こんにちは～ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
今日のおうちごはんは、
作りたくってたまらなかった
巨大唐揚げダージーパイ
初挑戦！
は～い♪あらためまして
遊びに来ていただけて嬉しいです。
ありがとう♡
これからもよろしくお願いいたします。
ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)’･*:.｡. .｡.:*･。ﾟ
情報通の皆さまはもうご存知だと思う
ダージーパイ（大鶏排）
とりあえずお家にあるもので作ってみましたぁ～ (o^-')b
おやつにではなく、夕食用に作ったので
本当は下の写真のように、こうして持って食べてもみたかったのですが
お皿に乗っけて夕食っぽく食べてみました
①だって、こうやって持って食べてもみたいよね～
先日、
takikahoyouさん とおっしゃるブログに遊びに来てくださる方と
ダージーパイを作ろうと思って間違えてもも肉を買っちゃった
というお話をしていたところでした。
（彼女はブログは書いてないけど遊びに来てくれます。）
私も作ってみたいと、
テレビで食べてた人の感想と、お店の方の話ししか
聞いていませんが、今回は初チャレンジ！
そこから改良点がまた見えてくるでしょ (o^-')b
本来は、
観音開きにした鶏むね肉を、ラップで挟んでたたいて
人の顔よりも大きく伸ばし、タレに漬け込んで
片栗粉と白玉粉とをまぶして、浅い油でカラッと揚げて食べる
ダージーパイ！
だけども家に、白玉粉を買ったつもりなのにないのよね（＾＾：）
どこ行った？
食品ストックも、ブリキ缶の粉モノ入れも探したのに
白玉粉が行方不明・・・・。
しょうがないので、片栗粉だけで作るしかないわね ┐(´～`；)┌
（でもおかしいなぁ・・・夢で買ったのか？（＾＾：））
②観音開きにした鶏むね肉を叩く
・鶏むね肉、２枚 皮付きのまま観音開きにして広げて
ラップで挟んで、麺棒などでたたいて薄く伸ばして広げます。
力任せに叩きすぎると、お肉がちぎれちゃうので注意 (o^-')b
それと、私が失敗しちゃったのは
完全解凍ではなく、半解凍で作り始めちゃったことσ(^_^;)
半解凍のままだとお肉がもろくなるので
しっかり解凍してから作り始めましょうね～ (o^-')b
③一人１枚として、２まいの鶏ムネ肉を伸ばします。
タレを作るまで待機。
とにかく鮮度が良くって美味しいのが魅力のエビス鶏
水っぽくない美味しい鶏肉が食べたかったら
一度試してみて～ (o^-')b
④自分流ですが ダージーパイの漬け込みダレ
確か、五香粉香ると、食べてた人が言ってたと思ったので
自分が美味しいと思う味わいで胸肉に合うように配合 (o^-')b
・五香粉（中国を代表する香辛料）、小さじ１．５強
・にんにく、大１かけ タテ半分に切って（芽は取ってね～）すりおろし
・生姜、大１かけ 皮付きのまますりおろし
・醤油、大さじ２
・酒（日本酒）、大さじ３
・マヨネーズ（ピュアセレクトを使いました）、大さじ２
・三温糖、大さじ１
よく混ぜて
バットなどに一旦入れて
大きな鶏むね肉をくぐらせて
⑤ ２枚一緒にジッパー付き保存袋に入れて空気を抜いて
漏れても大丈夫なようにバットで受けをして
⑥ 冷蔵庫で３時間休ませました
３時間後冷蔵庫から取り出して
⑦フライパン２つに同時に油を入れて
油の量が定かではないので
・オリーブオイル、とりあえずフライパンの底がうまる程度
