しっとり、自分へのご褒美に♪ 完熟ケーキ★パティシエのブログ

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2022年、折り返しに向けて☆彡

こんにちは。

しっとり、自分へのご褒美に。

季節の素材を焼き込んだ

ジューシーな焼き菓子

完熟ケーキを

お届けしている

バナナカフェの

完熟ケーキ★パティシエです。

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

毎日本当に
暑いですね💦

皆さま

お元気でお過ごしでしょうか。

わたしは

あまりの暑さに

久しぶりに

お酢が飲みたくなり

おいしい飲むお酢を

探しはじめました。

（おススメがあったら

ぜひおしえてください～）

そして早くも
今年の折り返し。

年後半の活動に入るのを前に
今年前半のことを
ちょっぴり
振り返ってみたいと思います。

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

年初に掲げた
今年のテーマは２つ。

ひとつは
季節の詰め合わせ箱の充実。

そして
もうひとつが

からだに優しい
をテーマにした
柱づくりです。

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

毎月
ご案内している
季節の詰め合わせ箱。

箱を開けた時の
楽しみや

色々な味が詰まった
ワクワク感を
思い描きながら

季節やテーマに
あわせて

詰め合わせのお菓子を
選んでいます。

今年は
詰め合わせの華やぎを
いつもより

ちょっぴりプラスした

特別バージョンの

制作を織り交ぜて

進行中です😊

２月にお届けした

バレンタイン限定の
詰め合わせ箱。

ラズベリーのアイシングを

あしらった

チョコとくるみのバナナケーキの

ミニホールを主役に

チョコレートを

使ったお菓子を中心に

詰め合わせました。

５月には

バナナカフェ
周年記念の
詰め合わせ箱を制作。

アーモンドとヘーゼルナッツ

ピスタチオ。

３種のナッツを

レモン風味のアイシングで飾った

限定の完熟バナナケーキを

季節の焼き菓子と

詰め合わせました。

普段は

焼きっぱなしの

シンプルな焼き菓子が

多いけれど

ちょっぴり飾り付けを
していくと

お菓子たちも

喜んでいるようで

制作する

わたしにとっても
ワクワクしながらの
時間です😊

そんな

ちょっぴり華やぎのある

詰め合わせ箱。

年の後半にも
機会を見つけて
制作していきたいと
思います。

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

からだに優しい、を
テーマにした柱づくりは

昨年から試作や
研究を続けています。

少しずつ
見えてきた部分もありながら
今のところ、まだ道半ば。

世の中に
一気に広がった
糖質オフだけれど

本当においしい！と
思えるような

糖質オフの
お菓子や食品は

限られているなぁと

消費者の立場からも
感じています。

今年は
糖質オフへの
理解を広げるために

パン作りにチャレンジしたり

新たな素材を

試してみたり。

とはいえ
糖質オフは
選択肢のひとつ。

おいしさあっての
お菓子という基本に
立ち返りながら

これからも

少しずつ

可能性を
研究していきたいと
思います。

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

今年は
8月の詰め合わせ箱を
お休みする予定です。

７月の予定は
決まりしだい
ご案内いたします。

しばらく

この暑さが続くと思いますが

皆さま

水分をしっかりとって
元気にお過ごしくださいね！

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

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季節の詰め合わせ箱のお礼と今年の父の日

こんにちは。

しっとり、自分へのご褒美に。

季節の素材を焼き込んだ

ジューシーな焼き菓子

完熟ケーキを

お届けしている

バナナカフェの

完熟ケーキ★パティシエです。

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今月の

季節の詰め合わせ箱

先日、お届けを完了しました。

ご注文くださった皆さま

ご検討くださった皆さま

ありがとうございました。

今回はちょうど

父の日とタイミングが

重なりましたね！

お父さまへの日頃の感謝の

お気持ちに添えて

ご家族での団らんの

ティータイムのお供に

楽しんでいただけたら

幸いです。

また

ご検討いただきましたのに

ご希望に添えなかった皆さまには

申し訳ありません。

次回の予定は決まりしだい

こちらのブログで

ご案内いたします。

今後とも

どうぞよろしく

お願いいたします。

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

今年の父の日。

皆さまからの

ご注文のお品を

発送した後

近くに住む実家に

焼き菓子と

季節のフルーツ

そして

デパ地下で買った

料亭の茶わん蒸しを

届けてきました。

以前は

懐石風のお弁当やお鮨を

届けたりしたことも

あったのだけれど

少しずつ食が細くなり

お弁当は

ちょっと食べきれないから

気持ちだけで、、、とのこと。

そんなわけで

ささやかな差し入れに

なったけれど

思いのほか喜んでもらい

少しでも

喜んでもらえることを

これからも見つけていきたいと

改めて感じた

今年の父の日でした。

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

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6月の詰め合わせ箱、6/19（日）9時よりスタートします！

