（特撮・アニメ1607）今日は元女優さんの誕生日

今日（２月２７日）は、元女優の九条 亜希子（くじょう あきこ、1950年2月27日）さんの誕生日

九条亜希子さんと言ってもほとんどの人はわからないでしょうね

昔の特撮を知る古いファンなら知っているかもしれません

昔の特撮にはいろいろなヒロインがいました

「怪傑ライオン丸の沙織」と言えばわかる人もいるかもしれません

沙織は「男に負けぬ力」として師匠の忍者・果心居士から小太刀を授かり、獅子丸の変身するライオン丸を助けてゴースン魔人と果敢に戦う役どころ

女忍者だからくの一なんだけど、黒装束に身を包んだ忍者ではなく、当時では珍しいミニの着物すがたが沙織でした

（当時、ミニスカートが流行していました）

最近は、レオタードの忍者が多いかもしれませんが、沙織さんは生足に見せるようにストッキングを履いていたようです

主役である獅子丸役の潮哲也さんと共に生傷が絶えなかったのではないでしょうか？

これが縁で、潮哲也さんと結婚されて、女優は引退されて、家庭を守られています

ご本人はこの世界に向いていないとおっしゃっていたようですが、引退しなかったら、どんな女優さんになっていたでしょう

（去年（2015年）の記事を引用しました）

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(≡^∇^≡)

（映画1611）今日はある女優さんの誕生日

今日（２月２７日）は、女優：大楠 道代（おおくす みちよ、1946年2月27日）さんの誕生日

大楠道代さんと聞いても、若い人にはわからないでしょうね

大映映画を知るオールドファンならわかるかもしれません

かつての大俳優の勝新太郎さんや市川雷蔵さんの相手役を演じている女優さんです

でも、自分はそんな彼女が活躍した映画を見たことがありませんでした

映画以外では、テレビのドラマでゲスト出演されていることがあったので、多分、お姿は拝見していたと思います

「木枯し紋次郎」（1972年、フジテレビ・C.A.L）、「アイフル大作戦」（1973年、TBS・東映）、「水戸黄門」」（1973年、TBS・C.A.L）、「荒野の用心棒」（1973年、NET・三船プロ）、「寺内貫太郎一家」（1974年、TBS）、「俺たちの旅」（1976年、日本テレビ・ユニオン映画）、「太陽にほえろ!」（1976年、日本テレビ・東宝）など、大楠さんが出演されていた番組は見ていましたが、大楠さんを意識して見ていたわけではありませんでした

特に、時代劇「大江戸捜査網」（1974年～1975年、東京12チャンネル・三船プロ）では、隠密同心・くれないお蝶としてレギュラー出演されたいたわけですが、その存在を覚えていません

困ったものです

そんな、大楠さんは映画で官能路線からくノ一役まで、様々な役をこなしていらっしゃいます

官能映画で、彼女を見た人は多くいるでしょうね

でも、これも自分は見ていません

一番自分が彼女の出演作品で目に止まったのが、女版「丹下左膳」を演じた映画「女左膳濡れ燕片手斬り」（1969年）

ヒーローものを女性として演じてしまうのが印象に強く思いました

また、彼女は映画「笹笛お紋」（1969年）では女版「木枯らし紋次郎」を演じているといいます

これも見てみたいけど、レンタルは無いよなあ

男前役の大楠さんにちょっとひかれてしまいました

（去年（2015年）の記事を引用しました）

女左膳 濡れ燕片手斬り [DVD]/安田(大楠)道代,本郷功次郎,長門勇

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（戦争と平和1611）英雄や、正義なんて、見方を変えるとがらりと変わる

