中国料理 竹園（宇都宮東武ホテルグランデ）Part2
７月２３日で開業２０周年を迎える「宇都宮東武ホテルグランデ」さん。
大通り沿いにそびえ立つ１２階建のホテルが完成した時の驚きを、昨日のように思い出します。
香港の料理人「金萬福 」さんが、ホテル内「中国料理 竹園」の総料理長になったのは2007年。
狭い宇都宮ですので、いつか街でバッタリお目にかかれるのかと楽しみにしていたのですが・・・。未だ逢えず。
そんなこんなで、早四年が経とうとしていました。
想い続ければ、必ず実現する。
母の誕生日を祝おうと、姉家族を含めて１１名での宴席。どのお店にするかは私の判断。
よ～し、「浅ヤン」での勇ましいお姿を思い出しながら、「中国料理 竹園」さんにしよう。
お店は二階。
節電で休止中のエスカレーター、頭ではわかっているのに体が前のめりになってしまうのはなぜ？
入り口には、「金萬福」さんの写真が飾られています。この自信に溢れた表情、好きだな～。
個室が３つ用意され、今回は一番奥の個室。
子供がいるので、これで安心して食事が楽しめる！
久々に姉の子供達にも会えると、我が家の子供達も嬉しそう。
当初部活で参加できないと思われていた我が家の長女も急遽参加出来ることに。
今回はコースで一番手頃な、ひとり４２００円（税・サ込み）のお料理を。
１１人の参加の処、予約時のまま１０人前をお願いし足らない部分は単品でオーダーすることにしました。
まずは好きなドリンクを注文。私は生ビール６３０円、他はウーロン茶４２０円などのソフトドリンクを。
母の誕生日を祝って、乾杯。
「前菜の三種盛り合わせ」。サービスの方がひとりひとり小皿に取り分けて目の前に。
キクラゲ、帆立、焼豚の三種類。
テレビで見る「金萬福」さんは派手なパフォーマンスで目を惹いたモノですが、お料理は上質で上品です。
「フカヒレの醤油味スープ」
滑らかなのど越しで美味しい～。日本人の口に合うようにスマートな味付けで嬉しい。
「モンゴイカの塩味炒め」。柔らかく炒められたイカ、タケノコも入っていてゴージャス。
「芝エビのチリソース」。大粒の海老がプリッと。ご飯にも合うちょうど良い辛さ。
「豚角煮 青菜添え」。シナモンの甘い香りに包まれた角煮。
きちっと食感を残し、ボリューム感を出しています。
ここで単品を注文することに。そのメニューは決めていました。
料理長お奨めとして４品の料理が紹介されていました。その中から・・・。
「鉄板醤爆牛～鉄板牛肉焼き 芝麻醤ソース」２２００円を二人前。
子供達にも大評判！！独特の風味をまとっていて、食欲を誘います。
韓国のトッポギのようなお餅状のモノも入っています。
料理長お奨めをもう一品、「無濾過紹興酒 紅琥珀」をグラスで１０００円。
あっ、本当に爽やかで飲みやすい紹興酒。美味しい～。
再びコース料理に戻って・・・。
「五目炒飯」。こちらもあくまでも上品。
これで終わりかと思いきや、「点心二種」が。
シュウマイとフカヒレ餃子。熱々での登場です。
デザートも二種。さっぱりとした杏仁豆腐と胡麻団子。
家族１１人での楽しい会話と相まって、美味しい食事となり満足してお店を後にしました・・・。
あれ？何か忘れ物が。「金萬福」さんにお逢いするのを忘れてた。
甥のK君曰く、金さんは普通に大通りやオリオン通りを歩いているとのこと。夢は次繰となりました。
○「中国料理 竹園」
住所：宇都宮市本町5-12 宇都宮東武ホテルグランデ2Ｆ
電話番号：028-643-2159
営業時間：１１時３０分～１５時（Ｌ．Ｏ１４時３０分）、１７時～２１時３０分（Ｌ．Ｏ２１時）
トラットリア リオバ（宇都宮市）-9
４月１２日で一周年を迎えた「トラットリア リオバ」さん。
久しぶりにドアを開けたら見慣れない青年がキッチンに。
三友学園（調理師専門学校） を卒業したばかりの大（おお）君。学校から実社会へ。本当の修行の開始です。
先日お邪魔した「HACHINOJO
」さんにも新卒君がサービスをしていたと話をしたら、学校からの親友とのこと。
今まで学生はお金を払って教わってきましたが、社会人はお金を頂いて学んでいく。
これからは、感謝をしながら積極的に師匠の技を学び取ってくださいね。
さて今日もカウンター席に座り、シェフの仕事ぶりを拝見しながらランチを頂こう。
大君には立派なことを書いておきながら、私はいっこうにシェフの技を盗めないのですが・・・。
「前菜の盛り合わせ」・「パン」・「パスタ」・「ドルチェ」・「ドリンク」が付くランチは１２５０円。
ドルチェ盛り合わせやドリンク追加などもプラス料金で対応してくれます。
まずは「前菜の盛り合わせ」が目の前に。
「カポナータ」。優しい旨味たっぷりで、ほっこりさせてくれます。
「ゆで豚のツナマヨソース」。ボリュームある肉感、ソースも口に良く合います。
「帆立のマリネ」。バジルソースがかかり、フレッシュな気分で頂きました。
「サラダ」。一枚一枚の葉の味わいがしっかり伝わってきます。
自家製パンは、大幅にモデルチェンジ。
全粒粉を使い香り豊かになりました。そこに蜂蜜を少々。これだけでも美味しく頂けます。
２種類の本日のパスタ以外に、プラス料金で手打ち麺など様々なパスタを選ぶことが。
