案内開始の予定です。

みなさま

どうぞよい週末を

お過ごしくださいね！

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

メール：

インスタグラム：

BASEオンラインショップ：

タイにて、休暇中☆

こんにちは。

しっとり、自分へのご褒美に。

季節の素材を焼き込んだ

ジューシーな焼き菓子

完熟ケーキを

お届けしている

バナナカフェの

完熟ケーキ★パティシエです。

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

先週から
休暇でタイにきています。

コロナ禍に入って約３年近く。

ずっと外出控えが続いていたので

本当に久しぶりの海外です。

あまりにも久しぶりすぎて
色々な段取りや準備も
すっかり忘れてしまい

今回必要だった

パスポートの更新も
ぎりぎりまで気づかず・・・💦

偶然気づいた時には
冷や汗もので

その日の予定を
全てキャンセルして
あわてて更新に
すっとんでいき

何とか無事に

出発することができました。。

とはいえ

タイに着いてからも

ハプニングがいろいろ！

自然を眺めながら

カフェでゆっくり…

のつもりが

うっかり
氷入りのアイスラテを飲んで

お腹をこわしてしまい

その日は

夕食が食べられなくなって

しまったり😅

それでも

バンコクから少し離れて

青い海と太陽を

楽しんだり

チャオプラヤー川の景色に

異国の文化を感じながら

日常から解き放たれて

気持ちをゆるめ

リラックスしながら

楽しんでいます。

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

タイの果物といえば

マンゴー。

あいにく今は季節ではないと

聞いていたけれど

濃厚な甘さがしっかり感じられて

おいしかったです！

パッションフルーツと一緒に

食べるといっそうおいしい〜😊

オレンジにすいか

グアバ…
選ぶのに迷ってしまいそうな

ジュースたち。

まるでスイーツみたいな

デニッシュに出会ったりと

旅ならではの

おいしさを楽しんでいます！

そして今回は

何より

勢いのあるアジアのパワーを

肌で感じ

コロナ禍で閉じこもっていた
この数年を取り戻したような
気持ちになりました。

あと数日、

リフレッシュして

かえってきます！

11月のお菓子のご案内は
追ってお知らせいたします。

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

メール：

インスタグラム：

BASEオンラインショップ：

10月の詰め合わせ箱☆10/16(日)18時よりスタートします

こんにちは。

しっとり、自分へのご褒美に。

季節の素材を焼き込んだ

ジューシーな焼き菓子

完熟ケーキを

お届けしている

バナナカフェの

完熟ケーキ★パティシエです。

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

朝晩は

すっかり涼しくなって

いろんなところに

秋を感じる毎日ですね！

先日の連休は

最終日に日光に行ってきました。

紅葉には少し早かったけれど

自然の中で

マイナスイオンをたくさん浴びて

元気をチャージしてきました😊

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

お待たせしました！

10月の季節の詰め合わせ箱

詳細が決まりました。

10/16(日)18時より

BASEオンラインショップにて

ご案内をスタートいたします。

（写真は過去の詰め合わせ箱です）

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

今月の主役は信州産・紅玉りんご。

長野県産の紅玉を焼きこんで

ケーキに仕立てていきます。

発酵バター仕立ての

ケーキの上には

フランスのブラウンシュガー

（キャソナード）で

さっと煮た紅玉りんごの

コンポートをのせて。

その下には

生クリームと一緒に

じっくり煮詰めた

紅玉りんごのコンフィチュールを

しのばせて

ケーキと一緒に焼きこみました。

二層のりんごが織りなす

秋のハーモニー

信州産・紅玉りんごのケーキ。

ぜひたっぷりの紅茶と一緒に

楽しんでくださいね！

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

紅玉りんごのケーキとともに

今月の詰め合わせに入るのは

定番人気の完熟バナナケーキ。

そして、久しぶりに登場！

チョコとくるみの完熟バナナケーキです。

バナナと相性ぴったりのチョコやくるみ。

ゴールデンコンビの

おいしさを満喫してくださいね😊

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

焼き菓子が

ますますおいしくなる

これからの季節。

10月の季節の詰め合わせ箱

どうぞ楽しんでいただけますように！

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

メール：

インスタグラム：

BASEオンラインショップ：

信州にて☆栗とりんご♪

こんにちは。

しっとり、自分へのご褒美に。

季節の素材を焼き込んだ

ジューシーな焼き菓子

完熟ケーキを

お届けしている

バナナカフェの

完熟ケーキ★パティシエです。

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

先日、家族の記念日で
信州まで小旅行に行ってきました！

紅葉にはまだ少し

早かったけれど

ひんやりした空気の中での
朝の散歩や

果樹園にあふれる
りんごに栗。

立ち寄ったワイナリーの近くには

ワイン用のぶどうも。

実りの秋を目でも

楽しんできました！

見ているだけで

こちらも思わず

元気になってくる

果物のパワー、ですね😊

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

お菓子に使う

秋の果物といえば

やっぱり紅玉！

信州では

秋のお菓子に使う紅玉を

生産者さんから購入しに

行ってきました。

火をいれることで

甘酸っぱさがぎゅっと

凝縮されていく

お菓子づくりにぴったりの

大好きなりんご。

今月の詰め合わせ箱の

制作に向けて

順次仕込みを進めていきます。

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

そして

今回の小旅行で

楽しみにしていた
もうひとつが

小布施の栗菓子。

こちらは、１時間近く待って

出会えたモンブラン^^

この時期は新栗を使っているとのことで

あふれる栗の香りに
至福のひとときでした。

日本紅茶協会から
おいしい紅茶のお店と

認定を受けたとのことで

たっぷりの紅茶と一緒に^^

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

10月の

季節の詰め合わせ箱は

中旬にご案内の予定です。

詳細が決まり次第

ご案内いたしますね。

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

メール：

インスタグラム：

BASEオンラインショップ：