こんにちは。

しっとり、自分へのご褒美に。

季節の素材を焼き込んだ

ジューシーな焼き菓子

完熟ケーキを

お届けしている

バナナカフェの

完熟ケーキ★パティシエです。

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

6月限定の

季節の詰め合わせ箱

あさって６/19(日)の午前9時より

BASEオンラインショップで

ご案内いたします。

今回は

●チョコとくるみの完熟バナナケーキ

●完熟ブルーベリーのケーキ

●しっとり、やわらか。アーモンドたっぷりのレモンケーキ

３種類の

季節の味わいを詰め合わせて

ご用意します。

(写真は過去の詰め合わせ箱です）

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

●チョコとくるみの完熟バナナケーキ

バナナカフェの定番人気、完熟バナナケーキに

チョコチップと軽くローストしたくるみをちりばめました。

自然な甘みとコクのある完熟バナナにチョコとくるみ。。。

相性抜群のハーモニーがおいしさを奏でます。

●完熟ブルーベリーのケーキ

発酵バターを使った口溶けのよい生地の中に

自家製ブルーベリーのコンフィチュールを

包んで焼き上げました。

ブルーベリーの深みある色合いと甘酸っぱさが

優しい味わいのケーキを引き立てます。

ぜひ紅茶と一緒にお楽しみください。

●しっとり、やわらか。アーモンドたっぷりのレモンケーキ

発酵バターとたっぷりのアーモンドを使い、

しっとりやわらかな口溶けのよいケーキに

焼き上げました。

仕上げにレモン果汁たっぷりのシロップを。

シンプルだからこそ素材の味わいが引き立つ

そんな焼き菓子です。

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

６月の季節の詰め合わせ箱は

6/19(日）の午前９時より

BASEオンラインショップで

ご案内開始予定です。

※季節の詰め合わせ箱の販売は

週末の夕方からスタートすることが

多いのですが

今回は日曜の午前からになりますので

ご注意くださいませ。

６月限定の

季節の詰め合わせ箱

楽しんでいただけますように！

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

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チョコくるみ、登場します！

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完熟ケーキ★パティシエです。

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

チョコとくるみの

完熟バナナケーキが

久しぶりに

登場します！

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

ご案内に向けて

準備を進めている

今月の
季節の詰め合わせ箱。

（写真は先月のものです）

通常は

季節の焼き菓子を

２,3種類と

定番の完熟バナナケーキを

詰め合わせて

ご用意していますが

今月は

久しぶりに

バナナカフェの

隠れたエース

チョコとくるみの

完熟バナナケーキが

詰め合わせ箱に

登場します✨

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

コロナ禍が続く前は

イベント出展時に

毎回登場していた

チョコとくるみの

完熟バナナケーキ。

王道の

完熟バナナケーキと合わせて

ご購入くださる方や

チョコとくるみの

バナナケーキを

毎回ご指名で

ご購入くださっていた
ファンの方もいらっしゃる

バナナカフェの

隠れたエースです😊

完熟バナナの

豊かな味わいと香りが

ぎゅっと詰まった味わいの中に

チョコとバナナという
永遠のゴールデンコンビ💕

そこに

軽くローストした

香ばしいくるみが加われば

もう怖いものなしの

最強トリオです✨

チョコくるみファンの皆様

どうぞ楽しみにしてくださいね！

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