一昨年（2014年）の記事をもう一度

３年前（2013年）、夏、アニメ映画「風立ちぬ」を映画館に見に行きました

ゼロ戦の生みの親、堀越二郎の半生を描いたアニメ映画

そして、一昨年（2014年）始めに、百田尚樹さんの原作を映画化した映画「永遠の０（ゼロ）」を映画館に見に行きました

さらに、同じ時期、ＢＳで放送されたドラマ「撃墜 3人のパイロット」（前編・後編）で録画したものを一気に見ました

ゼロ戦ではありませんが、終戦末期に作られたゼロ戦を上回る性能を持つ紫電改を取り巻く、パイロットの生き様を描いたドラマでした

いずれも、太平洋戦争中のお話

ある者は設計者として、ある者は操縦士として、愛する人のために、家族のために、生きるために、必死にその時代を駆け抜けた人たち

ドラマ「撃墜 3人のパイロット」は、前編・後編を合わせて、３時間にも渡るドキュメントドラマ

「風立ちぬ」のように実在の人物をもとにして、ドラマとドキュメント（本物の写真・手紙など）を交えて描いていたので、３時間が長く感じられませんでした

1984年、アメリカ海軍の元パイロット、ロバート・アップルゲートのもとに、一人の歴史研究家が訪れる

彼は、愛媛県久良湾で引き上げられた旧日本軍最強の戦闘機「紫電改」の写真を見せ、この戦闘機を撃墜したのはあなただと告げた操縦していたのは、後に「空の宮本武蔵」と呼ばれることになる名パイロット・武藤金義であると言う

自分が撃墜したのはどんな男だったのか

調べるうちにアップルゲートは、武藤金義も日中戦争で中国空軍の英雄であるパイロット・楽以琴を撃墜していたことを知る

中国の英雄を日本の英雄が撃ち落とし、その日本の英雄をアメリカ人である彼（アップルゲート）が撃ち落とす

3人のパイロットの不思議な因縁を感じたアップルゲートは、大空に散った2人の人生を知る旅に出た…
（ＮＨＫサイトより）

中国の英雄：楽以琴も、日本の英雄：武藤金義も、親がいて家族があった

どこにでもある普通の家庭の一般的な人だ

現在と違っていたのは、彼らは戦いのまっただ中にいて、その波に流されていったということだ

生きていれば未来もあった

生き残ったアメリカ人は、平和な世の中で、普通に生活を送る

でも、アメリカは泥沼のベトナム戦争を起こし、その状況をまざまざと見せつけられる

生き残っても、戦争は終わっていなかった

ドラマの中で、武藤金義が我が子を抱いて言う

「英雄なんてことはどうでもいい。俺はこの子のとうちゃんでいい！」

中国の英雄：楽以琴も、戦死してしばらくは英雄だったが、政治が変わると世の中は手のひらを返したようにその存在を除外してしまった

英雄や、正義なんて、見方を変えるとがらりと変わる

それが戦争なんだ

どんなに凄い飛行機を作っても、それで人を殺せば、殺人兵器

戦争は、人のささやかな幸せ・生活をすべて奪い去っていく

そう思いました

さて、このドラマでは、戦後1978年11月愛媛県南宇和郡城辺町（現・南宇和郡愛南町）久良湾の海底で1945年7月24日の未帰還機と思われる紫電改が発見され、その後引き上げられる場面があります

この紫電改は、現在、愛南町南レク馬瀬山公園の「紫電改展示館」に保存・展示されています

（ウィキペデアより）

この紫電改と自分は、１９９２年５月に出会っています

バイクで四国を独身最後の１人旅したときです

プロペラは大きく曲がっていましたが、機体の大きな損傷が無く、全体が綺麗に修復されていました

機体の前で撮ってもらった写真が手元にあります

当時の戦闘で未帰還者は6人

この機体が武藤金義さんのものかは遺品などは残っておらず特定は困難だったそうですが、301飛行隊の機体と思われることなどから武藤金義さんの機体である可能性も大きいと言われています

いずれにせよ、このドラマを見て、ドラマに映し出された紫電改と自分が会った紫電改が、同じだったということに驚きを感じました

そんないろいろな思いを感じ、ドラマを見終えました

今年（2016年）は、日本人が戦後始めて所有する空を飛ぶゼロ戦が、日本の空を飛びました

血みどろの歴史を戦い抜いたゼロ戦

多くの日本人がそれを見て何を感じてくれるだろうか？

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（戦争と平和1610）桜花

寒さは続いているけど、春は近いと思っている人は多いだろう

春が近づけば桜の花を思い浮かべる人も多いでしょうね

でも今の時期は梅の花

茨城県水戸市の偕楽園では、梅まつりが始まっています

○第120回記念水戸の梅まつり（偕楽園、弘道館）
開催期間：平成28年2月20日（土）から3月31日（木）まで
偕楽園のライトアップ：平成28年3月4日（金）から21日（月）までの日没～21時
　　　　　　　　　　　※平成28年3月5日（土）、12日（土）は夜梅祭を開催
弘道館：八卦堂（はっけどう）・孔子廟（こうしびょう）の特別公開やイベント
も開催
料金：偕楽園：無料
　　　偕楽園好文亭、弘道館：大人200円、小・中学生100円
（メルマガいばらきより）

