働く女子の料理を基本でととのえる
パーソナル料理教室のなんばです。
毎月チラホラと新規の方が来てくれてます。
ほんと数ある教室から見つけてくれてありがたいです
実際の数字は数えてないけど
思い返してもここ3～4年で来てくれた生徒さん
ほぼ100%の人が言うこと。
動画をみてもなんかできないんです
やっぱりみんな動画や
スマホレシピはみてるけど
悩んでるんですよね。
ということで
なんで動画を見てもできないのか？
動画をみてできる人との違いは何なのか？
を調べてみました！
簡単にいうと
3～5分ほどのショート動画は
作り方だけだから
実はレシピを見てるだけと変わらない
それに再生回数を意識して作られているので
細かい部分までのせると
動画が長くなってしまい
見られにくくなってくるから
なんですね。
では、ショート動画をみてできる人との違いは？
それは
作り方とは別に
おいしくなるポイント
失敗しない外せないポイントを
あらかじめ知っているから
それは作り方よりも分量よりも
実は大切なポイント。
ハンバーグを例にとっていうと
ミンチを粘りがでるまで混ぜます
としか表示されません。
ここで動画を見てできる人は
冷蔵庫で冷やした状態のミンチから混ぜること
を知っています
なぜなら
一番の旨味になる肉汁が手の温度で
溶けちゃうから。
これこそがおいしいポイントをしっかりおさえた
失敗しないポイントなんです。
でもショート動画はここまでのせると
長くなるし、理由よりも作り方、
「簡単に作れそう」を優先に
してあるのでカットされてしまうんです。
なにが大切かというと
作る前にその料理のおいしいポイントと
おいしくするための知識を先に
入れておくこと。
これが大事
それと
料理苦手な人が知りたいポイントが
隠されてたりします。
乱切りの仕方とかね。
(ショート動画だと「乱切りする」としかでませんからね)
スタジオレッスンでは
そんな動画や簡単レシピにはなかなか載せてない
ポイントや基本を体感しにきてもらえたら
と思ってます♡
ちなみにPLUSONECOOKINGの動画は
カットできるところをギリギリまで少なくして
見るだけで料理の流れとコツが
学んでもらえるようにしてます。
そんな動画たちも
PLUSONE MEMBERsに
載せていってますのでお楽しみに♡
煮物をする時の料理の「さしすせそ」こそ
まさにその順番に入れることが
おいしくするためのポイントなんですね。
わからないからとりあえず作ってみる
をちょっと待ったをかけて
なぜ？を意識して作ってみて下さいね。
最後まで読んでいただいてありがとうございます
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