今日のお弁当 ～ シューマイ
今朝は少し急いでおりますので、
ささっと参ります。
【今日のお弁当】
・シューマイ
・いんげんの肉巻き
・玉子焼き
・ポテトサラダ
・のらぼう菜のマリネ
【Pポイント】
ポテトサラダが美味しく出来ました。
皮をむいたじゃがいもを圧力鍋で3分加圧してからつぶして塩こしょう砂糖、
ゆで玉子、刻んだのらぼう菜、ディル、マヨネーズと和えました。
JAの直売所で買ったディルが、おかひじきみたいにシャキシャキして美味しいです。
でも夫はあまりディルを好まないので、少しカレー粉入れました。
今日のお弁当 ～ のり弁
今朝目覚めたら溺愛中のベゴニアのウェノーサが、
床の上に横たわっていました。
いったい何が起こったのやら？わからなくて、
とりあえず寝ちゃおうと思いました。
あーあ、折れちゃってるし。
一本目の花芽も折れてしまったけど、
二本目はセーフ。
【 今日のお弁当 】
のり弁
・チキンフライ
・はも竹輪の磯辺揚げ
・ディルの玉子焼き
・自家製キューちゃん
・蕗のきんぴら
・のらぼう菜のごま和え
【 Pポイント 】
のり弁は楽しいです。
白身魚が無くて鶏むねのフライにしました。
ご飯には、おかかと蕗の葉の佃煮をまぜて、
ちぎったのりをのせました。
今日のお弁当 ～ 自家製高菜漬け巻きおにぎり
JAの直売所まで足を延ばしてみました。
蕗があればいいなと思っていたらありました。
いつも捨てていたのですが、ふんわりやわらかな蕗の葉が惜しくて、
佃煮にしてみました。葉とうがらしの佃煮みたいな感じです。
前回初めて買ってとても良かった高菜を塩漬けにしました。
塩をふってもむだけ。実に簡単ですぐに美味しく食べられます。
【 今日のお弁当 】
・自家製高菜漬け巻きおにぎり
・鶏のふっくら焼き
・蕗の玉子焼き
・たけのこの煮物
・空豆
【 Pポイント 】
シャキシャキ感の残る浅漬けの高菜巻きおにぎりです。
具は鮭と蕗の葉の佃煮。
冷凍庫にあった唐揚げ用の鶏ももを、STAUBでふっくら蒸し焼きに。
玉子焼きには蕗の煮物を入れて。
春って良いですね、私好みのお弁当になりました。
今日のお弁当 ～ まぜご飯
今朝おもむろに立ったキッチンから見える
ベランダの桜がとてもきれいで、
「あーもういいや、お弁当なんてどうでも」と、
しばらく桜の写真を撮りました。
年に今だけの事だからと思って。
【 今日のお弁当 】
・まぜご飯（自家製キューちゃん、じゃこ、大葉）
・鶏と大葉の春巻き
・小ねぎの玉子焼き
・雪菜とお揚げの煮びたし
・たけのこの明太子炒め
・紫折菜のマリネ
・純愛ゴールデントマト
【 Pポイント 】
シューマイとシャウエッセン以外はほぼ自家製なのに、
キューちゃんは、あえて自家製と言いたくなります。
よほど気に入っているみたい。