2016年10月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
コメント大歓迎です!
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
現在セミナーはコロナの
影響で休止中です
・・・・・
イライラ解消♪
切ったお肉がほぐれやすくなるちょいワザ
豚肉の薄切り肉を細く切ると
炒めた時 くっつきますね
切り落としなんかも
ほぐれなくてイライラ
そんな時は思い出して
やってみてくださいね
( ̄ー+ ̄)
ニンニクの芽の炒め物
あまり見かけないニンニクの芽
あったら買っちゃいます
豚肉と一緒にオイスターソースで
炒めるのがオットの好物
ニンニクの芽の炒め物の具材
生姜焼き用の豚ロース
ニンニクの芽 1パック
エリンギ 1パック
具材の下ごしらえ
お肉は約230g
重ねて細く切ります
ニンニクの芽は3cmくらい
エリンギは細く手でさきます
くっつく豚肉
重ねて切るから余計に
密着しちゃうよねー
ほぐれやすくなるちょいワザ
軽く塩コショーして
日本酒を大さじ1ほどかけます
箸で軽くほぐします
これでお肉がほぐれやすくなります
お肉は加熱すると縮むので
密着したまま焼くと
細胞の凹凸がくっつきあい
さらにほぐれにくくなります
密着している部分に日本酒が
入り込んでくっつかなくなります
日本酒だと加熱すれば
アルコールは飛ぶし
風味があってお肉も
美味しくなります^^
焼くときもちょっとしたコツが
サラダ油をひいたら
あまり高温にしないで
お肉を炒め始めます
ほぐれてきたら火を大きくします
味が決まったら仕上げに
ごま油をまわしかけ完成
(∩´∀`)∩
ほぐれやすい♪
これ大事です^^
料理中のイライラはイヤよね
よかったらお試しくださいね
・・作ってくれてありがとう・・
ご主人さんも喜んでくれて
とっても嬉しいです
ありがとうございます♪
・・リブログ大歓迎です・・
あるものでアレンジとか大好き
簡単な家庭料理なので
気軽にチャレンジしてくださいね
・・・・・
使って良かったオススメです
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興味がありません
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家庭料理
インスタものぞいてやってください
最近は、和装ばかりですが