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以前、開催して大好評だった

「天然出汁でごちそう級のお味噌汁&

コンソメ不使用の絶品スープレッスン」。






(レッスン詳細はこちらです)


(ご受講者様のご感想①

「こんな料理教室、待ってました!!」)

(ご受講者様のご感想②

「料理が苦手」は思い込みです)

(ご受講者様のご感想③

塩だけでスープがこんなに美味しくなる秘訣)






先日、リクエストをいただきまして

出張マンツーマンレッスンを

開催させていただきました。













マンツーマンなので

レッスン内容もオーダーメイド。









受講者様から




「中華が好きで家でよく作るけれど

市販の中華の素が欠かせない。

コンソメと中華の素を卒業したい!」




というお悩みを受けて







通常のレッスンでは時間の都合で

説明のみで調理実習は省いた、

中華の素不使用で作る中華スープも

実際につくり、ご試食していただきました。











中華スープの素を使わず

天然素材だけでも

あの味(よりもっと美味しく優しい味)は

出せるんです。










コンソメ不使用の洋風スープと

中華の素不使用の中華風スープを作り分けて

味見をしていただいたんですが









受講者様も



ほんとだ!

これだけで全然別の味になるんですね!」



とびっくりしてくださいました。










中華の素を使うよりも、はるかに

受講者様好みの味に仕上がったようで

喜んでいただけてよかったです。









出張レッスンって

実は初体験だったんですが、











受講者様のご希望で

キッチンの収納や冷蔵庫の中身なども

拝見させていただいて






より調理が効率よく

時短で無駄のない動きにつながるような

アドバイスもさせていただきました。











なるほど!

こういうニーズもあるのか~!と

とても新鮮な発見でした。










ご希望があれば、

日帰りで行ける範囲のみですが

出張レッスンもお受けします。










お子さまが小さくて

なかなかレッスンに来られないママさんなど

お誘いあわせのうえグループレッスンでも、

マンツーマンでも、

お気軽にお問い合わせくださいね。









めっちゃ楽しかった!









最近オンラインレッスンが多めでしたが

やっぱりリアルの対面レッスンは

めちゃくちゃ楽しいです。





おにぎりおにぎりおにぎりおにぎりおにぎりおにぎりおにぎりおにぎりおにぎり



災害時にも安心の非常食レッスン

といいつつ、

災害時だけじゃなく、

普段の時短料理にも大活躍するアイテムの

使い回し術をふんだんにお伝えする






忙しいママのための

時短料理&非常食レッスン





18日(金)の12:00に

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詳細をご案内します。






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今回の台風前、

スーパーのパンやカップ麺が

売り切れ続出になる事態が

全国各地で起きました。






メディアの報道の影響も

幾分あったようですね。






私は普段からテレビをほぼ見ないので

そんなことになっているとはつゆ知らず






台風が関東に接近する前日の金曜日に

スーパーに行ったとき

パンやカップ麺の棚が

ズラリと空っぽになっていることに

初めて気がついて、びっくりしたんです。






そして

少なからずショックを受けました。







もし、避難生活をするような事態になって

まったく調理ができない中で

食料を確保しないといけない状況なら





調理しなくても食べられる

パンとか乾パンとか、

腹持ちしそうなおやつとかも

必要になることは当然あると思います。







でも、

避難する必要まではなく、

カップ麺を食べるお湯を沸かせる環境なら






なにもカップ麺じゃなくても

同じくらい手軽に

もっと体に優しいものを

食べられる手段は他にいくらでもある。






それなのに

メディアの情報や

集団心理に惑わされたとはいえ、






最も身近で優秀な保存食である

お米には目もくれず

カップ麺を買い求めるために行列というのは

本当にびっくりしたんです。






たとえば、

電気が使えない状況でも

ガスでお米を炊く方法を知っていたら、

カップ麺を買わなくてよい人も

たくさんいたんじゃないのかな?