今年も梅まつりは行けないだろうなあ

ただ、桜の花が咲く頃は、近くの小学校の桜の花を見ることができるのでちょっと見てこよう

桜の花

「桜花」

この言葉を「さくらばな」と読むことと「おうか」と読むことで、ずいぶん印象が変わります

「「特攻隊員　御霊の代弁者」　サクラ花上映会　出演の林家三平さん語る　阿見（茨城新聞より、2015年11月）」

特攻機「桜花(おうか)」がテーマの映画「サクラ花　桜花最期の特攻」の上映会が去年（2015年）11月、主なロケ地だった茨城県稲敷郡阿見町で開かれました

搭乗員の一人を演じた落語家の林家三平さんも登壇し「亡くなった人はもの申すことができない。御霊(みたま)の代弁者と思って見てほしい」と訴えました

上映会は同町阿見の公民館で行われ、無料で招待された360人が観賞しました

戦闘で搭乗員が命を落とす過酷なシーンでは客席からすすり泣く声も聞こえたようです

上映後は林家さんが舞台に立ち「役を演じたみんなは一致団結した気持ちだった。こういう映画が公開できるような日本であり続けてほしい」と語りました

実は、この上映会には、かみさんと一緒に行きました

映画の中で自分の妹の友達が、映画の最後にトランペットの演奏をしているのを聞いていたので興味を持ってみました

また、ロケ現場が地元でもあり、何か縁がある映画だと思っていました

少ない予算で作られた映画なので、他の大作映画から見れば見劣りしますが、訴えるものは多くあると思います

戦時中末期、特攻兵器として作られた「桜花」（おうか）

陸軍の爆撃機「陸式一攻」の腹に取り付けられて、敵艦隊まで接近し、人が乗り込み、ロケット噴射で敵艦に突っ込む

アメリカ軍はそれを「バカ爆弾」と呼びました

滑空機能はあっても、それは飛行機ではありませんでした

爆弾そのもの

しかも、人が乗った爆弾

そんなものを太平洋戦争当時の軍部が承認して使っていたとは、戦争末期ではいかに人は狂っていたか…

そして、それを操縦していたのは、１６，１７歳の予科練生

自分の子供と同じ年頃の子供たち

子供たちにそこまで頼らねばならなかった戦争

そんな、桜花の出撃中の人間模様を映画にしたのが映画「サクラ花　桜花最期の特攻」

予科練の訓練所があったのが阿見町

そして、桜花の訓練所は同じ霞ヶ浦の対岸の茨城県神栖にあったそうです

出撃場所は九州でした

戦時中末期、その戦争に疑問を抱きながら、出撃した人たちは多かったと思います

敵勢力と敵の技術力に圧倒されながらも、出撃しなければならかった状況

出撃中の陸式一攻の機内では、敵に近づき、攻撃を受けるたびに死と恐怖が広がる

無謀な戦争に突入してしまったために、彼らは苦しまねばなりませんでした

ネタバレですが、当然、この映画にはハッピーエンドはありません

最後の切なさは、以前見たドイツ映画の「Uボート」と同じような展開と結末が待っていました

記事にもありましたが、今回の上映会には、映画に出演された林家三平師匠のトークショウがありました

師匠のお姉さんの泰葉さんが主題曲を歌っていました

そして、やはり、戦争となると師匠の母：香葉子さんの戦争体験の話も出てきました

去年（2015年）、戦後７０年の区切りと言われましたが、やっぱり、傷跡はあります

そして、忘れてはならない

無知が、戦争を引き起こすのですから…

この上映会の後、帰宅して、録画してあったNHKで放映された戦後７０年の番組「一番電車が走った」を見ました

広島に原爆が投下されて三日目に広島に電車が走る

それは、己斐と天満町の間わずか１．４ｋｍ

でも、その復興に人々は明日への希望を持ったと思います

広島電鉄も、戦時中から戦後のわずかな時期に、１４歳から１６歳の女学生に電車の運転と車掌をさせている

どこも、男手が足りない戦時中

こんな彼女たちに頼らねばならなかった日本

なんと愚かだったのだろうか？

どんな時も、復興を優先したものたち

それに、電気技師や少女たちが奮闘する

先の茨城県鬼怒川の決壊の被害後も、常総線の復興が人々に希望の光をもたらしました

あの東日本大震災でも、三陸鉄道の復興は人々に勇気を与えている思います

破壊を産む戦争より、モノを作り上げ人々に役に立つことが必要

