１月レッスンの様子♪

福岡市東区のイーストと天然酵母のパン教室

 プリュスブランです。

レッスン日程はこちらです

1月のレッスン日程

２月のレッスン日程

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またはクスパさんのサイトから♪

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クリック１つでご予約いただけますので

是非ご利用くださいませ(*^-^*)

パン作り初心者の方もお気軽にどうぞ♪
心よりお待ちしています！

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こんばんは。

２月のレッスン日程をお知らせ出来てホッとしています(*^-^*)

先月はレッスンの様子をほとんどアップできなかったので

今月は少しずつでも出来たらいいなと思っています。

今年最初のレッスンは

ホシノアドバンスとイーストマンスリーのダブルレッスンでした。

O様E様、そして初めましてのM様がお越しくださいました。

もともと初回は緊張するのですが

ダブルとなるとますます緊張してしまって

前日はなかなか眠れませんでした。

当日は朝からバタバタ

やっぱり今年もこんな感じみたいです。

みなさま、どうぞよろしくお付き合いください(^▽^;)

パンはどれも美味しく焼きあがりました

サンドが２種類になるので

ヴィエノワのサンドはそのままお持ち帰り用にラッピングしました。

ドキドキしましたが

皆さんとっても楽しんでくださってホッとしました

１２日（土）はO様F様Y君♪

お一人はお子様のお熱でお休みでした(T_T)

この日は試食用に一足先に準備していたクロワッサンが

温度管理を間違えて

最終発酵中にバターが溶け出すという大失態・・・

皆さんが作られたお持ち帰り用の生地は無事にきれいに焼きあがったのでホッとしましたが

年明け早々申し訳なかったです

ヴィエノワやデザートやスープ

そして、食感は少し変わってしまいましたがクロワッサンも

とても喜んで頂けて良かったです(*^-^*)

来週からのレッスン、更に気合を入れて頑張ります！

どうぞよろしくお願い致します！

２月のレッスン日程

こんばんは。

正月明けでボケボケしている間に

すっかり遅くなってしまいましたm(__)m

１月のクロワッサンレッスンも楽しくスタートしています。

来月も、レッスンの日を楽しみにして頂けるようなメニューになればいいなと思っています。

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＊詳しいご予約方法などについてはこちらをご覧ください

＊ダブルレッスンについて

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パン作りが初めての方も

どうぞお気軽にご連絡ください

皆様のお越しを心よりお待ちしています。

よろしくお願い致します。

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２月のレッスン日程

７日（木）１０：００～　イースト基礎　残席２

９日（土）１０：００～　イーストマンスリー　満席

１５日（金）１０：３０～　イーストマンスリー　残席１

１８日（月）１０：００～　ホシノアドバンス  満席

２０日（水）１０：００～　ホシノアドバンス　残席１

２２日(金）１０：００～　ホシノアドバンス　残席１

２３日（土）１０：００～　イーストマンスリー　残席１

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イーストレッスン

パン２種類と簡単なデザートを作ります

こちらで１次発酵まで済ませた生地をご用意しておりますので

分割から一緒に作業を始めて頂きます

イースト基礎メニュー

７日（木）　残席２

２月　ピタパン・イーストドーナツ・チョコプリン

ピタパン

オーブンの中でぷーっと膨らむ姿にくぎ付けになります。

試食では具材をたっぷり詰め込んで

ボリューミーなサンドを作ります♪

イーストドーナツ

ふわふわ揚げたてのドーナツはあっさりとして

何個でも食べられます♡

チョコプリン

板チョコを使って簡単プリンを作ります。

レッスン料　３５００円

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イーストマンスリーメニュー

９日（土）１０：００～　満席

１５日（金）１０：３０～　残席１

２３日（土）１０：００～　残席１

カマンベール・ノア

クルミのバケット生地にカマンベールチーズを入れて焼き上げます。

おつまみ向きの大人なパンかもしれません(*^-^*)

レッスンでは微量イーストで長時間発酵させた生地を使いますが

おうちではその日の気分に合わせて選んで頂けるように

通常のイースト量でのレシピ・作り方もレッスン致します。

ミルクフランス

少し噛みごたえのあるソフトな生地で

お子様にも食べやすい配合です。

甘い練乳クリームを作って

たっぷり絞り入れます！

ホワイトチョコムース

甘すぎず、爽やかなチョコムースです♪

レッスン料　３８００円

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ホシノレッスン

こちらで前日に捏ねておいた生地を使って

分割から作業を始めていきます。

ホシノアドバンスメニュー

１８日（月）　満席

２０日（水）　残席１

２２日(金）　残席１

ライ麦食パン（１斤型）

しっとり美味しいライ麦入りの食パンです。

試食では簡単なサンドを作ります♪

ホワイトチョコムース

甘すぎず、爽やかなチョコムースです♪

レッスン料　４０００円

よろしくお願い致します。

シュトーレンレッスン、無事終了しました(*^-^*)

福岡市東区のイーストと天然酵母のパン教室

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こんにちは。

クリスマスが終わり、今年も残すところほんのわずかとなりました。

我が家もすっかりのんびりモードにシフトしています。

受験生が居るんだけど、全くそんな雰囲気無しです(^▽^;)

どうなることやら・・・

今年のシュトーレンレッスンも無事に終了しました。

皆さんとワイワイ楽しく作ったシュトーレン、

きっと美味しく美味しく熟成してくれたと思います。

お世話になった方やお友達に送られた方も沢山いらっしゃいました。

ご家族やお仕事仲間の方が今年も楽しみにしているという方も沢山♪

来年はどれを作ろうかな～と早速楽しみにしてくださったり

励みになる言葉をたくさんたくさんいただきました。

本当にありがたいことです。

今年も多くの方と沢山のパンを作ることが出来ました。

時々の粗相も優しく許してくださったり^^;

