お料理の先生に選ばれるテーブルコーディネート&テーブルマナーあなたの食卓をさらに魅力的に ♡Chouette シュエット 松村果(このみ)
自己紹介です👇
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こちらのブログでは
テーブルコーディネートと
テーブルマナーや
食にまつわるお話をお届けしています。
ブログにお越しいただき
ありがとうございます。
連日、和の暦のお話で恐縮です。
このところ
YouTubeでも
和の暦のお話が多く、
今回お話しする秋分の日についても
「二極化の始まり」
などと賑わっていますね。
私の話は
そんな凄いことではなくて恐縮ですが
お読みいただけると嬉しいです。
秋分の日は
春分の日と同様に
昼と夜の長さが同じになり
「暑さ寒さも彼岸まで」と言うように
季節の分かれ目ですね。
そして、お彼岸とも言います。
今年のお彼岸の中日は
９月２３日ですが
その前後３日ずつの計７日間が
お彼岸です。
そもそも「彼岸」とは何でしょうか？
彼岸とは、あの世の事です。
一方、この世は「此岸（しがん）」
と言います。
お彼岸は
あの世とこの世が一番近くなる日
です。
なので
ご先祖さまと近くなると言うこと。
お墓参りをしたりして
ご先祖様や
亡くなった方に
あらためて手を合わせて
思いを寄せてくださいね。
私もこのところ
亡くなってしまった
大切な人の夢をよく見ます。
悲しくもありますが
嬉しくもありますね。
秋のお彼岸の食べ物と言えば
「おはぎ」ですが、
以前、
花の名前から「おはぎ」と「ぼたもち」と
使い分けるお話をしました。
その記事はこちら👇
お店によっても様々な
使い分けをしている様ですね。
そのお話に付け加えて
少しお話します。
餡に使う小豆は
秋に収穫されます。
収穫したばかりの小豆を
そのまま、「つぶあん」にして作ったのが
「おはぎ」
半年保管されて
硬くなった小豆をこして
「こしあん」にして作ったのが
「ぼたもち」
との説もあります。
なるほど！
収穫したてのまだ柔らかい小豆は
そのままでも美味しいけれど
時間を経た小豆は
乾燥が進んでいるので
粒餡では
硬さが残ると言うことですね。
昔の人の知恵は
本当に
奥ゆかしくもあり
とても素敵ですね。
写真はサザエ食品さんの
ＨＰからお借りしました。
あなたの毎日の食卓が
人生の素敵な１ページになりますように♡
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