ＩＨの油加熱ではなく、普通の中火で加熱
⑧加熱の間に衣付け
やっぱり探してもないのよね～。白玉粉・・・。(´□｀｡)
なので
・片栗粉、各大さじ３強程度 両面にまぶし
（鶏の大きさにもよりますが、わりとしっかり）
⑨皮の付いてる面から揚げ焼きにします。
鶏を入れるタイミングは
フライパンの上２０センチ程度に手をかざして
安定した熱が上がってきたら、鶏を入れました。
中火で揚げ焼きして片面とりあえず５分ずつ焼きます。
⑩その間に、付け合せやつけて食べたいものを用意
どちらも無添加の、レトルトでありながらギトギトしない
美味しいカレー ＢＥＬＬ ＣＵＲＲＹ（ベルカリー）の新商品！
この美味しいカレーに
作ったダージーパイをつけて食べても最高じゃない♪≧(´▽｀)≦
コンロがダージーパイで埋まっているので
レンジで温めようかな♪
もちろん、レトルトの袋から出して器に入れてだけど (o^-')b
⑪お～っと！ ちょっと待てよっ！ (ﾉﾟοﾟ)ﾉ
ありゃありゃ！ 電子レンジで温めたらアカンって！
豆乳入り白いベジタブルカレーの、方は
具が破裂することがあるとなっ？
⑫具材をみてみよう
これならベジタリアンの人もＯＫよね（＾＾）
食用油脂、とあるので、脂で動物の脂は入ってるのかも
それに砂糖とあるので上白糖だったら白くするために
動物性のものを利用するので、ビーガンの方は
を、ご覧になるといいですね（＾＾）
電子レンジで温めないのは
具材が大きいから、一応の安全策ということみたいね (o^-')b
⑬西京味噌入りビーフカレーも、見てみましょう
こちらは、容器に移し替えたらレンジでもＯＫ
⑭具材は
おぉ～！ 旨味の宝石箱 （≧∇≦）ｄ
カレー２種類でも楽しめるんだったら、
ダーリンは更に大喜びのはず（＾艸＾）
⑮そしてもっと喜ぶと思うのは、『国産レモン』♡
このレモンは、和歌山の観音山フルーツガーデンのレモン
お取り寄せなの！
レモンなのに酸っぱいだけでなく甘み旨味がすごいの♪
皮は傷有りのＢ級品だけど、中身は同じ (o^-')b
砂糖漬けに、塩レモンに、レモンカードに、いっぱい作れるように
２㌔買ったの（＾艸＾）
でも、殆どはハイボールに使うでしょうけどね（＾艸＾）
⑯今日はハイボール用とチキン用に
・レモン、２個 タテ６つのクシ型に切って
⑰そうこうしてたら、チキンの揚げ焼き状態が良い感じ！
左のは、私が思いっきりたたいちゃって（＾＾：）叩っ切った感じ
片面放ったらかしで最初５分ずつひっくり返して焼いて
その上に、片面２分ずつ追加で揚げ焼き。
合計、１４分焼いて（揚げて？）丁度いい ≧(´▽｀)≦
⑱油を落とすのに、網の上に乗っけたキッチンペーパーに乗っけて
ジャンキーにワックスペーパーで巻いて出したいところ、
お夕飯なのでレタスとトマトと一緒にお皿に盛り付けます。
⑲レトルトカレーは、セオリー通りお湯で沸騰湯煎温め
盛り付けてテーブルへ～♪
⑳ ッテなこってこんなテーブル～ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
はじめて作ったのものを、初めて食べるワクワク！
こ～れは、いつになっても変わらないワクワク♡
「ダージーパイ」という単語を与えてくれた
takikahoyouさん に、感謝。
「おぉ～ ヽ(*'0'*)ﾂダイナミックやなぁ～
さぁ！食えって感じやよな。
メキシコ料理か？」ｂｙダーリン
（（＾＾：）ええって、もうそろそろ、メキシコから帰っておいで）