戦争は人々に何ももたらさないのだから

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（戦争と平和1609）今日はいとこの誕生日

今日（2月24日）はいとこ（父方の叔父の子供）の誕生日（１９７６年生まれ）

彼女は、故郷広島を離れて、長崎に嫁いで暮らしています

以前はよくメール交換したものですが、最近はしていません

どうしているかなあ？

子供は大きくなったかなあ？

お誕生日おめでとう

（ここからは毎年、ほぼ同じ文章）

彼女のいる長崎市は自分にとって懐かしい街です

今から二十数年前、福岡に転勤したとき、長崎も仕事でよく訪れたものです

その後、茨城県の工場に戻っても、仕事で長崎を訪れることになりました

工場では技術職だったのですが、転勤後は主に営業・保守の営業職でした

長崎は、県や市の山崩れ警報装置の契約そして設置と保守の仕事をしました

そして、大学の研究機関との仕事で、地震関係の装置も保守してました

１９９０年の普賢岳の噴火の時も、現地の気象庁の測候所や大学の研究所に出入りしたものです

でも、工場に帰って、再び長崎を訪れた時は、それが軍事関係の仕事（兵器開発）に変わりました

長崎市内での仕事なのですが、狭い町でも平和産業と軍事産業が混在しています

営業時代は平和産業の製品で、そして工場時代は軍事産業の製品を長崎の同じ企業で、お世話になったのです

そんな会社が長崎市内にあります（大手企業なので、多分想像できると思います）

そんな長崎市は戦時中に米国軍のターゲットになりました

そうです、７１年前の８月９日１１時３分、原爆（ファットマン：プルトニウム型、ちなみに広島市に落とされた原爆はリトルボーイ：ウラン型）が落とされました

原爆投下時の面影は、７１年たった今は感じられないと思います

グラバー邸、大浦天主堂、諏訪神社、出島…、西洋と東洋の接点でもあった長崎

坂本龍馬率いる海援隊の拠点でもありましたね

残念ながら、戦争中は、軍艦を作る造船の町でもありました

戦艦「大和」の姉妹艦である戦艦「武蔵」が造られたのはこの地です

（戦艦「大和」が造られたのは自分の故郷である広島市の隣の町呉市です）

その後、長崎市は原爆の被害以外、中心地（繁華街）である思案橋が１ｍ以上もの水に浸かってしまう災害（土石流）にあっています

自分はその災害に対する防災設備の設置工事（土木作業）で長崎を何度も訪れました

その時、長崎の原爆について同時に勉強もしました

（長崎の平和公園や原爆資料館は当然見に行きました）

広島市出身であり親族に被爆者を持つ自分だからそれができたのかもしれません

もし、他県の人間だったら、原爆すら気づくことはなかったかもしれませんね

原爆について何も知識のない茨城県出身のかみさんも新婚旅行の時に長崎の原爆資料館に連れて行きました

（当然、広島の平和公園や原爆資料館もかみさんと子供達を連れて行っています）

災害や被害は、テレビや新聞、写真で見ても実感がわかないと思います

それが人間かもしれません

実際にその地に行って、そして、感じるしかありません

人間は病気でも事故でも、自分で体験しないと本当の危機感が湧いてこないかもしれません

でも、今の自分たちは、少しでもそれを感じることが必要だと思うのです

メールやホームページやブログで、すべてが伝わるとは思っていません

でも、感じてもらえれば、興味を持ってもらえれば、まず、一つハードルを越えることはできます

何も言わないよりはいいよね

無知・無関心が一番怖いのです

平和ボケにならないでください

（去年・一昨年・３年前・４年前・５年間・６年前の記事を引用しました）

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(雑談16016)ふろしきの日

今日（2月23日）は「つ（2）つ（2）み（3）」の語呂合わせから、「ふろしきの日」なのだそうです

ふろしきは「風呂敷」と書きますが、風呂と関係ある記述が登場するのは室町時代のころ将軍・足利義満が大湯殿（おおゆどの）を建てた際、大名たちは風呂からあがると絹布を敷いてその上で身づくろいをしたといわれているそうです