そして

梅雨入りして

暑さに向かうこの時期

今月の

もうひとつのテーマは

甘酸っぱい果実。

季節のお菓子は

レモンやブルーベリーを

使った焼き菓子を予定しています。

それそれの味わいが詰まった

季節の詰め合わせ箱。

６月の詰め合わせ箱は

今週末より

ご案内予定です。

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

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鎌倉にて、小休止

こんにちは。

しっとり、自分へのご褒美に。

季節の素材を焼き込んだ

ジューシーな焼き菓子

完熟ケーキを

お届けしている

バナナカフェの

完熟ケーキ★パティシエです。

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

関東も

梅雨入りしましたね💦

梅雨入りを前に

先日

鎌倉に

新緑を求めて

出かけてきました！

今年は

ことさら

新緑が心に沁みる気が。。

コロナ禍での

生活が

長いからかな。

鎌倉に出かけた時は

立ち寄ることの多い

お寺がいくつかあるのですが

今回は久しぶりに

鶴岡八幡宮へ。　　

何年ぶりだろう。。。

週末のせいか

ものすごい人混み！

敷地の中を歩いていると

奥のほうに

抹茶をいただけるところが

あることに気づいて

立ち寄ってみました。

入ってみたら

どなたもいらっしゃらなくて

貸し切り状態！

新緑に囲まれたお部屋で

冷抹茶を楽しみました😊

冷抹茶と干菓子で

ほっと一息ついて

元気をチャージしたあとは

お庭へ。

こんなに静かな空間が

あったなんて

嬉しい発見でした。

鎌倉には

抹茶ソフトをはじめ

色々なスイーツが

盛況だけれど

抹茶と干菓子をいただきながらの

しっとり

静かなひとときも

いいですね！

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

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季節の詰め合わせ箱☆楽しんでいただけますように♪

こんにちは。

しっとり、自分へのご褒美に。

季節の素材を焼き込んだ

ジューシーな焼き菓子

完熟ケーキを

お届けしている

バナナカフェの

完熟ケーキ★パティシエです。

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

気がつけば

５月も早、終わりですね！

今月の

季節の詰め合わせ箱

先日、無事に

お届けが完了しました。

ご注文くださった皆さま

ありがとうございました。

季節の詰め合わせ箱

楽しんでいただけますように。。

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

今月の詰め合わせ箱には

この時期、ごくたまに登場する

甘夏のケーキや

今季、型を変えて

新しく登場した

抹茶とマロングラッセのお菓子も😊

宇治抹茶を焼きこんだ

ケーキ生地の中に

ラム酒をふりかけた

マロングラッセが入った

宇治抹茶とマロングラッセの

ケーキ。

そして

発酵バター仕立ての

口溶けのよいケーキに

甘夏のコンフィチュールを

包み込んだ

甘夏コンフィチュールのケーキ。

定番人気の

完熟バナナケーキは

ナッツとアイシングで彩って

バナナカフェ活動・周年記念の

スペシャル・バージョンに

仕上げました✨

今月も

季節のケーキたち
楽しんでいただけますように！

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

来月は

さわやかな果実を

焼き込んだお菓子を中心に

制作していく予定です。

またご案内いたしますね！

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

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5月の詰め合わせ箱、5/22（日）18時よりスタートします

