お越し頂きありがとうございます
2015年生まれ男の子の子育て中
息子、夫、自分の
アレルギー、アトピー、鬱症状を
分子栄養学・バイオレゾナンス・
東洋医学・心理学等、まだまだ
一般的ではない治療方法を
選択して改善してきました。
治ってきてからも
予防医学を意識する生活を
楽しく実践
治療記録や学んでいること。
息子の人生に必要な「学び」。
分子栄養学を意識した料理記録。
息子の読書、家庭学習などなど。
雑多なブログです。
自己紹介＆ブログ紹介は
Instagramやっています。
料理苦手主婦の失敗も多い
ごはん記録などを載せています。
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眺め続けたくなるロマネスコ
先日、久しぶりに見かけて
買いました、ロマネスコ。
本当に不思議・インパクトある
見た目のアブラナ科の野菜。
どうしてこんなに綺麗な構造に
なっていくんだろう？？
と調べてみたら。
まずこの形がフラクタル構造という
構造になっていること。
フラクタル構造とは、全体を分解
していった時に分解した部分が
全体と同じ形に再現されたもの。
自己相似性という概念です。
そこに更にフィボナッチ数列に
当てはまるらせんが描かれているそうで。
という、母は「いつ習いました？？」
状態の概念なのですが
というか、カリフラワーも
フラクタル構造になっていたの？？
それは分かりにくい…。
そしてこの発現がいわゆる
遺伝子のバグからできている
ということ。
本来蕾が開花するところ、
特殊な遺伝子によって
開花の記憶だけが残ってしまい
また蕾を生み出してしまう過程が
できてしまうそうです。
そこからこの不思議な形状が
生まれていくという
ロマネスコやカリフラワー。
もう数学に科学に盛り沢山な
情報のお野菜だな笑
と改めて母も学びになって
面白い。
今後、また息子くんの学習面にも
取り入れてみようと思います
そんな久しぶりなロマネスコ。
去年も使っていて、恐ろしい失敗を
しております
火事が起きていたかもしれない
恐怖体験…。
そしてどうしても食べたくて
また挑戦してた笑
・鶏ミンチ 蕪 大葉 あんかけ煮
・ひろうす 人参 椎茸 煮物
・ロマネスコ マッシュルーム 炒め物
・たまねぎ めかぶ 味噌汁
・雑穀米混ぜ七分付き米
えびふりかけ ぬか漬け
最初は軽く蒸してから、
オリーブオイル、にんにくで
シンプル炒めにしました。
食感がしっかりして美味しい
この日はビッグサイズの美味しい
ひろうすでの煮物と息子くんも
大好き、蕪とミンチ肉とのあんかけ煮。
美味しい食材達に満たされました
今回もやっぱり豆乳煮してみた
そして結局今回も同じメニューで
ロマネスコを味わいました笑
・鮭 ロマネスコ 玉ねぎ 豆乳煮
・卵 さつまいも サラダ
・ほうれん草 豆もやし もずく 梅干し 和え物
・なめこ ？ 味噌汁
・雑穀米混ぜ七分付き米
ブロッコリーだと少し
長く一緒に煮てしまうと、
上部がくたっとしがちですが
全体が同じような硬さの
ロマネスコはいい食感が
残って美味しいなぁと感じます。
ブロッコリーも最後に入れれば
いいでんしょうけどね…苦笑
白、黄色、薄緑、薄ピンクと
何だかふんわりした色味が
並ぶ感じで可愛かった。
ということで今回は調べてみての
面白い学びとともに
久しぶりに堪能しました
ビタミンC、食物繊維が豊富な
ロマネスコ。
見かけたらフラクタル構造を
眺めながら、食べてみて下さい笑
二度と戻ってはこない
子どもとの「今」の時間。
子どもと思いっきり
「今」を味わうために
大切な家族の「健康」の土台作り。
家族皆元気に過ごすために
食生活・生活習慣を
見直してみませんか？
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