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あなたが思い浮かべる
クリスマスケーキって
どんなものでしょう？
日本のクリスマスケーキと言えば
真っ赤な苺と生クリームたっぷりのケーキが
昔からの定番ですね。
最近は
様々なケーキを目にするようになりましたが
その中で
薪の形をしたケーキは
ご存知ですか？
フランスのクリスマス菓子
「ブッシュドノエル」です。
でも、どうして
クリスマスに「薪」なのって疑問に思いませんか？
実はクリスマスと薪とは
切っても切り離せない
関係があります。
キリスト教が普及するより
もっと昔のことです。
ヨーロッパ北部には
冬至を大切にする
「ユール」と言うお祭りがありました。
冬至は
夜が最も長い日で
翌日から
徐々に昼が長くなって
春分には
昼と夜の長さが同じになります。
日本でも
長い夜が続「陰」が極まり
「陽」と成す日として
冬至には
様々な風習が行われて来ました。
西洋でも東洋でも
太陽は大切なものとして
崇められて来たわけです。
とりわけ
北欧の寒い冬を越すのは
大変なことで
薪は生きてくために
とても大切なものでした。
後にキリスト教の普及と共に、冬至はキリストの誕生日と結びつけられ
クリスマスの行事と
重ねされるようになります。
クリスマスを
ユールと呼ぶ地方もあります。
ユールには
大きな薪を火に入れて
邪気を祓うために
燃やし続けます。
この様に、古代の人々にとって薪はなくてはならない
大切なものだったことから
クリスマスに
薪の形のケーキが作られる
ようになったのだそうです。
また、とある貧しい青年が
恋人にクリスマスの
プレゼントを買うお金がないので
薪にリボンを結んでプレゼントした。
と、言うお話もあります。
その他のクリスマス菓子として
ヨーロッパの多くの国では
ドライフルーツがたくさん入ったケーキを焼きます。
ドイツのシュトーレン
イタリアのパネトーネ
フランスのベラベッカ
イギリスのミンスパイや
クリスマスプディング
オーストリアのクグロフ
フィンランドのヨウルトルットゥ
ポルトガルのボーロレイ
などなど…
昔は温室も無かったので
その季節ごとに収穫できる
食べ物を大切に食べて来ました。
秋までに収穫したフルーツをドライフルーツにして
翌年まで
少しづつ食べ繋いでいました。
でも
クリスマスだけは
贅沢にたっぷりと
ドライフルーツを入れたのだそうです。
何気ないお菓子でも
その土地土地の食べ物には
気候や風習が
深くかかわっているのですね。
最近は各国のクリスマス菓子も、販売される様になりました。
機会があれば
ぜひ召し上がってみてくださいね。
ブッシュドノエルは
アンテノールさん
ベラベッカはＳ＆Ｂさん
クグロフは富澤商店さんの
サイトより画像をお借りしました。
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