お湯を沸かすために火が使えるなら、

カップ麺じゃなくたって、

お餅を焼いて食べることもできるし、

お味噌汁を作ったっていい。






それはそんなに難しいことでも

手間のかかることでもありません。







非常時には

背に腹は変えられないというか、

とにかく何でもいいから

手軽にお腹を満たせる食料が必要

っていうのも、もちろんわかります。





お腹をすかせて

飢えて死にそうな人がいるときに

いや、でもこのカップ麺やパンは

添加物だらけで体に悪いから

食べない方がいいですよ、とは

もちろん思わないですよね。





食べて空腹が満たされるのなら、

不安が消えるのなら、

それに越したことはない。

それで救われる命もあります。






でも、やっぱり

カップ麺とか菓子パンとかって

食べ続けたら体調を崩しやすいことも

間違いない事実です。






お腹は満たされるとしても、

体調を悪くするために食べているのと

変わらないかもしれない。






だったら

それらに頼るのは本当に非常時のみにして






水やガスコンロを使って

何か作れる環境なのであれば、





ご飯を炊く、お味噌汁を作る、

保存の効くもので

体調を整える簡単なおかずが作れる、

という選択肢がある方が

はるかに体調もよく、心も安定して

非常時を乗り越えられるはずなんです。






ただでさえ

心身ともに疲労したりストレスのかかる

非常事態の時に、

体の調子が悪くなったり、

持病が悪化したり、

不安やイライラが増すようになったら

余計につらいだけ。






添加物や砂糖の多く含まれる食品は

体調を崩しやすくなるだけでなく、

精神的なアップダウン、不安定さにも

つながりやすいです。






非常時に

家族の体や心を整えるための料理と

メディアに右往左往させられなくて済む

食の選び方を、

ぜひママたちに伝えたいと、

今回強く感じました。






なので11月に

そんなレッスンを企画します。


(遠くの方にも受けていただけるように

オンラインレッスンか、動画配信レッスンも

考えたいと思います)






18日(金)の12:00に

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台風被害のニュースに

釘付けになってしまいます。

変わり果てた町の様子に胸が痛みます。






その一方で、

昨日の東京は本当に雲ひとつない、

抜けるような快晴の空。







すべてが浄化されたような、

美しい青空が広がっていて、

台風前までは気づかなかった、

金木犀の香りが風に運ばれて届きました。








なんなんだろう、

テレビの前に広がる悲惨な様子と、

この目の前に広がる世界のギャップは。

いろいろな思いが溢れてきて

なんとも言い難い気持ちでした。





被害に遭われた皆様に

一日も早く穏やかな日常が戻りますようにと

心から願うとともに

今はまだそれしかできないことに

歯がゆさを感じています。





自然災害、近年多発していますよね。

私は、こういうニュースを見て

何もできない無力な自分を

感じそうになるときに

いつも思い出すことがあるんです。






それは、3.11のこと。






あの大地震で、

私の第二の故郷とも言える、

宮城県も壊滅的な被害を受けました。







私は大学時代を仙台で過ごし、

当時も友人たちが住んでいました。






いても立ってもいられなくて、

すぐさま現地に駆けつけたい、

何かできることはないのか?

