お正月も過ぎ・・・
新年も、明けまして、すっかり通常業務に追われる毎日ですが
みなさまいかがお過ごしでしょうか・・・？
いやー、クリスマス以来更新してねっつーの。
ダメだなぁ・・・。
さて、年始は美味しいものいっぱい食べて、お酒も沢山呑んで、
と、思いきや、意外と質素な生活です。
もともとお餅と言う代物が、あんまり好きじゃぁないものですし。
おせちなんて、一日で充分だから、あっという間に通常の食生活。
世界大恐慌とうわさのこのご時世
贅沢はしてらんないの。。。（泣
なもんで、せっせと自炊の毎日です。
年明けは、自家栽培したという、白菜とブロッコリーを頂いたので
それを使って、ちょこちょこ作りました。
＜白菜と鶏団子スープ＞
材料
白菜 １／２株
鶏ひき肉 ３００ｇ
はるさめ ５０ｇ
卵 １個
玉ねぎ １／２個
しょうが １片
１．鶏ひき肉に、卵、玉ねぎ・生姜のみじん切り、塩を加え粘り気が出るまで混ぜる。
２．鍋に湯を沸かし（結構多め）鶏がらスープの基を入れ、ちょっと薄めくらいのスープを作る。
３．そこに、鶏肉をスプーンで適当な大きさを入れていく。
４．あくを取り、ザク切りにした白菜を入れる。
５．茹でておいた春雨も加えて、蓋をし１５分～２０分ほど煮込んで、塩で味を調えて出来上がり。
白菜美味しいなぁ。
春雨がいいアクセントになります。
お好みで、刻んだネギをのせても美味しい。
ごま油やラー油をかけても美味ですよー。
＜海老とブロッコリーの炒め物＞
材料
ブロッコリ １／２株
海老 ８尾くらい
ネギ １本
にんにく １片
パプリカとか 適宜
１．海老に塩コショウで下味を。ブロッコリは硬めに茹でておく。
２．にんにくをみじん切りにし、多めの油を弱火にかけ香りがでたら、海老を投入。
３．海老の色が変わったらブロッコリーを入れ、全体に油がなじんだら、他の野菜を入れる。
４．塩で味を調えて出来上がり。
頂いたブロッコリーは、房がしっかりしていて身がしまっていて、とても美味しかった。
さて、今年の目標は、ブログもサイトもこまめに更新！です。。。
そしてバレンタイン用の菓子レシピ、何にしようか思案中でーす。
来週にはアップできるかしら・・♪
ランキングに参加しています。ポチっとひとつよろしくお願い致します！
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ダメだなぁ・・・。
さて、年始は美味しいものいっぱい食べて、お酒も沢山呑んで、
と、思いきや、意外と質素な生活です。
もともとお餅と言う代物が、あんまり好きじゃぁないものですし。
おせちなんて、一日で充分だから、あっという間に通常の食生活。
世界大恐慌とうわさのこのご時世
贅沢はしてらんないの。。。（泣
なもんで、せっせと自炊の毎日です。
年明けは、自家栽培したという、白菜とブロッコリーを頂いたので
それを使って、ちょこちょこ作りました。
＜白菜と鶏団子スープ＞
材料
白菜 １／２株
鶏ひき肉 ３００ｇ
はるさめ ５０ｇ
卵 １個
玉ねぎ １／２個
しょうが １片
１．鶏ひき肉に、卵、玉ねぎ・生姜のみじん切り、塩を加え粘り気が出るまで混ぜる。
２．鍋に湯を沸かし（結構多め）鶏がらスープの基を入れ、ちょっと薄めくらいのスープを作る。
３．そこに、鶏肉をスプーンで適当な大きさを入れていく。
４．あくを取り、ザク切りにした白菜を入れる。
５．茹でておいた春雨も加えて、蓋をし１５分～２０分ほど煮込んで、塩で味を調えて出来上がり。
白菜美味しいなぁ。
春雨がいいアクセントになります。
お好みで、刻んだネギをのせても美味しい。
ごま油やラー油をかけても美味ですよー。
＜海老とブロッコリーの炒め物＞
材料
ブロッコリ １／２株
海老 ８尾くらい
ネギ １本
にんにく １片
パプリカとか 適宜
１．海老に塩コショウで下味を。ブロッコリは硬めに茹でておく。
２．にんにくをみじん切りにし、多めの油を弱火にかけ香りがでたら、海老を投入。
３．海老の色が変わったらブロッコリーを入れ、全体に油がなじんだら、他の野菜を入れる。
４．塩で味を調えて出来上がり。
頂いたブロッコリーは、房がしっかりしていて身がしまっていて、とても美味しかった。
さて、今年の目標は、ブログもサイトもこまめに更新！です。。。
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