楽しい時間を本当にありがとうございました。

まだまだ勉強中の私ですが

来年もまたみなさんと美味しいパンを作っていけたら幸せです。

これからもどうぞよろしくお願いいたします。

みなさまにとって、新しい年が素晴らしい１年になりますように

1月レッスンのお知らせ（詳細）

こんにちは。

１月のレッスン日程の詳細をお知らせします。

イーストマンスリーとホシノアドバンスはどちらもバターの折込みがあります。

今年もとても伸ばしやすい生地になっていますので、

初めての方も是非チャレンジしていただきたいなと思います。

バターを折り込むため

成型が終わるまでは暖房を入れません。

場合によっては窓を開けることもありますので

今年も暖かい服装でお越しくださいませ(*^-^*)

３名様で満席表示をしていますが

４名様まで対応できますのでお気軽にご相談ください。

（すでに４名様の日程もありますので、ご希望に添えない場合もございますm(__)m）

レッスン料が通常より高くなっていますm(__)m

ご理解いただけると幸いです。

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パン作りが初めての方も

どうぞお気軽にご連絡ください

皆様のお越しを心よりお待ちしています。

よろしくお願い致します。

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1月のレッスン日程

＊１１日（金）　１０：００～　　マンスリー＆アドバンス　満席

１２日（土）　１０：００～　イーストマンスリー　満席（４名様）

１６日（水）　１０：００～　イーストマンスリー　残席１

１７日（木）　１０：００～　イーストマンスリー　　残席１

１９日（土）　１０：００～　イーストマンスリー　満席（４名様）

　２３日（水）　１０：００～　ホシノアドバンス　満席

２５日（金）　１０：００～　ホシノアドバンス　満席

２８日（月）　１０：００～　ホシノアドバンス　満席

＊１１日はクロワッサンとデニッシュのダブルレッスンになります。

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イースト基礎レッスン

白パン

はちみつ入りのしっとりフワフワのパン。

甘いサンドにも惣菜のサンドにもよく合います♪

クルミパン

白パンと同じ生地を使います。

香ばしさと歯ごたえをプラスしたシンプルなパンは

あと引く美味しさです！

乾杯ゼリー

小さなお子さんも喜ぶビールのような見た目のゼリーです！

プルプルの食感と不思議な食感を楽しめます。

レッスン料　３５００円

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イーストマンスリーレッスン

＊１１日（金）　１０：００～　満席

１２日（土）　１０：００～　満席（４名様）

１６日（水）　１０：００～　残席１

１７日（木）　１０：００～　残席１

１９日（土）　１０：００～　満席（４名様）

クロワッサン

外はバリっと、中はしっとりとしたクロワッサンです。

最終発酵の時間はとても長いですが

生地作りや折込みは手軽にできる作り方になっています。

バターをたっぷり折り込んでも

重くなく、何個でも食べたくなる美味しさです。

パン・ヴィエノワ

１１月に作った紅茶のヴィエノワよりもあっさりとした配合で

甘いフィリングにもお惣菜にも合うサンド用のパンです。

レッスン料　４０００円

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ホシノ基礎レッスンはお休みしますm(__)m

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ホシノアドバンスレッスン

２３日（水）　１０：００～　満席

２５日（金）　１０：００～　満席

２８日（月）　１０：００～　満席

全粒粉入りのザクザクっとした生地に

キャラメリゼしたリンゴを合わせます。

クロワッサンとはひと味違う美味しさを楽しんで頂けたらと思います♪

リンゴのキャラメリゼはレッスン中に一緒に作ります。

成型は３種類考えています。

お好きな形で作ってみてくださいね。

デニッシュは６個できるので、

２つは違うフィリングにしようかなと思っています。

ご試食時にチャバタのサンドを作ります。

レッスン料　４５００円

よろしくお願い致します。

シュトーレンレッスン、始まりました(^O^)／

こんにちは。

久しぶりの更新ですね(^▽^;)

昨日、１１月レッスンが終わったばかりですが

今日から12月のシュトーレンレッスンが始まりました

ご試食は3種類♪

それぞれの美味しさを味わっていただけると嬉しいです。

E様はチョコを3本、頑張って作られました。

E様H様ともに抹茶のシュトーレンを２本お持ち帰りされ

沢山のシュトーレンが旅立っていきました(*^-^*）

もう1つのパンはくり抜いてシチューの器にします。

今日は久しぶりにもうすぐ３歳のK君も一緒だったので

とっても賑やかでした♪

前に来てくれたのはまだハイハイの頃だったのに(^▽^;)

時の流れを感じます。

こちらは昨日のレッスンです。

ゴロゴロと赤ワイン漬けのいちじくが入ったパンと

味わい深い小さなカンパーニュ。

生ハムとクリームチーズとアボカドをご用意して

「お好きな感じで映えさせてくださ～い♡」って言ったら

みなさん「え～」って困っていましたが

それぞれに可愛く盛り付けされていました。

こちらはホシノ基礎レッスンの様子です。

最近は作業中の写真はほとんど撮っていません(^-^;

11月もダブルレッスンが幾つかあって

この日はイーストマンスリーとのダブルでした。

パンがいっぱい♡

どのレッスンもとても喜んで頂けて

早速「お家で作りましたよ～」というご報告も沢山いただきました。

嬉しい限りです。

全てのレッスンをアップできなくてすみません。

楽しい楽しい時間になりました。

お越しくださったみなさま本当にありがとうございました

シュトーレンレッスンは3週間続きます。

粗相のないように(^▽^;)

全力でレッスンさせていただきたいと思います！

今年最後のレッスンもよろしくお願い致します(*^-^*)