２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
現在セミナーはコロナの
影響で休止中です
・・・・・
あっさりヘルシーなカレー♪
朝から食べられる「ナスのカレー」
夏のカレーといえば
「ナス」がいいなー
ランチ用にパパッと２食分作って
意外とあっさりだったので
朝ごはんにも食べました
ナスの美味しい季節ですから
ナスと鶏ひき肉のカレー
カンタンにパパッと作れます
(ﾉ≧ڡ≦)
ナスが美味しいのよー
ミニトマトも入ってます
ナスカレーの食材（２食分）
長ナス １本
玉ネギ（小）１個
ミニトマト ４個
冷凍ブロッコリー ４房
鶏ひき肉 １５０g
カレールー ２個
長ナスを使いましたが
普通のナスなら２本でOK
まずはナスの下ごしらえ
小さめの乱切りにして
サラダ油で炒めます
皮目から焼くと仕上がりがキレイ
（強めの中火）
全体にしんなりして
焼き目がついたら取り出し
（２食分）
ナスは煮込まずに添えます
ミニトマトの湯むき
サラダで食べるには残念な
（ちょっと日が経ち過ぎたヤツ）
ミニトマトを湯むきして
カレーに使います
切り込みを入れてレンチン
５００wで１分加熱すれば
皮がキレイにむけます
玉ネギ１００gは粗めのみじん切り
玉ネギ たっぷりです
炒めていきますよ
ナスを炒めたフライパンで
サラダ油少し加えて
玉ネギを炒めます
（中火）
玉ネギに油がなじんだら
鶏ひき肉を加えて炒めます
鶏ひき肉の色が変わったら
水を３００cc加えて
湯むきしたミニトマトを追加
中火で５分煮込みます
カレールーを入れたら
火を止めて溶かします
私は辛党なので＾＾
チリパウダーを少々加えました
弱火で５分ほど煮込み 完成
盛り付けします
玄米７０gをのせて
ナスとブロッコリーを添え
ごはんにパセリをかけて完成
ナスが入っていた容器に
残りのカレーを入れて保存
朝ごはんにいただきましたよ
見た目よりあっさりして
朝ごはんにもよき♪
ナスの美味しい季節ですね
カレーもオススメですよ
・・作ってくれてありがとう・・
和装仲間と勝手に呼んでいる
ハコピーさん
嬉しいなー♪
そうなんです＾＾
キクラゲ プリプリで
美味しいですよねー
いつもありがとうです＾＾
・・アメトピ掲載・・
オススメです↓
いろいろな麺料理に使えます
↓超オススメ
忙しい時に助かった！
味もいいのよー♪
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家庭料理
インスタものぞいてやってください
最近は、和装ばかりですが