佐渡の自然を肴に燗酒純米酒を楽しむブログ -126ページ目

     佐渡の自然を肴に燗酒純米酒を楽しむブログ

よー来たのー、佐渡へ。ゆっくりしていけっちゃ!
うんめーもん食うて、うんめー酒のんでなー。
で、佐渡の酒の事らったら何でも訊いてくれーっちゃ!
電話 0259-74-2126 佐渡 伊藤酒店

佐渡の酒を扱う大間町伊藤酒店の晩酌一合一餌、

今日も佐渡が島からお送りします。


今日の夜、21日の蔵見学に参加されたお客さんから電話がありました。



その方、えらく感激されたようで《いいかったーなー》の連発でした。


その方は見学が終わった後、《良い大人の修学旅行だったなー》と
言うておりました。


また、ほかの方も真稜逸見酒造は初めての様子でえらく感激しておりました。


この方も、《実際に造ってらっしゃる方から話が聞けて感激しました》と。



今回酒蔵を見学に行った訳ですが、参加されたお客さんはその「人」に惚れたみたいです。


ひと通り蔵内をグルッと説明してくれた人、まさに真稜の酒を造っとる人に。

造り手No.2頭(かしら)の丸田君に。


人間ちゃ、そんなもんだよなー。




・▲▼ 地酒に乾杯 佐渡 伊藤酒店
▲▼  住所:新潟県佐渡市相川大間町6 電話:0259-74-2126 
・▲▼ ホームページ:
http://itou-saketen.main.jp/
▲▼  当店は、日本海に浮かぶ佐渡が島で、佐渡の酒と新潟県外の
純米酒と、うちのカアちゃんの手作り惣菜を提供しております。


新潟本土に有名な酒はありますが、佐渡にもおいしい酒があります。

そして新潟県外にも個性的な素晴らしい酒があります。


そんな個性豊かな日本酒をひとりでも多くの方に知っていただく為に活動をしております。

お晩酌?でございます。

佐渡の酒を扱う大間町伊藤酒店の晩酌一合一餌、今日も佐渡が島からお送りします。


昨日は寝てしまいました。

今夜の晩酌一合一餌のご案内はまたまた佐渡発酵のどぶろくです。


甘酸っぱいどぶろくが2本、アルコール7%と12%が手元にあるんです。

どちらも昔々密かに各家庭で造っとったような感じのあくまでそんな感じの飲み心地なんです。


そして瓶には首かけを付けております。当店が作ったものでして、佐渡の酒にはほとんど全て付けております。


時々常連さんでこの首かけを酒蔵が付けとるものと勘違いされる方がおりますが、そうでは無いんです。


まあ、何のために首かけを付けるかというと

佐渡の酒蔵を観て回るようになって、造り手の皆さん「黙々と」酒造りに励んでおります。ひたすら。


そんな様子を目の当りにしたらこっちとしても、「何かせんけらば」。と思うように


なり、酒という品物だけをただお客さんに渡したんではチョット味気ないからと


思い、造り手からのメッセージという事でご本人さんから酒造りに対する気持ちを書いてもらい、その気持ちと一緒に酒を持って行ってもらうようにしとるんです。



これも美味しさの一つの要素かなと思うております。
どうぞ手に取ってご覧ください。



・▲▼ 地酒に乾杯 佐渡 伊藤酒店
▲▼  住所:新潟県佐渡市相川大間町6 電話:0259-74-2126 
・▲▼ ホームページ:
http://itou-saketen.main.jp/
▲▼  当店は、日本海に浮かぶ佐渡が島で、佐渡の酒と新潟県外の
純米酒と、うちのカアちゃんの手作り惣菜を提供しております。


お晩酌?でございます。


佐渡の酒を扱う大間町伊藤酒店の晩酌一合一餌、今日も佐渡が島からお送りします。


水曜日と日曜日は当店の惣菜部は定休日。


酒に合うつまみをと冷蔵庫を開け、麹のおちちとみかんの缶詰と冷凍のイカ塩辛を取り出し、これらに合う酒はと考えた。


麹のおちちとみかんの缶詰のミックスにはアッサリフルーティな生酒あたりが良いだろうけも、塩辛に生酒ではチョット荷が重い。


前にも飲み比べしたけも、やっぱり寝かせた酒の方が良いだろう。




そして、考えた。
この二つのつまみとピッタリ合う一本の酒は無いもんかと。

たぶん、“アレ”だなッ、と考えた。推測した。


明日、その酒で一杯やってみようと考えております。


だけど、一本でフルーツヨーグルトのようなアッサリ爽やか系のつまみから塩辛や酒盗のような強烈に個性的なつまみまでを相手してくれるような酒があったらこんな有り難いことねーよなー。


