搾られてからちょうど一年のひやおろしも良い

搾られてからわずか半年で
「ひと夏を越え、円やかになりました」
という謳い文句で発売される今の時代のひやおろし
おかしいだろー
未だくそ暑い夏の終わり、8月だッつうのんに
ひやおろし？
何でもかんでも先に先にで先行者利益を確保しようとするのか
そんな事を伝統的な日本酒の世界には持ち込まん方が良い
秋の酒ひやおろしは
ヤッパリ涼しくなってからのお楽しみ、そして更にその後の熟成を
楽しむくらいのゆっくりとジックリと日本酒を楽しむ習慣を
身に付けたいですの～

佐渡島内新潟県外の純米酒を冷やで飲んだけも後悔

ヤッパリ当店取り扱いの純米酒はお燗です
「日本酒は冷やして飲むもんだ」という方もおりますが
また、いろんなシーンでも洒落たグラスにキンキンに冷えた酒を
注ぐような場面有ります
まあ、それはソレ
たぶん、「一升瓶でコップ酒」という
オッサンくせえイメージを払しょくするためにそしてお洒落に飲む
事を印象付けるために冷えた感じを訴えておるんだと思うんだけも
それは見た目だけの話
あったかい日本酒で体をいたわりながら、しかも冷やの時には
無かった旨味を引き出して美味しい料理と一緒に楽しみましょう

佐渡の酒店初めて飲む酒に美味さ感じると二合

も
飲んでしまうんです。たった二合ですけも
私にしては一銘柄を二合も飲むということは
大変な事、そもそも二合も一晩に飲むなんて
普通ではありえん事
まあ、それだけ美味いと感じたという事です。

そして翌日のきのう、また飲もうと思うたんですが
どういう訳か寝てしまいました
その分翌日にあたる今日は目覚まし前に目が覚め
充実した朝の時間を過ごしております
というお話です。

初めて飲んだ酒に感動を覚える瞬間・・・
いいもんです。その最初の感動がおととい飲んだ蔵の
山廃純米酒でした
30年近く前になります
以来、日本酒にハマり純米酒の魅力にひかれ
お燗にハマり・・・泥沼状態？いいんじゃないですか
こんな飲み方、決して間違いでは無いと信じております

週に二日の休肝日
残り五日の熱燗日
酒は一晩二合まで

で美味しい酒を永ーく楽しみたいもんです

福井と岡山で共通点山廃の美味さがどこか似ております

怪しげな？イラストの酒
いったいどんな酒なんだろうと
早速飲んでみました
でも、飲む前にだいたい予想はついておりました
なぜなら、この蔵の酒に外れ無し！
だからです
山廃造りで本醸造ってとこにはチョッと理解に苦しみますが
以前このての酒で懐にも優しくて美味しい酒があった事を
思い出し「こんな形で復活してくれたか」と安堵しております
そしてこの酒が遥か岡山の酒蔵の酒とえらく味わいが似ておる
のがとっても嬉しいんです
同じ山廃ということで、この鼻に抜ける香りが山廃の特徴なのか
どうかは分りませんが、美味しいんですの～これが

週に二日の休肝日たまには佐渡相川の無名異焼という陶器のコーヒーカップで

入れたてのコーヒーを飲むのもいいもんです
きょう、3月4日に相川北沢窯さんから買うてきたんらけも
ふちが薄っすいて外側にすこーし広がっとるもんで
舌で味を感じやッすい
イイ感じで気に入ったっちゃ！
でーじにつこうていかんなんな！