じゃがいもって日持ちがするので
ありがたいですよね
わが家の冷蔵庫には必ずといっていいほど常備されている野菜の１つです
あと一品なにかほしいなーというときに
よくじゃがいもを使いますが…
今回はご飯がすすむじゃがいも料理をご紹介
じゃがいものひき肉あんかけじゃがいも 4コ
ニラ 少し
豚ひき肉 100g
ごま油 少々
水 1カップ
砂糖 小さじ2
オイスターソース 小さじ1/2
酒 大さじ1
醤油 大さじ1
鶏ガラスープのもと 小さじ1・1/2
塩 少々
水溶き片栗粉 適量
じゃがいもは一口大に切って、水にさらす
小鍋にごま油を少々入れ、ひき肉を炒める
じゃがいもを加え、油をからめるように炒める
調味料を加え、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る
ニラを加えてさっと煮る
水溶き片栗粉でとろみをつけたらできあがり
あんをご飯にかけて食べるととてもおいしかったです
長女はお茶碗2杯食べていました笑
わが家ではニラを冷凍しておいて
色味がほしいときに少しずつ使っています
今回も冷凍ニラです
冷凍するとシャキシャキ感は失われますが、
汁物や彩に使う程度あれば問題ないですし、
便利なので、おすすめです
冷凍ニラでチヂミもできます
簡単にできるじゃがいもおかず、
ぜひお試しください
ご参考までに
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