金川久美子（かながわくみこ）です。
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我が家の子供たち。
私の身長は159cm、夫も170cmなのに
高校3年の娘は間もなく170cm。
中学3年生の息子はもうすぐ180cmになるかしら？
(私は頑張って背伸びしてます)
娘が生まれたときから、
子どもには大きくなってほしい、
健康でいてほしい、
頭もよくて運動もできて…（とここは希望しすぎですが）
と考え、栄養には気を付けているつもりだったんです。
でも、こんなにぐ～～～んと成長したのは
ここ2，3年です。
私が食事をかえてから。
以前の私は、よくスーパーのお総菜売り場にいました。
忙しかった日の仕事終わりには、
「あ～疲れた。今日の夕飯何にしようか」
夕飯は、ご飯とお味噌汁は今朝作ったのあるから～
おかずは買って帰ろう。
子どもはお肉好きだし、たんぱく質大事だし
今日は唐揚げかな～、とんかつかな～
と揚げ物売り場へ。
「今日はコロッケが特売の日だ～」
とコロッケなんかもよく買ってました。
子どももよく食べるからね～と多めに(^^♪
お野菜も取らなくちゃ、と
茄子のはさみ揚げとかかぼちゃの天ぷらなども
よく買ってました。
うちに帰ってキャベツ切るのめんどくさいな。
あともう少し何かないかな？
とポテトサラダやごぼうサラダもかごへ入れていたんです。
結婚当初は専業主婦、
その後パートをしていた私は
食事は母（妻）の仕事
ちゃんとしなければと考えていました。
外食やレトルトは手抜きって思われるかな？
と勝手に思い込んでいたんです。
手作りに見えるように総菜を皿に並べて
ご飯とお味噌汁とサラダをちょっと添えて
きちんと夕飯を作った私を演じていました。
さらに義両親と同居を始めてからは
義母がよくお惣菜を買ってきてくれて
豪華な夕飯が並んでいたんですよ～。
でも、義母はたくさん買ってくるので
いつも余っていました。
「ありがたい。」と思いながら
「なんでこんなに買ってくるの？」
と、もったいないから私がパクパク食べていました。
食べたのは自分なのに
「子供たちがもっと食べればいいのに。」
「義母がたくさん買ってくるから、私は痩せられないんだ」
って人のせいにしていました。
コレステロールって聞いたことありますよね？
コレステロール自体は、体に必要なものでもあります。
問題なのは、酸化した悪玉コレステロール。
悪玉コレステロールが活性酸素と結びつき
酸化することによってできます。
これが
心筋梗塞や動脈硬化の原因になる
といわれているんです。
ストレスや喫煙によって
体内の悪玉コレステロールが酸化するだけでなく、
酸化したコレステロールを多くとることによっても
酸化悪玉コレステロールは増えるんです。
具体的には
＊長期間保存されたコレステロールを多く含む食品
（バター、マヨネーズなど）
＊肉や魚などの動物性食品を、高熱で何度も温め直す
＊レトルト加工され、長期間保存された肉製品
＊揚げ直した揚げ物や
揚げてから時間がたった揚げ物
などなど、まだまだいろいろありますが、
つまり、私がスーパーで買っていた総菜は
酸化悪玉コレステロールをたくさん含んでいた
ってことですよ。
家族の体を考えて、
ご飯を準備していたつもりでしたが
体に悪いものを用意していたなんて…
と、この事実を知ったときは
かなりショックでした。
良かれと思って、
お惣菜買って、夕飯準備して
実は体に悪かったなんて、
そんな思い違いたくさんありますよね。
でも今では、スーパーのお惣菜は
ほとんど買いません。
スーパーでおかずを買うときは、
お刺身、焼き魚、
お肉(焼くだけ)、焼き鳥
カット野菜
こんなものを買って時短にしています。
揚げ物を食べたいときは、
揚げたてが食べられるお店に行くか、
自宅でたまに食べますよ。
揚げたてなら、酸化も少なく
アツアツで、美味しく食べられますよね。
私が栄養を学んで、
子ども達が食べるものも変わったから
ここまで大きくなったのかな～って
私のダイエットだけじゃなく、
家族にも還元されるのって
本当に幸せを感じています。
私達、母が作って食べるもので
家族の体も作られているんですよね。
一度学べば一生使える知識も
ダイエットには必要だな、って思います。
あなたのダイエットからの卒業を
心から応援しています。
あなたのダイエット応援団長
かなくみ
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