という気持ちでいっぱいだったんです。






当時私は、都内の保育園で

調理師として働いていたんですが






本当に不謹慎で、

今となっては

申し訳なくお恥ずかしいですが

仕事も手につかない気持ちになるほど

心が打ちのめされてしまっていたんです。





そのときに、私の心情を思った弟が

こんな歌を届けてくれました。






なんてことのない作業が

この世界を回り回って

何処の誰かも知らない人の

笑い声を作ってゆく



そんな些細な生き甲斐が

日常に彩りを加える

モノクロの僕の毎日に

増やしていく水色オレンジ



なんてことのない作業が

回り回り回り回って

今僕の目の前の人の

笑い顔を作ってゆく



そんな確かな生き甲斐が

日常に彩りを加える

モノクロの僕の毎日に

頬が染まる温かなピンク

増やしていくきれいな彩り





私は当時、

保育園の調理場にいながらも、

心は上の空で、宮城県に、仙台に、

飛んでいきたい気持ちに

支配されてしまっていたんです。






だけど

それって何にもならないですよね。





今、自分の目の前にいる人を

笑顔にすることさえできなかったら

幸せや感謝って巡っていくんだろうか。





今の私には、確かに

被災地のために何もできることはない。





でも、私が今ここにある自分の仕事に

心を尽くして、

目の前の人を確かに笑顔にすることで

笑顔って広がっていく。





私が直接、

被災地のためにできることは

今はまだなくても

私が自分の仕事を全うすることで

巡りめぐって

誰かが被災地の復興のために働ける

環境を作れているかもしれない。





私は自分の持ち場を守る。

笑顔の循環を今、目の前の人たちから

つくっていく。




そう思えたんです。





被災地に思いを届けることは忘れない。

でも、私に今できるのは、

自分の持ち場を守ることで

エネルギーを循環させていくことなんだと。





うまく伝わりますか?






そんな想像力をもって

何処の誰かも知らない人の幸せのために、

目の前の人の幸せのために

自分の使命を果たしていきたいなと

自然災害のニュースを見るたびに

思い出させられるんです。






どんなときでも、

私やあなたにできることは、

今この目の前にある。


おにぎりおにぎりおにぎりおにぎりおにぎりおにぎりおにぎりおにぎり


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台風一過。

朝起きたら抜けるように澄み切った青空。







家族みんなが無事だったありがたさと

被害に遭われて不安な一夜を過ごした方々を

思わずにいられませんでした。







1日も早く

穏やかな日常に戻れますようにと

心から願います。









自然から離れた生き方が

あらゆる病気を生みます。







近年の多発する自然災害は、

自然に沿った生き方に戻れと

自然が何度も私たちに教えてくれている、

そんな気がしています。







どう食べるかは、

どう生きるかに繋がっています。



 

 



災害に備えて

非常食のために

菓子パンやカップラーメンを備蓄することを

否定するのではないんです。



 



命を繋ぐために

それを食べることが必要な場合も、

もちろんある。 

 

 

 

でも、

普段はちょっとだけ、考えてみてもいいのかも。

それは本当に

自然に沿った食べ物か?

自然に沿った食べ方か?

自然に沿った生き方か?







もっともっと私たちは

自然の恵みのおかげで生かされていることの

感謝や畏れを

思い出さないといけないのではないのかな。




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台風が徐々に近づいていますね。







スーパーでは数日前から

パンやカップラーメンが売り切れたり

しているそうですね。







普段テレビを見ないので

そんなことになっていると知ったのは

昨日でした!苦笑









でも、思うんですが、

こんな非常事態だからそこ、

備蓄しておく食べ物、

菓子パンやカップラーメンで大丈夫?












低気圧の影響などで

体調を崩す人もけっこういますよね。

喘息や鼻炎持ちのお子さんは、

悪化したりとかも。










そんなときに食べるものが

菓子パンやカップラーメンのような

添加物が多いものだったり、

砂糖が多かったり、味が濃いものだったら






余計に頭痛や、だるさ、ぼーっとする、

疲れるなど、体調を崩す原因になります。









万が一に備えて

いつでも機敏に避難できる体制を

整えておきたい時だからこそ、

食べるものは選ばないといけません。











こんなときこそ、体調を整えるために

ご飯とお味噌汁の、

シンプルで軽めの食事を。












今回の台風で

停電被害などが起きないことを祈りますが

万が一の時のために

ガスでご飯を炊く方法も知っておくと

安心かもしれません。








こちらからご覧ください。


下矢印下矢印下矢印

停電のときに、お鍋でご飯を炊く方法









カセットコンロとガスボンベ、水、

お米さえあれば

そんなに食べ物に困ることはないですよ。









みなさんも、どうぞお気をつけて

お過ごしください。



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