花畑牧場のキャラメルクリーム

流行っていますよね、生キャラメル。
田中義剛さん経営の花畑牧場。

そちらで、キャラメルとセット売りされている
「キャラメルクリーム」を頂きました。

さて、どうしたものか。
と。
パンにつけて食べるもよし。
アイスにかけて食べるもよし（少し温めるとトロトロになります）
あー、でも下さった先方にもお口に入るようなモノを作ればいいのか、と。

で、簡単にできて、持ち運びも便利な
クッキーサンドにしました。


生地は、タルト生地（本編サイト参照）に、アーモンドプードルを加えて作ったもの。
それをスクエアにカットして焼く。
冷めたら、クリームを挟んで出来上がり。
もっと薄くすればよかったかなー、クッキー。
と、思いながらも、なかなか美味しい。
うふふ。

キャラメルクリームは思ったより軽くて、キャラメルより好みかも。
さて、会社で配ったし。
今日の目標は達成です（仕事以外）



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買える喜び

連日の更新☆
まぁ、いつ更新してるかは置いといて・・・

さて、昨年はバター不足でいつも使っている無塩バターが手に入らないどころか
スーパーで売っている有塩バターでさえ手に入らなかった時期が長く続きました。。
本当にね、困っていたんですよ。
お菓子のレシピ専門サイトなどでは、マーガリンでの代用レシピなどがバンバン公開されるし。
でも、近頃やっと買えるようになりましたね。

私はだいたい、カルピスバターの無塩を使用してお菓子を作っております。
ちょっとお高いですが、美味しいし、いつも買うお店で少しは安く買えるので、、、。
しかし、カルピスの有塩はあれど無塩バターはまだ無かった～。。
でも、いいのです。コレ買ったから。

よつばの無塩バター（450ｇ）
この大きさじゃないとすぐ無くなっちまうデすよ。
お家にあると安心できる大きさ！？

早速、頂いた花畑牧場のキャラメルクリームを挟むべく、クッキー生地を作成。
夜中のお菓子作りは最高です。
ただ今、その生地はお家の冷蔵庫で寝ています。
今日は帰ったら焼くぞー！！
巧くいくかな？？


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お正月も過ぎ・・・

新年も、明けまして、すっかり通常業務に追われる毎日ですが
みなさまいかがお過ごしでしょうか・・・？

いやー、クリスマス以来更新してねっつーの。
ダメだなぁ・・・。

さて、年始は美味しいものいっぱい食べて、お酒も沢山呑んで、
と、思いきや、意外と質素な生活です。
もともとお餅と言う代物が、あんまり好きじゃぁないものですし。
おせちなんて、一日で充分だから、あっという間に通常の食生活。

世界大恐慌とうわさのこのご時世
贅沢はしてらんないの。。。（泣
なもんで、せっせと自炊の毎日です。

年明けは、自家栽培したという、白菜とブロッコリーを頂いたので
それを使って、ちょこちょこ作りました。


＜白菜と鶏団子スープ＞

材料
白菜　　　　１／２株
鶏ひき肉　　３００ｇ
はるさめ　　　５０ｇ
卵　　　　　１個
玉ねぎ　　　１／２個
しょうが　　１片

１．鶏ひき肉に、卵、玉ねぎ・生姜のみじん切り、塩を加え粘り気が出るまで混ぜる。

２．鍋に湯を沸かし（結構多め）鶏がらスープの基を入れ、ちょっと薄めくらいのスープを作る。

３．そこに、鶏肉をスプーンで適当な大きさを入れていく。

４．あくを取り、ザク切りにした白菜を入れる。

５．茹でておいた春雨も加えて、蓋をし１５分～２０分ほど煮込んで、塩で味を調えて出来上がり。

白菜美味しいなぁ。
春雨がいいアクセントになります。
お好みで、刻んだネギをのせても美味しい。
ごま油やラー油をかけても美味ですよー。



＜海老とブロッコリーの炒め物＞

材料
ブロッコリ　　１／２株
海老　　　　　８尾くらい
ネギ　　　　　１本
にんにく　　　１片
パプリカとか　適宜

１．海老に塩コショウで下味を。ブロッコリは硬めに茹でておく。

２．にんにくをみじん切りにし、多めの油を弱火にかけ香りがでたら、海老を投入。

３．海老の色が変わったらブロッコリーを入れ、全体に油がなじんだら、他の野菜を入れる。

４．塩で味を調えて出来上がり。


頂いたブロッコリーは、房がしっかりしていて身がしまっていて、とても美味しかった。

さて、今年の目標は、ブログもサイトもこまめに更新！です。。。
そしてバレンタイン用の菓子レシピ、何にしようか思案中でーす。
来週にはアップできるかしら・・♪


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