晩酌？でございます。
佐渡の酒を扱う大間町伊藤酒店の晩酌一合一餌、今日も佐渡が島からお送りします。
新年度が始まってはや一週間、酒の世界では新酒の登場です。
それも、火入れ加熱処理をした新酒です。
純米至 ７号酵母原酒の新酒が入りました。新酒にしてはもう既に味が乗り始めております。
これはどういうことか？結果は半年後一年後に出るんです。
そうとしか私は言えません。
でも、きき酒能力の優れた人は的確な判断をするんでしょう。
きょうは、当店惣菜部のチキンコロッケと揚出し豆腐で一杯やります。
新酒の状態でベストがいいのんか、半年一年後に別との状態になる酒が良い酒なのか、はたまたその「ベスト」とはどんな状態の事を言うのか。
もしかしたら人間の能力では到底叶わない世界があるかもしれません。
それが、目に見えない微生物の世界なのかも…
・▲▼ 地酒に乾杯 佐渡 伊藤酒店
▲▼ 住所：新潟県佐渡市相川大間町６ 電話：0259-74-2126
・▲▼ ホームページ：http://itousaketen.shop-pro.jp/
▲▼ 当店は、日本海に浮かぶ佐渡が島で、佐渡の酒と新潟県外の
純米酒と、うちのカアちゃんの手作り惣菜を提供しております。
佐渡の酒を扱う大間町伊藤酒店の晩酌一合一餌、今日も佐渡が島からお送りします。
新年度が始まってはや一週間、今日は娘の高校の入学式。
これでやっと俺の頭と体も新年度が始まったって感じです。
娘もやっと高校一年生。
どんな時も一年生は純粋な気持ちでおってもらいたいです。
そして立派な杜氏さんほど言いますよねー。
「常に毎年毎年が一年生であるかのごとく…」というようなことを。
当伊藤酒店では１６年前から酒の会を開催しております。
始めたころは、どんな人にどんな酒を出そうか。飲んでもらおうか。
ヤッパリベテランには濃い酒かなー。
若い子・女性には軽めで香りの華やかな生酒がいいかなー。
とか考えたもんです。
ところが、
そんな余計な？考えは２・３回酒の会をやるうちに
見事に打ち砕かれました。
ベテランだから濃い酒が好きとは限らない。
若い人や女性だからといって軽めの華やかな香りが好きとも限らない。
という事なんです。
要はその人の好みなんだということが分かったんです。
そうなると、もう片っ端から飲んでもらうしかないんです。
その中から自分の好みを見つけてもらうしか。
ただ、その場に造り手がおるかおらんかでは、飲む方への伝わり方が
違ういます。
ヤッパリ、造り手はおった方がいいです。
当店で飲み会をやるときは、必ず造り手の方に来てもろうております。
暑い夏にまたやりますよー！暑い夏こそお燗酒で一杯の会
どうぞご期待ください。
・▲▼ 地酒に乾杯 佐渡 伊藤酒店
▲▼ 住所：新潟県佐渡市相川大間町６ 電話：0259-74-2126
・▲▼ ホームページ：http://itousaketen.shop-pro.jp/
▲▼ 当店は、日本海に浮かぶ佐渡が島で、佐渡の酒と新潟県外の
純米酒と、うちのカアちゃんの手作り惣菜を提供しております。
新潟本土に有名な酒はありますが、佐渡にもおいしい酒があります。そして
新潟県外にも個性的な素晴らしい酒があります。そんな個性豊かな日本酒をひとりでも多くの方に知っていただく為に活動をしております。
お晩酌？でございます。
佐渡の酒を扱う大間町伊藤酒店の晩酌一合一餌、今日も佐渡が島からお送りします。
新年度が始まってはや一週間、今日は娘の高校の入学式。これでやっと俺の頭と体も新年度が始まったって感じです。
娘もやっと高校一年生。
どんな時の一年生は純粋な気持ちでおってもらいたいです。
立派な杜氏さんほど言います。「常に毎年毎年が一年生であるかのごとく…」
そして一年生の酒飲み＝初心者さんに合う酒というものがあるのか？
初心者だからといってそれなりの酒を提供すればいいのかという事を
今日は話してみました。
要はその人の好みなんだろうなぁと思う次第です。
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▲▼ 住所：新潟県佐渡市相川大間町６ 電話：0259-74-2126
