レッスンの様子を駆け足で～

福岡市東区のイーストと天然酵母のパン教室

 プリュスブランです。

レッスン日程はこちらです

11月のレッスン日程

12月のレッスン日程

１２月22日（土）の日程を追加しています。

初めての方も日程が合いましたら是非ご参加ください(*^-^*)

→満席になりました。

ご予約・お問い合わせは
plusblanc_2013@yahoo.co.jp

またはクスパさんのサイトから♪

↓↓↓

会員登録が必要となりますが

クリック１つでご予約いただけますので

是非ご利用くださいませ(*^-^*)

パン作り初心者の方もお気軽にどうぞ♪
心よりお待ちしています！

＊＊＊＊＊＊

こんにちは。

９月後半からずっとレッスン風景をアップ出来ていませんでした。

どのメニューもとても喜んで頂けて

嬉しい時間がたくさんありましたので

写真だけでもドドドッとアップいたします(^▽^;)

９月イーストマンスリーメニューのかぼちゃのベーグルとロングウインナーフランス

ベーグルにパサパサのイメージしかなかったとおっしゃる生徒さんにも

ひと口食べたとたん

「このパン家で作ります！！美味しい～！」と気に入って頂けました(^O^)／

１０月イースト基礎メニューのメロンパンとロールパン

明太フランスとブリオッシュ・ア・テートとシュクレ

大人気の明太フランス。

お家でこんなパンが簡単に焼けるなんて♡と喜んでいただけました

ホシノメニューのサラミとチーズのパンとお芋のロール

ホシノ基礎メニューの全粒粉のクルミパン

クルミが入らない全粒粉のパンでボリュームたっぷりのサンドを作りました♪

今月のレッスンも始まっています

イースト基礎はベーコンエピとチョココルネ

このメニューを１年待ってました～という方もいらして

ご期待に応えられて良かったです(*^-^*)

今日は今月２度目のイーストマンスリーレッスンでした。

湯種食パンと紅茶のヴィエノワ。

どちらもみなさん楽しみにしてくださっていて

ご試食の際の「美味しい♡」の声がとても嬉しいです(*^-^*)

駆け足すぎて皆さんの様子をご紹介できず申し訳ありません

明日からもまだまだレッスンは続きます♪

よろしくお願いいたします

12月シュトーレンレッスンの日程です♪

こんにちは。

シュトーレンレッスンのお知らせです♪

中種を使って生地作りからラッピングまで

みなさんと楽しく作っていけたらと思います♪

今年は3種類のレシピをご用意しています。

ホシノ・イーストともに同じレシピになりますので

お好みの酵母を使って作って頂きたいなと思っています(*^-^*)

ご予約の際は

①　ご希望の日程

②　ご希望の酵母（イーストorホシノ）

③　お作りになりたい個数

④　初めての方はお名前・ご住所・お電話番号・駐車場利用の有無

も合わせてお知らせください。

また、熟成されたシュトーレンをお持ち帰りされたい方はお早めにお知らせください。

・抹茶　１４００円

・プレーン　１０００円

・チョコ　１２００円

にて承ります。

ご試食には、熟成させたものをお出しします。

スープ・サラダ・デザート・お飲み物と一緒に

お腹いっぱいになって頂きたいなと思います(*^_^*)

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＊詳しいご予約方法などについてはこちらをご覧ください

ご予約お問い合わせは

plusblanc_2013@yahoo.co.jp

またはクスパさんのサイトから♪

↓↓↓

会員登録が必要となりますが

クリック１つでご予約いただけますので

是非ご利用くださいませ(*^-^*)

パン作りが初めての方も

どうぞお気軽にご連絡ください

皆様のお越しを心よりお待ちしています。

よろしくお願い致します。

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12月のレッスン日程

（全日１０：００～開始となります）

4日（火）　抹茶のシュトーレン　残席１

５日（水）　抹茶のシュトーレン　満席

７日（金）　抹茶のシュトーレン　残席１

１０日（月）　シュトーレン（プレーン）　満席

１７日（月）　チョコのシュトーレン　満席

２０日（木）　チョコのシュトーレン　満席

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土曜日レッスンに限り、それぞれご希望の味をお作りくださいませ(^-^)