上手くいきますように・・・


https://youtu.be/fmt5K1hFkQM


・▲▼ 地酒に乾杯 佐渡 伊藤酒店
▲▼  住所:新潟県佐渡市相川大間町6 電話:0259-74-2126 
・▲▼ ホームページ:
http://itou-saketen.main.jp/
▲▼  当店は、日本海に浮かぶ佐渡が島で、佐渡の酒と新潟県外の
純米酒と、うちのカアちゃんの手作り惣菜を提供しております。



新潟本土に有名な酒はありますが、佐渡にもおいしい酒があります。そして
新潟県外にも個性的な素晴らしい酒があります。そんな個性豊かな日本酒をひとりでも多くの方に知っていただく為に活動をしております。

お晩酌?でございます。

佐渡の酒を扱う大間町伊藤酒店の晩酌一合一餌、今日も佐渡が島からお送りします。


初めての試み 酒蔵見学
当店のお客さん5人と佐渡逸見酒造さんへ行って来ました。


酒造り現場のナンバー2である丸田さんから説明をしていただき、日本酒にますます興味が湧き、今まで以上に真稜逸見酒造が好きになったんではないかと。


今回、都合で参加できなかった方を含め参加を希望された方々は、日本酒の美味さに惹かれ興味が湧き今回の参加になったものと思います。


米から出来る酒の不思議、疑問、そしてなかなかお目にかかれない酒造りの現場。何といってもいったいどんな人たちが酒を造っとるのか確かめたい。

話を訊いてみたい。そんな気持ちでいっぱいだったはずです。


まあ、いざ本人の前に立つとなかなか言葉が出てこんのが日本人いや佐渡人ですから、今回はみなさんおとなしかったんです。ましてビデオ撮りもしたもんですから。


蔵見学や造り手の方と一緒に酒を飲むことで、いっそうその蔵の酒が好きになり蔵の人たちが大好きになる。


そんな造り手と飲み手の間を取り持てる役目が出来れば最高です。


また、次回もやります。造り手と今以上に繋がるために。


https://www.youtube.com/watch?v=CLowdEMAkpE


https://www.youtube.com/watch?v=8VI7YUmIkA4


https://www.youtube.com/watch?v=STjV1FOlWQw


・▲▼ 地酒に乾杯 佐渡 伊藤酒店
▲▼  住所:新潟県佐渡市相川大間町6 電話:0259-74-2126 
・▲▼ ホームページ:
http://itou-saketen.main.jp/
▲▼  当店は、日本海に浮かぶ佐渡が島で、佐渡の酒と新潟県外の純米酒と、うちのカアちゃんの手作り惣菜を提供しております。

お晩酌?でございます。


佐渡の酒を扱う大間町伊藤酒店の晩酌一合一餌、今日も佐渡が島からお送りします。

当店は
「佐渡」と「新潟県外の純米酒」を同時に飲み比べる事が出来る全国で唯一の酒販店です。


佐渡でしか出せない味、佐渡では決して出せない味。そんな酒が勢ぞろい。


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今日も休肝日
ノンアルコールのあま酒、麹100%の佐渡両津の天領盃「蔵元のあま酒」を

一人寂しく、いやいやひとり美味しくいただいております。


この甘酒はなんと麹と水だけで造っておるんですぞ。


しかも精米歩合は70%とあま酒じたいかなり白くてきれいです。



濃厚な甘さではありますが、後味は意外とスッキリ。


おれ、

休肝日は麹のおちちとこのあま酒とノンアルビールで何とかしのいでおります。


明日はまた飲むぞッ!


・▲▼ 地酒に乾杯 佐渡 伊藤酒店
▲▼  住所:新潟県佐渡市相川大間町6 電話:0259-74-2126 
・▲▼ ホームページ:http://itou-saketen.main.jp/
▲▼  当店は、日本海に浮かぶ佐渡が島で、佐渡の酒と新潟県外の純米酒と、うちのカアちゃんの手作り惣菜を提供しております。



新潟本土に有名な酒はありますが、佐渡にもおいしい酒があります。


そして
新潟県外にも個性的な素晴らしい酒があります。


そんな個性豊かな日本酒をひとりでも多くの方に知っていただく為に活動をしております。