（この話のくだりは、一昨日のブログから引きずってる会話）
㉑まずは 叩っ切ったところから食べまぁ～ス
あはははは ヾ(＠^▽^＠)ﾉ 笑いが出るくらい美味しい♡
「うわっ！旨ンまっ！ ヽ(*'0'*)ﾂ
大きいから大味やと思ったら
めちゃめちゃ繊細で深いやんっ！」ｂｙダーリン
（＼(￣ｰ￣;) それって、育ちすぎた野菜とかに使う言葉やんな
これは私が叩いて大きくしてんねんから、その言葉は変やなぁ・・・。おもろいこと言うわぁ）
㉒この白いベジタブルカレーを
ねっ！ 大きな具が沢山！
これが野菜だけで作ったとは思えない美味しさっ！
㉓つけまぁ～す
これは美味しくないわけがない！
「見るとホワイトシチューやけど
食べるとカレーやもんなぁ～♪
そんでこのチキンと合うっ！」ｂｙダーリン
（ええよね～。こうやってカレーつけて食べるの～。
ほんま、ちょこっと使いたい時に、レトルトって便利～。
今まで添加物の味わいが気になって使わへんかったけど
ＢＥＬＬ ＣＵＲＲＹ シリーズは美味しいわ（＾＾）非常用食料にもええね）
㉔こちらのビーフカレーは西京味噌入りだからコクが深い
ダーリンが、コーヒーカップに入れても飲めるっていうやつ（＾艸＾）
㉕もちろんチキンにも合う！
旨味が先にグワッと押し寄せて、
辛さが後からやってくる特徴のＢＥＬＬ ＣＵＲＲＹ。
シッカリした大人のカレーです。
「このカレー、おれ全部もらってもええか？
おまえも食べたかったらもう１パック開けて」ｂｙダーリン
（（＾＾：） ええよ。抱えて食べたい宣言ね。）
㉖私は今度は 塩コショウレモンで！
黒胡椒ガリガリ。塩は、お肉に良く合うテキサスの塩。
そして、レモンをこれでもかって程 搾って。
これが！あ～た！もう最高！！ （≧∇≦）
チキンの下味も美味しかったから、そこにこの国産レモンの旨味！
子供の頃から、レモンはサンキスト なんて思ってたけど
国産レモン、広島もすごいけど、和歌山もすごい！
日本のレモンって本当に美味しい♡
今度、レモンを使ったレシピ、またあらためてご紹介しますね (o^-')b
「ええなぁ～。それ！ おれもやろ～っと
おまえは野蛮に食べてはるけど
おれはお上品やから、ナイフとフォークで食べるわ」ｂｙダーリン
（へぇ～。（ー。ー） 君の「やる気スイッチ」はどこに有ったのかな？）
㉗ダーリンはお上品に
㉘ 私は野蛮なんだとさっ ┐(￣ヘ￣）┌
「ワイルドと言って！ワイルドと :*:・(￣∀￣)・:*:」
「おまえみたいに、見た目と内面の違う人も珍しい
見た目は、穏やかで弱っちそうに見えるのに
心に男らしさが住んでるもんな（＾艸＾）」ｂｙダーリン
（ん～。あんたの言い方だと誤解を招くやんな σ(^_^;)・・・・。まぁ、ええけど）
今度はこうやって、ウッドデッキで缶ビール片手に
昼間呑みでやってみたい ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
皆様もいかがですか？
初めてだけれど、味付けと出来栄え！かなり良かったですよ～♪
あ・・・・。そうだ。
白玉粉。
この日が開けて次の日の朝。
バターを出そうと、調味料用冷蔵庫開けたら
強力粉のヨコに立て掛けてありました。 (＝◇＝;)
やっぱり買ってあった。時既に遅し。
今度の時に使いましょ♪
皆さまも物忘れのない。
健康で美味しくすばらしい一日で
あられますように～♡
最後まで読んでくれて
ポチッとしてくれた あなたに、いつも感謝♡
食べ続けてるのには訳がある
見てみてね～ (o^-')b