お席の数は4名様満席で表示しています。

1日（土）　残席２

８日（土）　残席１

１５日（土）　満席

22日（土）　満席

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抹茶のシュトーレン

ずっしりとしたお菓子タイプのシュトーレンです。

たっぷりのミックスフルーツと大納言かの子とクルミ

そして渋皮煮の栗を丸ごと包み込んだ

和風シュトーレンになっています

こちらを１本（１８ｃｍ×８cm程度）作ります。

ヨーグルトロール

ヨーグルトやバターを練りこんだ菓子パンのような配合。

セミハードに焼き上げるお食事パンです。

ご試食の際はビーフシチューの器に変身する予定です♪

レッスン料　４０００円

プレゼント等で多めに作りたい方は

１本１２００円（ラッピング付き）にて承ります。

＊＊＊

シュトーレン（プレーン）

ずっしりとしたお菓子タイプのシュトーレン

たっぷりのフルーツと２種類のナッツがぎっしりです♪

こちらを1本（１８ｃｍ×６ｃｍ程度）作ります。

ヨーグルトロール

ヨーグルトやバターを練りこんだ菓子パンのような配合。

セミハードに焼き上げるお食事パンです。

ご試食の際はビーフシチューの器に変身する予定です♪

レッスン料　３５００円

プレゼント等で多めに作りたい方は

１本８００円（ラッピング付き）にて承ります。

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チョコのシュトーレン

（写真よりチョコとナッツが増える予定です。後日差し替えいたしますm(__)m）

こちらもずっしりとしたお菓子タイプのシュトーレンです。

たっぷりのフルーツにチョコとクルミとカシューナッツが入ります。

こちらを1本（１８ｃｍ×６ｃｍ程度）作ります。

ヨーグルトロール

ヨーグルトやバターを練りこんだ菓子パンのような配合。

セミハードに焼き上げるお食事パンです。

ご試食の際はビーフシチューの器に変身する予定です♪

レッスン料　３８００円

プレゼント等で多めに作りたい方は

１本１０００円（ラッピング付き）にて承ります。

あっという間に今年も終わりに近づいています。

ワイワイと楽しく賑やかにレッスンできたらと思っています(*^-^*)

沢山の方のお越しをお待ちしています。

どうぞよろしくお願いいたします。

シュトーレンレッスンについてのお知らせです

福岡市東区のイーストと天然酵母のパン教室

 プリュスブランです。

レッスン日程はこちらです

11月のレッスン日程

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心よりお待ちしています！

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こんにちは。

そろそろシュトーレンレッスンの季節になりました♪

今年はプレーン・抹茶・チョコの３種類です。

新メニューのチョコ味もお問い合わせが多かったですが

意外にも抹茶の人気が続いていて

「迷うけど、今年も抹茶にします！」っていう方が多いことにビックリ！

そしてそれがとても嬉しく感じます(*^-^*)

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（去年の記事から）

抹茶のシュトーレン

ずっしりとしたお菓子タイプのシュトーレンです。

たっぷりのミックスフルーツと大納言かの子とクルミ

そして渋皮煮の栗を丸ごと包み込んだ

和風シュトーレンになっています

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抹茶のシュトーレンは

大きな渋皮煮の栗がゴロっと入っていて

インパクトもボリュームもあるので

もしかしたらプレーンとチョコは

少し物足りなく感じられるかなぁ・・・

と思ったりもしますが(^▽^;)

どれもそれぞれの美味しさがあります♡

楽しみにしていただけると嬉しです。

チョコのシュトーレン

試作1号(*^-^*)