そんな風呂敷は万能選手

「簡単！風呂敷1枚で縫わないエコバックの作り方（nanapiより、2015年2月）」

風呂敷か大判の布が1枚あれば作れるエコバック

風呂敷バックの中でも最も簡単な部類だそうです

簡単ですが、しっかりしていてたくさん入りますし、大きな布で作れば肩掛けにもなるそうです

（用意するもの）大判の布 or 大きな風呂敷：1枚

（作り方）
STEP1：布の四隅を結ぶ
布の四隅を結びます
この時、あまりギリギリで結ばずに先を残して結んでください
STEP2：隣り合わせの結び目を結ぶ
結んだ四隅の、隣り合わせの2つを合わせて結びます
ほどけないように2回結んでください
STEP3：形を整える
全部結んで形を整えます
STEP4：完成

記事は写真付きでしたが、作り方は非常に簡単ですね

以前、ドイツ人の義弟のお土産に、風呂敷とその使い方を渡しました

外国人に取っても、この日本の風呂敷とその使い方は、珍しく映るようです

昔は、祖母達がよく使っていた風呂敷ですが、今ではあまり見かけなくなりました

今は、風呂敷と言うよりバンダナの方がいいのかなあ

ダイソーで大判のバンダナを買って、ちょっと自作のエコバックでも作ってみようかな

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（音楽1608）今日はあるシンガーソングライターの誕生日

今日（２月２３日）は、シンガーソングライターそしてラジオパーソナリティ？？の中島 みゆき （なかじま みゆき、本名:中島 美雪（読み同じ）、1952年 2月23日）さんの誕生日

自分が、昔、ＦＭ局からエアーチェック（録音）した１９８２年までの音楽のカセットテープの中に中島みゆきさんの曲があったので当時をふり返ります

SONY　BHF90（９０分）
Ａ面　S56(1981).11.19（木）　FM東京　3:00～3:45
＜中島みゆき・２＞
DJ=ウィリアム・ジャクソン
①　悪女
②　あばよ
③　しあわせ芝居
④　うらみ・ます
⑤　ひとり上手
⑥　この空を飛べたら
⑦　わかれうた
Ｂ面　S56(1981).11.18（水）　FM東京　3:00～3:45
＜中島みゆき・１＞
DJ=ウィリアム・ジャクソン
①　時代
②　アザミ嬢のララバイ
③　冬を待つ季節
④　真直な線
⑤　ホームにて
⑥　遍路
⑦　世情
⑧　狼になりたい

Ａ面は最初ノイズが録音されていた

録音しながらチューニングしたようだ

よっぽどあわてていたんだなあ

さて、録音されている中島みゆきさん

去年（2015年）、テレビで放送された朝ドラ「マッサン」の主題歌「麦の唄」

これはまさに中島みゆきさんの歌であり曲そのものですね

これに代表されるように、ドキュメンタリー番組「プロジェクトＸ　挑戦者たち」の主題歌「地上の星」、ドラマ「Ｄｒ．コトー診療所」の主題歌「銀の龍の背に乗って」など、みゆきさんの歌はテレビでお馴染みであり、みんなが知っている歌が多いですね