・▲▼ ホームページ：http://itousaketen.shop-pro.jp/
▲▼ 当店は、日本海に浮かぶ佐渡が島で、佐渡の酒と新潟県外の
純米酒と、うちのカアちゃんの手作り惣菜を提供しております。
新潟本土に有名な酒はありますが、佐渡にもおいしい酒があります。そして
新潟県外にも個性的な素晴らしい酒があります。そんな個性豊かな日本酒をひとりでも多くの方に知っていただく為に活動をしております。
お晩酌？でございます。
佐渡の酒を扱う大間町伊藤酒店の晩酌一合一餌、今日も佐渡が島からお送りします。
毎晩２時３時だと流石に眠たいです。昨日は寝てしまいました。
きょうはその分頑張って、報告します。
今日の酒はおとといの美作の弟分とでも言いましょうか、一升が二千円の純米酒岡山の御前酒ひるぜんの恵という酒です。
アッサリとかすっきりなどという表現はどこの酒でも言えます。
でも、この蔵の酒の凄いところは“滑りの良さ”なんです。
この酒も然り。おとといの美作純米酒と同じように
口に入れた時は、あんまり感じませんがそのうちに鼻に抜ける香りや喉を落ちていく時のつるんとした滑りの良さが他の酒とは一線を画すのです。
逆に荒々しい酒も良いですけどね。
派手さは無いけど、滑りの良さが抜群な安くてありがたい酒の話でした。
・▲▼ 地酒に乾杯 佐渡 伊藤酒店
▲▼ 住所：新潟県佐渡市相川大間町６ 電話：0259-74-2126
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▲▼ 当店は、日本海に浮かぶ佐渡が島で、佐渡の酒と新潟県外の
純米酒と、うちのカアちゃんの手作り惣菜を提供しております。
新潟本土に有名な酒はありますが、佐渡にもおいしい酒があります。そして
新潟県外にも個性的な素晴らしい酒があります。そんな個性豊かな日本酒をひとりでも多くの方に知っていただく為に活動をしております。
お晩酌？でございます。
佐渡の酒を扱う大間町伊藤酒店の晩酌一合一餌、今日も佐渡が島からお送りします。
皆さんこんな経験ありませんか？
「もう飲めん」というところまで飲んでも、また更に飲めてしまうそんな不思議な酒に出会うた事。
そんな酒こそが綺麗な酒であってスイスイとよく飲める“うまい酒”と言えるのではないでしょうか。
俺、何年か前にそんな経験というか感動というかそんな衝撃を受けたわけです。
日本酒による衝撃・感動は２回目です。
皆さんも、こんな酒に出会うことを願うております。
いろんな酒を飲んでください。
で、今日は４月１日。
相川一町目の竹屋さんに今月のおすすめ純米酒を持って行く日。
だもんで、この酒を一か月間「おすすめ・・・」でやってもらいます。
その酒とは…岡山の御前酒：純米美作です。
今夜は、この不思議な酒をはじめっから竹屋さんでいつもの「もちチーズ焼き」でやってみます。
楽しみ楽しみ。
・▲▼ 地酒に乾杯 佐渡 伊藤酒店
▲▼ 住所：新潟県佐渡市相川大間町６ 電話：0259-74-2126
・▲▼ ホームページ：http://itou-saketen.main.jp/
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純米酒と、うちのカアちゃんの手作り惣菜を提供しております。
新潟本土に有名な酒はありますが、佐渡にもおいしい酒があります。
そして新潟県外にも個性的な素晴らしい酒があります。そんな個性豊かな日本酒をひとりでも多くの方に知っていただく為に活動をしております。
１本の純米酒をある人から薦められそのお燗酒の美味さに感動して以来、日本酒に目覚めたオレ！それ以前は、夏にせいぜいビールをちょっと飲む程度だったんです。
その頃の自分と同じように、日本酒の美味しさを未だ知らないまま毎日を送る人がたくさん存在する？と考え、そんな方々に新しい発見をしてもらうために季節ごとに酒の会を開いたり、その時期の旬の酒を選んだ頒布会を実施したり…そして今回こんな事にも挑戦しております。
どうぞ宜しくお願いいたします。