こちらもたっぷりのフルーツとチョコ・クルミ・カシューナッツが入ります。

フィリングの入れ方や分量は少し変わる予定ですが

抹茶に負けない美味しさを目指していきます！

今回、イーストもホシノももう１つ

シンプルな食事パン、ヨーグルトロールを作ります。

名前の通りヨーグルトを配合した菓子パンのような配合ですが

しっかりと焼きこんでセミハードに仕上げます。

丸くぷっくりとした形に２つのツノが可愛らしいパンです。

（こちらのパンは試食分のみの作成となりますm(__)m）

日程などについては後日改めてアップいたします

11月のパン、そろそろ完成です♪

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またまたお久しぶりです

パソコンに向かう時間がなかなか取れない毎日です。

どうしてこんなにパタパタしているんだか(^▽^;)

今週末から11月のレッスンが始まります♪

最初はイーストマンスリー。

湯種食パンと紅茶のヴィエノワを作ります

ヴィエノワは大きなサイズで作ることにしました。

大きいけど、気が付いたら1本パクッと食べてしまうくらい

とても私好みのパンに仕上がりました

湯種食パン、先日近くのお店で買ってきたものを出したら

「美味しくない！これ買ってきたやつでしょ！」って

長女にバッサリ切られました

美味しくないこともないと思うんだけど

母の味に慣れすぎちゃってるのかな(^▽^;)

シンプル好きな長女の舌は敏感すぎて困ります

ホシノ基礎の新メニュー「チョコとオレンジのパン」

基礎の中では少し扱いにくい生地になりますが

水分量を抑えすぎると逆に成型しづらくなるので

少し加水を上げることにしました。

オレンジは大きめにカットしたものを使います。

ところどころにゴロっと入っているのが嬉しいです

アレンジのパンはちょっとウロウロしています^^;

早くゴールに辿り着きたい・・・。

デザートは2年前の11月にも作った「さつま芋のプリン」の予定です。

1回目のレッスンが無事に終わるまで

私のドキドキは続きます(^▽^;)

しっかり準備しなくっちゃ～

試作（紅茶のヴィエノワ）～反抗期男子とのパン作り♪～

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こんばんは。

今週末はバタバタと用事があるので

今日は１日かけて色んな準備をしていました。

そんな中、１つだけ試作を・・・

紅茶のヴィエノワ

セミハードなパンです。

卵もバターも入っているので

クラムは詰まっているけどふわっとして

クラストはサクサクッとしていて

この食感も美味しさの１つだな～と思ったりしています。

ある生徒さんに

「紅茶のパンが作りたいです！」と依頼を受けたのは

かれこれ半年前・・・それ以上前かもしれません(^▽^;)

この配合で他の成型にして他の焼き方にすれば

また違う食感で全く違うものができると思いますが

私はこの成型のこの食感が1番ピッタリ来ました♡

皆さんにも気に入って頂けたら嬉しいです。

実はこのパン

分割後の丸めるところから長男が参戦してきました

右の３つが長男作。

今まで全然興味を持たなかったのに

通りすがりに生地を触って

「うわっなにこれ俺もやってみたい～！」って。ちょっと乙女入ってました。

何も教えず丸めさせたら

ビックリするくらい上手

２個目までは丸くはなるけど張ってなくて

私のと比べさせたら

「なんでだ？？」って言いながら丸めて

クルクルっと５回転くらいで綺麗に張らせて丸めてしまいました

う～ん。意外な才能かも。

成型とクープはイマイチだったけど

パン作り楽しいかも♪って、少し興味を持ってくれたみたいでした(*^-^*)

最近は勉強からの逃避行動なのか

やたらキッチンに立ちたがります。

ひたすら野菜を切ったり食器を洗ったりしています。

私の手荒れも少し気にしてくれているのも嬉しい

予期せぬ反抗期のゴタゴタが時々あって

浮き沈みの激しい時期だけど

少しずつ穏やかな時間が増えている気がします。

皆さん引き続きレッスン中に悩み相談するかもしれませんが

きっと頻度は減ると思いますので(^▽^;)

優しい目で見守ってください(*^▽^*)

明日のレッスンも楽しみです♪

よろしくお願いいたします！