でも、自分にとって、みゆきさんの曲は、初期の頃の記憶しかなく、デビュー当時の曲であるＢ面の「①時代」、「②アザミ嬢のララバイ」をよく覚えています

そして、ドラマ「３年Ｂ組金八先生」で使われた「⑦世情」

衝撃的なシーンで使われましたが、みゆきさんの曲と知ったのはずいぶん後だったと思います

でも、自分の一番好きな曲は「⑧狼になりたい」

カラオケでも歌ってしまうぐらい好きな曲

当時、まだ、牛丼は吉野屋しかなかった時代で、何かロックを感じるバラード調の曲でした

若者達はみんなこの曲のような感じだったのでしょうか？

自分も狼になりたい

（去年（2015年）の記事を引用しました）

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（食べ物1605）顔や手が黄色くなる？？

去年（2015年）の記事をもう一度

「みかんの実をたくさん食べると、顔や手が黄色くなる」

よくこんな事を言われることがありますよね

自分も実家から送られてきたみかんを抱えてほおばっていると、手が黄色くなっているような気がしています

これはみかんの色が直接手に付いたものかと思ってました

でも違うのですね

みかんの実には、「β（ベータ）－クリプトキサンチン」とよばれるだいだい色の色素が多く含まれているそうです

みかんの実をたくさん食べると、この色素が皮下脂肪にたまるために、顔や手に限らず、全身の皮膚が実際に黄色くなるそうです

えー、本当に黄色くなるんだ

みかんを食べることができなくなる出はないか！

でも、みかんを食べるのをやめれば、色素が分解されて、自然と元にもどるようです

（どれぐらい食べたら黄色くなって、食べるのをやめてどれぐらで元に戻るのかは不明です）

最近の調査では、１日３～４個以上のみかんの実を食べると、骨粗鬆症やメタボリックシンドローム・動脈硬化の予防につながるかもしれないと言うことがわかってきたようです

β－クリプトキサンチンの働きによるものだと考えられていて、研究が進められているようです

また、β－クリプトキサンチンを多く含むサプリメントも出てくるのかなあ

やっぱり、冬場は、みかんの実をちょっともんで甘くして、しっかり食べて、黄色くなりながら、健康にならないといけないでしょうね

（科学情報誌ニュートン2015年2月号より）

（去年（2015年）の記事を引用しました）

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（スイーツ1602）町内産いちごのスイーツフェア！

毎年恒例となっているいちごのスウィーツフェアが昨日（１９日）から始まりました

（この町内行事は2013年から始まりました）

いつもは、メディア（茨城新聞）の発表があって、知るのだけど、今年も見ませんでした

町の広報も見なかったなあ

スウィーツフェアのカタログをかみさんが持ち帰ってきたので知りました

今年も町内産いちごとなっているのだけど、湯苺（ゆいちご）ではないのかなあ？

苺を提供している生産者が湯苺を作っているのかなあ？

（湯苺（ゆいちご）とは、茨城県稲敷郡阿見町にキャンパスがある茨城大学農学部の研究で、誕生した苺です。苺の成育中に温湯を散布することで、熱による苺の免疫活性の向上に効果があることがわかり、病害虫に強い「湯苺」を開発することができました。）

去年（2015年）は、７店舗と１農家の出展でしたが、今年も同じようです

「アンソレイユ」、カフェ・ド・キッチン「カルケット」、トレビアン洋菓子店、パン工房「森の区」、和洋菓子工房「亀屋」、パティスリー「シェルヴェール」、「麦のつぶやき」、「野口いちご園」

（去年（2015年）は、カフェ・ド・キッチン「カルケット」では無く、宅配割烹「北大路」でした）

町民の一人としては、町内の活性化と他からのお客さま流入を期待したいと思っています

あみアウトレットや予科練平和記念館の帰りに店舗に寄ってもらうのもいいかもしれませんね

自分も、各店で販売するスイーツを食べてみたい

カタログに載っていた各店のスイーツはいずれも美味しそうなのですが、特に以下のスイーツが個人的には気になります

今年もおいしいそう

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（食べ物1604）甘くなったように感じる？？

今日、今シーズン最後のみかんジャムを食べきりました

それで、今年もこの記事を再び

さて、近頃のみかんは、畑で取れたものをもらったものを除いては、甘くなかったと言うことはないようですね

最近のみかんの実は、光センサーで甘さが測定され、特秀、秀、優、良などの等級に仕分けされるようです

良よりも下の等級の実が出荷されることはまずないそうです

このため味のばらつきが小さく、極端にすっぱい実はほとんど無いとか

すごい品質管理ですねえ

それでも実がすっぱく感じられる人に対して、実を甘くする方法があるようです

これ、ＮＨＫのためしてガッテンでも取り上げられたかなあ

それは、実を「日光に当てる」、「湯につける」、「電子レンジにかけたり焼いたりする」、「もんだりたたいたりする」などの方法だそうです

「湯につける」や「電子レンジにかけたり焼いたり」は加減がわからないから、もんだりたたいたりが一番いいでしょうね

この行為を行うと、実の甘み成分である「スクロース」、「グルコース」、「フルクトース」などの糖をより強く感じられるようになり、実が甘くなったように感じられるようです

けっして、甘み成分が増えるわけでは無いので、お間違いの無いように

ただし、これらの行為では、クエン酸が分解される過程で、二酸化炭素やアンモニア、アルコールなどが作られるため、「くさみ」が増すそうです

また、加熱すると、ビタミン類が減少するのでご注意下さい

まあ、一長一短と言ったところでしょうか？

（科学情報誌ニュートン2015年2月号より）

（去年（2015年）の記事を引用しました）

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