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５月限定の

季節の詰め合わせ箱

明日5/22(日)の18時より

BASEオンラインショップで

ご案内いたします。

今回は

●完熟バナナケーキ

●甘夏コンフィチュールのケーキ

●宇治抹茶とマロングラッセのケーキ

３種類の

季節の味わいを詰め合わせて

ご用意します。

(写真は過去の詰め合わせ箱です）

5月はバナナカフェ活動開始の記念月！

いつもの完熟バナナケーキを

ちょっぴり華やかに彩って

季節の焼き菓子と詰め合わせて

お届けします😊

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

●完熟バナナケーキ

寒暖差の大きい

標高700ｍ近くの高地にある農園で育成された

プレミアムバナナのみを使用。

ひとつひとつ手作業で粗つぶしにしています。

まろやかな北海道産バター

風味豊かなきび砂糖

コクのあるアーモンドパウダーなど

こだわりの素材に

たっぷりの完熟バナナを焼き込んだ

ずっしりと贅沢な味わい。

完熟バナナのおいしさがあふれる逸品です。

※今月のバナナケーキはナッツとアイシングで

ちょっぴり華やかに仕上げます。

●甘夏コンフィチュールのケーキ。

発酵バターを使った口溶けのよい生地の中に

みずみずしい甘夏のコンフィチュールを

包んで焼き上げました。

さわやかな柑橘の味わいは

これからの季節にぴったり。

ぜひ紅茶と一緒にお楽しみください。

●宇治抹茶とマロングラッセのケーキ

発酵バター仕立てのケーキ生地にあわせたのは

京都・宇治産の有機抹茶。

しっとりアーモンドパウダーも加え

粗くほぐしたマロングラッセに

ラム酒をふりかけて焼きこみました。

目にもあざやかな抹茶と

濃厚なマロングラッセが

互いに引き立てあう

和洋折衷のおいしさです。

５月限定の

季節の詰め合わせ箱

楽しんでいただけますように！

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

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緑まぶしい、抹茶の季節

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完熟ケーキ★パティシエです。

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

GWが終わった

最初の週末

新緑を求めて

久しぶりに

軽井沢に出かけてきました。

自然の中を

ゆっくり散策しながら

気持ちよい半日。

短い時間だったけれど

自然の中に身をおくと

エネルギーが

チャージされますね！

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

先日、試作した
宇治抹茶と
マロングラッセのケーキ。

発酵バター仕立ての

ケーキ生地には

京都・宇治産の有機抹茶。

粗くほぐした
マロングラッセに
ラム酒をふりかけて
焼きこみました。

目にもあざやかな
緑色の中に
和の趣が漂う抹茶と

濃厚なマロングラッセが
互いに引き立てあう
味わいのハーモニー✨

今回は

季節の詰め合わせ箱に

あわせた仕様で
パウンド型で焼き上げました。

日本茶を淹れて
抹茶のお菓子を
楽しむのもいいですね😊

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

和洋折衷の味わい

宇治抹茶と

マロングラッセのケーキは

今月ご案内予定の

季節の詰め合わせ箱に
入る予定です。

ご案内の日にちが

決まりましたら

お知らせいたしますね！

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

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母の日ギフトのお礼と最近出会ったおいしいパン☆

こんにちは。

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バナナカフェの

完熟ケーキ★パティシエです。

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

GWも最後の週末ですね。

皆さま、いかがお過ごしですか。

バナナカフェでは

【母の日ギフト】

３種のナッツをあしらった
完熟バナナケーキの発送手配が

無事に終了しました。

ご注文くだった皆さま
ありがとうございました。

楽しんでいただけますように！

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

わたしはこの週末に
観劇を予定していた舞台が

コロナの影響で
中止となってしまい
がっかり😢

昨年までのような
行動制限もなく
街にも活気が出ているのを

感じるけれど

引き続き気を緩めずに
用心しながら生活を
楽しんでいかないとですね。

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

ちょっと気分をかえて

少し前に

旅先で出会った

パンのお話です。

食べ終わったあとも

幸せが続くおいしさで

これをきっかけに

しばらく遠ざかっていたパンが

また気になりはじめました！

神戸・三宮の
コム・シノワさんの

あんバター。

もともとは
こちらのお店の
人気ときいていた

バナナの入ったパンを
目当てに行ったのですが

お店に入ってみたら
もうどのパンもおいしそう✨

バナナのパンが焼き上がるまで
１０分ほどかかるとのことで

店内を色々見ているうちに
出会ってしまったのが

このあんバターだったのでした。

その美しい佇まいもさることながら
イズニーのバターを使っていると知って

「あんバターも食べよう！」と
即決、笑。

有機あんこも

バターもたっぷり！

しっかり

味わい深いパン生地だから

これだけのあんことバターにも負けず

おいしさの三重奏^^

食べるのは

バナナのパンだけにしようと
決めて行ったのだけれど

そんな決意をあっさり崩してしまう
ようなおいしさオーラが笑

イズニーといえば
ずっと前に
フランス旅行に出かけた時

「おいしいバター」を事前に調べて

現地で購入したバター。

くどくないのに深みにあって

さすが農業国と感じるおいしさ！

この時は

何種類かバターを買って

食べ比べをしたのですが

私の中ではイズニーが

一番でした。

（世の中が落ち着いたら

またフランスを訪問して

バターも買いたい。。。

フランス産のバターは日本では
本当にいいお値段・・・💦）

こちらが

もともとのお目当てだった

バナナをまるごと包んだパン。

まだ温かいバナナは

とろっとクリームのようで

マスカルポーネと相まって

トッピングのグラノーラの

カリカリ感とのコントラストが

印象的でした。

パンもお菓子も

おいしいお店がどんどん増えて

おうち時間が

楽しくなりますね！

久しぶりにパンの探求

しようかな。

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

GWもいよいよ明日までですね。

明日もどうぞよい１日を

そして素敵な母の日を

お過ごしください☆彡

〜 ☆ 〜 ☆ 〜 ☆ 〜

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