今日は「仔牛のラグー 自家製タリアッテレ」＋３００円。
少々かために茹でられたタリアッテレは濃厚なラグーと良く絡み、十二分な食べ応え。
ガッツリ頂いている～と、ひとりにやけてしまいます。
仔牛のラグーは優しく上品な味わい。男性だけではなく女性にも好かれる味では。
いやー食べた食べた！と、ココで気を抜かないこと・・・。
マダムが作るドルチェも、リオバさんの魅力なんです。
今日は「マスカルポーネのムース イチゴソース」。なんて爽やかな甘みなんでしょう。
ドリンクは本日のホットティー「ウバ」を頂き、気分リフレッシュさせて貰いました。
お店の前の駐車場が満車でも、気軽に店内に入りスタッフに声をかけてください。
この日も次から次へとお客さんが来られ、ゆっくりとシェフと話が出来なかったのは心残り。
近々夜にお邪魔し、食事とワインを楽しみながら話をしたいモノです。
○「TRATTORIA ＲＩＯＢＡ（リオバ）」
住所：宇都宮市一の沢2-356-1 ヴィラージュマンション103
電話番号：028-643-0031
定休日：月曜日
営業時間：１１時３０分～１４時（L.O）、１８時～２２時３０分（L.O）
但し日曜、祝日は、ランチは１５時（L.O）まで、ディナーは２１時３０分（L.O）まで。
公式ブログ：http://ameblo.jp/trattoria-da-rioba/
栃ナビHP：http://www.tochinavi.net/spot/home/index.shtml?id=9306
一回目紹介記事：http://ameblo.jp/pool/entry-10506669023.html
二回目紹介記事：http://ameblo.jp/pool/entry-10513240628.html
三回目紹介記事：http://ameblo.jp/pool/entry-10524725991.html
四回目紹介記事：http://ameblo.jp/pool/entry-10561131708.html
五回目紹介記事：http://ameblo.jp/pool/entry-10620283260.html
六回目紹介記事：http://ameblo.jp/pool/entry-10676074981.html
七回目紹介記事：http://ameblo.jp/pool/entry-10730362444.html
八回目紹介記事：http://ameblo.jp/pool/entry-10806454943.html
酒楽 あかね家（宇都宮市）
いつも拝見している「カマトクドットコム マネージャー 」さんのブログに一軒のお店 が紹介されていました。
美味しそうな焼き鳥とお刺身・・・お店の名前をメモして行けるタイミングを見計らっていました。
やっとその日が到来。
泉町通りを歩き「酒楽 あかね家」さんへ。あっ、看板発見！！
今まで二階で営業していたようですが、２０１１年４月５日に一階に移転しオープンされたお店。
奥ゆかしい店構えが、期待を高めてくれます。
カウンター席がメインで、奥に半個室のテーブル席。
焼き場ではご主人が丁寧に炭火で串を焼いています。
まずは「キリン一番搾り生中」５３０円で乾杯。お通しを頂きながらビールが進みます。
串が焼き上がるまで、軽いつまみを頂くことに。
「枝豆」４００円に「キャベツ」３５０円。塩や味噌を付けながらガブリ。ビールに良く合います。
本日のメニューの中に「初がつお刺身」７００円を発見。
和歌山などで今年のカツオが不漁というニュースを目にしていたので、思わず注文を。
厚く切られたカツオ。旨い！！福井のお酒「黒龍吟醸 いっちょらい」６５０円と共に頂きました。
前日絞めた活きが良い那須鶏にこだわった焼き鳥。
タレと塩から選べるのですが、肉の旨味をより感じたく塩で頂こう～。
とろけるような「レバー」１９０円、食感が小気味良い「砂肝」１８０円。美味しい！！
ジューシーな鶏肉とネギのシャキッとした食感が絶妙な「ねぎ間」２１０円。
「もも肉」２００円も美味しく、次々と注文を重ねていきました。
山形のお酒「麓井 純米本辛”圓（まどか）”」６５０円。スッキリとした飲み心地。
中に入っている軟骨が楽しい「つくね」２２０円。美しい扇を思わせる「とり皮」１８０円。
定番の焼き鳥の他に、面白い組み合わせのメニューが目に留まりました。
「もも肉ねぎタップリ味噌焼き」２５０円、「もも肉おろしぽん酢」２３０円。
どちらも美味しい！！大満足。
ムラサキマサリで作られた「吉助」５８０円をロックで頂き良い気分。
カウンター席の良さは、向かい合って座るテーブル席より会話が弾みこと。深い話も飛び出しました。＾＾；
〆に何がイイかなとメニューを見たら、数量限定の「たかしおそば」５５０円が。
オーナーのお父様が作るお蕎麦。好評でメニューに入れているとのこと。
サッパリとした日本蕎麦で〆なんて粋ですね。
○「酒楽 あかね家」
住所：宇都宮市泉町2-15 高塩ビル1F
電話番号：028-621-7755
定休日：日曜日、祝日
営業時間：１７時３０分～２４時
現在は１階にお店を構えています。