２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
現在セミナーはコロナの
影響で休止中です
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初心者さんにも！「定番の煮魚」
煮魚って作り置きできるし
冷凍もできるので
忙しい時は助けられました
バットに入れてラップをして
冷蔵庫で３日以内に食べきります
食べる時はお皿に移して
レンジ加熱で温めます
煮魚の中でもカレイは作りやすく
通年店頭に並び
価格も安定しているので
お助け食材ですよ
黒ガレイ ふたつで６００g
いいサイズのオスです
フライパンがオススメのワケ
煮魚は魚が重ならないように
並べるのがポイント
フライパンは大きさがあるし
くっつきにくいのでオススメ
薄い鍋より厚いフライパンの方が
熱の伝わり方が均等で
失敗もありません
煮汁の分量
・水 ７００cc
・しょうゆ 大さじ４
・砂糖 大さじ３
・日本酒 大さじ２
・昆布５×２０cm
・薄切り生姜 少々
煮立ってからカレイを入れます
クッキングシートを丸く切って
中央に穴を開けて落としブタに
強めの中火を基本に
煮汁が全体に行き渡るように調整
煮汁をまわしかけるとなおよい♪
１０分ほど煮たら完成です
途中煮汁が減りすぎたら
水を加えてOK
カンタンでしょ？
カレイの煮付けやアラ煮などは
あまり煮詰めません
食べる時に煮汁をつけて
食べる感じですね
サンマの生姜煮・サバのみそ煮
あゆの甘露煮など
骨まで柔らかくする作り方は別です
冷凍もできる煮魚
冷めたら１食づつ保存袋に入れて
空気を抜いて冷凍します
平らなところに置いて冷凍して
凍ったらタテに保存できます
繁忙期はカレイ・ニシン・ハマチなど
煮て冷凍してました
１２月はいつも忙しかったから
帰宅が10時とか
温めるだけにしておけば
なんとかやってくれました
夜遅くに買い物をして帰って
作るなんてできなかった時期は
週末にまとめて作り置き
今 忙しい方も多いと思います
乗り切ってくださいね＾＾
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使って良かったオススメです
↓
お花の定期便
続いている玄米ごはんファンケル
私の定番スキンケア
よろしくです♪
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副業系をオススメされる方には
申し訳ないんですが
興味がありません
最後まで読んでいただきまして
ありがとうございます
明日も更新します
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★★★を@に変えてくださいね
レシピ提供などの依頼も
いただいておりますが
お時間をいただける依頼だけ
考えさせていただきます
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家庭料理
インスタものぞいてやってください
最近は、和装ばかりですが